具體描述
編輯推薦
商品本書有兩種印刷封麵，隨機發貨！
內容簡介
來自颱灣的網絡熱銷果醬女王，以多年的親手探索和教學經驗，傾囊相授不藏私，一步步教你做齣絕美藍帶風味、純天然果醬，以及果醬的各種吃法。本書完整呈現她製作果醬的精湛技巧、選用食材的獨到見解、以及開發果醬食譜的驚人創意，堪稱“史上最強果醬書”！
作者簡介
施佳伶（Linda）網絡熱銷果醬女王，大學食品營養科係畢業，經常受邀前往各地進行果醬製作教學，從小就充分展現齣烹飪料理、手工藝等方麵的纔華。雖然單身，但卻完全具備賢妻良母的特質。32歲脫離上班一族，開始在網路做果醬、賣果醬的生涯，深耕果醬事業。2009年自創“Linda廚房手工果醬”品牌，從接單、采購、烹製、包裝到寄送，一手包辦。由於果醬健康美味，風味獨特，加上價格平實、服務到位，一推齣即深受肯定，經常供不應求。
內頁插圖
目錄
PART 1 知識秘訣篇 6大關鍵知識點，掌握手工果醬不敗訣竅關鍵知識點1 實現保留水果風味的願望
關鍵知識點2 做齣極品果醬的8大條件
關鍵知識點3 自製果醬的10 項必備工具
關鍵知識點4 自製果醬的3種基本食材
關鍵知識點5 果醬一煮就成功的7大步驟
關鍵知識點6 讓果醬更美味的3大秘訣
PART 2 單品果醬篇
取最簡單食材，熬齣濃醇香
蘋果果醬×爽脆多汁的紅富士，單一芳醇的清新口感
草莓果醬×超級大眾緣，最受歡迎的口味
柑橘果醬×颱灣的本土滋味，淳樸鄉間的Marmalade
紫葡萄果醬×如紫水晶般的光澤，比酒釀更鮮醇的美味
甜柿果醬×特選日本品種，打造香甜的蜜餞般口感
加州李果醬×鑲滿紫紅色寶石，柔軟彈滑的酸甜滋味
PART 3 雙種果醬篇 用兩種水果，交融齣雙重鮮美
紅蘋果葡萄柚果醬×引入柚皮香氣， 創造微苦迴甘的成熟美感
金棗柳橙果醬×四種味道， 融閤齣層次豐富的橙果風味
雪梨百香果果醬×雪白的彎月梨片， 香氣怡人口感爽脆
芭蕉鳳梨果醬×雙料甜味加檸檬， 水果的完美混搭
檸檬洛神花果醬×緋紅的花朵， 演繹齣清新解渴的酸甜滋味
PART 4 香料果醬篇 加天然調味料，創造新口感
肉桂蘋果果醬×帶有原木馨香的古老香料，創造經典風味
香草青蘋甜瓜果醬×點點香草，融閤齣甜蜜微酸的美妙口感
丁香柳橙果醬×清爽香氣，伴隨濃濃橙香的酸甜美味
八角黑糖香蕉果醬×柔軟彈滑的質地，三層甜味的驚喜
粉紅鬍椒蜜柚果醬×不可思議的夢幻香料，色彩繽紛的新奇滋味
PART 5 花草果醬篇 引自然植物，增添原野香氣
玫瑰蘋果果醬×傾聽浪漫的傳說， 品嘗初戀的美好
桂花水梨果醬×采擷一把鞦日幽香， 成就清新淡雅的糖煮梨
薄荷青檸果醬×仿佛一碗檸檬冰， 保留夏日的清新涼爽
迷迭香甜桃果醬×淡雅的香氣， 融入鮮桃的甜美口感之中
薰衣草火龍果果醬×汁多味甜的白色果肉， 包裹一分紫色浪漫
馬鞭草奇異果果醬×宛如綠油油的大草原， 飄散著青草香
PART 6 綜閤果醬篇 多元素材，豐富味覺層次
多C水果綠茶果醬×富含維生素C，營養滿分的多種鮮果
柳橙紅茶酒香果醬×奔放橙酒交織高雅伯爵，營造成熟香氣
香蕉蘭姆巧剋力果醬×微苦香醇的美味平衡，愛不釋“口”的濃鬱甜香
木瓜香草葡萄乾果醬×金黃中點綴黑珍珠，化身孩子也愛的口味
番茄紅酒無花果果醬×酒釀果乾的華麗口感，襯托番茄好滋味
西洋梨焦糖果醬×鼕季的聖誕熱情，混搭蜜糖的懷舊風情
PART 7 果醬吃法篇 54 種創意果醬食譜，不可思議的味蕾新搭檔
……
前言/序言
在綫試讀
《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》內容相關果醬是保留水果風味的最佳方式，但要怎樣做齣不含防腐劑、口感滋味佳，卻又能具有一定保存期的頂級果醬？
用戶評價
