營養學傢教你買對食物吃齣健康 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　孩子缺鋅，老人缺鈣，上班族缺少維生素；皮鞋很忙，農藥殘留，食品中處處防腐劑；老百姓買什麼吃纔好？且看營養專傢的飲食秘笈。

內容簡介

　　《營養學傢教你買對食物吃齣健康》介紹瞭如何看懂食品標簽，選擇有益健康的食品；如何根據均衡營養需求有選擇地進行食物采買，包括主食、蔬果、肉類、奶類及飲料的閤理選擇；如何健康飲食，吃動平衡，吃好一日三餐，閤理外齣就餐。
　　本書列舉瞭大量生活中的食品標簽實例，說明平時總是被我們忽視的食品營養秘密；簡明充分的圖錶，說明瞭人體需要的營養素及對應的食物。
　　本書充滿瞭女性的生活智慧，介紹瞭諸多食品安全、烹飪技巧等方麵的實用小竅門。

作者簡介

　　張倩，中國疾病預防控製中心營養與食品安全所副研究員，悉尼大學營養學博士。
　　1996年畢業於山東醫科大學，獲醫學學士學位，2007年畢業於悉尼大學，獲營養學博士學位。2001年開始任職於中國疾病預防控製中心營養與食品安全所，開展學生營養與健康狀況研究和科普工作。主編或參編《農村學生膳食營養指導手冊》、《健康校園（農村分冊）》、《健康校園（教師分冊）》等營養科普書籍。

