種籽節氣生活書係:二十四分之一挑食+你好土,我好菜+100%颱灣釀醬(套裝共3冊) epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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[颱] 種籽設計 著

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發表於2024-12-26

商品介绍



齣版社: 中國青年齣版社
ISBN:11662399
版次:1
商品編碼:11662399
包裝:平裝
開本:16開
齣版時間:2015-03-01
用紙:膠版紙
頁數:768
套裝數量:3

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書籍描述

編輯推薦

  你從未見過的絕美之書!第20屆世界美食美酒圖書大奬賽開幕重點展示書!上演最美手繪風土食物轉化故事!
  
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內容簡介

  《二十四分之一挑食——節氣食材手劄》生活,可以因為吃對而自然健康。一本充滿生活美學的節氣食材手劄。
  用詩來抒寫、以畫來頌揚揚,讓你在24節氣中365天都挑對食材!同的生長季節的蔬菜、水果、漁獲在各地盛産豐收,選用新鮮産地直送的食材入菜,上桌的美食僅能呈現鮮艷色澤,入口之後能嘗到最天然的鮮甜。跟著大地四季、二十四節氣一起享用正時料理,是一種健康的生活美學,也是現代人追求的飲食之道,生活,可以因為吃對而自然健康!《你好土,我好菜——三菜一湯·跟著節氣過日子》祖宗傳下的大智慧,將一365天分成24節氣,讓人們依時序生活,依節慶過日子,除作息規使得身體健康之外,透過節氣裏的慶儀,人們在過圍爐團圓,元宵、清明、端午、中元、中鞦、鼕至等日子裏,也會做些應景的事兒,享用特定飲食,享受大夥兒團聚的氛圍,節氣生活的精神及趣,在節慶裏言而喻;透過和美食的分享,也讓人們因距離而疏離的感情,攏靠近一些。《100%颱灣釀醬——物盡其用的哲學》用35個具代錶性的經典魅力食材釅釀成醬,
  這是在颱灣生活的氣味,也串起瞭每個人心中的食物情感與迴憶
  繼銷售好評的《二十四分之一挑食》後,種籽設計再次以35個經典代錶食材:鹹魚、烏醋、豆豉、豆瓣、酒釀、辣椒紅油、醬油、烏魚子、老菜脯、蝦米、綠豆、花生、鹹豬肉、香菇、豆漿、藥膳、桂圓、鳳梨、魚乾、苦茶、蔥蒜韭、紅麯、豆腐乳、菜乾、鹹菜、葡萄、破布子、豬油、青草、麻油、油蔥酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老薑釅釀成醬,用醬來觸類旁通,以這料理之魂,帶齣更多料理滋味。
  醬,雖不是主食,但是透過醬料,就像靈魂找到瞭軀體,颱灣的各色菜肴滋味得以輕易展現。尤其在食安問題充斥的年代,吃自己做的醬,最實在!用它入菜烹煮齣多式創意料理,更能畫龍點睛,吃齣食材新鮮美妙滋味,更在美味中品嘗到滿滿幸福感!



目錄

004什麼是颱灣味
008 物盡其用的哲學
010 我們是種籽

醬缸裏的滴滴答答 醃漬類
012 老菜脯  金桔菜脯醬
018 豆 豉  豆豉茄醬
024 破布子  蕃茄破布子醬
030 漬 瓜  蔭瓜仔肉醬
036 鹹 菜  梅乾橄欖醬
042 豆 瓣  丁香辣豆瓣醬
048 豆腐乳  腐乳芫荽醬

太陽與風拂拂曬曬 乾燥類
054 蝦 米  芋香蝦米醬
060 鹹 魚  鹹魚雞粒醬
066 魚 乾  香菇蔥蒜扁魚醬
072 菜 乾  筍乾蝦蒜醬
078 鹹豬肉  鹹豬肉芹菜醬
084 香 菇  香菇芹菜辣油醬
090 烏魚子  烏魚子蒜苗醬

一樣米要飼百樣人 米食類
096 米 酒  蒸魚露醬
102 酒 釀  菊花甜酒釀醬
108 紅 麯  玫瑰紅麯醬
114 鹹 蛋  鹹蛋鼕菜醬
120 綠 豆  杏仁綠豆醬
126 花 生  花生芝麻蒜醬
132 芋頭番薯 地瓜麥芽醬

靠山吃山大地物産 農産類
138 蔥蒜韭  蔥蒜酥油醬
144 老 薑  老薑樹子鼕瓜醬
150 青 草  香椿菜脯辣椒醬
156 藥 膳  人蔘枸杞料酒
162 鳳 梨  鳳梨豆豉醬
168 葡 萄  葡萄紅茶果醬
174 桂 圓  桂圓紅棗醬

謝天謝地吃飽吃巧 人生調味
180 豬油蔥酥 豬油蔥酥醬
186 麻 油  麻油薑醬
192 烏 醋  五香醋辣醬
198 醬 油  馬告清蔭油醬
204 黑 糖  香草黑糖醬
210 椒 油  芝麻椒油醬
216 苦 茶  桂花苦茶薑醬

前言/序言


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讀者評價

評分

很有意思的書,介紹瞭颱灣的食材,好評,謝謝

評分

很適閤 傢居必備 值得推薦

評分

包子曰:買書不是為瞭看書,是一種情懷,是一種信仰。所以,明知看不完,還要繼續買!

評分

趕上618活動買的,,大量屯書中,,要是總有優惠就好瞭。

評分

找瞭好久,還是京東上的活動給力,應該是正版無疑

評分

正品!很好!

評分

三本套裝比單買便宜。

評分

找瞭好久,還是京東上的活動給力,應該是正版無疑

評分

很好的正版書,活動時購買的,很便宜

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