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万理编

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发表于2024-04-26

商品介绍

出版社：中国人口出版社

ISBN：9787510119729

版次：1

商品编码：11380958

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：320

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书籍描述

编辑推荐

　　《0~3岁喂养详解与必备食谱500例》的确是同类图书中的精品，主编是卫生部北京医院婴儿室专家万理，具有20余年的实践经验。
　　本书全面详细讲解了宝宝喂养的知识，内容更科学、更适合中国婴儿。在长期理论与实践的基础上，精选定制了宝宝辅食和健康成长食谱，既可口又符合科学。
　　吃是硬道理，为孩子准备好的食物是更硬的道理。这本书全面解决您的需求！

内容简介

　　《0~3岁喂养详解与必备食谱500例》包括0~3岁宝宝喂养的一切知识和必备食谱：
　　母乳喂养与下奶食谱，人工喂养与奶粉选择，辅食添加、制作与食谱，断奶方法与断奶食谱，成长营养食谱与功能食谱。
　　内容完整全面，讲解细致，理论结合实际，既科学又实用。

作者简介

　　万理，卫生部北京医院儿科主任医师，儿科工作领域的骨干专家，从事儿科临床工作20多年。1989年毕业于同济医科大学儿科系儿科专业，多年来致力于婴幼儿的医疗和保健工作，在早产儿、婴幼儿喂养方面有丰富的经验。参著了《宝宝辅食添加与制作》、《育儿百科同步全书》等多部书籍，在《中华儿科杂志》、《中华围产医学杂志》、《中国实用儿科杂志》等专业期刊发表论文十余篇。

内页插图

第1章 0～3个月：母乳是宝宝最好的食物
◎0～28天宝宝喂养方案
身体发育及营养需求
宝宝身体发育指标
宝宝身体发育特点
0～28天宝宝的营养需求
喂养禁忌：不宜母乳喂养的情况
新妈妈哺乳要点
好妈妈须知
营养小窍门
贴心提示
专家答疑
一日食谱推荐
◎第2个月宝宝喂养方案
身体发育及营养需求
宝宝身体发育指标
宝宝身体发育特点
2个月宝宝营养需求
喂养禁忌：不宜喂糖水或牛奶
新妈妈哺乳要
好妈妈须知
营养小窍门
贴心提示
专家答疑
一日食谱推荐
◎第3个月宝宝喂养方案
身体发育及营养需求
宝宝身体发育指标
宝宝身体发育特点
3个月宝宝营养需求
喂养禁忌：妈妈不要饮麦乳精
新妈妈哺乳要点
好妈妈须知
营养小窍门
贴心提示
专家解疑
一日食谱推荐
◎新妈妈催乳食谱
● 荔枝山药粥／阿胶大枣羹
● 乳鸽银耳汤／猪肚粥／核桃枸杞粥
● 鲫鱼炖豆腐／莲子银花粥／大枣桂圆粥
● 猪蹄通草羹／杞枣煮鸡蛋／鲤鱼萝卜粥
● 香酥海带／荸荠鸡片／莲子荷兰豆鲫鱼
● 生姜香醋猪蹄煲／莲子薏仁炖猪排／菠萝枣泥山药
● 乌鸡白凤汤／莲子肚丝／鲤鱼丝瓜汤
● 鲤鱼番茄汤／鸡杂蘑菇汤
● 花香藕／黄花菜猪蹄汤／银耳海参汤
● 奶油桂鱼汤／排骨萝卜汤／当归黄花菜汤
● 银耳冬菇汤／花生猪蹄汤／小黄鱼雪菜汤
● 当归猪蹄汤／山药鱼头汤／甲鱼羊肉汤
● 木瓜排骨花生汤／草鱼豆腐汤／枸杞鳝鱼汤
● 鳅鱼附蛋汤／鲫鱼氽丸汤
◎营养专题：母乳喂养与奶粉喂养