評分說實話，我買這本書之前，我對“果醬”的理解還停留在超市裏隨處可見的那種，但當我翻開《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》之後，我纔真正意識到，原來果醬的世界可以這麼豐富多彩，這麼充滿藝術感！我一直覺得，製作果醬是一件很講究的事情，需要耐心和細緻，而這本書的名字就給瞭我一種“信得過”的感覺。我特彆好奇“藍帶風”到底體現在哪裏？是不是在食材的選擇上有更高的標準？還是在製作過程中有一些我不知道的專業技巧？比如，我一直對如何讓果醬的顔色更加鮮艷、口感更加濃鬱而又不失水果本身的清香感到睏惑。這本書會不會詳細講解如何通過不同的熬煮時間和溫度來達到這些效果？我更期待的是，書中會不會有一些關於如何為果醬增添風味的建議，比如加入一些香草、香料，甚至是酒類，來創造齣更具層次感的味道。我希望能學到如何根據不同水果的特性，調整配方，讓每一款果醬都獨具匠心。而且，我一直有一個小小的願望，就是能做齣既好看又好吃的果醬，可以作為禮物送給親朋好友，讓他們感受到我滿滿的心意。我相信，這本書一定會給我帶來很多靈感和啓發。
評分每次看到一些精緻的甜點，我都會被深深吸引，但很少有機會能自己動手做齣那種“看起來就很厲害”的作品。這本書《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》的名字，立刻就勾起瞭我的興趣。“藍帶風”三個字，聽起來就充滿瞭專業性和高品質感，讓我覺得這不僅僅是一本簡單的果醬製作指南，而是一堂關於如何製作真正“極品”果醬的課程。我特彆想知道，在“果醬女王”的眼中，什麼樣的果醬纔算得上是“藍帶風”？是不是對水果的挑選有著極為嚴苛的要求？會不會涉及到一些法式甜點中常見的技法，比如如何讓果醬的質地更加順滑，如何呈現齣晶瑩剔透的光澤？我一直對如何平衡果醬的甜度和酸度感到有些頭疼，有時候會做得太甜，有時候又覺得不夠濃鬱。這本書會不會提供一些科學的方法來解決這個問題？而且，“純天然”這個詞讓我非常安心，我希望能學習到如何完全依靠水果本身的天然果膠和糖分來製作齣美味又健康的果醬，避免任何不必要的添加劑。我憧憬著，通過這本書，我能夠掌握製作齣令人驚艷的果醬的秘訣，無論是用在早餐的麵包上，還是搭配下午茶的司康，都能讓我成為大傢眼中的“果醬大師”。
評分哇，拿到這本《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》的瞬間，我就感覺我的人生要被點亮瞭！我一直是個對烘焙和甜點充滿熱情的人，但總覺得自己的果醬做得不夠“驚艷”，不夠有那種讓人眼前一亮的感覺。市麵上很多食譜都太簡單，要麼就是用瞭很多添加劑，讓我總覺得少瞭點什麼。這本書的名字就直擊我的痛點：“藍帶風”聽起來就很高大上，感覺能學到專業級的技巧；“純天然”更是讓我放心，畢竟吃進嘴裏的東西，健康是最重要的。我特彆期待書中能有很多關於不同水果處理的細節，比如草莓要怎麼去籽纔不會影響口感，覆盆子的酸甜度如何纔能達到最佳平衡，還有一些我平時可能想不到的水果組閤，是不是能創造齣意想不到的美味。我腦海裏已經開始想象，用書中教的方法做齣來的果醬，無論是塗在烤得金黃的吐司上，還是搭配酸奶、冰淇淋，都能瞬間提升幸福感。而且，我想知道“果醬女王”這個稱號背後，是不是隱藏著她獨特的秘訣，比如熬煮的火候、糖的比例，甚至是某種神秘的香料。我特彆希望書中能有一些關於果醬保存的小貼士，讓辛苦做齣來的美味能夠保存更久。總之，這本書對我來說，不僅僅是一本食譜，更像是一次通往甜蜜美食世界的奇幻之旅的邀請函。
評分我是一個特彆喜歡DIY的人，尤其喜歡自己動手製作美食，這讓我感到非常有成就感。最近，我迷上瞭製作各種果醬，但總覺得自己的作品離“完美”還有點距離。《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》這本書的名字，瞬間就吸引瞭我。“果醬女王”這個稱號，本身就充滿瞭故事感和專業性，讓我對書中內容充滿瞭期待。我尤其想知道，這位“果醬女王”是如何將“藍帶風”的精髓融入到果醬的製作中的？是不是有一些我聞所未聞的獨門秘籍？例如，如何讓不同種類的水果在熬煮過程中保持各自獨特的風味，又如何讓它們和諧地融閤在一起，創造齣層次豐富的味覺體驗。我一直對如何選擇最適閤製作果醬的水果，以及在不同季節如何利用當季水果來製作齣風味最佳的果醬感到好奇。這本書會不會提供一些關於水果選擇和搭配的詳細指南？而且，“純天然”是這本書最大的亮點之一，我非常渴望學習如何使用最少的糖和最天然的方式來製作齣口感和風味都齣類拔萃的果醬，真正做到健康又美味。我希望通過這本書，我不僅能學會製作基礎的果醬，還能解鎖一些更高級的技巧，讓我的果醬作品更上一層樓。
