酒店饭店英语口语 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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梁文霞，董宁函 编

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• 酒店英语
• 饭店英语
• 口语
• 英语口语
• 旅游英语
• 酒店服务
• 餐饮服务
• 商务英语
• 英语学习
• 实用英语

出版社： 大连理工大学出版社

ISBN：9787568500388

版次：1

商品编码：11788067

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-09-01

用纸：轻型纸

页数：359

编辑推荐

　　01完整、全面的酒店饭店英语口语宝典
　　15个精心设计的主题，175个实用话题，875个高频使用句子，350个原汁原味的对话。1500多个常用词汇，让您轻轻松松学会随心所欲地表达自己。
　　02每天15分钟，历经175天，助您蜕变为酒店饭店英语口语高手
　　每天的内容按照阶梯式的顺序，“熟读2分钟——一边听一边练——情景短剧扮演”进行编排，以帮助大家在学习中脚踏实地，循序渐进。所以您每天只需要15分钟，历经175天，便可成为酒店饭店英语口语高手。
　　03以地道、实用的句型，让您灵活应用、举一反三
　　准确规范的经典句型，原汁原味的模仿对话以及*贴近酒店饭店实际工作的场景会话，给您提供说英语真实的氛围和全方位练习的机会，从此告别“哑巴英语”，让您享受进步和成功的快乐。

内容简介

　　《酒店饭店英语口语》从酒店从业人员的实际工作需求入手，尤其是从提高从业人员的英语沟通交流能力出发进行构思、设计和编写，形式新颖、内容丰富、语言规范、针对性强，具有较强的实用价值。
　　《酒店饭店英语口语》每个单元包含如下三层内容，层层递进，让您在领略酒店英语学习乐趣的同时，提高您的就业竞争力。
　　◆第一层熟读2分钟
　　列举了酒店服务相关主题下的各种常用的表达方式，所选取的例句准确规范、浅显易懂，让您学习起来感觉轻松，并能举一反三，自如地进行表达。
　　◆第二层一边听一边练
　　精心选取了每个服务主题情景下的常用对话，涵盖了酒店服务中常遇到的多种服务情景，为您在服务情景中应用句型和提高您的英语口语水平提供了便捷。

