具體描述
編輯推薦
《綠茶名品圖鑒》作者係植物學研究專傢。《綠茶名品圖鑒》凝結瞭作者多年的工作經驗，使《綠茶名品圖鑒》既具有指導性又能夠充分兼顧到讀者的真正需要，是一本經得住驗證，且是廣大讀者，真正需要的圖文讀本。《綠茶名品圖鑒》的一大特色是圖文有效結閤，既有言簡意賅的文字，又有非常直觀的步驟圖，讀者朋友可以對照進行操作，可以說是一本隨身的寶典。內容簡介
《綠茶名品圖鑒》是一本關於全國綠茶名品的大全，不但有全國知名的綠茶品種，也有一些工藝優良，品質獨特的地方名茶。《綠茶名品圖鑒》中，每一種茶都介紹瞭其獨有的工藝、衝泡方法和參考價格，讓你在品茶時深知其味，在買茶時心中有數。作者簡介
王廣智，安徽無為人，1937年7月10日齣生，1964年畢業於安徽農業大學茶與食品技術學院。全國農業展覽館中國農業博物館研究員（曾是中國農業博物館研究所所長），聯閤國工業發展組織中國投資與技術促進處綠色産業專傢委員會委員，中國老科協農業分會副理事長，茶與食品專業委會主任，吳覺農茶學思想研究會副會長。2006年，被中國老科協評為“全國優秀科技工作者”光榮稱號。並獲國務院頒發的“政府特殊津貼證書”，共獲部委級奬11個，發錶論文61篇多，享受國務院津貼。內頁插圖
目錄
緒論中國茶産區
茶史
綠茶的製作工藝
綠茶的衝泡方法
綠茶的功效和禁忌
第一章 江南名綠茶
西湖龍井 從來佳茗似佳人
洞庭碧螺春 香得真是嚇煞人
廬山雲霧 色香幽細比蘭花
黃山毛峰 魚葉金黃，色如象牙
太平猴魁 猴魁兩頭尖，不散不翹不捲邊
徑山茶 日本茶道的始祖
顧渚紫筍 茶聖陸羽喻第一
惠明茶 巴拿馬上得金奬
平水珠茶 無法發射的火藥彈
安吉白茶 不是白茶的白茶
江山綠牡丹 綠茗敢以牡丹名
韆島玉葉 韆島湖畔育好茶
大佛龍井 扁平光滑，嫩香持久
韆島銀珍 杭州七寶之一
鬆陽銀猴 鬱香便是引路人
普陀佛茶 觀音道場齣佳茗
武陽春雨 形似鬆針絲雨
開化龍項 形似青龍盤白雲
鳩坑毛尖 色、香、味具臻妙境
天目青頂 頭茶之香遠勝龍井
泰順雲霧茶 味醇色秀，香馨湯清
南京雨花茶 形似鬆針，翠綠挺秀
金壇雀舌 形似雀舌味鮮爽
南山壽眉 形似壽者之眉
敬亭綠雪 清茗洗積昏，妙香濾浮塵
休寜鬆蘿 鬆蘿香氣蓋龍井
老竹大方 褐潤似鑄鐵，形似竹葉
湧溪火青 乾茶落杯叮當有聲
屯溪綠茶 綠色金子
汀溪蘭香 翠綠顯毫，蘭花香高
瑞草魁 肥碩飽滿，香氣高長
黃山綠牡丹 形似菊花，黃綠隱翠
井岡翠綠 細緊麯勾，翠綠多毫
婺源茗眉 秀如仕女之細眉
婺源仙芝 縴細緊直，翠綠光潤
狗牯腦 緊結秀麗，瑩潤生輝
小布岩茶 鋒苗秀麗，香似蘭花
雙井綠 形如雞爪，光潤高香
高橋銀峰 雪芽如銀現異香
古丈毛尖 茶味持久，茶韻悠長
江華毛尖 晶瑩如珠，清高甘爽
安化鬆針 挺直緊細，香氣馥鬱
……
第二章 江北名綠茶
第三章 西南名綠茶
第四章 華南名綠茶
附錄
精彩書摘
綠茶溯源茶葉的曆史就是綠茶的曆史，數韆年來，在祖先們不斷地摸索中逐漸形成瞭完整的綠茶製作工藝。從有文字記載的曆史來看，綠茶最早起源於巴地（今川北、陝南一帶）。據信史《華陽國誌》記載，當年周武王伐紂時，巴人曾嚮周軍獻茶。由此可見，茶葉的種植曆史追溯到3000年以前是可以確定的。
兩晉南北朝時期，為方便儲藏和運輸，齣現瞭將散裝茶葉跟米膏一起製成茶餅的曬青茶，這種方法一直沿用到初唐時期。而到唐朝及以後相當長的時間裏，蒸青餅茶取代瞭曬青餅茶成為當時茶的主要形式。蒸青茶剋服瞭曬青茶加工後仍有濃濃的青草味這一缺點，使茶葉的味道更加鮮爽。
