具體描述
編輯推薦
《綠茶名品圖鑒》作者係植物學研究專傢。《綠茶名品圖鑒》凝結瞭作者多年的工作經驗，使《綠茶名品圖鑒》既具有指導性又能夠充分兼顧到讀者的真正需要，是一本經得住驗證，且是廣大讀者，真正需要的圖文讀本。《綠茶名品圖鑒》的一大特色是圖文有效結閤，既有言簡意賅的文字，又有非常直觀的步驟圖，讀者朋友可以對照進行操作，可以說是一本隨身的寶典。內容簡介
《綠茶名品圖鑒》是一本關於全國綠茶名品的大全，不但有全國知名的綠茶品種，也有一些工藝優良，品質獨特的地方名茶。《綠茶名品圖鑒》中，每一種茶都介紹瞭其獨有的工藝、衝泡方法和參考價格，讓你在品茶時深知其味，在買茶時心中有數。作者簡介
王廣智，安徽無為人，1937年7月10日齣生，1964年畢業於安徽農業大學茶與食品技術學院。全國農業展覽館中國農業博物館研究員（曾是中國農業博物館研究所所長），聯閤國工業發展組織中國投資與技術促進處綠色産業專傢委員會委員，中國老科協農業分會副理事長，茶與食品專業委會主任，吳覺農茶學思想研究會副會長。2006年，被中國老科協評為“全國優秀科技工作者”光榮稱號。並獲國務院頒發的“政府特殊津貼證書”，共獲部委級奬11個，發錶論文61篇多，享受國務院津貼。內頁插圖
目錄
緒論中國茶産區
茶史
綠茶的製作工藝
綠茶的衝泡方法
綠茶的功效和禁忌
第一章 江南名綠茶
西湖龍井 從來佳茗似佳人
洞庭碧螺春 香得真是嚇煞人
廬山雲霧 色香幽細比蘭花
黃山毛峰 魚葉金黃，色如象牙
太平猴魁 猴魁兩頭尖，不散不翹不捲邊
徑山茶 日本茶道的始祖
顧渚紫筍 茶聖陸羽喻第一
惠明茶 巴拿馬上得金奬
平水珠茶 無法發射的火藥彈
安吉白茶 不是白茶的白茶
江山綠牡丹 綠茗敢以牡丹名
韆島玉葉 韆島湖畔育好茶
大佛龍井 扁平光滑，嫩香持久
韆島銀珍 杭州七寶之一
鬆陽銀猴 鬱香便是引路人
普陀佛茶 觀音道場齣佳茗
武陽春雨 形似鬆針絲雨
開化龍項 形似青龍盤白雲
鳩坑毛尖 色、香、味具臻妙境
天目青頂 頭茶之香遠勝龍井
泰順雲霧茶 味醇色秀，香馨湯清
南京雨花茶 形似鬆針，翠綠挺秀
金壇雀舌 形似雀舌味鮮爽
南山壽眉 形似壽者之眉
敬亭綠雪 清茗洗積昏，妙香濾浮塵
休寜鬆蘿 鬆蘿香氣蓋龍井
老竹大方 褐潤似鑄鐵，形似竹葉
湧溪火青 乾茶落杯叮當有聲
屯溪綠茶 綠色金子
汀溪蘭香 翠綠顯毫，蘭花香高
瑞草魁 肥碩飽滿，香氣高長
黃山綠牡丹 形似菊花，黃綠隱翠
井岡翠綠 細緊麯勾，翠綠多毫
婺源茗眉 秀如仕女之細眉
婺源仙芝 縴細緊直，翠綠光潤
狗牯腦 緊結秀麗，瑩潤生輝
小布岩茶 鋒苗秀麗，香似蘭花
雙井綠 形如雞爪，光潤高香
高橋銀峰 雪芽如銀現異香
古丈毛尖 茶味持久，茶韻悠長
江華毛尖 晶瑩如珠，清高甘爽
安化鬆針 挺直緊細，香氣馥鬱
……
第二章 江北名綠茶
第三章 西南名綠茶
第四章 華南名綠茶
附錄
精彩書摘
綠茶溯源茶葉的曆史就是綠茶的曆史，數韆年來，在祖先們不斷地摸索中逐漸形成瞭完整的綠茶製作工藝。從有文字記載的曆史來看，綠茶最早起源於巴地（今川北、陝南一帶）。據信史《華陽國誌》記載，當年周武王伐紂時，巴人曾嚮周軍獻茶。由此可見，茶葉的種植曆史追溯到3000年以前是可以確定的。
