温暖烘培 温暖烘焙 甜香西点 烤箱食谱 简单、实用、可口的家庭烘焙宝典 生活 烹饪美食书 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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书  名:爱上回家吃饭·温暖烘焙：甜香西点

原  价：19.90元

作  者:瑞雅 著

出版社: 中国人口出版社; 第1版 (2014年8月1日)

平  装: 186页

语  种： 简体中文

开  本: 16

ISBN: 9787510127564

条形码: 9787510127564

商品尺寸: 23.8 x 17 x 1.6 cm

商品重量: 481 g

◎分类有序，饼干、蛋糕、面包、其他甜点，分四大章分别授学。

◎详解烤箱的使用，烘焙的材料、工具，打发的操作要点，材料的保存方法。

◎从初级烘焙到高级西点的完美体验，满足各层烘焙者的烘焙需求。

     零失误烘焙操作方法，步骤详细，操作简单。

《爱上回家吃饭·温暖烘焙：甜香西点》总体分为五部分——概述、饼干、蛋糕、面包、其他甜品。书中囊括了烤箱的基础知识、各种材料的打发、烘焙材料、烘焙工具以及各种糕点的制作，没有过多的无用内容，抓住读者最需要的知识点。各种糕点的制作又加以了步骤图，制作过程很详细，更有烘焙贴士来抓住细节，使烘焙的成功率更高。此书不局限是否是烘焙新手，从根本上帮助您学会烘焙，一学就会。

普通评论
1.书很实用，分类很明确，很全面，做的蔓越莓饼干很成功。
2.朋友生日，自己做的蛋糕，按照书里的步骤操作，觉得蛮简单的，就是自己不会裱花，奶油裱得不美观。
3.作为一个资深的甜点吃货，自己做才有成就感，已经做了好几样了，没想到市面上卖的甜点自己做也没差嘛。
4.我给我妈买了这本书，她很满意，说不错，可惜我不是很爱动手，要不我也买一本自己试试，觉得这本书适合各种年龄层。
5.我是一名初级面点师，开了个小店，总觉得应该多做题一些品种，买了几本烘焙书，觉得这本性价比最高。
精彩评论
1. 很久没有写评论了，但是我不得不来评价一下这本书。我跟大学室友一起合租的一间屋子，我俩的共同爱好就是研究美食，美食中对烘焙尤其偏爱，后来买了一台小烤箱，又经过精挑细选选了这本烘焙书，周末逛个街然后在家研究一下烘焙，格外惬意。我主力，室友给我打下手，按照书上的步骤一步一步下来，我觉得一般人都会成功，因为真的很好操作。第一次做的戚风蛋糕，蛋糕体很成功，就是表面有点煳，不过书上有说煳顶的原因，当时就觉得，这本书的编辑真贴心，一本好书，不光是书的主体有多好，而一些细节也很有价值，推荐。
2. 找一个适合这本书的总结，接地气？高性价比？结构清晰？图片美观？好吧，我承认这些都是我给这本书的评价，我也是做书的，只不过是少儿类的，但是一本书的好坏我还是比普通人更了解一些。作为一个喜欢烘焙的女人，能买到这样一本书，觉得真心很值，不比那几本名家烘焙书差，做了图书行业这么久，觉得挑书有一个原则，不求名气，只求实用。

Part 1新手烘焙 从零开始 
001 学好烘焙第1步：了解烤箱 
002 烘焙基本——打发 
005 烘焙工具 
008 烘焙材料 
011 烘焙材料的保存及应用 
饼 干 ／ 对酥香进行完美诠释 
014 蔓越莓饼干 
015 巧克力杏仁饼 
016 花生小圆饼 
018 燕麦果干饼干 
020 蓝莓果酱饼干 
022 蛋白瓜子酥 
024 奶酪酥饼 
026 咖啡核桃酥饼 
028 黄豆粉芝麻饼干 
030 奶油挤花饼干 
032 双色小棋格饼干 
034 咸酥脆

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很实用的一本书，正在学习中！

非常非常非常的好，太好啦！

挺大的一本 全彩页 各种饼干 面包的做法 赞

很喜欢。。。

很好很实用，简单易操作

特价买的，先放着，等孩子大了在拿出来学习

一般

这个不错，活动买的，有空研究下

不错的选择，书的质量很好，可以学学做给宝贝们吃