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內容簡介

　　美食能讓 人胃口大開，心情愉悅，不僅能讓我們填飽肚子，還 可以讓傢人、朋友在品嘗的同時溝通感情。我從開始 準備食材時便滿心期待，懷揣著一顆對美食無比嚮往 的心鑽進廚房，係上圍裙，放一點兒音樂，閤著節拍 ，將各種食材變成美味佳肴。緩緩升起的香氣通過鼻 翼挑逗著味蕾。齣鍋時，迫不及待地嘗上一口，此時 ，心中那一絲因為忙碌而生的小煩惱頃刻間便會蕩然 無存。看著至愛的親人大快朵頤，我想，幸福不過如 此吧。
　　來吧，收起你的小懶惰，紮起你的花圍裙，和我 一起玩轉廚房，為傢人奉上你親手做的愛心美食吧， 還有什麼比這幸福呢！ 濃咖啡淡心情所《我愛超級下飯菜(快樂廚 房)》包羅瞭各式傢常下飯菜，無論你的廚藝如何， 都能找到閤適的配方動手製作。

目錄

Part 1 烹飪心經
做好傢常菜的個基礎關鍵詞
做好傢常菜的大關鍵步驟
做好傢常菜的大炒菜技法
Part 2 肉菜
蔥爆羊肉
宮保雞丁
農傢小炒肉
魚香肉絲
香辣腰花
沙茶炒肉片
杭椒嫩牛肉
蠔油牛肉片
黑鬍椒豬柳
溜肝尖
咖喱牛肉片
水煮肉片
酸湯肥牛
貴妃牛腩
焦溜肥腸
糖醋裏脊
筋頭巴腦一鍋
糖醋排骨
韓式烤肉
韓式辣炒五花肉
韓國辣煮雞
京醬肉絲
東北鍋包肉
東北溜肉段
迴鍋肉
紅燒獅子頭
草原小肥羊
梅菜扣肉
燜肉龍
颱式三杯雞
大盤雞
砂鍋紅燒肉
Part 3 葷素搭配
木須肉
大醬炒雞蛋
魚香茄夾
三絲茄子
醬爆肉丁四季豆
醬爆三丁
蠔油什錦
油燜尖椒
紅蘑炒土豆片
肥腸豆花
雙椒爆肚片
菠蘿咕咾肉
香辣藕蹄
野山椒炒牛肉
豆豉燜雞球
酸辣金針雞片
雙結燒肉
剁椒香菇蒸雞翅
泡菜肉末粉絲煲
剁椒粉絲菜花煲
泡菜酸辣羹
韓式肥牛蘿蔔鍋
泡菜豬肉湯
清蒸蠔油鮑菇夾
雞湯乾豆腐
尖椒肉絲炒乾豆腐絲
豬肉燉粉條
酸菜白肉血腸
乾鍋有機菜花
Part 4 素菜
麻辣糖醋藕片
豆豉鯪魚油麥菜
剁椒娃娃菜
茄汁蘿蔔丸子
煎燒蠔油鮑菇片
鍋塌豆腐
宮保豆腐
焦溜豆腐
麻辣豆腐
韓式煎燒豆腐
韓式辣豆腐湯
Part 5 水産
川味豆瓣魚
韓式拌墨魚
蔬菜辣炒墨魚
韓式辣醬湯鮮魚鍋
紅燒帶魚
椒麻魚塊
啤酒燉魚
麻辣跳水魚
香辣豆豉爆蝦球
香乾辣炒小魚乾
雪菜燒黃魚
香辣醬爆蟹
泰式咖喱蝦
Part 6 涼拌菜
椒麻肚絲
客傢鹹豬肉
口水雞
涼拌百葉
涼拌麻辣手撕雞
肉醬茄條
素雞拌黃瓜
皮蛋肉末拌豆腐
油潑腐竹
黃瓜泡菜
椒麻萵筍絲
蒜蓉茼蒿菜

前言/序言

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