第2章 4～6个月：初尝辅食的适应期
◎第4个月宝宝喂养方案
◎第4个月宝宝营养食谱
◎第5个月宝宝喂养方案
◎第5个月宝宝营养食谱
◎第6个月宝宝喂养方案
◎第6个月宝宝营养食谱
◎营养专题：宝宝辅食添加

第3章 7～9个月：为断奶做准备
◎第7个月宝宝喂养方案
◎第7个月宝宝营养食谱
◎第8个月宝宝喂养方案
◎第8个月宝宝营养食谱
◎第9个月宝宝喂养方案
◎第9个月宝宝营养食谱
◎营养专题：辅食制作技术指导

第4章 10～12个月：断奶进行时
◎第10个月宝宝喂养方案
◎第10个月宝宝营养食谱
◎第11个月宝宝喂养方案
◎第11个月宝宝营养食谱
◎第12个月宝宝喂养方案
◎第12个月宝宝营养食谱
◎营养专题：科学地给宝宝断奶

第5章 1～2岁：断奶后的营养关键期
◎1～1.5岁宝宝喂养方案
◎1～1.5岁宝宝营养食谱
◎1.5～2岁宝宝喂养方案
◎1.5～2岁宝宝营养食谱
◎营养专题：营养素一个不能少

第6章 2～3岁：可以吃大人的饭了
◎2～2.5岁宝宝喂养方案
◎2～2.5岁宝宝营养食谱
◎2.5～3岁宝宝喂养方案
◎2.5～3岁宝宝营养食谱
◎营养专题：选择健康的零食

