简明鱼虾饲料手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林海 编

图书标签:

• 鱼类饲料
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• 水产养殖
• 饲料配方
• 饲料营养
• 水产技术
• 养殖技术
• 简明手册
• 渔业
• 水产

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787810662796

版次：1

商品编码：11091915

包装：平装

出版时间：2002-01-01

用纸：胶版纸

页数：292

字数：242000

内容简介

《简明鱼虾饲料手册》从满足规模化养殖业发展的需要，综合国内外有关鱼类营养与饲料方面的最新研究成果，结合我国水产养殖的生产与实践，就鱼虾食性与消化生理特点、能量代谢、蛋白质与氨基酸营养、脂肪与脂肪酸营养、碳水化合物营养、维生素营养、矿物质营养、饲料原料、鱼虾营养需要、配合饲料加工技术、预混料加工技术、浓缩料加工技术、饲料质量管理及常规营养成分分析测定方法等内容进行了阐述。

目录

第一章 鱼虾的消化生理及能量代谢
第一节 鱼虾的消化与吸收
一、消化器官
二、消化与吸收
三、消化率的测定及影响因素
第二节 鱼虾的食性
一、鱼类的食性
二、虾的食性
三、河蟹的食性
第三节 能量代谢

第二章 蛋白质与氨基酸营养
第一节 蛋白质的生理功能
一、蛋白质的分类
二、蛋白质的生理功能
第二节 蛋白质的营养价值与氨基酸
一、氨基酸的分类
二、蛋白质的生物学价值
三、氨基酸营养
第三节 影响饲料蛋白质营养价值的因素
一、饲料蛋白质水平
二、饲料蛋白持的品质
三、饲料中各种营养物质的关系
四、合理利用蛋白质养分的时间因素
五、饲料加工调制方法

第三章 脂类的营养
第一节 脂类的构成与生理功能
一、简单脂
二、复合脂
三、生理功能
第二节 鱼虾的心需脂肪酸
一、必需脂肪酸的概念
二、必需脂肪酸的生理功用
三、鱼虾对必需脂肪酸的需要
四、必需脂肪酸缺乏症
第三节 脂类在日粮中的实际应用

第四章 碳水化合物营养
第一节 碳水化合物的生理功能
一、碳水化合物的基本概念
二、碳水化合物的生理功能
第二节 鱼虾碳水化合物营养特点
一、鱼类对碳水化合物的利用特点
二、碳水化合物过多对鱼类的影响
三、粗纤维与鱼类营养
四、虾对碳水化合物利用特点

第五章 维生素营养
第一节 脂溶性维生素
一、维生素A
二、维生素D
……
第六章 矿物质营养
第七章 配合饲料原料
第八章 鱼虾营养需要
第九章 全价配合饲料加工技术
第十章 添加剂预混料生产技术
第十一章 配合饮料质量管理与法规
第十二章 鱼用饲料营养价值的评定
附录一 常用鱼饲料营养成分表
附录二 典型饲料配方
参考文献