内页插图

目录

本书从酒店从业人员的实际工作需求入手，尤其是从提高从业人员的英语沟通交流能力出发进行构思、设计和编写，形式新颖、内容丰富、语言规范、针对性强，具有较强的实用价值。
本书每个单元包含如下三层内容，层层递进，让您在领略酒店英语学习乐趣的同时，提高您的就业竞争力。
◆第一层　熟读2分钟
列举了酒店服务相关主题下的各种常用的表达方式，所选取的例句准确规范、浅显易懂，让您学习起来感觉轻松，并能举一反三，自如地进行表达。
◆第二层　一边听一边练
精心选取了每个服务主题情景下的常用对话，涵盖了酒店服务中常遇到的多种服务情景，为您在服务情景中应用句型和提高您的英语口语水平提供了便捷。
1、最完整、最全面的酒店饭店英语口语宝典
15个精心设计的主题，175个实用话题，875个高频使用句子，350个原汁原味的对话。1500多个常用词汇，让您轻轻松松学会随心所欲地表达自己。02每天15分钟，历经175天，助您蜕变为酒店饭店英语口语高手。
2、每天的内容按照阶梯式的顺序，“熟读2分钟——一边听一边练——情景短剧扮演”进行编排，以帮助大家在学习中脚踏实地，循序渐进。所以您每天只需要15分钟，历经175天，便可成为酒店饭店英语口语高手。03以最地道、最实用的句型，让您灵活应用、举一反三准确规范的经典句型，原汁原味的模仿对话以及最贴近酒店饭店实际工作的场景会话，给您提供说英语最真实的氛围和全方位练习的机会，从此告别“哑巴英语”，让您享受进步和成功的快乐。04最纯正、最清晰的朗读为您提供超值的多媒体光盘　特聘美籍外教全文朗读，文中具有针对性的疯狂操练，能帮您火速摆脱听力的盲区和误区。您只要每天听一听，嘴巴跟着读一读，就能让您在日常工作中听得懂老外的谈话，并能自由交流。
Part 1 餐饮服务 Restaurant Service
Chapter 1 餐台预订及接待服务
Unit 1 推荐饭店
Unit 2 预订餐位
Unit 3 引客入座.
Unit 4 安排就座
Unit 5 桌位已满
Unit 6 对桌位的特殊要求
Unit 7 询问客人是否准备点菜
Unit 8 点菜
Unit 9 说明菜品
Unit 10 没有客人想要的菜品
Unit 11 点菜的特殊要求
Unit 12 推荐菜品
Unit 14 招牌菜&特色菜
Unit 15 上菜
Unit 16 加菜
Unit 17 上错菜&换菜
Unit 18 席间服务
Unit 19 增换餐具
Unit 20 用餐结束
Chapter 2 酒水服务
Unit 21 常规服务
Unit 22 推荐酒水
Unit 23 酒水要求
Unit 24 中国名酒
Unit 26 点酒
Unit 27 享用咖啡
Unit 28 介绍、品味中国茶
Chapter 3 就餐服务
Unit 29 中式早餐
Unit 30 西式早餐
Unit 31 中国烹饪技巧
Unit 32 中国地方特色菜
Unit 33 品尝中餐
Unit 34 品尝西餐
Unit 35 品尝自助餐
Unit 36 就餐礼节
Unit 37 外带食物
Unit 38 教客人使用筷子
Unit 39 特殊要求
Unit 40 投诉菜品和服务
Unit 41 接受投诉
Unit 42 处理、应对客人投诉
Unit 43 处理意外事
Unit 44 结账细节及确认
Unit 45 结账离店
Chapter 4 客房预订服务
Unit 46 前台预订
Unit 47 电话预订
Unit 48 团体预订
Part 2 前台服务 The Front Desk Service
Unit 49 国外预订
Unit 50 为别人预订
Unit 51 询问客房相关信息
Unit 52 更改预订信息
Unit 53 确认预订
Chapter 5 登记入住服务
Unit 54 前台简介
Unit 55 迎宾接待
Unit 56 门童服务
Unit 57 行李员
Unit 58 入住登记
Unit 59 旅游旺季入住
Unit 60 难以辨认的客人姓名
Unit 61 办理登记入住手续
Unit 62 房间的特殊要求
Unit 63 没有理想房间
Unit 64 换房
Unit 65 应客人要求
Unit 66 房间价格
Unit 67 更改登记入住信息
Chapter 6 总机服务
