具體描述
內容簡介
“民以食為天。”餐飲業注定是一個永不衰落的行業，也是中小投資者進行創業的不錯選擇。想開一傢餐飲店嗎？想讓盈利最大化嗎？孫闖編著的《餐飲店盈利的16個關鍵》來幫助您！從餐飲店的選址到店名的設計，從店麵的經營到店鋪的管理，我們不僅為您介紹開店的全流程，還為您全麵解析餐飲店盈利的秘密。相信在《餐飲店盈利的16個關鍵》的指導下，再通過自身的實踐與思考，您會逐步打造齣一部屬於自己的賺錢機器。目錄
餐飲業的定義與分類餐飲業的特性早知道
餐飲業常用的經營理念
餐飲店商標注冊流程
餐飲店的申請與注冊流程
餐館投資的基本分析流程
準確認識自己．瞄準市場纔能成功
選擇最佳創業模式，做最賺錢的餐飲店
麵積産能分析，注重容量與效益的關係
融資渠道很關鍵，資金纔是乇道
稅費問題不可忽略
在裝修、布局的小細節中彰顯特色
打造獨具一格的開業慶典
黃金店址選址的基本原則
不同地點的具體分析
如何對商圈進行評估
租賃店麵有技巧
巧妙盤店促開張
根據地段選擇餐廳種類
餐飲店選址的注意事項
打造特色菜，誘惑顧客挑剔的味蕾
洞悉當代餐飲業的流行理念
餐飲店的新貴一一農傢菜
匠心獨具的創新，讓餐館顧客盈門
菜品如何迎閤消費人群的口味
中西閤璧抓住消費者的“胃”
前言/序言
用戶評價
評分說實話，我一開始是被書名裏“盈利真經”這幾個字吸引的，總覺得能挖到什麼秘密武器。看完之後，我隻能說，這本書的內容比我想象的要紮實得多，而且非常貼閤實際經營的痛點。作者在“市場營銷”和“品牌建設”這一塊的講解，我覺得特彆有價值。現在餐飲市場競爭這麼激烈，光靠味道好是遠遠不夠的，如何讓顧客記住你、選擇你，並且願意為你傳播，這纔是關鍵。書中講到瞭很多關於如何打造差異化競爭優勢的方法，比如如何通過故事營銷來吸引顧客，如何利用社交媒體來擴大品牌影響力，如何設計獨具特色的店鋪體驗來增強顧客的粘性。我印象特彆深刻的是關於“口碑營銷”的那部分，作者詳細地分析瞭如何引導顧客在各個平颱留下好評，以及如何處理負麵評價。這些細節的處理，對於我們小本經營的老闆來說，真的太重要瞭。感覺這本書不僅是一本經營指南，更像是一本“品牌百科全書”，讓我對如何從一個普通的餐館升級為一個有生命力的品牌有瞭更清晰的認識。
評分這本書簡直就是我這個餐飲新手的小白福音！拿到書的那一刻，我還真有點擔心會不會太理論化，不好落地。結果翻開第一頁就被吸引住瞭。作者用非常通俗易懂的語言，拆解瞭一個個看似復雜卻又至關重要的經營環節。我特彆喜歡書中關於“顧客感知價值”的部分，講得太透徹瞭！以前我總覺得隻要菜品好吃，價格閤適就行，但這本書讓我意識到，顧客的每一次體驗，從進門那一刻起，到離開為止，每一個細節都可能影響他們的消費決策和口碑傳播。作者舉瞭很多真實的案例，比如怎麼通過優化座位布局來提升翻颱率，怎麼設計菜單纔能讓顧客更容易點單並增加客單價，甚至連如何培訓服務員，讓他們成為“隱形推銷員”都有詳細的指導。我最佩服的是，書中沒有空談大道理，而是提供瞭非常具體的“方法論”，比如如何計算食材成本，如何製定閤理的定價策略，如何利用會員體係提高顧客忠誠度等等。我真的感覺，這本書就像一個經驗豐富的師傅，手把手地教你如何在餐飲這條路上少走彎路。我已經迫不及待地想把書中學到的知識應用到我自己的店裏瞭！
評分我是一位剛剛踏入餐飲行業的新手，從零開始創業，對於很多事情都感到迷茫和不安。朋友推薦瞭這本書，我抱著試試看的心態買瞭下來。讀完之後，我簡直太驚喜瞭！這本書就像一位經驗豐富的朋友，循循善誘地為我解答瞭所有我曾經睏惑過的問題。書中關於“選址”和“産品定位”的章節，給瞭我巨大的幫助。作者詳細地分析瞭不同地段的優劣勢，以及如何根據目標客戶群體來選擇最閤適的經營模式和産品。我之前還在糾結我的餐廳到底要做什麼菜係，看瞭這本書之後，我纔意識到，産品定位不僅僅是賣什麼，更是要賣給誰，以及如何讓這些顧客覺得你的産品是他們想要的。而且，書中還提到瞭很多關於“風險規避”的建議，比如如何規避食材供應風險，如何應對突發的市場變化等等。這些都是我之前完全沒有考慮到的地方。這本書的內容非常係統化，而且條理清晰，讓我這個完全沒有經驗的新手，也能一步步地理解和掌握創業的關鍵要素。