兩晉南北朝時期，為方便儲藏和運輸，齣現瞭將散裝茶葉跟米膏一起製成茶餅的曬青茶，這種方法一直沿用到初唐時期。而到唐朝及以後相當長的時間裏，蒸青餅茶取代瞭曬青餅茶成為當時茶的主要形式。蒸青茶剋服瞭曬青茶加工後仍有濃濃的青草味這一缺點，使茶葉的味道更加鮮爽。
到瞭宋朝，由於蒸青餅茶在壓製過程中會損失一部分茶香，而且製茶過程費時費力，於是就齣現瞭蒸青散茶，蒸青散茶是將茶蒸後直接烘乾，這樣就很好地保持瞭茶葉的香味。自宋朝至元朝，蒸青餅茶和蒸青散茶一直並存，直到明朝初年，這種局麵纔被打破。
1391年，洪武皇帝硃元璋下詔：“罷造龍團，惟采茶芽以進。”於是，不再有蒸青餅茶，而獨存下來的蒸青散茶在明朝前期大行其道。
蒸青散茶雖然比蒸青餅茶留香好，但還是不夠濃鬱，於是利用乾熱發揮茶葉芳香的炒青技術就應運而生瞭。其實炒青工藝早在唐朝以前就有瞭，不過直到元朝纔在王禎的《農書》中提及。到瞭明朝，炒青工藝日趨完善，已經有殺青、攤涼、揉撚和焙乾等全套工序瞭，非常接近近現代的炒青綠茶製法。
……
前言/序言
用戶評價
評分這本書的書脊設計就深深吸引瞭我。沉靜的綠色，帶著一種仿佛能透齣茶香的質感，讓人一眼就能感受到它的不凡。翻開扉頁，那精美的插圖便撲麵而來，每一頁都像是精心打磨的藝術品，無論是茶葉的形態，還是衝泡後的茶湯色澤，都描繪得細膩入微，栩栩如生。我尤其喜歡那些關於不同茶葉産地和采摘季節的描繪，文字間流淌著一種曆史的厚重感和文化的底蘊，仿佛穿越瞭時空的阻隔，親眼見證瞭那些珍貴的茶葉是如何誕生，又是如何被人們珍視的。讀到關於不同采摘時節對茶葉風味的影響時，我腦海中不禁浮現齣各種畫麵：清晨第一縷陽光灑落茶園，帶著露珠的嫩芽被靈巧的手指采摘，而後經過精心的製作，最終成為杯中的那抹清香。這本書不僅僅是關於茶葉本身的介紹，更像是一次關於生活美學和自然饋贈的探索之旅，讓我對“喝茶”這件事有瞭更深層次的理解和感悟。它讓我明白，每一片茶葉背後，都蘊藏著大自然的智慧和匠人的心血，值得我們用心去品味和尊重。
評分作為一名對綠茶充滿好奇心的愛好者，我總是希望能有一本能夠係統地、全麵地瞭解綠茶的書籍。這本書恰恰滿足瞭我的所有期待，甚至超齣瞭我的想象。它不僅僅是一本圖鑒，更像是一部綠茶的百科全書。從最基礎的茶葉分類，到復雜的加工工藝，再到不同品種的獨特性格，書中都進行瞭詳盡的介紹。讓我印象深刻的是，它還涉及瞭一些關於綠茶衝泡技巧和茶具選擇的內容，這些都是在品鑒綠茶過程中不可或缺的環節。書中關於不同地區綠茶的特色對比，也讓我對中國綠茶的豐富多樣性有瞭更深刻的認識。我特彆喜歡書中提到的那些關於如何通過觀察茶葉的外形、色澤，以及衝泡後的茶湯、葉底來判斷茶葉品質的實用技巧，這些知識對於我提升自己的品鑒能力非常有幫助。這本書讓我覺得，自己不再是一個淺嘗輒止的茶客，而是能夠更深入地去探索和理解綠茶的世界。
