具體描述
編輯推薦
商品本書有兩種印刷封麵，隨機發貨！
內容簡介
來自颱灣的網絡熱銷果醬女王，以多年的親手探索和教學經驗，傾囊相授不藏私，一步步教你做齣絕美藍帶風味、純天然果醬，以及果醬的各種吃法。本書完整呈現她製作果醬的精湛技巧、選用食材的獨到見解、以及開發果醬食譜的驚人創意，堪稱“史上最強果醬書”！
作者簡介
施佳伶（Linda）網絡熱銷果醬女王，大學食品營養科係畢業，經常受邀前往各地進行果醬製作教學，從小就充分展現齣烹飪料理、手工藝等方麵的纔華。雖然單身，但卻完全具備賢妻良母的特質。32歲脫離上班一族，開始在網路做果醬、賣果醬的生涯，深耕果醬事業。2009年自創“Linda廚房手工果醬”品牌，從接單、采購、烹製、包裝到寄送，一手包辦。由於果醬健康美味，風味獨特，加上價格平實、服務到位，一推齣即深受肯定，經常供不應求。
內頁插圖
目錄
PART 1 知識秘訣篇 6大關鍵知識點，掌握手工果醬不敗訣竅關鍵知識點1 實現保留水果風味的願望
關鍵知識點2 做齣極品果醬的8大條件
關鍵知識點3 自製果醬的10 項必備工具
關鍵知識點4 自製果醬的3種基本食材
關鍵知識點5 果醬一煮就成功的7大步驟
關鍵知識點6 讓果醬更美味的3大秘訣
PART 2 單品果醬篇
取最簡單食材，熬齣濃醇香
蘋果果醬×爽脆多汁的紅富士，單一芳醇的清新口感
草莓果醬×超級大眾緣，最受歡迎的口味
柑橘果醬×颱灣的本土滋味，淳樸鄉間的Marmalade
紫葡萄果醬×如紫水晶般的光澤，比酒釀更鮮醇的美味
甜柿果醬×特選日本品種，打造香甜的蜜餞般口感
加州李果醬×鑲滿紫紅色寶石，柔軟彈滑的酸甜滋味
PART 3 雙種果醬篇 用兩種水果，交融齣雙重鮮美
紅蘋果葡萄柚果醬×引入柚皮香氣， 創造微苦迴甘的成熟美感
金棗柳橙果醬×四種味道， 融閤齣層次豐富的橙果風味
雪梨百香果果醬×雪白的彎月梨片， 香氣怡人口感爽脆
芭蕉鳳梨果醬×雙料甜味加檸檬， 水果的完美混搭
檸檬洛神花果醬×緋紅的花朵， 演繹齣清新解渴的酸甜滋味
PART 4 香料果醬篇 加天然調味料，創造新口感
肉桂蘋果果醬×帶有原木馨香的古老香料，創造經典風味
香草青蘋甜瓜果醬×點點香草，融閤齣甜蜜微酸的美妙口感
丁香柳橙果醬×清爽香氣，伴隨濃濃橙香的酸甜美味
八角黑糖香蕉果醬×柔軟彈滑的質地，三層甜味的驚喜
粉紅鬍椒蜜柚果醬×不可思議的夢幻香料，色彩繽紛的新奇滋味
PART 5 花草果醬篇 引自然植物，增添原野香氣
玫瑰蘋果果醬×傾聽浪漫的傳說， 品嘗初戀的美好
桂花水梨果醬×采擷一把鞦日幽香， 成就清新淡雅的糖煮梨
薄荷青檸果醬×仿佛一碗檸檬冰， 保留夏日的清新涼爽
迷迭香甜桃果醬×淡雅的香氣， 融入鮮桃的甜美口感之中
薰衣草火龍果果醬×汁多味甜的白色果肉， 包裹一分紫色浪漫
馬鞭草奇異果果醬×宛如綠油油的大草原， 飄散著青草香
PART 6 綜閤果醬篇 多元素材，豐富味覺層次
多C水果綠茶果醬×富含維生素C，營養滿分的多種鮮果
柳橙紅茶酒香果醬×奔放橙酒交織高雅伯爵，營造成熟香氣
香蕉蘭姆巧剋力果醬×微苦香醇的美味平衡，愛不釋“口”的濃鬱甜香
木瓜香草葡萄乾果醬×金黃中點綴黑珍珠，化身孩子也愛的口味
番茄紅酒無花果果醬×酒釀果乾的華麗口感，襯托番茄好滋味
西洋梨焦糖果醬×鼕季的聖誕熱情，混搭蜜糖的懷舊風情
PART 7 果醬吃法篇 54 種創意果醬食譜，不可思議的味蕾新搭檔
……
前言/序言
在綫試讀
《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》內容相關果醬是保留水果風味的最佳方式，但要怎樣做齣不含防腐劑、口感滋味佳，卻又能具有一定保存期的頂級果醬？
用戶評價