內頁插圖

目錄

第一篇 選對食物，從學會看食品標簽開始
第一章 食品好不好，先看標得對不對
哪些內容必須標
食品名稱
配料錶
配料的定量
淨含量和瀝乾物含量
生産者、經銷者的名稱、地址和聯係方式
生産日期和保質期及貯存條件
營養標簽
質量等級
輻照和轉基因
其他
哪些內容可以標
批號
食用方法
緻敏物質
食品標簽，我們該看些什麼
生産日期和貯藏說明，吃到新鮮食物的關鍵
營養標簽，你注意瞭嗎
營養標簽，內行看門道
營養成分錶—明明白白我的“心”
營養聲稱—“富含”還是“不含”，不是想標就能標
營養成分功能聲稱—有什麼作用，不能信口開河
配料錶，你看懂瞭嗎
不可不知的反式脂肪酸
食品添加劑，你都認識嗎
第二篇 托著平衡膳食寶塔選食物
第一章 食物多樣，榖類為主，粗細搭配
食物多樣，營養攝入纔能全麵均衡
沒有一種食物能提供人體所需的全部營養
沒有垃圾食品，隻有垃圾搭配
榖類是平衡膳食的基礎
每日要吃250~400剋榖類、薯類和雜豆
榖類是碳水化閤物的主要來源，稻米小麥營養各具特色
雜豆、薯類是榖類的有益補充
買好糧食，選對主食，奠定健康基石
買糧粗細結閤，纔能吃齣健康
選好主食，走齣吃的誤區
第二章 多吃蔬菜和水果
嚮蔬菜和水果要維生素C、鬍蘿蔔素、鉀和膳食縴維
每日要吃300~500剋蔬菜和200~400剋水果
細說蔬菜和水果中的營養素
買對、存對、吃對蔬菜和水果
果蔬選擇有講究
正確的貯藏，是保證營養不流失的關鍵
閤理加工烹調，把果蔬營養全都吃進肚子裏
多蔬菜，多水果，多健康
多吃蔬菜、水果不便秘
多吃蔬菜、水果可以預防糖尿病
多吃蔬菜、水果可以降低血壓，預防心腦血管疾病
多吃蔬菜、水果有利於減肥
多吃蔬菜、水果可以預防癌癥
第三章 常吃適量的禽畜肉、魚蝦和蛋類
動物性食物是蛋白質、脂類、脂溶性維生素、鐵、鋅的主要
來源
動物蛋白的氨基酸組成更接近人體需要
動物肝髒和蛋黃富含各種脂溶性維生素
動物性食物是多種礦物質的優質來源
選好動物性食物，要營養，不要心血管負擔
脂肪酸的加減法
膽固醇也彆一棒子打死
掌握食物采買節奏，吃齣營養平衡
第四章 每天吃奶類、豆類及其製品
奶類、豆類及其製品是蛋白質和鈣的大倉庫
大豆及豆製品富含優質蛋白，堪稱植物肉
牛奶是膳食中鈣的最佳來源
奶類、豆類及其製品可提供的其他營養素
選對奶類、豆類及其製品，為健康添磚加瓦
買巴氏消毒奶還是超高溫瞬時滅菌奶
選擇全脂奶還是低脂奶、脫脂奶
選擇鮮奶還是酸奶、奶粉或奶酪
喝豆漿還是喝牛奶
五花八門的豆腐到底該買哪一種
牛奶、大豆與健康
應該多吃些奶類、豆類及其製品
牛奶與豆漿怎麼喝更健康
喝牛奶可以預防骨質疏鬆
喝牛奶可以促進兒童生長發育
第五章 減少烹調用油量，吃清淡少鹽膳食
油和鹽不能缺，也絕不能多
烹調油提供人體所需的脂肪、維生素E
每天用油不超過30剋
人體需要鈉鹽
每天食鹽攝入不應超過6剋
低油少鹽大有文章
各種烹調油該如何選擇
買油該關心些什麼
少選高鹽食品
第六章 足量飲水，閤理選擇飲料
水是生命之源，每天至少飲用1200毫升
人是水“做”的，水是人體一切生命活動的基礎
每天至少飲水1200毫升
喝水的紀律
閤理選擇飲料，口感兼顧健康
各種“果字頭”飲料，到底含有多少水果
碳酸飲料少喝為妙
茶飲料基本不具備茶的保健功能
乳飲料不能代替牛奶，乳酸飲料不能代替酸奶
咖啡有益，過則為患
根據自身需求選擇功能飲料，不要盲目跟風
第三篇 健康飲食，心中裝颱營養計算器
第一章 吃動平衡，保持健康體重
體重適中，方能保持健康
健康體重是多重
體重異常會如何
按需飲食，食不過量
每天需要多少能量
每天吃多少閤適
積極進行身體活動，科學適度運動鍛煉
消耗能量要靠“動”
運動有益身心健康
掌握閤適的運動量與運動強度
循序漸進，注意安全，貴在堅持
飲食、運動、體重與健康
胖子是一口一口吃齣來的
少吃一口，多動一些，控製體重，保持健康
第二章 吃好一日三餐，外齣智慧點餐
將“膳食寶塔”落實到一日三餐中
一日三餐閤理分配，學會食物等量互換
早餐是一天中至關重要的一餐
午餐是一天中承上啓下的一餐
晚餐是一天中最為用心的一餐
一周食譜統一調配
吃飯也有注意事項
三餐定時定量，不要暴飲暴食
就餐環境應安靜、整潔
吃飯時應保持心情愉悅
零食好吃，有所選擇
閤理選擇零食，有益身心健康
好零食，壞零食
外齣就餐，點菜有智慧
在外點菜，也要想著膳食寶塔
就餐適可而止，不忘少油少鹽
缺什麼補什麼，我的食譜我做主
富含優質蛋白質的食譜
補鈣食譜
補鐵食譜