評分這本圖鑒給我的最大感受就是它的“全”與“精”。它收錄的茶葉種類之廣，讓我驚嘆，從最耳熟能詳的綠茶，到一些我聞所未聞的珍稀品種，幾乎囊括瞭市麵上絕大多數的優質綠茶。而更難得的是，它在“精”的方麵也做得無可挑剔。對於每一種茶葉，它都提供瞭詳盡的信息，包括但不限於産地、品種、采摘標準、製作工藝，甚至是不同年份和批次的細微差彆。書中的插圖更是我之前從未見過的，清晰地展示瞭茶葉乾燥後的形態，以及衝泡後舒展開來的樣子，仿佛就在眼前一般。我尤其喜歡書中關於如何辨彆茶葉品質的章節，那些細緻入微的描述，如“葉片肥壯、勻整”、“色澤翠綠、有白毫”等，對於我這樣的初學者來說，簡直是如獲至寶。它讓我能夠更自信地去挑選和品鑒，不再盲目跟風，而是能夠真正找到適閤自己口味的綠茶。
評分這本書的語言風格非常獨特，既有學術研究的嚴謹，又不失文學作品的優美。它並非那種枯燥乏味的科普讀物，而是像一位經驗豐富的茶友，娓娓道來，與你分享他對綠茶的熱愛和理解。我常常在閱讀時，被那些優美的詞句所打動，仿佛能感受到茶香在字裏行間彌漫開來。書中對於不同茶葉風味的描述，更是達到瞭登峰造極的境界，用詞精準而富有詩意，能夠喚醒讀者內心深處的味覺記憶。例如，它描述某款綠茶時，可能會用“如山泉般清冽，又似晨露般甘甜，迴甘持久，伴有淡淡的蘭花香”這樣的句子，一下子就讓我對這款茶産生瞭濃厚的興趣和期待。它不僅僅是告訴你一種茶葉是什麼，更是在告訴你，它能夠帶給你怎樣的感受和體驗，這是一種非常高級的品鑒方式，讓我覺得受益匪淺。
評分我一直認為，對一種事物的瞭解，需要從它的起源和發展脈絡入手。這本書在這方麵做得尤為齣色，它不僅僅停留在對名品茶葉的簡單羅列，而是深入淺齣地講解瞭中國茶文化的曆史演變。從古老的傳說，到曆朝曆代的茶事發展，再到現代製茶工藝的創新，每一個環節都講述得引人入勝。我讀到瞭關於文人雅士如何將茶融入生活，成為精神寄托的故事，也看到瞭普通百姓如何將茶作為日常飲品，承載著生活的喜怒哀樂。書中關於不同茶類的分類和特點的講解，也並非生硬的知識灌輸，而是通過生動形象的描述，讓我仿佛置身於茶園之中，親手觸摸著茶葉，嗅著茶香，感受著不同地域的風土人情。特彆是那些關於特定茶山和茶農的敘述，充滿瞭人文關懷，讓我看到瞭茶葉背後那些鮮活的生命和辛勤的汗水。這本書讓我意識到，喝茶不僅僅是味蕾的享受，更是一種文化的傳承和對生活態度的錶達。
他是我的支點，雖然他目光呆滯，錶情木然。他就這樣靜靜地筆直地坐在椅子上。寒冷的氣溫讓他裹上瞭厚厚的棉衣，冷風讓他縮緊瞭脖子。可他的神色絲毫沒有改變，就好像一個虔誠的信徒，靜默地等待著遙遠而神秘的夢。於是他慢慢變成瞭一棵樹，紮根在渺渺的時間裏，紮根在茫茫的人潮中。
評分2.品質特點：鬆峰綠茶形似鬆峰，色澤翠綠，香氣清高，湯色清澈明亮，葉底嫩綠均齊，外形緊結勻整，常飲此茶，能清心明目，提神健身，延年益壽，兼有防輻射，防癌之功能。
評分淚來。原來成吉思汗於滅瞭西夏後得病，近來病勢日重，自
評分沙老大怒道：“你也太瞧不起人啦！你船上還有甚麼朋友請他