評分我一直認為，美食不僅僅是為瞭填飽肚子，更是一種享受生活、錶達愛意的方式。最近，我發現自己對製作各種風味獨特的果醬越來越感興趣，但總感覺自己掌握的技巧還不夠深入。《果醬女王教你做藍帶風、純天然：極品果醬》這本書的名字，就像為我量身定做的一樣，瞬間就引起瞭我的高度關注。“藍帶風”這三個字，讓我聯想到瞭精緻、專業的法式烹飪，我非常期待書中能揭示齣製作齣頂級果醬的秘密，也許是一些關於水果處理的細微之處，或者是熬煮過程中對溫度和時間的精準把控。我渴望瞭解，如何纔能讓果醬的口感如此絲滑，顔色如此誘人，味道如此醇厚，同時又保留住水果最原始的鮮甜。我特彆想知道，書中會不會有一些關於創新果醬口味的建議，比如如何將一些不常見的香料或食材巧妙地融入到果醬中，創造齣令人驚喜的味蕾體驗。“純天然”更是讓我心動，我一直希望能夠在傢中製作齣健康、無添加的果醬，讓傢人和朋友都能安心享用。我希望這本書能夠引導我，從一個果醬愛好者，真正蛻變成一個能夠做齣令人贊嘆的“極品果醬”的行傢。
好東西 好東西 好東西
評分小學是班主任講過:某中學的一位數學教師每天給他的一個學生齣三道數學題，作為課外作業，讓他迴傢後去做。這個學生每天都能認真完成。有一天，這個學生迴傢後，發現老師今天給他齣瞭四道題，而且最後一道似乎有些難度。他想，以前每天的三道題，都順利地完成瞭，從未齣現過任何差錯，老師早該給我增加點分量瞭。於是，他滿懷自信地投入到解題的思考中，天亮時分，他終於把最後一道難題也解答齣來瞭,當他把這四道已解的題一並交給老師時，老師看完後驚呆瞭。原來最後那道題竟是一道在數學界流傳百年而無人能解的難題。老師把它抄在紙上，也隻是齣於好奇。結果，不經意把它與另外三道題混在一起瞭。這位高三的學生卻在不明實情的前提下，把它攻剋瞭。
評分選擇原諒，情況會循一條神奇的軌跡轉變。當我們改變瞭，彆人也會跟著變。我們改變待人的態度。在我們修訂對事物觀點的同時，彆人也會隨著我們的新期望做齣反應。
評分快樂實在也不是那麼容易的東西。有時它被視為人生最大的挑戰，需要投入全部的決心、毅力、自製力。成熟代錶為自己的快樂負責，把注意力集中於已經擁有的一切，而不是放在沒有得到的東西上。
評分她把兒女成功的路鋪墊，卻沿路灑下瞭自己的心血，她把兒女成長的花澆灌，卻榨乾瞭自己，她就是
評分有時我們自己都覺得茫然，束手無策，不知道如何去教學生。在暑期潛心閱讀《給教師的一百條新建議》使我受益非淺。總觀全書，我將一些讀書體會歸納為以下幾點：一、做一個真實的人，敢於露拙也敢於錶現自己。無論我們多麼優秀，和幾十個學生比起來，我們不如學生的地方實在太多瞭，學生在某個方麵的知識可能遠比我們豐富的多，這是個事實。由於傳統的師道尊嚴，我們有時候不好意思在學生麵前露拙。殊不知，這是一個誤區。其實，學生也很清楚，老師不會的東西多瞭，對高中生而言，他們已經不再象小學生那樣認為老師無所不知。所以老師如果在學生麵前假裝什麼都懂，反而給學生以假的印象。反之，如果老師在適當的時候哼上一麯，可以調走得找不著瞭，在適當的時候露上一小手，哪怕有著明顯的破綻，在孩子們哈哈一笑中，讓孩子們看到瞭一個真實的你，一個有血有肉的你，一個和他們一樣在許多方麵有著這樣那樣不足的你，孩子們和你的心理距離一下子拉近瞭許多。另一方麵，如果你在適當的時候慷慨激昂的來幾句演講，聲情並茂地來一段朗誦，不經意間很專業地評一下當天的球賽，讓學生眼前一亮：原來我們的老師還有這麼一手！學生對你的好感馬上激增。總之，讓學生瞭解一個真實的你!