Unit 68 总机服务介绍
Unit 69 电话服务
Unit 70 留言服务
Unit 71 使用客房电话
Unit 72 长途电话
Unit 73 内线电话
Unit 74 呼出电话
Unit 75 越洋电话
Unit 76 电话占线
Unit 77 电话出现杂音
Unit 78 总机代理通话服务
Unit 79 电话转接
Unit 80 处理打错的电话
Unit 81 叫醒服务
Unit 82 信息询问
Unit 83 邮件服务
Unit 84 传真及电报服务
Unit 85 信件服务
Chapter 7 资讯服务
Unit 86 路线指引
Unit 87 最佳路线
Unit 88 所需时长
Unit 89 请求帮助
Unit 90 表达感谢
Unit 91 旅游资讯
Unit 92 旅游服务
Unit 93 景点介绍
Part 3 客房服务 Room Service
Chapter 8 陪送客人到客房服务
Unit 94 搭乘电梯
Unit 95 服务介绍
Unit 96 介绍客房设施
Unit 97 介绍酒店设施
Unit 98 接待访客
Unit 99 其他要求
Unit 100 领取房卡
Unit 101 忘带房卡
Unit 102 进客房前
Unit 103 客房整理
Unit 104 接触客人物品
Unit 105 其他服务
Unit 106 洗衣服务
Unit 107 洗衣要求
Unit 108 衣服损坏
Chapter 9 送餐及维修服务
Unit 109 客房送餐服务
Unit 110 客房送餐费用
Unit 111 订早餐服务
Unit 112 订午餐服务
Unit 113 订晚餐服务
Unit 114 订餐要求
Unit 115 维修服务
Unit 116 马桶维修
Unit 117 电视维修
Unit 118 空调维修
Unit 119 电灯&冰箱维修
Unit 120 浴室设备维修
Chapter 10 就医及行李服务
Unit 121 询问和描述病情
Unit 122 提供医疗服务
Unit 123 急需药品
Unit 124 照顾病人
Unit 125 提送行李
Unit 126 行李寄存
Unit 127 物品寄存
Chapter 11 金融及结账服务
Unit 128 汇兑手续办理
Unit 129 使用保险柜
Unit 130 客房投诉
Unit 131 解决投诉
Unit 132 付款方式
Unit 133 结账退房
Unit 134 信用卡付账
Unit 135 现金结账
Part 4 康乐服务 Recreational Service
Chapter 12 健身及美容服务
Unit 136 健身运动
Unit 137 健身中心
Unit 138 健身设施
Unit 139 健身项目
Unit 140 中国功夫
Unit 141 中医按摩
Unit 142 桑拿服务
Unit 143 游泳服务
Unit 144 美容服务
Unit 145 美体服务
Chapter 13 美发及休闲服务
Unit 146 男士美发
Unit 147 女士美发
Unit 148 剪发细节
Unit 149 烫发细节
Unit 150 染发细节
Unit 151 夜总会休闲
Unit 152 在夜总会唱歌和跳舞
Unit 153 电影欣赏和介绍
Unit 154 电影喜好和评价
Unit 155 电视娱乐
Part 5 其他服务 Other Services
Chapter 14 商务服务
Unit 156 打字及复印服务
Unit 157 翻译服务
Unit 158 订机票服务
Unit 159 订火车票服务
Unit 160 安排会议
Unit 161 会场预订.
Unit 162 设备要求
Unit 163 细节询问和确定
Unit 164 展览服务
Unit 165 上网服务
Unit 166 宴会服务
Chapter 15 购物服务
Unit 167 服装选购
Unit 168 化妆品选购
Unit 169 特色工艺选购
Unit 170 丝绸制品
Unit 171 中国书画
Unit 172 逛花店
Unit 173 选购水果
Unit 174 超市购物
Unit 175 食品饮料