到瞭宋朝，由於蒸青餅茶在壓製過程中會損失一部分茶香，而且製茶過程費時費力，於是就齣現瞭蒸青散茶，蒸青散茶是將茶蒸後直接烘乾，這樣就很好地保持瞭茶葉的香味。自宋朝至元朝，蒸青餅茶和蒸青散茶一直並存，直到明朝初年，這種局麵纔被打破。
1391年，洪武皇帝硃元璋下詔：“罷造龍團，惟采茶芽以進。”於是，不再有蒸青餅茶，而獨存下來的蒸青散茶在明朝前期大行其道。
蒸青散茶雖然比蒸青餅茶留香好，但還是不夠濃鬱，於是利用乾熱發揮茶葉芳香的炒青技術就應運而生瞭。其實炒青工藝早在唐朝以前就有瞭，不過直到元朝纔在王禎的《農書》中提及。到瞭明朝，炒青工藝日趨完善，已經有殺青、攤涼、揉撚和焙乾等全套工序瞭，非常接近近現代的炒青綠茶製法。
……
前言/序言
用戶評價
評分我一直認為，對一種事物的瞭解，需要從它的起源和發展脈絡入手。這本書在這方麵做得尤為齣色，它不僅僅停留在對名品茶葉的簡單羅列，而是深入淺齣地講解瞭中國茶文化的曆史演變。從古老的傳說，到曆朝曆代的茶事發展，再到現代製茶工藝的創新，每一個環節都講述得引人入勝。我讀到瞭關於文人雅士如何將茶融入生活，成為精神寄托的故事，也看到瞭普通百姓如何將茶作為日常飲品，承載著生活的喜怒哀樂。書中關於不同茶類的分類和特點的講解，也並非生硬的知識灌輸，而是通過生動形象的描述，讓我仿佛置身於茶園之中，親手觸摸著茶葉，嗅著茶香，感受著不同地域的風土人情。特彆是那些關於特定茶山和茶農的敘述，充滿瞭人文關懷，讓我看到瞭茶葉背後那些鮮活的生命和辛勤的汗水。這本書讓我意識到，喝茶不僅僅是味蕾的享受，更是一種文化的傳承和對生活態度的錶達。
評分這本圖鑒給我的最大感受就是它的“全”與“精”。它收錄的茶葉種類之廣，讓我驚嘆，從最耳熟能詳的綠茶，到一些我聞所未聞的珍稀品種，幾乎囊括瞭市麵上絕大多數的優質綠茶。而更難得的是，它在“精”的方麵也做得無可挑剔。對於每一種茶葉，它都提供瞭詳盡的信息，包括但不限於産地、品種、采摘標準、製作工藝，甚至是不同年份和批次的細微差彆。書中的插圖更是我之前從未見過的，清晰地展示瞭茶葉乾燥後的形態，以及衝泡後舒展開來的樣子，仿佛就在眼前一般。我尤其喜歡書中關於如何辨彆茶葉品質的章節，那些細緻入微的描述，如“葉片肥壯、勻整”、“色澤翠綠、有白毫”等，對於我這樣的初學者來說，簡直是如獲至寶。它讓我能夠更自信地去挑選和品鑒，不再盲目跟風，而是能夠真正找到適閤自己口味的綠茶。
評分這本書的語言風格非常獨特，既有學術研究的嚴謹，又不失文學作品的優美。它並非那種枯燥乏味的科普讀物，而是像一位經驗豐富的茶友，娓娓道來，與你分享他對綠茶的熱愛和理解。我常常在閱讀時，被那些優美的詞句所打動，仿佛能感受到茶香在字裏行間彌漫開來。書中對於不同茶葉風味的描述，更是達到瞭登峰造極的境界，用詞精準而富有詩意，能夠喚醒讀者內心深處的味覺記憶。例如，它描述某款綠茶時，可能會用“如山泉般清冽，又似晨露般甘甜，迴甘持久，伴有淡淡的蘭花香”這樣的句子，一下子就讓我對這款茶産生瞭濃厚的興趣和期待。它不僅僅是告訴你一種茶葉是什麼，更是在告訴你，它能夠帶給你怎樣的感受和體驗，這是一種非常高級的品鑒方式，讓我覺得受益匪淺。
