好湯好水好身體 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-12-23
好湯好水好身體 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
喝好湯,喝的是美味和營養
喝對湯,喝的是溫暖和健康
會喝湯,喝齣好氣色好身體
一碗美美的靚湯不僅能夠溫暖你的身體,更能給你很好的滋養。學會煲湯,就掌握瞭一個健康美麗的訣竅。想要祛病強身?想要保健養身?想要瘦身養顔?還是想要順應時節調養全傢?這本書裏都有講解,教你選擇好食材、好調料,掌握煲湯技巧,煲齣一碗富含營養飽含愛意的好湯。愛傢庭,愛自己,從煲一碗好湯開始。
尚廚美食研究中心
民以食為天,食以味為先,尚廚美食研究中心以嚮讀者提供優質的美食菜譜為己任。本中心擁有多名營養師、中西餐廚師、美食造型及攝影師,閤力為讀者奉獻更好的美食圖書,倡導著“精緻、時尚、健康”的生活品位,引領著美食時尚潮流。
鍾意美食,愛上廚房。美食是通行全世界的語言,每一道菜品的呈現,都是我們與讀者誠摯的溝通。
第一章:如何煲一碗好湯
煲湯常用材料
高湯與煲湯常用調料
煲湯小常識
第二章:祛病強身湯
感 冒
薑絲蘿蔔湯
蔥棗湯
生薑紅糖水
豆腐火腿芥菜湯
咳 嗽
洋參百閤茶
杏仁豬肺湯
枇杷果燉蓮藕
川貝雪梨豬肺湯
嘔 吐
生薑茶
酸梅湯
甘草生薑湯
小半夏加茯苓湯
胃 痛
佛手砂仁瘦肉湯
花生紫米湯
土豆蜂蜜飲
山藥蔬菜湯
腹 瀉
蓮子湯
鬍蘿蔔肉丸湯
海帶闆栗排骨湯
土豆鬍蘿蔔湯
肝 病
丹參黃豆湯
鯽魚牛奶湯
芹菜豬肝湯
枸杞蜂蜜水
高血壓
玉米須菊花茶
番茄木耳湯
竹蓀蝦仁扒豆腐
鬍蘿蔔芹菜湯
高血脂
黃豆芽紫菜湯
綠豆芹菜湯
紫菜蘿蔔湯
雪菜蠶豆湯
糖尿病
小白菜豆腐湯
鮮蝦萵筍湯
砂鍋黃豆湯
靈芝鵪鶉蛋湯
貧 血
豬血旺菠菜湯
豬肝鹹鴨蛋湯
紅棗蓮子木瓜盅
三紅補血湯
骨質疏鬆
黑芝麻排骨湯
黃豆豬骨湯
蝦皮豆腐湯
豆腐魚湯
痛 經
紅糖薑湯
益母草泡紅棗
紅花玫瑰飲
桃仁冰糖茶
月經不調
當歸羊肉湯
四物湯
百閤墨魚湯
當歸燉雞
前列腺疾病
番茄蘋果汁
腰花木耳筍片湯
車前草瘦肉湯
紅綠豆湯
第三章:保健養生湯
失 眠
蓮藕西藍花奶湯
紅棗蓮子桂圓湯
水果蓮子羹
桂圓蓮子豬心湯
頭 暈
蘋果汁
鳳爪枸杞煲豬腦
雞肉蘑菇湯
八寶鮮雞湯
頭 痛
川芎魚肚湯
山楂荷葉豬肉湯
天麻川芎魚頭湯
天麻烏雞湯
健 忘
核桃山楂湯
蝦皮紫菜湯
核桃杏仁瘦肉湯
白果黃豆魚肉湯
脫 發
山楂首烏湯
何首烏豬腦湯
黑豆蓮藕燉雞
黑芝麻湯圓
眼睛乾澀
三紅湯
菊花紅棗湯
鬍蘿蔔橙汁
獼猴桃紅棗湯
耳 鳴
黑木耳瘦肉湯
小麥紅棗豬腦湯
仙茅燉肉
紫菜湯
便 秘
四仁通便湯
紅薯銀耳湯
紅小豆煲南瓜
蜂蜜甘蔗汁
消化不良
白蘿蔔番茄湯
菠蘿山楂湯
煲湯常用材料
豬肉
豬肉中含有豐富的營養物質,如脂肪、蛋白質、磷、鈣、鐵等營養成分。這些營養物質都是人體所不可缺少的。豬肉與滋補中藥一同煲湯,是最常用的養生祛病湯膳之一。
魚
魚的營養十分豐富,食療功效不可小視,而且不同種類的魚保健功能也不盡相同,所以常常成為諸多靚湯的主料。
骨頭
骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨骼中最重要的組織是骨髓,血液中的紅細胞、白細胞等就是在骨髓中形成的,隨著年齡的增大和機體的老化,骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退,骨髓功能降低,直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。所以對於中老年人來說,喝些骨頭湯加以調理,可以減緩骨骼老化;同樣,骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
牛肉
牛肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養成分。中醫認為,牛肉性平,味甘,有補中益氣、健脾養胃、強健筋骨和消水腫的功效,適用於脾胃虛弱所緻的泄瀉、脫肛、消瘦、水腫以及精血虧虛所引起的筋骨酸軟、四肢無力等癥。
羊肉
用羊肉做湯除瞭湯味鮮美外,還兼有脂肪含量低、蛋白質含量高等特點,有溫補、滋陰、壯陽、提氣、暖胃、補血之功,可補充精力,強身壯體。鼕日裏常食羊肉可增加熱量、舒筋活血、抵禦嚴寒。
雞肉
雞肉含有豐富的蛋白質,而脂肪含量較低,還含有豐富的礦物質鈣、磷、鐵及維生素等,味道鮮美,為産婦、年老體弱、病後恢復期患者的佳肴。
白菜
用白菜做湯,味道鮮美,並可補養脾胃。白菜內含粗縴維,還可以利腸胃、通大便。
白蘿蔔
白蘿蔔入湯,有促進胃腸蠕動,增進食欲,幫助消化的功效。白蘿蔔有清爽化膩的功效,與肉類等油膩食物搭配煲湯效果更佳。
菌類
香菇、茶樹菇、杏鮑菇等菌類均含有豐富的人體必需的氨基酸,而且很多菌類都很耐煮,是入湯材料很好的選擇。
烏雞
相比普通雞而言,烏雞的膽固醇和脂肪含量更少,氨基酸和微量元素更高,因此成為眾所周知的煲湯上品。
紅棗
紅棗煲湯不但營養豐富,而且還能為湯添一絲甜潤。入湯時應把紅棗核去掉,不然會使湯色變深,還可能會有苦味。
豆腐
豆腐很特彆,看上去吹彈可破,卻能隨湯汁長時間地煲煮,又有取他物之長的君子風範,適閤與很多食材搭配。
……
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