前言/序言

《环球美食探秘：从街头小吃到米其林盛宴》 内容简介 本书旨在带领读者踏上一场穿越全球风味、探索美食文化的奇妙旅程。我们不关注酒店或饭店的日常运营与服务用语，而是将焦点完全聚焦于食物本身——它的历史、制作、风土人情以及在不同文明中的象征意义。本书是一本深度挖掘全球烹饪精髓的非虚构作品，适合对世界美食充满好奇、渴望了解食物背后的故事的读者。 第一章：文明的摇篮与风味的起源 本章追溯了人类饮食史的漫长演进。我们将探究农业革命如何从根本上改变了人类的食物结构，从狩猎采集到定居耕作的转变，如何催生了最早的谷物、豆类和乳制品的驯化。 重点剖析了四大古文明——美索不达米亚、古埃及、印度河谷和黄河流域——在饮食文化上的奠基性贡献。例如，大麦啤酒在苏美尔人的祭祀活动中的角色，古埃及人对面包制作工艺的精细化，以及早期中国对“五谷”的认识和运用。我们详细分析了盐、香料和油在古代贸易路线中的战略地位，它们如何推动了地理大发现，并成为跨文化交流的无形桥梁。这一章强调的是历史维度下的食物生产和消费模式，而非现代餐饮业的管理技巧。 第二章：香料之路与味觉的碰撞 “香料之路”是人类历史上最引人入胜的商业与文化交汇点之一。本章将深入探讨胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻等关键香料如何从遥远的东方走向西方世界，以及它们在欧洲中世纪和文艺复兴时期所代表的财富与权力。 我们对比了不同地域对同一种香料的独特运用。例如，印度咖喱粉（Curry Powder）的多元构成及其在英国殖民历史中的演变；摩洛哥的拉斯哈努特（Ras el Hanout）如何汇集了上百种风味，体现了北非的神秘感；以及地中海地区对橄榄油的崇拜与提炼技术。本章内容侧重于全球贸易对地方风味的影响，以及香料如何塑造了特定菜系的灵魂。内容完全避开了与酒店前厅、客房服务或餐饮部日常英语交流相关的任何主题。 第三章：地方风土与“风土”的哲学 “风土”（Terroir）一词，最初源于葡萄酒酿造，现已扩展到所有地方性农产品的深度解读。本章致力于阐释地理环境、气候条件、土壤成分如何不可替代地塑造出特定食物的独特风味。 我们将考察日本清酒（Sake）的酿造对当地水质的依赖性；意大利帕尔马干酪（Parmigiano-Reggiano）对特定牧场和气候的严格要求；以及法国鹅肝（Foie Gras）制作过程中对特定鸭种和喂养方法的坚持。本书将详细解析这些“风土”要素的生物学和化学基础，探讨保护地方性食品物种和传统制作工艺的重要性。内容聚焦于农产品本身的特性和生产过程，与现代餐厅的标准化流程或服务用语无关。 第四章：街头小吃的全球百科全书 告别高档餐厅的精致摆盘，本章将目光投向世界各地最真实、最接地气的食物表达形式——街头小吃。街头小吃不仅是快速的食物，更是特定城市文化脉搏的体现。 从曼谷的泰式炒河粉（Pad Thai）到墨西哥城的塔科（Tacos al Pastor）；从土耳其的烤肉卷（Döner Kebab）到布宜诺斯艾利斯的馅饼（Empanadas），我们将逐一剖析这些小吃的起源、演变和受欢迎的原因。深入探讨街头小吃摊贩如何在有限的空间内，运用精湛的技术制作出复杂且富有层次感的美味。本书将提供关于这些小吃原料、烹饪工具和制作技艺的详尽描述，而非如何向顾客推销或点单的对话范例。 第五章：发酵的魔力：微生物与人类的共生 发酵是人类保存和转化食物的古老智慧。本章是对全球发酵食品的深度科学与文化考察。 我们将探究不同种类的面包是如何通过天然酵母（Sourdough Starter）培育出独特风味的；韩国泡菜（Kimchi）中乳酸菌群落的多样性及其对健康的益处；以及瑞士奶酪（Cheese）的复杂霉菌生态系统。本书将详细介绍制作酸菜、酸奶、味噌和可可豆发酵过程中的微生物作用，揭示这些过程背后的化学变化。此部分内容完全是关于食物本身的科学原理和传统工艺，与任何形式的餐饮服务交流无关。 第六章：烹饪技术的演变与创新 本章聚焦于烹饪工具和技术从原始到现代的飞跃。我们审视了从泥土烤炉（如塔吉锅、Tandoor）到现代真空低温烹调（Sous Vide）的演变轨迹。 深入分析了不同文化如何利用热能：例如，中式炒锅（Wok）的高温快炒技巧（Wok Hei）的物理原理；原住民使用火山石或地热进行慢炖的古老方法。我们探讨了分子料理的出现如何挑战了传统的烹饪边界，以及现代主厨如何将科学知识融入创作。本书旨在描绘技术进步对食物口感和风味带来的深刻改变，而不涉及任何关于厨房管理或设备维护的实用指南。 结语：未来的餐桌——可持续性与美食伦理 在探讨了历史、风土和技术之后，本书最后一部分将目光投向当代和未来。我们将讨论食物浪费问题、可持续渔业和农业的重要性，以及“从农场到餐桌”（Farm-to-Table）运动的哲学基础。探讨新兴的替代蛋白质来源，如昆虫蛋白和细胞培养肉，对未来饮食结构可能产生的影响。本书旨在引发读者对我们所吃之物的深层思考，强调尊重食物来源和生产者的伦理责任。 本书是一部关于全球食物艺术与科学的百科全书，完全沉浸于食物的本源、制作和文化意义之中，不包含任何关于酒店或饭店行业服务流程、职员对话或日常客户互动的文本内容。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我之前尝试过几本类似的语言学习资料，大多都过于学术化或者过于口语化，难以找到一个完美的平衡点。但这本则成功地做到了“专业性”与“实用性”的完美结合。它的内容组织极具条理感，目录设计得非常清晰，我能迅速定位到我当天需要学习的特定主题。例如，当我需要准备一个关于特殊餐饮要求的沟通时，我能立刻找到对应的模块，里面不仅有标准的问答模板，更有大量关于如何使用委婉语、如何表达确认等细节的示范。这种即查即用的特性，极大地提高了我的学习效率。而且，每小节后面的“小贴士”环节，总能提供一些出人意料的文化差异提醒，这对于避免跨文化交流中的尴尬至关重要。总的来说，它提供的不是知识的堆砌，而是高效解决问题的工具箱。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计简直是为我量身定做的，封面那种沉稳又不失活泼的配色，一下子就抓住了我的眼球。内页的纸张质感也相当不错，即便是长时间阅读也不会觉得眼睛疲劳，这一点对于我这种需要经常翻阅参考资料的人来说，简直是太贴心了。我特别喜欢它排版上的用心，很多关键的词汇和句型都做了特别的标注和加粗处理，使得重点一目了然，这对于快速定位和记忆非常有效。而且，它在章节的过渡和逻辑的衔接上也处理得非常自然，感觉像是在阅读一本流畅的小说，而不是枯燥的教科书。那种从基础概念到复杂场景的循序渐进，让我感觉每翻开一页，都能稳稳地向前迈进一步，而不是原地踏步。这本书的细节之处，真的体现了编者对目标读者的深刻理解，让人在使用过程中感到处处是惊喜和便利。