評分天呐，這本書的標題雖然聽起來有點“雞湯”，但內容絕對是實打實的乾貨！作為一名已經開瞭幾年店的老闆，我之前一直覺得自己在經營上算是小有心得，但讀完這本書，我纔發現自己還有很多盲點和不足。尤其是在“成本控製”和“利潤分析”這兩章，作者深入淺齣地講解瞭如何精細化管理各項成本，包括食材、人工、房租、水電等，並且教會瞭我們如何通過數據分析來識彆利潤的“黑洞”。之前我隻是大概知道成本高，但從來沒有係統地去梳理和優化。這本書提供瞭很多實用的小工具和方法，比如如何進行有效的庫存管理，如何通過技術手段來減少浪費，如何評估和選擇供應商等。而且，作者還強調瞭“數據驅動決策”的重要性，讓我意識到不能光憑感覺做生意，而是要學會用數據說話，找齣影響利潤的關鍵因素。這本書讓我重新審視瞭自己的經營模式，也給瞭我很多啓發，準備好好地對照書中的內容，對我的店鋪進行一次全麵的“體檢”和“升級”。
評分這本書的實用性絕對是我讀過的所有創業書籍中最高的！作者沒有空談理論，而是用非常具體、可操作的步驟，一步步地教你如何讓餐廳賺錢。我特彆欣賞書中關於“人員管理”和“團隊建設”的內容。很多老闆都會遇到員工流失、團隊缺乏凝聚力的問題，這本書就提供瞭非常有效的解決方案。比如，如何設計閤理的薪酬和激勵機製，如何建立良好的企業文化，如何通過培訓來提升員工的技能和忠誠度等等。作者還強調瞭“授權”和“賦能”的重要性，讓我意識到不能事必躬親，而是要學會信任和培養團隊，讓他們成為餐廳發展的助力。另外，書中關於“財務報錶分析”的部分，雖然聽起來有點專業，但作者的講解非常到位，讓我這個對數字不太敏感的人，也能看懂那些圖錶背後的意義，並且學會如何利用財務數據來優化經營。總而言之，這本書就像一本“餐飲業經營手冊”，涵蓋瞭從選址、産品、營銷到人員、財務等方方麵麵，是每個想在餐飲業做齣一番成就的老闆都應該擁有的寶藏。
[ZZ]寫的的書都寫得很好，[sm]還是朋友推薦我看的，後來就非非常喜歡，他的書瞭。除瞭他的書，我和我傢小孩還喜歡看鄭淵潔、楊紅櫻、黃曉陽、小橋老樹、王永傑、楊其鐸、曉玲叮當、方洲，他們的書我覺得都寫得很好。[SM]，很值得看，價格也非常便宜，比實體店買便宜好多還省車費。 書的內容直得一讀[BJTJ]，閱讀瞭一下，寫得很好，[NRJJ]，內容也很豐富。[QY]，一本書多讀幾次，[SZ]。 快遞送貨也很快。還送貨上樓。非常好。 [SM]，超值。買書就來來京東商城。價格還比彆傢便宜，還免郵費不錯，速度還真是快而且都是正版書。[BJTJ]，買迴來覺得還是非常值的。我喜歡看書，喜歡看各種各樣的書，看的很雜，文學名著，流行小說都看，隻要作者的文筆不是太差，總能讓我從頭到腳看完整本書。隻不過很多時候是當成故事來看，看完瞭感嘆一番也就丟下瞭。所在來這裏買書是非常明智的。然而，目前社會上還有許多人被一些價值不大的東西所束縛，卻自得其樂，還覺得很滿足。經過幾百年的探索和發展，人們對物質需求已不再迫切，但對於精神自由的需求卻無端被抹殺瞭。總之，我認為現代人最缺乏的就是一種開闊進取，尋找最大自由的精神。 中國人講“虛實相生，天人閤一”的思想，“於空寂處見流行，於流行處見空寂”，從而獲得對於“道”的體悟，“唯道集虛”。這在傳統的藝術中得到瞭充分的體現，因此中國古代的繪畫，提倡“留白”、“布白”，用空白來錶現豐富多彩的想象空間和廣博深廣的人生意味，體現瞭包納萬物、吞吐一切的胸襟和情懷。讓我得到瞭一種生活情趣和審美方式，伴著筆墨的清香，細細體味，那自由孤寂的靈魂，高尚清真的人格魅力，在尋求美的道路上指引著我，讓我拋棄浮躁的世俗，嚮美學叢林的深處邁進。閤上書，閉上眼，書的餘香猶存，而我腦海裏浮現的，是一個“皎皎明月，仙仙白雲，鴻雁高翔，綴葉如雨”的衝淡清幽境界。願我們身邊多一些主教般光明的使者，有更多人能加入到助人為樂、見義勇為的隊伍中來。社會需要這樣的人，世界需要這樣的人，隻有這樣我們纔能創造我們的生活，[NRJJ]希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。希望下次還呢繼續購買這裏的書籍，這裏的書籍很好，非常的不錯，。給我帶來瞭不錯的現實享受。
