具体描述
内容简介
筝是我国古老的弹拨乐器之一，流传至今已有两千多年的历史，故被俗称为“古筝”。远在战国时代的秦国境内（现在的陕西省），筝就已经流行，当时称为“秦筝”。此后，又流传到了河南、山东、广东、浙江、内蒙古等地。由于历史的变迁而造成了地方风格、演奏技法等的不同，并为此形成了当今各种不同的古筝流派，使古筝的发展日趋繁荣。筝在汉、晋以前设十二弦（见魏·阮瑀《筝赋》“弦有十二”）。隋唐时期，筝由十二弦增至十三弦（见唐诗·岑参“秦筝声最苦，五色缠弦十三柱”）。明清以后逐步增至十五弦，清光绪年间出版的《大清会典》记载：“秦筝十五弦，似瑟而小……。”清末至民国初出现了新制的十六弦筝，这种十六弦筝也就是我国近百年来流行的传统筝。建国以后，筝这件古老的民间乐器，通过演奏家们与有关专家们在对其影制与弦质改革的基础上，成功地研制出S型二十一弦尼龙钢丝缠弦筝。这种筝由于共鸣体加大，弦数增加，显然丰富了演奏的音响效果和发音的厚度。千古流传的筝，更显得委婉动听，富于神韵。S型二十一弦尼龙钢丝缠弦筝是目前我国和世界各地普遍流行的常用筝。
筝的音域很宽，大致有四个八度，其音色甜润、秀美：高音清脆明亮，中音柔和雅致，低音浑厚深沉。它既能表现活泼流畅、典雅抒情的曲调，如韩江丝竹《寒鸦戏水》与充满江南情调的《高山流水》等；又能奏出气势磅礴、铿锵有力的曲调，如《霸王卸甲》与《战台风》等。它不仅用于独奏，还在各种形式的重奏、合奏中与其他乐器互相呼应，丰富充实了乐曲多层次的表现深度和艺术感染力。筝越来越受到人们的青睐，不愧为民族乐器中的佼佼者。
内页插图
目录
古筝简史古筝的构造和上弦
古筝的定弦和音域
古筝的弹奏姿势
古筝常用指法符号
第一节 右手大指“托”、食指“抹”奏法
第二节 右手中指“勾”奏法
第三节 左、右手八分音符的练习
第四节 左、右手“撮弦”奏法
第五节 左手揉弦奏法
第六节 左、右手“四点”奏法
乐曲：老六板
小白菜
静悄悄
渔光曲
劳动号子
打夯歌
愉快地劳动
鄂伦春小唱
杨柳青
第七节 十六分音符和附点音符的练习
第八节 左手“fa、si”按音和右手大指“劈”奏法
第九节 古筝的和弦及琶音奏法
第十节 左手上、下滑音奏法
第十一节 右手“花指”奏法和左、右手“历音”（刮奏）奏法
乐曲：采茶扑蝶
上学歌
千声佛
卖报歌
小猫钓鱼
凤翔歌
娃哈哈
小喇叭
刮地风
孟姜女
世上只有妈妈好
第十二节 古筝的调音方法
第十三节 D调转G调方法及右手大指“摇指”奏法
第十四节 左、右手无名指奏法
第十五节 左、右手食指轮抹（交替）奏法
第十六节 古筝常用的泛音、点音、煞音、柱音奏法
乐曲：剪靛花
快乐的啰嗦
卖汤圆
上楼
渔舟唱晚
三十三板
一点红
紫竹调
彩云追月
纺织忙
第十七节 G调转C调方法
第十八节 古筝的“扫音”奏法
第十九节 左手双按音和回转滑音奏法
第二十节 古筝的“扫摇”奏法
乐曲：高山流水
天下同
河南八板
梅花三弄
喜盈盈
出水莲
杨柳春风
妆台秋思
春江花月夜
故乡的亲人
浏阳河
采蘑菇的小姑娘
红星闪闪
前言/序言
用户评价
2、小锅上火，注入羊肉汤1250克，烧开后即下入拉好的面条，并用手勺将面条轻轻拨散，使之受热均匀，待锅中汤汁再开后，下入一份配料（羊肉丁、豆皮丝、粉丝、黄花、木耳），煮至面条、配料均熟后，起锅装入放有调料的碗中，再舀入锅中汤汁，淋少许香油，撒上香菜，随糖蒜、油炸辣椒碟上桌，即成。
评分、味、形和营养，且选用了极富营养价值的枸杞、木耳、香菜，绿、红、黑搭配，极大地增强了食欲感。上述三项组合会使你真正品味到“河南烩面”的汤鲜味美、面弹劲足的传统美食特色，有道是“不到长城非好汉，不吃河南烩面是遗憾！”。
评分选用目前国际上最先进的真空冷冻干燥菜料，有效地保留了新鲜蔬菜的色、香香菜 香菜
评分汤汁制作
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评分“好味道源于好料道”，烩面汤汁选用高寒地区的精嫩羊肉及山羊骨为主要原料，运用传统熬制抽提工艺与现代生物酶解技术、美拉得反应技术相结合，去腥提香，冲泡后，汤白味浓、香而不腻、营养滋补，改变了传统制作工艺膻腥味的不适感，就像河南人常说的“唱戏的腔、烩面的汤”的感觉。
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评分拇指按住面片两头的边缘，然后两只手掌左右抻拉（手臂基本不用力），将面片拉成长约1米的片，接着两只手掌上下晃动，手臂均匀用力，将面片继续抻拉成约3米长、8厘米宽、0．1厘米厚的面片，最后用左手夹住面片的两头，用右手的拇指、食指、中指配合，将面片横着撕成约3厘米宽的面条，即可下锅煮制。
评分拇指按住面片两头的边缘，然后两只手掌左右抻拉（手臂基本不用力），将面片拉成长约1米的片，接着两只手掌上下晃动，手臂均匀用力，将面片继续抻拉成约3米长、8厘米宽、0．1厘米厚的面片，最后用左手夹住面片的两头，用右手的拇指、食指、中指配合，将面片横着撕成约3厘米宽的面条，即可下锅煮制。
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