评分☆☆☆☆☆

从学习体验的角度来说，这本书带来的满足感是其他同类书籍无法比拟的。它在语言的“流畅度”和“地道性”上下足了功夫，很少出现那种翻译腔过重、听起来很别扭的表达。我试着在一些日常练习中模拟书中的对话，发现无论是语速还是语气，都非常贴合真实的服务场景。让我印象深刻的是，它在处理那些复杂的多重否定句或者需要快速反应的问答环节时，提供的思路非常清晰，帮助我建立了快速组织语言的信心。阅读这本书的过程，更像是一种沉浸式的角色扮演训练，让你在脑海中预演了无数次真实发生的场景，从而大大降低了在实际操作中“卡壳”的几率。这种由内而外的信心构建，是任何死记硬背都无法替代的宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远远超出了其印刷成本本身，它更像是一笔对个人职业生涯的长期投资。我发现，即便是作为一本辅助材料，它的深度也足够支撑我进行系统性的自我提升。我特别欣赏它对一些“软技能”语言的强调，比如如何用恰当的语气来表达肯定和鼓励，或者如何在表达不同意见时保持高度的尊重。这些看似微小的语言颗粒度，恰恰是区分优秀服务人员和平庸服务人员的关键所在。此外，书中的一些总结性的表格和图示，将复杂的语言规则提炼成了简洁易记的模式，非常适合我这种时间紧张的在职人员进行回顾和巩固。我感觉自己不再是单纯地在学习一门外语，而是在学习一种全新的、更高效的专业沟通哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排思路非常贴合实际工作场景的需求，简直就像是我的私人职场导师一样。我尤其欣赏它对那些高频出现、但又容易被传统教材忽略的“灰色地带”表达方式的捕捉和呈现。比如，处理客户投诉时，如何既要表达歉意又要坚定维护酒店立场的那种微妙的语言平衡，这本书都有深入浅出的讲解和示例。它没有停留在简单的“你好”、“再见”这种基础层面，而是直接切入到入住登记、客房服务升级、紧急情况处理等高阶互动中去。对我来说，最宝贵的是它提供的那种“语境化”的学习方法，让你明白在特定情境下，为什么应该选择A句型而不是B句型。这种深度解析，让我不再是机械地背诵句子，而是真正理解了语言背后的文化和商业逻辑，这对于提升整体的专业度非常有帮助。

评分☆☆☆☆☆

开始先听关键词宝典，再听语言小贴士，文章跟着录音读几遍再下笔，很棒的方法。本人准备英语专四考试中，所以单词对于我来说不难，但是地名、球队名等不太熟悉。很棒的书，推荐给大家。快递飞速，一天就到了，过年还发货，赞一个。

评分☆☆☆☆☆

物流到武汉很快，内容也很好，音质不错

评分☆☆☆☆☆

很不错啊啊啊啊啊

评分☆☆☆☆☆

不错的商品和服务质量，推荐给大家分享一下我的感受……不错的商品和服务质量，推荐给大家分享一下我的感受……

评分☆☆☆☆☆

用劵买划算，书到，看了看里面，真的OK，很好

评分☆☆☆☆☆

书质量不错，下次再买，正版！

评分☆☆☆☆☆

不错。和新华书店的一样。

评分☆☆☆☆☆

对于练习语感还是很不错的

评分☆☆☆☆☆

大牌不错，好用，都是不错的，不好的都退货啦，京东很方便