前言/序言

《海之馈赠：探索鱼虾养殖的营养奥秘》 在这片浩瀚无垠的蓝色疆域中，生命的脉动从未停歇。从微小的浮游生物到庞大的鲸群，海洋以其慷慨的馈赠滋养着无数生灵。而在这之中，鱼虾以其独特的姿态，成为了人类餐桌上不可或缺的美味，也构成了水产养殖业蓬勃发展的重要基石。然而，要在这片被水覆盖的世界中，播种希望，收获丰饶，绝非易事。这其中，营养，如同空气与阳光对于陆地植物般至关重要，是鱼虾健康生长、茁壮繁衍的核心驱动力。 《海之馈赠：探索鱼虾养殖的营养奥秘》并非一本简单的饲料配方手册，它是一次深入海洋深处，探寻生命营养密码的旅程。我们并非聚焦于“喂食”这一行为本身，而是要剖析“喂食”背后的科学原理，解构鱼虾从微小的受精卵到最终成为健康商品的每一个生长阶段，对营养物质的精准需求。这是一本关于理解，关于尊重，关于智慧养殖的书籍。 第一章：生命的基石——鱼虾的生理需求解析 生命，始于最基础的构成单元。鱼虾的生命活动，离不开蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质这五大营养素。但不同于陆生动物，它们在水中，拥有截然不同的生理结构和代谢方式，因此对营养的需求也呈现出独特性。 蛋白质：生长的引擎，肌肉的塑形师。 蛋白质是鱼虾身体组织构建、生长发育、繁殖能力维持以及抵抗疾病的关键。我们深入探讨不同鱼虾品种在不同生长阶段对蛋白质的含量和氨基酸组成的需求差异。例如，幼体期需要高蛋白、均衡的必需氨基酸来快速构建身体；成体期则需要适量的蛋白质来维持日常代谢和生长。我们将详细分析不同蛋白质来源的消化率、利用率及其潜在的限制性氨基酸，帮助养殖者选择最优质、最经济的蛋白质来源。这不仅仅是简单的“多喂蛋白”那么简单，而是要理解“好蛋白”的定义。 脂肪：能量的宝库，免疫的卫士。 脂肪不仅仅是能量的储备，更是构成细胞膜、合成激素、帮助脂溶性维生素吸收的重要物质。鱼虾对脂肪的需求，尤其体现在其必需脂肪酸的摄入上。多不饱和脂肪酸（PUFAs），特别是二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），对鱼虾的生长、抗病能力、甚至肉质口感都起着至关重要的作用。我们将剖析不同脂肪酸来源的优劣，探讨脂肪在鱼虾体内如何被转化和利用，以及过量或不足可能带来的风险。 碳水化合物：能量的补充，经济的来源。 尽管鱼虾更依赖蛋白质和脂肪提供能量，但适量的碳水化合物同样能够节省蛋白质的消耗，降低饲料成本。然而，不同鱼虾对碳水化合物的消化能力存在显著差异。我们将研究哪些碳水化合物来源更易于被鱼虾消化吸收，以及在饲料配方中如何合理搭配，避免因消化不良而引起的代谢紊乱。 维生素与矿物质：微小的巨人，生命活动的催化剂。 它们虽然需求量微小，却是鱼虾体内无数生化反应不可或缺的辅因子。维生素A、D、E、K、C及B族维生素，对视力、骨骼健康、免疫调节、能量代谢等至关重要。矿物质如钙、磷、铁、锌、硒等，则参与骨骼形成、血液生成、酶活性维持等。本书将详细介绍每种维生素和矿物质的关键生理功能，以及它们在鱼虾生长过程中可能出现的缺乏症和过量症。我们将强调，精准补充，而非盲目添加，才是科学养殖之道。 第二章：解构饲料——营养物质的来源与特性 饲料，是连接养殖者与鱼虾之间的桥梁，是营养物质传递的载体。了解饲料的构成，才能更好地掌控鱼虾的营养摄入。 动物性原料：天然的精华，浓缩的营养。 鱼粉、虾粉、鱿鱼粉等，作为传统的优质动物性原料，富含高生物价值的蛋白质、必需脂肪酸和多种微量元素。我们将深入分析不同动物性原料的营养成分、质量差异，以及其在饲料配方中的最佳应用比例。同时，我们也关注这些原料的来源、可持续性以及潜在的抗生素残留或重金属污染问题，引导养殖者做出更负责任的选择。 植物性原料：经济的补充，多样性的选择。 大豆粉、玉米蛋白粉、豆粕、菜籽粕等植物性原料，因其价格优势和广泛的可获得性，在饲料配方中占据重要地位。然而，植物性原料往往存在抗营养因子（如植酸、胰蛋白酶抑制剂）以及氨基酸不平衡等问题。本书将详细介绍如何通过加工处理（如热处理、酶解）来降低或消除这些抗营养因子，提高植物性原料的消化利用率，并探讨如何通过合理搭配，实现氨基酸的互补，使植物性原料也能发挥其应有的营养价值。 功能性添加剂：智慧的升华，性能的提升。 随着科技的发展，一系列功能性添加剂被广泛应用于饲料中，它们能够显著提升鱼虾的生长性能、免疫力、抗应激能力，甚至改善肉质。益生菌、益生元、有机酸、天然提取物（如黄芪多糖、螺旋藻）、免疫增强剂等，都将在本书中得到深入的阐述。我们将探讨这些添加剂的作用机理，选择和应用的标准，以及如何根据实际养殖情况，科学地将其融入饲料配方，实现“点石成金”的增值效果。 第三章：配方的艺术——精益求精的饲料设计 饲料配方，并非简单的原料堆砌，而是一门将科学理论与实践经验相结合的精细艺术。它要求养殖者深刻理解鱼虾的营养需求，熟悉各种原料的特性，并能够根据具体的养殖环境和经济效益进行优化。 生长阶段的针对性：从小到大，循序渐进。 鱼虾的营养需求并非一成不变。从孵化后的幼体期，到快速生长的苗种期，再到成熟上市的商品期，其对能量、蛋白质、氨基酸、脂肪等的需求比例会发生显著变化。