廣東菜·湯·粥·點一本全 正宗廣東菜譜 廣東傢常菜譜大全 十五養生食譜感受正宗廣東飲食文化 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-08
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編輯推薦:
廣東地區的美食天下聞名,其中廣東菜、廣式靚湯、廣式粥及廣式茶點都極受食客歡迎。本書收集瞭具有代錶性的菜、湯、粥、點,讓您輕鬆領略粵式風味,給自傢的餐桌帶來新的風味。
目錄:
第一篇 原汁原味——最正廣東菜
南國風味,和味粵菜 12
本味先行,不時不食 15
獨具特色的粵式烹技 16
什錦香芋丁 18
西芹百閤炒白果 19
避風塘茄瓜 21
天婦羅茄瓜 22
百花釀絲瓜 23
醬爆淮山 24
欖菜四季豆 25
雜蔬炒鮮果 26
炒杏鮑菇 27
清蒸竹蓀蘆筍 28
XO醬爆芥藍 29
客傢釀豆腐 31
普寜炸豆腐 32
蛋餃煲 33
鳳梨咕嚕肉 34
芙蓉肉 35
青芥藍炒爽肉 36
荷葉蒸手打肉丸 37
蜜汁叉燒 39
順德鍋邊起 40
茶香骨 41
蒜香骨 42
潮陽梅膏骨 43
順德豉汁蒸排骨 44
蜜椒蝴蝶骨 45
鹹菜豬肚 47
南乳豬手 48
黃豆炒大腸 49
鹵水豬大腸 50
啫啫肥腸 51
煎焗竹腸 52
涼拌牛展 53
鬼馬牛肉 55
黑椒牛柳炒菌菇 56
燒汁珍菌牛仔骨 57
桂花豉油雞 58
客傢清燉雞 59
當紅炸子雞 60
白切雞 61
客傢鹽焗雞 63
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