葡萄酒收藏完全指南 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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编辑推荐

　　葡萄酒收藏，这个话题让人既新鲜又陌生。因为葡萄酒与古董、音响、艺术品，乃至相机汽车不同，葡萄酒是一种消费品，又具有收藏价值，显而易见它与一般所谓的收藏不同。
　　为什么要收藏葡萄酒，明确收藏目的，确定收藏哪些酒，以及如何收藏，这些问题摆在中国读者面前似乎有答案，也似乎没有答案。而目前在国内我们竭尽所能，可以找到以葡萄酒收藏为核心的书籍可谓凤毛麟角。当然，还是能找到很多介绍葡萄酒杂志的文章，但是内容多点到为止。所以总体而言，中国人眼中的收藏是不全面不具体的。
　　《葡萄酒收藏完全指南》为了详细地解答这些问题，《葡萄酒收藏完全指南àboireouàgarder》这本科普图书将专业而全面地介绍葡萄酒收藏的智慧，分门别类地讲解不同种类葡萄酒的收藏技巧，及酒窖藏酒的意义和价值，原书作者法国葡萄酒和葡萄酒历史专家安托万·勒贝格（AntoineLebègue）先生一一解读。在此基础上本书编译作者姚汩醽、黄与琪结合中国实际，系统性地说明中国家庭的葡萄酒收藏技巧，特别展现了中国人的酒窖建设范例。中国与法国国情不同，对葡萄酒的认识程度不同，更对葡萄酒收藏这个层面的内容理解程度不同，所以中文版力图潜移默化，由浅入深地让中国读者逐渐理解葡萄酒收藏的境界。另外，以中国人的居住条件而言，住别墅毕竟是少数，拥有地下室的家庭比例亦不多，所以相对葡萄酒储藏环境而言，拥有酒柜，对于更多的中国家庭而言，更为现实。所以，“将专业酒柜请入家中”一章结合中国家庭的葡萄酒储藏特点，力求全面地阐述葡萄酒在中国家庭的收藏技巧。
　　
　　
　　海报：
　　
　　

内容简介

　　《葡萄酒收藏完全指南》是国内以收藏为主题的葡萄酒图书，也是一本非常实用的储酒藏酒手册。本书引进法国著名葡萄酒系列丛书，结合中国实际编译，让中国读者能够逐渐了解葡萄酒收藏的秘密。
　　《葡萄酒收藏完全指南》内容囊括：为什么要收藏葡萄酒？不同类别的葡萄酒该如何收藏？收藏时间是否与年份息息相关？如何选择酒柜储酒？如何建造自己的私人酒窖？……随书附赠长达16页的葡萄酒收藏索引，列举了全世界各产区各葡萄品种的红葡萄酒和白葡萄酒的储藏时间，便于快捷查询每一瓶酒的储藏年限，这对于葡萄酒收藏爱好者而言是弥足珍贵的。
　　

作者简介

　　勒贝格，葡萄酒专家，且对于葡萄酒的历史和地理都有着深入的了解。他是阿歇特葡萄酒丛书的创始人之一，其中包括《阿歇特葡萄酒指南Bibliothèque du Vin Hachette》。由他参与编撰的书籍还包括《阿歇特法国葡萄酒地图l’Atlas Hachette des vins de France》、《阿歇特葡萄酒实用宝典le Guide Pratique du vin》、《葡萄酒知识及购买指南Conna?tre et choisir le vin》分册、《阿基坦蓝带指南Guide Bleu Aquitaine》。在《波尔多的智慧l’Esprit du Bordeaux》一书中，这位土生土长的波尔多人用独特的语言解读了当地酒庄的成功之道。 姚汩醽
　　葡萄酒专栏作家，葡萄酒摄影师。出版《行走的葡萄》 《爱上葡萄酒》 《葡萄酒品鉴宝典》 《葡萄酒配餐宝典》，译作有《跟法国葡萄酒大师学品酒》 《实用葡萄酒宝典》，其最新编译作品《葡萄酒收藏完全指南》及最新编著作品《精品葡萄酒美食搭配指南》同期出版。北京创视线国际文化发展公司创办人

内页插图

目录

第一章 为什么要收藏葡萄酒?
历史变迁
收藏便于更好地品尝
陈年佳酿极具升值潜力
这些配备皆与收藏有关
第二章 哪些葡萄酒适合在
年轻时饮用?
所有的清爽型白葡萄酒
起泡酒
所有的桃红葡萄酒
爽口红葡萄酒
第三章 葡萄酒一般储藏多少年?
口感丰满的白葡萄酒
结构复杂且富于果香的红葡萄酒
第四章 发现藏酒
储藏的干白葡萄酒
顶级香槟的收藏时间
酒精强化甜酒
单宁柔顺的红葡萄酒
第五章 发现非常耐藏的葡萄酒
上天恩赐的顶级干白佳酿
瓶中的液体黄金
特级波尔多红葡萄酒
特级勃艮第红葡萄酒
罗讷河谷红葡萄酒
地中海沿岸国家至对跖国家的红葡萄酒
强酿葡萄酒
陈酿氧化干白酒
第六章 藏酒时间与年份
息息相关吗?
什么是好年份？
年份记忆
1981~1990年，神话十年
1991~2000年，鲜明对比的十年
新千年
葡萄酒年份表
第七章 如何寻找好酒
去酒庄
在葡萄酒专卖店
酒窖信息上传互联网
去大型超市
老酒拍卖
第八章 将专业酒柜请入家中
在酒柜中"呵护"您的葡萄酒
选择酒柜
第九章 如何建造我的私人酒窖?
立项挖酒窖
为理清思路要问的问题
针对酒窖的两个建议
酒窖模型的十大戒律
放在舒适角落的葡萄酒
楼房中的酒窖
构建酒窖
以旧翻新建酒窖
安排预制酒窖
在花园里的酒窖
牺牲车库存酒？
托管藏酒
第十章 如何妥善管理您的酒窖
分格储酒
葡萄酒配件
在葡萄酒峰年期享用
附赠：《藏酒手册》
附录：最具价值葡萄酒收藏索引

前言/序言

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　　MARC-ANTOINE DESAUGIERS1772—1827

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　　罗纳河谷生产的葡萄酒散发覆盆子、山楂、紫罗兰的宜人芳香。这片阳光下的土地带领我们进入一个充满欢乐和活力的世界。”罗纳河产区葡萄酒推广负责人对此（即如今的罗纳河葡萄酒跨行业委员会 Inter Rh?ne），甚是骄傲。诚然，罗纳河产区得天独厚的风土条件、气候特征确实令人骄傲，优异的土壤条件保证了其葡萄酒独特的个性特征。我们只要看看几个明星产区便知分晓。举世闻名的教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)葡萄园里布满大大小小的鹅卵石，一眼望去，呈现出一片奇特的景观。这些鹅卵石白天吸收并存储太阳的热量，到了夜晚，它们又将这些热量释放给葡萄株，在吸热反光的双重作用下，该产区酿制的葡萄酒很容易达到较高的酒精度。与教