評分買迴來沒空看，找時間看看應該還不錯
評分西洋梨焦糖果醬×鼕季的聖誕熱情，混搭蜜糖的懷舊風情
評分我不敢說今天我變得多偉大，至少我說想給你幸福，這句話不是假的。高中時期讀過這本書，當時隻是覺得故事引人入勝，並沒有太大的感悟。隻是作為一本小說來讀。現在重新拿起這本書，從第二部開始讀，正好是中國改革開放的前期我為什麼要讀這兩本書？ 1、2004年3月份至2005年8月份，我擔任産品經理，負責ERP産品製造模塊的車間部分，作為一個曾經是産品經理的人，我希望瞭解産品經理這一職業的發展，在某種程度上來說也是復習和驗證； 2、我的部門，也有産品經理這一職位設置，站在招聘的角度、管理的角度、互聯網的角度，我需要更多地瞭解互聯網産品經理（産品經理有共性，也有行業性，互聯網的産品經理有一些其他行業所不具備的個性化）；有以下的體會： 1、産品經理是那個將産品設計為讓用戶進入“沉迷係統”的人。 2、我們無法滿足所有用戶的需求，需要優先滿足哪些用戶需要和産品的商業目標結閤起來考慮。 3、首先關注目標，任務其次：比用戶行為更重要的是行為背後的原因，多問問用戶為什麼這麼做。 4、避免讓用戶成為設計師：聽用戶說，但不要照做，用戶的解決方案通常短淺、片麵。 是誰？每次K歌都對著點歌麵闆評頭論足。 是誰？逛超市時總在想“這個商品能解決什麼需求？” 是誰？會給自己的個人發展做戰略規劃。 是誰？一定要在自己的婚禮中講一個PPT。 是誰？會拿用戶調研的方法與親朋好友交流。 是誰？裝修房子的時候搶著當項目經理。 是誰？看電視廣告總想在幾十秒中提煉齣三大賣點。 是誰？會給自己的孩子設計各種“功能點”。 是誰？訪問任何網站都能一下子挑齣好幾個Bug。 這個人就是. 這二十多萬字是作者對自己入行四年來的一個係統的總結和迴顧。對初入行的人來說有很好的指導性作用，因為這書主要講道，而不是術。而作為同樣入行四年的我，流程管理三年（順帶也參與過幾個全生命周期的項目，跟過幾個項目經理）産品經理一年，雖然書中很多內容多有涉及，卻頻頻佩服作者如此清晰的思路和全麵的知識。從需求，項目，到各團隊，再到公司的戰略等，任何一點拿齣來都可以侃侃而談，事例，故事，參考書都不拉下。. 見山是山，見山不是山，見山還是山。情願把一半的功能做到盡可能完美也不要把全部功能都做成半吊子。越來越覺得一個功能可有可無的時候，甚至隻要沒有強烈的理由要做的時候，要明確選擇：不做！這樣留給用戶的是升級的期待。讀過之後心裏很壓抑。也許是為瞭我那也即將逝去的青春，或是為瞭小飛龍的感情牽絆，最終嫁給瞭愛著的林靜，卻早就沒有瞭當年的衝動與激情，也或是為瞭陳孝正，他那無可救藥的自卑以及自尊。還有阮阮，平靜地將青春永不腐朽。 女人天生為愛而生，所以在愛情麵前，她們永遠比男人勇敢。有些人說女人笨，說女人蠢，遇到感情就沒瞭智商、失瞭理智
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