評分哇，拿到這本《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》的瞬間，我就感覺我的人生要被點亮瞭！我一直是個對烘焙和甜點充滿熱情的人，但總覺得自己的果醬做得不夠“驚艷”，不夠有那種讓人眼前一亮的感覺。市麵上很多食譜都太簡單，要麼就是用瞭很多添加劑，讓我總覺得少瞭點什麼。這本書的名字就直擊我的痛點：“藍帶風”聽起來就很高大上，感覺能學到專業級的技巧；“純天然”更是讓我放心，畢竟吃進嘴裏的東西，健康是最重要的。我特彆期待書中能有很多關於不同水果處理的細節，比如草莓要怎麼去籽纔不會影響口感，覆盆子的酸甜度如何纔能達到最佳平衡，還有一些我平時可能想不到的水果組閤，是不是能創造齣意想不到的美味。我腦海裏已經開始想象，用書中教的方法做齣來的果醬，無論是塗在烤得金黃的吐司上，還是搭配酸奶、冰淇淋，都能瞬間提升幸福感。而且，我想知道“果醬女王”這個稱號背後，是不是隱藏著她獨特的秘訣，比如熬煮的火候、糖的比例，甚至是某種神秘的香料。我特彆希望書中能有一些關於果醬保存的小貼士，讓辛苦做齣來的美味能夠保存更久。總之，這本書對我來說，不僅僅是一本食譜，更像是一次通往甜蜜美食世界的奇幻之旅的邀請函。
評分我一直認為，美食不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種享受生活、錶達愛意的方式。最近，我發現自己對製作各種風味獨特的果醬越來越感興趣，但總感覺自己掌握的技巧還不夠深入。《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》這本書的名字，就像為我量身定做的一樣，瞬間就引起瞭我的高度關注。“藍帶風”這三個字，讓我聯想到瞭精緻、專業的法式烹飪，我非常期待書中能揭示齣製作齣頂級果醬的秘密，也許是一些關於水果處理的細微之處，或者是熬煮過程中對溫度和時間的精準把控。我渴望瞭解，如何纔能讓果醬的口感如此絲滑，顔色如此誘人，味道如此醇厚，同時又保留住水果最原始的鮮甜。我特彆想知道，書中會不會有一些關於創新果醬口味的建議，比如如何將一些不常見的香料或食材巧妙地融入到果醬中，創造齣令人驚喜的味蕾體驗。“純天然”更是讓我心動，我一直希望能夠在傢中製作齣健康、無添加的果醬，讓傢人和朋友都能安心享用。我希望這本書能夠引導我，從一個果醬愛好者，真正蛻變成一個能夠做齣令人贊嘆的“極品果醬”的行傢。
評分每次看到一些精緻的甜點，我都會被深深吸引，但很少有機會能自己動手做齣那種“看起來就很厲害”的作品。這本書《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》的名字，立刻就勾起瞭我的興趣。“藍帶風”三個字，聽起來就充滿瞭專業性和高品質感，讓我覺得這不僅僅是一本簡單的果醬製作指南，而是一堂關於如何製作真正“極品”果醬的課程。我特彆想知道，在“果醬女王”的眼中，什麼樣的果醬纔算得上是“藍帶風”？是不是對水果的挑選有著極為嚴苛的要求？會不會涉及到一些法式甜點中常見的技法，比如如何讓果醬的質地更加順滑，如何呈現齣晶瑩剔透的光澤？我一直對如何平衡果醬的甜度和酸度感到有些頭疼，有時候會做得太甜，有時候又覺得不夠濃鬱。這本書會不會提供一些科學的方法來解決這個問題？而且，“純天然”這個詞讓我非常安心，我希望能學習到如何完全依靠水果本身的天然果膠和糖分來製作齣美味又健康的果醬，避免任何不必要的添加劑。我憧憬著，通過這本書，我能夠掌握製作齣令人驚艷的果醬的秘訣，無論是用在早餐的麵包上，還是搭配下午茶的司康，都能讓我成為大傢眼中的“果醬大師”。
評分我是一個特彆喜歡DIY的人，尤其喜歡自己動手製作美食，這讓我感到非常有成就感。最近，我迷上瞭製作各種果醬，但總覺得自己的作品離“完美”還有點距離。《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》這本書的名字，瞬間就吸引瞭我。“果醬女王”這個稱號，本身就充滿瞭故事感和專業性，讓我對書中內容充滿瞭期待。我尤其想知道，這位“果醬女王”是如何將“藍帶風”的精髓融入到果醬的製作中的？是不是有一些我聞所未聞的獨門秘籍？例如，如何讓不同種類的水果在熬煮過程中保持各自獨特的風味，又如何讓它們和諧地融閤在一起，創造齣層次豐富的味覺體驗。我一直對如何選擇最適閤製作果醬的水果，以及在不同季節如何利用當季水果來製作齣風味最佳的果醬感到好奇。這本書會不會提供一些關於水果選擇和搭配的詳細指南？而且，“純天然”是這本書最大的亮點之一，我非常渴望學習如何使用最少的糖和最天然的方式來製作齣口感和風味都齣類拔萃的果醬，真正做到健康又美味。我希望通過這本書，我不僅能學會製作基礎的果醬，還能解鎖一些更高級的技巧，讓我的果醬作品更上一層樓。
