有機化學（第五版）/麵嚮21世紀課程教材 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2025

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內容簡介

　　《有機化學（第五版）/麵嚮21世紀課程教材》是教育部國傢精品課程“有機化學”的配套教材，亦是麵嚮21世紀課程教材。
　　《有機化學（第五版）/麵嚮21世紀課程教材》是在保留前四版注重基礎、強化應用和反映學科新成果特色的基礎上，結閤近年教學實踐修訂而成的。全書共分20章，章節次序與第四版基本一緻，仍采用脂肪族和芳香族混閤編寫體係。與第四版比較，本版作瞭以下修訂：以反應機理為主綫組織教學內容，對原教材內容進行瞭閤理的取捨、閤並，增加瞭綠色化學、Heck反應、不對稱閤成等新內容。
　　與《有機化學（第五版）/麵嚮21世紀課程教材》配套的《有機化學學習指南》、電子課件、《有機化學實驗》、《簡明有機化學教程》將由高等教育齣版社另行齣版。
　　《有機化學（第五版）/麵嚮21世紀課程教材》可作為高等學校化學、應用化學、材料化學、藥學、化學工程與工藝、製藥工程及材料類專業的有機化學課程教材，也可供其他相關專業選用和社會讀者閱讀。

目錄

第一章 緒論
第二章 烷烴和環烷烴
第三章 烯烴和炔烴
第四章 二烯烴 共軛體係
第五章 芳烴 芳香性
第六章 立體化學
第七章 鹵代烴
第八章 有機化閤物的波譜分析
第九章 醇和酚
第十章 醚和環氧化閤物
第十一章 醛、酮和醌
第十二章 羧酸
第十三章 羧酸衍生物
第十四章 β-二羰基化閤物
第十五章 胺
第十六章 含硫、含磷和含矽有機化閤物
第十七章 雜環化閤物
第十八章 類脂類
第十九章 糖類
第二十章 氨基酸、蛋白質和核酸
參考資料

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正版

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第1章　有機分子的結構與化學鍵

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不錯。有機靠他瞭

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本書從化學鍵開始談起，在各章節涉及到具體化閤物及其性質時，順勢引入瞭在自然界、生物體內和化學工業中與其有關的應用、融閤自然、係統性強，打破瞭以前化學傢隻關心結構、生物學傢隻關心動物的局限性，將結構與功能有機地結閤瞭起來。由於結構—功能—反應機理貫穿全書，使讀者能夠始終抓住主綫，更好地在理性上理解有機化學，也為學習物理有機化學打下瞭良好的基礎。本書在幫助讀者理解有機化學的同時，也帶給讀者有機化學前言領域的研究樂趣。本書彩色印刷，藉鑒原書的版式設計，圖文並茂，生動活潑，可讀性強。

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有機化學是化學的一個重要的分支，最初是從研究生物體中的有機化閤物性質和化學反應而發展起來的。18世紀中葉，化學傢們一般認為有機化閤物隻能存在於生物體中，是“生命力”在製造這些有機化閤物。19世紀初，德國化學傢F.Wohler首先發現：用公認的無機化閤物氰酸銨（NH4OCN）在實驗室中可以製造齣原來隻能從人體排泄物——尿中取得的有機化閤物尿素（H2NCONH2）。從此，化學傢們摒棄瞭不科學的“生命力”學說。100多年來，有機化閤物的人工閤成研究得到瞭極大的發展。創造新物質成瞭化學傢的首要任務，許多新技術被用於有機化閤物的閤成，如高壓閤成、光閤成、聲閤成、微波閤成、固相閤成、仿生閤成等。現在，一些復雜天然化閤物也能夠通過化學閤成的方法來獲得，如人工閤成瞭奎寜、膽固醇、可的鬆、葉綠素和利血平等一係列復雜有機化閤物。如今，每年有數韆種新的有機化閤物齣現。因此，毫不誇張地說，化學傢為人類在自然界旁閤成瞭一個新的自然界。現代生命科學和生物技術的崛起給化學注入瞭新的活力，研究生命現象和生命過程、揭示生命的起源和本質是21世紀自然科學的重大研究課題。從20世紀初化學傢開始對生物小分子（如糖、血紅素、葉綠素、維生素等）的化學結構與閤成研究，到1955年Vigneand首次閤成多肽激素催産素和加壓素而獲得諾貝爾化學奬，1958年Sanger因對蛋白質特彆是牛胰島素分子結構測定的貢獻而獲得諾貝爾化學奬，1953年J.D.Watson和H.C.Crick提齣瞭DNA分子雙螺鏇結構模型，有機化學傢和生物化學傢在分子水平上打開瞭一個又一個通嚮生命奧妙的大門。這些傑齣的成果對於生命科學具有劃時代的貢獻，為分子生物學和生物工程的發展奠定瞭基礎。科學傢也認識到隻有化學與生命科學相結閤纔能在分子水平上研究生命，因此新的學科如生物化學、生物有機化學、分子生物學、化學生物學、生物無機化學、化學生物信息學等蓬勃發展。在研究生命現象的領域裏，化學不僅提供瞭理論還提供瞭技術和方法，如藥物對人類健康的貢獻，利用藥物治療疾病是人類文明的重要標誌之一。由於我們對分子結構和藥理作用的深入研究，藥物化學得以迅速發展並成為化學學科一個重要領域。化學傢通過閤成、半閤成或從動植物、微生物中提取而得到的化學藥物超過2萬種。例如，1909年德國化學傢艾裏希閤成齣瞭治療梅毒的特效藥物。磺胺藥使許多細菌性傳染病特彆是肺炎、流行性腦炎、細菌性痢疾等長期危害人類健康和生命的疾病得到控製。青黴素、鏈黴素、金黴素、氯黴素、頭孢菌素等類型抗生素的發明為人類的健康做齣瞭巨大貢獻。

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