寻味广东丛书·靠山吃山：大山窖藏的客家味道 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

Name: 寻味广东丛书·靠山吃山：大山窖藏的客家味道 pdf epub mobi txt 电子书 2024
SKU: 11495940
Rating: 4 (10 reviews)

☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页

饶原生著，扬眉绘

下载链接在页面底部

点击这里下载

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 复制链接

想要找书就要到静思书屋

book.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

发表于2024-12-31

商品介绍

出版社：广东科技出版社

ISBN：9787535963697

版次：1

商品编码：11495940

包装：平装

丛书名：寻味广东丛书

开本：16开

出版时间：2014-07-01

用纸：胶版纸

页数：200

正文语种：中文

寻味广东丛书·靠山吃山：大山窖藏的客家味道 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

类似图书点击查看全场最低价

书籍描述

内容简介

　　《寻味广东丛书·靠山吃山：大山窖藏的客家味道》八章，分别从客家菜的溯源、肉食、粄食、药食、饮酌、技艺、名流、地标各方面着力挖掘源远流长的盐焗鸡、酿豆腐等客家美食，配以精美的漫画，真实还原了经历千年演化，形成突出主料、注重火功、追求原汁原味及以咸、肥、香口味独树一帜的客家菜。

作者简介

　　饶原生，生在广州，祖籍梅县，爱文字，爱美食，研究岭南文化多年，成为广东省首届“书香岭南阅读大使”。著有《百变靓汤》《亲水荔湾》《粤港口头禅趣解》，亦曾在《广州日报》辟专栏《原汁生滚》谈广府饮食跨界，参与《潮爆粤语》等文化类电视节目制作。
　　
　　扬眉，漫画家，擅长创作美食漫画，以“食物高度写实、人物充分夸张”的鲜明个性双栖于漫画界与美食界。曾出版诠释食坛经典的漫画作品《随园食单》《闲情偶寄》等，已出版的纯个人作品“漫画满汉全席系列丛书”。

溯源篇
探寻广东山地菜的生成密码
酿豆腐，永远的客家菜头牌
“让逗妇”，不容易
一山还有一山高
且向大山深处寻
肉食篇
一只内外兼修的鸡
盐堆里的“热修”
各种“修炼”，境达至臻
更有“内外双修”
识鱼于山水怀抱中
山水是“吾”家
“你是哪个部分的”
让心境穿越
诸肉还数猪肉香
清香：感受客家人的“励志味道”
浓香：辨识客家人的“老中国”烙印
咸香：储藏客家人的“思无”远见

粄食篇
“中国第五大发明”
“等路”的选择
辛勤的使者
一个“精”字，尽显风流
药食篇
山里面有没有住着神仙
“仙人”何来
谈情说“艾”
爱药才会“寿”

饮酌篇
开门茶事
喝一碗有情有义的好茶
古老的证物
茶里乾坤大
与山共醉
闻着酒香识女人
客家白酒中的时空奥秘
“墙外”的酒香

技艺篇
有酿就有客家人
素食里“植出一块大肉”
煎酿三宝，你来自何方？
爱扣才懂吃
欲把婚姻比扣肉
当梅菜遇上扣肉
丸来圆去
谁与“打乒乓”？
且看“冇粉控”
名与实之间
腌得好味
随时随地的腌菜心思
白马非马，腌面非腌

名流篇
人杰食灵“文人菜”
经得起“文化”的推敲
一个名字撑起一个系列品牌

地标篇
客地样本
彭寨镇：“庖丁”不是一日炼成的
百侯镇：孝心食品薄与甜
松口镇：下南洋的“美食驱动力”
后记

前言/序言

寻味广东丛书·靠山吃山：大山窖藏的客家味道 epub pdf mobi txt 电子书下载 2024

寻味广东丛书·靠山吃山：大山窖藏的客家味道下载 epub mobi pdf txt 电子书 2024

寻味广东丛书·靠山吃山：大山窖藏的客家味道 pdf 下载 mobi 下载 pub 下载 txt 电子书下载 2024

寻味广东丛书·靠山吃山：大山窖藏的客家味道 mobi pdf epub txt 电子书下载 2024

寻味广东丛书·靠山吃山：大山窖藏的客家味道 epub pdf mobi txt 电子书下载

想要找书就要到静思书屋

book.tinynews.org

立刻按 ctrl+D收藏本页

你会得到大惊喜!!

读者评价

评分☆☆☆☆☆

價格略貴，做活動時可以考慮入手。內容的話紙質手感不特，全彩印制，食材分得清

评分☆☆☆☆☆

不错的书，挺好的

评分☆☆☆☆☆

　　《寻味广东丛书：百年老店广kj州老食肆与老食语》j分为八章，l述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒家、民国另类老食肆、民国名店奇招、“食在广州”n的中坚老店及当代成o名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史，勾勒了广州食坛两千q多年的渐进式崛起。　　汉代南越王的宫廷烧烤r，唐代的广府美食，明清文人的风雅饮宴，u清代漱珠桥畔吃生猛海鲜的潮流v往事，满汉全席在广州的兴衰，陈塘

评分☆☆☆☆☆

绝大篇幅介绍粤菜两大美食世家：太史菜和谭家菜。此外还介绍了孙中山四物汤、惠能肉边菜、黄沙海鲜市场、一德路干货街、饮茶、煲汤……应有尽有！精彩详尽！

评分☆☆☆☆☆

一般的，，不是很喜欢，

评分☆☆☆☆☆

凑单一起买的，还没看。

评分☆☆☆☆☆

贵，旧，不值此价

评分☆☆☆☆☆

书还可以，介绍了一些吃店和招牌菜，可供旅游时用。

评分☆☆☆☆☆

好看无得食好好好食好好好好食