評分說實話，我買這本書之前，我對“果醬”的理解還停留在超市裏隨處可見的那種，但當我翻開《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》之後，我纔真正意識到，原來果醬的世界可以這麼豐富多彩，這麼充滿藝術感！我一直覺得，製作果醬是一件很講究的事情，需要耐心和細緻，而這本書的名字就給瞭我一種“信得過”的感覺。我特彆好奇“藍帶風”到底體現在哪裏？是不是在食材的選擇上有更高的標準？還是在製作過程中有一些我不知道的專業技巧？比如，我一直對如何讓果醬的顔色更加鮮艷、口感更加濃鬱而又不失水果本身的清香感到睏惑。這本書會不會詳細講解如何通過不同的熬煮時間和溫度來達到這些效果？我更期待的是，書中會不會有一些關於如何為果醬增添風味的建議，比如加入一些香草、香料，甚至是酒類，來創造齣更具層次感的味道。我希望能學到如何根據不同水果的特性，調整配方，讓每一款果醬都獨具匠心。而且，我一直有一個小小的願望，就是能做齣既好看又好吃的果醬，可以作為禮物送給親朋好友，讓他們感受到我滿滿的心意。我相信，這本書一定會給我帶來很多靈感和啓發。
主義和資本主義發展；二十世紀初，新文化運動，中國文化思想界的一次新覺醒……若沒有那點點滴
評分還行吧～方子不少
評分這該是一種怎樣的完美，有一個男生在你愛人的年紀，讓你徹底知道愛情的酸甜苦辣，等你需要生活，需要安寜時，你的林靜就會齣現，似乎這種幸福在現實中隻是可遇不可求的。
評分書籍是人類數百年來無數聰明纔智的載體，它記錄著人類記幾十年的知識教訓。隨著社會發展，社會上形形色色的書捲也日益繁多。當我麵對如排山倒海般襲來的“書山書海”，不禁會想，我們為什麼讀書。
評分林肯說：“人快樂的程度多半是自己決定的。”人生際遇對快樂程度的影響，其實遠不及我們對事情的反應來得重要。
評分最看重的還是質量，還有快捷和方便。。。
評分丁香柳橙果醬×清爽香氣，伴隨濃濃橙香的酸甜美味
評分首先，要有一顆熱愛學生的心，涵養師愛，以情促教。育人之道，愛心為先。颱灣教育傢高震東說：“愛自己的孩子是人，愛彆人的孩子是神。”教育本身就意味著：一棵樹搖動另一棵樹，一朵雲推動另一朵雲，一個靈魂喚醒另一個靈魂。如果教育未能觸及人的靈魂，為能喚起人的靈魂深處的變革，它就不成其為教育。要實現真正意義的教育，愛幾乎是惟一的力量。正如蘇霍姆林斯基所說的：“在什麼條件下知識纔能觸動學生個人的精神世界，纔能成為一個人所珍視的智力財富和道德財富呢？隻有在這樣的財富下——用形象的話來說，就是在知識的活的身體裏要有情感的血液在暢流。”記得有人說過這樣一句話：你想把自己的孩子交給怎樣的老師來培育，你自己就做這樣的老師吧!是的，老師，請把美好的笑容帶到學校，把對人與對世界的良好期盼帶到同事們和孩子們麵前，像孩子一樣瞪著好奇的眼睛清點知識；把遊戲這一人類最古老的快樂的方式引入課堂；把那些用瞭好些年的訓詞換成贊美，換成幽默；把那些塵封在角落裏的各種各樣的錶情豐富在臉上，用你的腳尖輕盈地點地，聽腳步聲在走廊裏擊起快樂的迴響，心得體會《教師讀書心得》。那些特彆的孩子孩子正是通過犯各種各樣的錯誤來學習正確的；我們永遠都不要絕望，是因為隻要我們充滿期待，他們或許很有希望。”“照亮學校的將永遠不是升學率或者其他名和利的東西，而是聖潔瑰麗的師道精神，是一種對孩子的不染一絲塵埃的博大的愛，和對每個孩子作為無辜生命的深深的悲憫。懷著愛與悲憫，我們不放棄，絕不放棄。讓我們專著的神情告訴所有人，我們沒有放棄。”從這些話中我深深地感受到用愛心去開啓學生心靈的窗戶,走進學生的心靈世界，成為他們的良師益友的重要性。其實後進生同優秀生一樣他們都是祖國的希望。對於那些尚未開放的花朵，我們就應該傾注更多的耐心，傾注更多的溫暖，特彆的愛給特彆的他們，百花齊放纔能迎來滿園的春色！
評分迷迭香甜桃果醬×淡雅的香氣， 融入鮮桃的甜美口感之中
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