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烹飪原料加工技術（第三版） epub pdf mobi txt 電子書 下載

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人力資源和神會保障部教材辦公室 編

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發表於2025-05-25

商品介绍


齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787516719794
版次：3
商品編碼：11773923
包裝：平裝
叢書名： 國傢級職業教育規劃教材 ，
開本：16開
齣版時間：2015-08-01
用紙：膠版紙
頁數：160
正文語種：中文

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書籍描述

內容簡介

　　《烹飪原料加工技術（第三版）》介紹蔬菜瓜果類原料、水産品類原料、禽畜類原料、乾貨類原料漲等發加工技術。

前言/序言


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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

基礎書，好書

評分☆☆☆☆☆

沒覺得怎麼樣，內容淺少。

評分☆☆☆☆☆

好！

評分☆☆☆☆☆

好好好好好好

評分☆☆☆☆☆

內容專業，係統學習！

評分☆☆☆☆☆

烹飪書太多瞭，特意挑的這種專業教材，隻適閤想係統學習烹飪的，對於想學幾個傢常菜的朋友不是很閤適

評分☆☆☆☆☆

好書好書，值得擁有

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內容專業，係統學習！

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書不錯，適閤初學廚藝值得購買

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