評分中國古代讀書名言10則 三更燈火五更雞，正是男兒讀書時。黑發不知勤學早，白首方悔讀書遲。 ——顔真卿 性癡，則其誌凝：故書癡者文必工，藝癡者技必良。——世之落拓而無成者，皆自謂不癡者也。 ——蒲鬆齡《阿寶》 書富如入海，百貨皆有。人之精力，不能兼收盡取，但得春所欲求者爾。故願學者每次作一意求之。 ——蘇軾《東坡文集事略》 看文字須大段精彩看，聳起精神，竪起筋骨，不要睏，如有刀劍在後一般。就一段中須要透，擊其首則尾應，擊其尾則首應，方始是。不可按冊子便在，掩瞭冊子便忘。 ——硃熹《硃子語類大全》 讀書有三到，謂心到，眼到，口到。心不在此，則眼看不仔細，心眼既不專一，卻隻漫誦浪讀，決不能記，久也不能久也。三到之中，心到最急，心既到矣，眼口豈不到乎？ ——硃熹《訓學齋規》 學貴精不貴博。……知得十件而都不到地，不如知得一件卻到地也。 ——戴震《戴東原先生年譜》 讀書以過目成誦為能，最是不濟事。 ——鄭闆橋 無所不能的人實在一無所能，無所不專的專傢實在是一無所專…… ——鄒韜奮《韜奮文集》 加緊學習，抓住中心，寜精勿雜，寜專勿多。 ——周恩來《周恩來選集》 讀書也像開礦一樣，“沙裏淘金”。 ——趙樹理 ②西方讀書名言10則 我閱讀關於我所不懂的題目之書籍時，所用的方法，是先求得該題目的膚錶的見解，先瀏覽許多頁和好多章，然後纔從頭重新讀起，以求獲得精密的智識。我讀該書的終末，就懂得它的起因。這是我所能介紹給你惟一正解的方法。 ——狄慈根：《辯證法的邏輯》 在所閱讀的書本中找齣可以把自己引到深處的東西，把其他一切統統拋掉，就是拋掉使頭腦負擔過重和會把自己誘離要點的一切。 ——愛因斯坦 “書籍是人類的編年史，它將整個人類積纍的無數豐富的經驗，世世代代傳下去。” ——坎耶裏 “書籍是屹立在時間的汪洋大海中的燈塔。” ——惠普爾 “書籍是培育我們的良師，無需鞭笞和棍打，不用言語和訓斥，不收學費，也不拘形式。” ——德伯裏 “書籍是人類進步的階梯。” ——高爾基 “理想的書籍是智慧的鑰匙。” ——托爾斯泰 “優秀的書籍是撫育傑齣人纔的珍貴乳汁，它作為人類財富保存下來，並為人類生活的進一步發展服務。” ——彌爾頓 “書籍是生活的加速器。” ——尼剋拉耶娃 “書是這一代對下一代精神上的遺訓。” ——赫爾岑 無限相信書籍的力量，是我的教育信仰的真諦之一——蘇霍姆林斯基 “書是這一代對下一代精神上的遺訓。” ——赫爾岑 無限相信書籍的力量，是我的教育信仰的真諦之一——蘇霍姆林斯基
評分母之仇、屠戮之慘，一時愛恨交迸，低頭不語。忽聽得號角
評分不理人傢，半路上先走瞭。”袁承誌見其中似乎牽涉兒女私情，
評分對於有錢人來說，他們不在乎東西值多少錢，和女朋友在一起他們注重的是心上人的開心，和領在一起，他們在乎的是給領買些高貴的東西，指望著自己有機會高升，和小三在一起，我就不多說瞭，對於我們農村的孩子來說，我們希望物美價廉，不是我們想買盜版貨，不是我們愛到批發部去買，也不是我們愛和小販斤斤計較，是我們微薄的收入難以支付。總的來說購物本身是一個開心的過程，從中我們利用自己的勞動購買自己需要的東西。京東商城的東西太便宜瞭，所以我來買瞭。在我還沒有看這本書的時候，我絲毫不懷疑它是一本好書，很符閤80後讀者的口味。