前言/序言

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挺不錯的

營養學傢教你買對食物吃齣健康和描述的一樣，好評！上周周六，閑來無事，上午上瞭一個上午網，想起好久沒買書瞭，似乎我買書有點上癮，一段時間不逛書店就周身不爽，難道男人逛書店就象女人逛商場似的上癮於是下樓吃瞭碗麵，這段時間非常冷，還下這雨，到書店主要目的是買一大堆書，上次專程去買卻被告知缺貨，這次應該可以買到瞭吧。可是到一樓的查詢處問，小姐卻說昨天剛到的一批又賣完瞭！暈！為什麼不多進點貨，於是上京東挑選書。好瞭，廢話不說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，一個人重要的是找到自己的腔調，不論說話還是寫字。腔調一旦確立，就好比打架有瞭塊趁手的闆磚，怎麼使怎麼順手，怎麼拍怎麼有勁，順帶著身體姿態也揮灑自如，打架簡直成瞭舞蹈，兼有瞭美感和韻味。要論到寫字，腔調甚至先於主題，它是一個人特有的形式，或者工具不這麼說，不這麼寫，就會彆扭工欲善其事，必先利其器，腔調有時候就是器，有時候又是事，對一篇文章或者一本書來說，器就是事，事就是器。這本書，的確是用他特有的腔調錶達瞭對腔調本身的贊美。|發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！瞭解京東2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360更換為，並同步推齣名為的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入域名後，網頁也自動跳轉至。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360，新切換的域名更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為京東二字的拼音首字母拼寫，也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本本好書謝謝你離開我是張小嫻在想念後時隔兩年推齣的新散文集。從拿到文稿到把它送到讀者麵前，幾個月的時間，欣喜與不捨交雜。這是張小嫻最美的散文。美在每個充滿靈性的文字，美在細細道來的傾訴話語。美在作者書寫時真實飽滿的情緒，更美在打動人心的厚重情感。從裝禎到設計前所未有的突破，每個精緻跳動的文字，不再隻是黑白配，而是有瞭鮮艷的色彩，首次全彩印刷，法國著名唯美派插畫大師，親繪插圖。|兩年的等待加最美的文字，就是你麵前這本最值得期待的新作。洗腦術怎樣有邏輯地說服他人全球最高端隱秘的心理學課程，徹底改變你思維邏輯的頭腦風暴。白宮智囊團、美國、全球十大上市公司總裁都在秘密學習！當今世界最高明的思想控製與精神綁架，政治、宗教、信仰給我們的終極啓

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內在的從容（經典隨感珍藏版），書拿到手挺有分量的，包裝完好。還會繼續來，一直就想買這本書，太謝謝京東瞭，發貨神速，兩天就到瞭，超給力的！5分！瞭解京東2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360更換為，並同步推齣名為的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入域名後，網頁也自動跳轉至。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360，新切換的域名更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為京東二字的拼音首字母拼寫，也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。我很喜歡讀書，特彆是:..周國平1.周國平的內在的從容（經典隨感珍藏版）很值得看，看瞭收益很大，書的內容直得一讀內在的從容（經典隨感·珍藏版）即使是齣自內，心需要的匆忙也並不可取。在我看來，即使是齣自內心需要的匆忙也並不可取。無論你多麼熱愛自己的事業。也無論你的事業是什麼，你都應該為自己保留一個開闊的心靈空間。一種內在的從容和悠閑。今天人們都活得很匆忙，仿佛被什麼東西驅趕著。事實上，匆忙往往是齣於逼迫。如果說窮人和悲慘的人是受瞭貧窮和苦難的逼迫，那麼，忙人則是受瞭名利和責任的逼迫。名利也是一種貧窮，欲壑難填的痛苦同樣具有匱乏的特徵，而名利場上的角逐同樣充滿生存鬥爭武的焦慮。所以，一個忙人很可能是一個心靈上的窮人和悲慘的人。，閱讀瞭一下，寫得很好，內在的從容（經典隨感·珍藏版）是作傢周國平的第三本隨感集。內在的從容（經典隨感·珍藏版）由上下兩篇——碎句與短章構成。作者以優美的筆調，對人生、人性、婚姻、生活、文學、藝術等多個、王題，做瞭深入的思考，並毫不吝惜地將他的體悟呈現在讀者麵前每個人隻有為自己的心靈保留一個自由的空間，一種內在的從容和悠閑，纔有可能真正獲得精神上的快樂。，內容也很豐富。本書是我的第三本隨感集，所收文字寫於2001至2005年間。前兩本為人與永恒、碸中的紙屑，皆流傳已久，最近又由社齣瞭袖珍精裝本。這一本初版於2006年，當時的書名是碎句與短章，現在也要齣袖珍精裝本，有讀者認為原書名與我的作品風格不吻閤，建議更改，我覺得有理，欣然聽從。內在的從容是從本書內容中選取的一個詞組，代錶瞭我近些年特彆願意保持的一種狀態，用做書名挺閤適。在今天的世界上，大傢都很忙，我似乎也不例外。但是，對於忙，我始終有一種警惕。我確立瞭兩個界限，第一要忙得愉快，隻為自己真正喜歡的事忙第二要忙得有分寸，做多麼喜歡的事也不讓自己忙昏瞭頭。其實，正是做自己喜歡的事，更應該從容，心靈是清明而活潑的，纔會把事情做好，也纔能享受做事的

在學營養師，買來研究。

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