本书将提供不同生长阶段的营养需求参考标准，并指导如何根据这些标准，设计不同阶段的饲料配方，确保鱼虾能够获得最适合其当前生长状态的营养。 品种特性与环境因子的考量：量体裁衣，因地制宜。 不同鱼虾品种，如淡水鱼、海水鱼、对虾、贝类，它们在消化生理、食性、生活习性等方面存在巨大差异，因此对饲料的要求也大相径庭。本书将深入分析不同主要养殖品种的营养需求特性，并强调环境因素（如水温、溶氧量、pH值、盐度）对鱼虾营养吸收和代谢的影响。养殖者需要学会将这些因素纳入饲料配方设计中，实现“量体裁衣”，因地制宜。 经济效益的平衡：营养与成本的双重考量。 科学的饲料配方，不仅要满足鱼虾的营养需求，更要兼顾养殖的经济效益。本书将指导养殖者如何在保证营养充足的前提下，通过优化原料选择、提高饲料转化率（FCR）、减少浪费等方式，降低生产成本，实现利润最大化。我们将探讨不同原料的市场价格波动对配方设计的影响，以及如何通过创新性的配方策略，提升饲料的性价比。 第四章：实践的智慧——饲料投喂与管理 再好的饲料，也需要科学的投喂和精心的管理，才能最大限度地发挥其营养价值，转化为鱼虾的健康生长。 投喂策略的优化：时机、频率与投喂量。 鱼虾的摄食行为受到多种因素的影响，如水温、光照、天气变化以及鱼虾自身的生理状态。本书将提供科学的投喂策略，包括最佳的投喂时间、投喂频率，以及如何根据鱼虾的生长速度、摄食情况、水温等因素，灵活调整投喂量，避免过量投喂造成的浪费和水质污染，以及不足投喂导致的生长迟缓。 饲料品质的监控：从原料到成品的保障。 饲料的品质直接影响鱼虾的健康和生长。本书将指导养殖者如何从原料采购、加工生产、储存运输等各个环节，对饲料品质进行有效监控。我们将介绍一些简便的检测方法，帮助养殖者识别劣质饲料，确保投喂的饲料安全、营养、新鲜。 水质与健康管理：饲料以外的守护。 良好的水质是鱼虾健康生长的基础，也是饲料营养发挥作用的必要条件。本书将阐述饲料投喂与水质之间的密切关系，以及如何通过合理的投喂管理，减少对水质的影响。同时，我们将强调饲料在提升鱼虾免疫力，预防疾病方面的重要作用，并呼吁养殖者将饲料管理与水质管理、疾病防治有机结合，构建全面的养殖管理体系。 《海之馈赠：探索鱼虾养殖的营养奥秘》是一本献给所有致力于鱼虾养殖事业的同仁的指南。它将带领您超越简单的“喂养”，深入理解生命的需求，掌握科学的原理，运用智慧的策略，最终实现可持续、高产、高效的养殖目标。在这片广阔的蓝色世界中，愿我们都能成为慷慨的馈赠者，收获丰饶的未来。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前，对“简明”二字抱有怀疑态度的，因为涉及水产饲养的技术资料，往往篇幅浩大且专业门槛极高。然而，这本书成功地打破了这一刻板印象。它在保证专业深度的同时，做到了令人惊叹的“提炼”。它没有冗余的叙述，每一个段落似乎都在为解决实际问题服务。尤其在应对突发性病害的营养支持方面，书中的建议简洁明了，操作性极强。比如，在描述对细菌性疾病爆发后的营养补充策略时，书中直接给出了不同病程阶段的营养素调整比例，甚至精确到了替代蛋白源的选择。我感觉作者对养殖业的痛点把握得太准了，他知道我们在最慌乱的时候需要的是冷静的、一步到位的指示，而不是一篇长篇大论的学术综述。这种“少即是多”的编写哲学，让这本书在案头快速查阅时效率奇高，堪称实用工具书的典范。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角是极其宏观而又微观统一的。它不仅关注微观层面的饲料颗粒在消化道内的吸收转化，更着眼于宏观的养殖效益和可持续发展。我注意到，书中有一章专门探讨了饲料原料的全球供应链风险以及如何通过调整本土原料结构来应对价格波动和供应不稳定。这超越了单纯的技术指导，上升到了企业风险管理的层面。很多养殖老板只关心眼前的投喂效果，却忽略了成本结构和外部环境变化对未来生存的制约。这本书则提供了一种前瞻性的思维框架，教导我们如何建立一个有韧性的、能够抵御市场风暴的饲养体系。它让我意识到，科学的饲料管理，从来都不是孤立的技术环节，而是整个养殖产业链中至关重要的一环，它连接着成本控制、环境友好以及最终的市场竞争力。这种立体化的思考维度，是很多同类书籍所不具备的。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程，就像是跟一位经验丰富的老船长在海上航行，他不仅懂得如何看天气、辨方向，更知道每一块甲板螺丝的松紧度都需要注意。它的内容编排极为考究，逻辑链条异常清晰。我原本对一些复杂的生物化学指标感到头疼，但翻开这本书后，那些原本晦涩难懂的术语，都被作者用生动的比喻和生活化的语言巧妙地串联了起来。比如，讲述氨氮和亚硝酸盐对水生动物毒性的那一段，作者没有直接堆砌数据，而是通过描述“鱼鳃受损后的呼吸困难”以及“对虾的活力下降”来侧面烘托环境恶化的后果，这种代入感极强。而且，这本书的排版也十分友好，大量的图表和流程图，极大地降低了理解难度。我发现，很多国内外的先进养殖理念，在这本书里都能找到其原理的溯源和本土化的应用案例。它不是简单地翻译了国外的技术，而是结合了国内水域环境的特殊性进行了调整和优化，这一点对于深耕本地市场的从业者来说，简直是无价之宝。