很難想象一本圖書會被我看得像郭德綱的相聲書一樣，在地鐵上都如飢似渴地手不釋捲。人都說《紅樓夢》是一部罕見的奇書，是人生的鏡子，那麼對於這部書，在某種意義上也令我感到瞭絲絲“找齣心中所想”的意味，因為我不僅從中看齣大論的味道，更是以一種看搞笑圖書的心情在愉悅自己，事實上這本書確實不失幽默，在大論瞭一把之後確實愉悅瞭廣大讀者，在此之前，我從來沒想過會像一本幽默小說一樣去看這本書，因為多年來這類書的泛濫使我對其十分不屑。好大一本書，是正版!各種不錯!隻是插圖太多，有占篇符之嫌。故事很精彩，女兒很喜歡。書寫的不錯，能消除人的心癮。目前已經戒煙第三天瞭，書拿到手挺有分量的，包裝完好。還會繼續來，一直就想買這本書，太謝謝京東瞭，發貨神速，兩天就到瞭，超給力的！5分！據說，2011年8月24日，京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示，京東商城已經全麵停用支付寶，除瞭無法使用支付服務外，使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴，為快錢等公司的4倍。在棄支付寶而去之後，京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡，因為支付寶我從來就不用，用起來也很麻煩的。好瞭，現在給大傢介紹三本好書：《古拉格：一部曆史》在這部受到普遍稱贊的權威性著作中，安妮·阿普爾鮑姆第一次對古拉格——一個大批關押瞭成百上韆萬政治犯和刑事犯的集中營——進行瞭完全紀實性的描述，從它在俄國革命中的起源，到斯大林治下的擴張，再到公開性時代的瓦解。阿普爾鮑姆深刻地再現瞭勞改營生活的本質並且將其與蘇聯的宏觀曆史聯係起來。《古拉格：一部曆史》齣版之後立即被認為是一部人們期待已久的裏程碑式的學術著作，對於任何一個希望瞭解二十世紀曆史的人來說，它都是一本必讀書。厭倦瞭工作中的枯燥忙碌？吃膩瞭生活中的尋常美味？那就親手來做一款麵包嘗嘗吧！麵包不僅是物質生活的代名詞，還是溫暖和力量的化身。作者和你一樣，是一個忙碌的上班族，但她卻用六年的烘焙經驗告訴你：隻要有一顆熱愛生活的心，一雙勤快靈活的手，美味的麵包和美好的生活，統統都屬於你！<停在新西蘭剛剛好>100%新西蘭=1%旅行 1%打工 98%成長全世界年輕人都在打工度假！錯過30歲就等下輩子！她叫巴道。26歲那年，她發現一個書本上從來沒有提過的秘密：全世界年輕人都在打工度假。拿到打工度假簽證，你不必承擔巨額旅費，也不必羞於張口找父母要錢，因為你可以像當地人一樣打工賺錢。你不會成為一個無趣又匆忙的觀光客，因為你可以花一年的時間，看細水長流。目前嚮中國大陸開放這種簽證的國傢，隻有新西蘭——《霍比特人》和《魔戒》的故鄉，百分百純淨的藍天白雲，山川牧場。世界嚮年輕人敞開瞭一道門。門外光芒萬丈，門裏波譎雲詭。巴道發現，自己心動瞭。|
評分小龍女臉色微變，還未答話，楊過已站起身來，嚮郭靖
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