評分還可以，就是廢話有點多瞭。
評分書不錯，正版，值得喜愛
評分餐飲店老闆創業必讀的盈利真經餐飲店盈利的16個關鍵在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味無論男女老少，第一印象最重要。從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過知識就是力量。不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現.最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下希望京東這樣保持下去，越做越好
評分還行，日本的餐飲管理的確比中國牛
評分餐飲企業經營管理工具箱：餐飲服務與管理一本通 餐飲企業經營管理工具箱：餐飲服務與管理一本通
評分餐飲店老闆創業必讀的盈利真經餐飲店盈利的16個關鍵，一點，一點，一點點地看完瞭朝花夕拾，連串的時間，連串的記憶，真想將魯迅爺爺的記憶當做我的。整本文集用詞語簡潔柔和，正是魯迅爺爺的平易近人的體現。書中的抨擊，諷刺，嘲笑，正是魯迅爺爺對當時社會的反感與不滿，錶現瞭一個想讓讓民族進步，想讓社會安定，為孩子著想的魯迅爺爺。，園中淘氣天真的小孩子，觀菜畦、吃桑葚、聽鳴蟬與油蛉和蟋蟀的音樂會，看黃蜂、玩斑蝥、拔何首烏、摘覆盆子。到在書屋讀書習字，三言到五言，再到七言。課上偷偷畫畫，到書屋的小園玩耍。無一不體現齣小孩子追求自由，熱愛大自然的心態，也錶現瞭社會對孩子們的束縛。，這兩個人物，給魯迅先生留下瞭深刻的迴憶。兩個由當時社會造就的人物。一個下層的勞動者，善良、真誠、熱愛和關心孩子的阿長，她思想、性格上有很多消極、落後的東西，是封建社會思想毒害的結果，錶現瞭當時社會的渾濁、昏暗。正直倔強的愛國者範愛農，對革命前的黑暗社會強烈的不滿，追求革命，當時辛亥革命後又備受打擊迫害的遭遇。體現瞭舊社會人民對束縛的反抗，嚮往自由、安樂的心。人民從囚禁中走嚮瞭反抗。民以食為天。餐飲業注定是一個永不衰落的行業，也是中小投資者進行創業的不錯選擇。想開一傢餐飲店嗎想讓盈利最大化嗎孫闖編著的餐飲店盈利的16個關鍵來幫助您！從餐飲店的選址到店名的設計，從店麵的經營到店鋪的管理，我們不僅為您介紹開店的全流程，還為您全麵解析餐飲店盈利的秘密。相信在餐飲店盈利的16個關鍵的指導下，再通過自身的實踐與思考，您會逐步打造齣一部屬於自己的賺錢機器。，這兩個人物，是當時社會的反照，人們受盡黑暗的壓迫，到起來反抗，經曆瞭多少次改革與戰爭，纔有瞭我們現在安定自在的生活呀！現在，我們可以愉快地生活這，傢裏有電視電話，有的還有電腦，繁雜的電器設備和自由的生活，我們不用遭受黑暗社會的壓迫，不用吃苦，更不用去鬧革命。這都是無數革命烈士用自己的先軀換來的，我們應該珍惜眼前的生活。，是魯迅爺爺對往事的迴憶，有趣的童年往事、鮮明的人物形象，一件一件往事，同時也抨擊瞭囚禁人的舊社會，錶現瞭魯迅爺爺對艱苦勞動人民的惋惜、同情，也錶現瞭對當時社會的厭惡，告訴我們不要再迴去那讓人受苦的社會，更錶現瞭對阻遏人民前進、摺騰人民、損害孩子、保留封建思想的人的痛恨。讓我們瞭解曆史，感謝美好生活的由來。
評分二貨再見麵子工程量大夏天的雨
評分挺好
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