评分☆☆☆☆☆

这本手册的作者显然是一位身经百战的实践家，他的文字中透露着一种不容置疑的自信和对行业的热爱。阅读过程中，我能清晰地感受到作者在不同季节、不同水质条件下，对鱼虾生理状态变化的细腻观察和精准把握。比如，在讲解夏季高温高密度养殖下的饲料诱食技术时，书中描述了水温每升高一度，鱼类摄食强度和消化酶活性的变化曲线，这种基于经验数据的描述，比任何理论模型都更具说服力。更难得的是，这本书没有陷入过度推销特定产品的窠臼，它始终保持着科学的客观性，提供的方案是基于普遍适用的生理学原理，而不是依赖某种独家的商业配方。它真正做到了“传道授业解惑”，将那些看似高深莫测的营养学知识，转化成了我们每天都能在鱼塘边上应用的具体行动指南。这本书的价值，在于它为行业的规范化和科学化发展，打下了一个坚实可靠的技术基石。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常朴实，蓝白相间的色调让人联想到清澈的水体，或许是作者有意为之，想传达一种纯粹、务实的风格。我拿到这本厚厚的书时，首先被其内容的详实程度所震撼。它不像市面上那些泛泛而谈的科普读物，而是深入到了水产养殖的每一个技术细节。比如，其中关于饲料配方的章节，简直是一本教科书级别的指南。它不仅列出了各种基础原料的营养成分，还细致地分析了不同生命阶段鱼虾对蛋白质、脂肪、碳水化合物的需求变化，甚至探讨了微量元素和维生素的添加剂对免疫力的影响。我尤其欣赏作者在讲解中使用的那些具体案例，比如某地塘口使用特定配方后，对罗非鱼的生长速度和抗病能力带来的显著改善。这种“理论结合实践”的叙事方式，让即便是初入行的养殖户也能迅速掌握要领，避免了许多不必要的试错成本。这本书的价值，就在于它提供了清晰、可操作的路线图，而不是空洞的理论说教。我感觉，这本书不仅仅是提供了一个“喂什么”的答案，更是教会了我们“如何思考”一个科学的饲喂体系。