第7章 1～3岁：宝宝特效功能食谱
◎补铁食谱
◎补钙食谱
◎补锌食谱
◎补维生素食谱
◎健脾开胃食谱
◎健脑益智食谱
◎明目健齿食谱
◎壮骨增高食谱

精彩书摘

　　什么是辅食
　　辅食——对婴儿来讲，指乳类食品（母乳、配方奶）外的其他食物。婴儿长到3个月后，胃容量增大，胃肠道消化酶的分泌逐渐完善。单靠乳类食品，营养虽然全面，但毕竟是流质，已不能满足宝宝快速生长发育的需要。此时应添加半流质即糊状食品，并逐渐过渡到软质及固体食物，使婴儿逐渐增强咀嚼能力，为断奶做准备。
　　添加辅食的作用
　　1.乳汁已无法满足宝宝的生长需求
　　宝宝长到4个月后，单纯从母乳或配方奶粉中获得的营养成分已经不能满足宝宝生长发育的需求，可以考虑添加辅食，帮助宝宝及时摄取均衡、充足的营养，满足生长发育的需求。
　　2.为“断奶”做好准备
　　婴儿的辅助食品又称断奶食品，其含义并不仅仅指宝宝断奶时所用的食品，而是指从单一的乳汁喂养到完全断奶这一阶段时间内所添加的过渡食品。
　　3.训练吞咽能力
　　从习惯吸食乳汁到吃接近成人的固体食物，宝宝需要有一个逐渐适应的过程。从吸吮到咀嚼、吞咽，宝宝需要学习另外一种进食方式，这一般需要半年或者更长的时间。
　　4.培养咀嚼能力
　　宝宝慢慢长大，他的牙龈也逐渐变得坚硬起来，尤其是长出门牙后，如果及时给他吃软化的半固体食物，宝宝会学着用牙龈或牙齿去咀嚼食物。咀嚼功能的发育有利于颌骨发育和乳牙萌出。
　　什么时候添加辅食
　　为宝宝添加辅食需要根据宝宝的生长发育状况来决定。一般有以下标准：宝宝的头颈部肌肉已经发育完善，能自主挺直脖子，方便进食固体食物；吞咽功能逐渐协调成熟，不再把舌头上的食物吐出来；消化系统中的分解酶素，已经能够消化不同种类的食物了。
　　值得注意的是，具体到每个宝宝，该什么时候开始添加辅食，父母应视宝宝的健康及发育状况决定，不能完全按月龄来决定。一般在婴儿4～6个月时就可以添加辅食。
　　推迟添加辅食的情况
　　1.有家族性过敏史
　　即使妈妈将辅食做得再好吃，也避免不了宝宝出现呕吐、腹泻或者长痱子等过敏反应。此时宝宝肠胃功能尚不够成熟，如果出现了过敏反应，就不要喂可能引起宝宝过敏的食物了。
　　食物过敏可能出现的几种表现：胀肚、嘴或肛门周围出现皮疹、腹泻、流鼻涕或流眼泪、异常不安或哭闹。若出现上述任何现象，都应停止添加辅食。
　　2.早产儿
　　早产儿因为他的吸吮、吞咽、呼吸功能发育得缓慢，所以应该相应地推迟添加辅食的时间，否则会造成消化不好，而导致肠胃不适。
　　3.需要推迟添加的辅食
　　有些辅食应该推迟添加时间，有的甚至要推迟到1周岁以后，例如蛋白、鲜牛奶等。
　　许多宝宝对蛋白或鲜牛奶过敏，因此，妈妈要观察宝宝对这些食物是否过敏，以免伤害到宝宝的身体。
　　添加辅食的原则
　　1.从一种到多种
　　不可一次给宝宝添加好几种辅食，那样很容易引起不良反应。开始只添加一样，如果3～5天内宝宝没有出现不良反应，排便正常，可以让宝宝尝试另外一种。
　　2.从流质到固体
　　按照流质食品、半流质食品、固体食品的顺序添加辅食。如果一开始就给宝宝添加固体或半固体的食品，宝宝的肠胃无法负担，难以消化，会导致腹泻。
　　3.量从少到多
　　刚开始添加辅食时，可以只给宝宝喂一两勺，然后到四五勺，再到小半碗。刚开始加辅食的时候，每天喂一次，如果宝宝没有出现抗拒的反应，可慢慢增加次数。
　　4.不宜久吃流质食品
　　如果长期给宝宝吃流质或泥状的食品，会使宝宝错过咀嚼能力发展的关键期。咀嚼敏感期一般在6个月左右出现，从这时起就应让宝宝学习咀嚼。
　　5.辅食不可替代乳类
　　有的妈妈给宝宝添加辅食后，从宝宝6个月开始就减少宝宝对母乳或其他乳类的摄入，这是错误的。这时宝宝仍应以母乳或配方奶为主食，辅食只能作为一种补充食品。
　　6.遇到不适即停止
　　给宝宝添加辅食的时候，如果宝宝出现过敏、腹泻或大便里有较多的黏液等状况时，要立即停止给宝宝喂辅食，待恢复正常后再开始（过敏的食物不可再添加）。
　　7.不要添加剂
　　辅食中尽量少加或不加盐和糖，以免宝宝养成嗜盐或嗜糖的习惯。更不宜添加味精和人工色素等，以免增加宝宝肾脏的负担，损害肾功能。
　　8.保持愉快的进食氛围
　　在宝宝心情愉快和清醒的时候喂辅食，当宝宝表示不愿吃时，不可采取强迫手段。给宝宝添加辅食不仅是为了补充营养，同时也是培养宝宝健康的进食习惯和礼仪，促进宝宝正常的味觉发育，如果宝宝在接受辅食时心理受挫，会给他带来很多负面影响。
　　各类辅食的添加过程
　　添加水果：从过滤后的鲜果汁开始，到不过滤的纯果汁，然后到用匙刮的水果泥再到切的水果块，最后整个水果让宝宝自己拿着吃。
　　添加谷类：这个过程从米汤开始，到米粉，然后是米糊，再往后是稀粥、稠粥、软饭，最后到正常米饭。面食是从面条、面片、疙瘩汤，再到饼干、面包、馒头、饼。
　　添加蔬菜：从过滤后的菜汁开始，到菜泥做成的菜汤，然后到菜泥，再到碎菜或煮菜汤、炖菜泥、炒碎菜。
　　添加蛋类：从鸡蛋黄开始，到整个鸡蛋。
　　添加肉类：先从肉质细嫩、容易消化的鱼肉加起，再到鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉。