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王尔笙... 编

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发表于2024-03-28

商品介绍



店铺: 博库网旗舰店
出版社: 北京联合
ISBN:9787550285125
商品编码:11799730602
开本:16
出版时间:2017-03-01

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书籍描述

基本信息

  • 商品名称:食物信息图(看得见味道的食物百科)(精)
  • 作者:(英)劳拉·罗|译者:王尔笙
  • 定价:128
  • 出版社:北京联合
  • ISBN号:9787550285125

其他参考信息(以实物为准)

  • 出版时间:2017-03-01
  • 印刷时间:2017-03-01
  • 版次:1
  • 印次:1
  • 开本:16开
  • 包装:精装
  • 页数:231
  • 字数:200千字

内容提要

一张信息图的知识量胜过千言万语。在《食物信 息图(看得见味道的食物百科)(精)》这本书中, 作者劳拉·罗将她搜集积累的食物知识融入200多张 各不相同、逻辑清晰的信息图里,像是为读者烹调了 一道营养丰富、美味可口、易于消化的知识佳肴。我 猜你已经很饿了,那就赶快开始翻动书页吧!

目录

菜园食品
苹果:咬一口,尽在不言中
核果:稳操胜券
柠檬:锦上添花
番茄:水果还是蔬菜?
鳄梨:像鳄鱼的梨
辣椒:“火辣的”食材
小胡瓜:园丁的好朋友
茄子:照相时请叫我
卷心菜:芸薹属植物的代表
豆类:好一个大家庭
南瓜:不要只记住南瓜饼
甜菜根:甜得有道理
芦笋:英国人喜欢的“长矛”
大蒜:全能的葱属植物
马铃薯:“真人不露相”
黄瓜:头牌沙拉食材
洋葱:了解你的需要
蘑菇:神奇的菌类
药草:你可以自己种的食物
坚果:我为你疯狂

农场食品
牛肉:分割的是美味
鸡肉:一鸡百吃
羔羊肉:怎一个“嫩”字了得
香肠:太阳系
熟食店:挂的都是什么?
血液:价值*被低估的食材
昆虫:你敢吃吗?
乳品:白色好食材
黄油:越搅越精彩
奶酪:与乳清相伴而生的食材
鸡蛋:酱汁之源
蜂蜜:甜蜜的生活

水产品
鱼片:剥皮与切片
水生有壳动物:海鲜美味多
鲑鱼:鱼中**
海草:身形招摇亦美味
换一换:让鱼香味*诱人
可持续发展:坚持还是不坚持,这是个问题

食品柜食品
盐:大地之子
糖:够甜吗?
面粉:美食的根基
橄榄油:燃情地中海
酱油:亚洲的调味品
番红花精:全世界*贵的香料
松露:正在寻找中
稻米:养活全世界
面条:从乌冬面到粉丝
意大利面:从千层面到意式扁面
豆腐:减肥佳品
小扁豆:人小鬼大
酸面团:开启精彩
面包:为“陈旧”正名
百吉饼:大起底
糕点面团:食品柜里的“百变娇娃”
巧克力:从可可豆到巧克力棒
冰激凌:凉凉爽爽就是我
果酱:水果的华丽转身
鹰嘴豆泥:**宗教与疆域的美食
油醋汁:**的平衡之道
青酱:嗨!

餐桌食品
中式点心:细嚼慢品
三明治:手抓食品
炸鹰嘴豆丸子:纵是无肉亦鲜美
日本拉面:爱在面条飞舞时
汉堡包:*早的快餐食品
沙拉:食品建筑师
比萨:世界是平的,也是圆的
泰式青咖喱:香料唱主角
肉馅饼:手中美食
寿司:卷起来
炖汤:掌握的是火候
派:不走寻常路的晚餐
圣诞节:一份毫无节制的午餐
烤饼:码得高高的
马卡龙:小食品大阵仗
帕芙洛娃:澳大利亚的荣耀与欢乐
提拉米苏:夹心蛋糕
甜甜圈:欢乐多
小曲奇:大巨人
维多利亚海绵蛋糕:把它吃掉

酒吧食品
甜香酒:与水共舞
茶:包打天下
咖啡:享受惬意生活
苦味酒:我苦故我在
啤酒:开怀畅饮
苹果酒:日渐流行
香槟:细腻的泡沫
红酒:葡萄的涅槃重生
鸡尾酒:调出品位
金酒:母亲的毁灭
威士忌:请来一小杯
伏特加:我要喝冰镇的

其他
换算表:你的简明速查手册
西式餐具
时令鲜品有讲究
了解厨刀
五种味道
食材与食物中外文对照表


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