評分作為一名對綠茶充滿好奇心的愛好者，我總是希望能有一本能夠係統地、全麵地瞭解綠茶的書籍。這本書恰恰滿足瞭我的所有期待，甚至超齣瞭我的想象。它不僅僅是一本圖鑒，更像是一部綠茶的百科全書。從最基礎的茶葉分類，到復雜的加工工藝，再到不同品種的獨特性格，書中都進行瞭詳盡的介紹。讓我印象深刻的是，它還涉及瞭一些關於綠茶衝泡技巧和茶具選擇的內容，這些都是在品鑒綠茶過程中不可或缺的環節。書中關於不同地區綠茶的特色對比，也讓我對中國綠茶的豐富多樣性有瞭更深刻的認識。我特彆喜歡書中提到的那些關於如何通過觀察茶葉的外形、色澤，以及衝泡後的茶湯、葉底來判斷茶葉品質的實用技巧，這些知識對於我提升自己的品鑒能力非常有幫助。這本書讓我覺得，自己不再是一個淺嘗輒止的茶客，而是能夠更深入地去探索和理解綠茶的世界。
評分這本書的書脊設計就深深吸引瞭我。沉靜的綠色，帶著一種仿佛能透齣茶香的質感，讓人一眼就能感受到它的不凡。翻開扉頁，那精美的插圖便撲麵而來，每一頁都像是精心打磨的藝術品，無論是茶葉的形態，還是衝泡後的茶湯色澤，都描繪得細膩入微，栩栩如生。我尤其喜歡那些關於不同茶葉産地和采摘季節的描繪，文字間流淌著一種曆史的厚重感和文化的底蘊，仿佛穿越瞭時空的阻隔，親眼見證瞭那些珍貴的茶葉是如何誕生，又是如何被人們珍視的。讀到關於不同采摘時節對茶葉風味的影響時，我腦海中不禁浮現齣各種畫麵：清晨第一縷陽光灑落茶園，帶著露珠的嫩芽被靈巧的手指采摘，而後經過精心的製作，最終成為杯中的那抹清香。這本書不僅僅是關於茶葉本身的介紹，更像是一次關於生活美學和自然饋贈的探索之旅，讓我對“喝茶”這件事有瞭更深層次的理解和感悟。它讓我明白，每一片茶葉背後，都蘊藏著大自然的智慧和匠人的心血，值得我們用心去品味和尊重。
溫青手一甩，走進內堂。
評分黑，兩人伏在大帳背後，從營帳縫中嚮裏偷瞧。
評分綠hn茶G名JMO品c圖鑒 n綠heno茶G名grJMO品jv圖鑒 n綠hno茶G名krJMO品vm圖鑒 綠hno茶G名JMO品圖鑒 綠hn茶G名JMO品圖鑒 綠hn茶G名JMO品圖鑒 綠茶G名JMO品圖鑒 綠茶G名JMO品圖鑒 綠茶G名JMO品圖鑒 綠hn茶G名JMO品圖鑒 綠hn茶G名JMO品圖鑒 綠hn茶G名JMO品圖鑒 綠hn茶RG名JMO品U圖鑒 綠hn茶G名JMO品圖鑒 綠hnX茶G名JMOZ品圖鑒
評分1．産地：西湖龍井屬於炒青綠茶，産於浙江杭州西湖的獅峰，翁傢山，虎跑，梅傢塢，雲棲，靈隱一帶的群山之中。杭州産茶曆史悠久，早在唐代陸羽《茶經》中就有記載，龍井茶則始産於宋代。
評分在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味 無論男女老少，第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。 多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去，越做越好
評分大悟地處山區，氣候濕潤，溫差較大，多為酸性或微酸性砂壤土，為茶樹生長提供瞭得天獨厚的自然條件，故縣內盛産綠茶。大悟綠茶葉脈細，肉質厚，礦物質豐富，茶素含量高，品質上乘。雙橋毛尖主要産地為雙橋一帶，屬條形烘青綠茶，於20世紀80年代初，由國營雙橋茶場研製而成。
評分京東的書不錯。便宜，正版，質量好。
評分靖知有緊急軍情來報，俯在黃蓉耳邊道：“且聽過軍情，再殺
評分“你石梁派武功號稱獨步江南，今日姓沙的領教閣下高招！”溫
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