具体描述
编辑推荐
《全家人的补益果蔬使用手册》是集补益、养生、保健、食疗、美食于一体的百科全书。《全家人的补益果蔬使用手册》在取材上，直接对准时下大家最关心的饮食健康问题，进行详细深入的分析，通过介绍果蔬的食疗功效及食疗方法，让您切身感受到果蔬的大功效大作用。
内容简介
俗话说：“药补不如食补。”我们生活中经常食用的水果蔬菜，其实就是最好的补品。果蔬中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等物质，合理均衡地食用不仅可以维持身体的正常运转，加强身体对营养的吸收，而且果蔬中某些特殊的营养成分还会提高人体对疾病的抵抗力及免疫力，减少疾病对我们的侵害。通过摄取不同果蔬的养分，可以达到预防和辅助治疗多种疾病的功效。那么如何正确食用果蔬，果蔬有何药用价值，果蔬的食疗功效又有哪些呢？带着种种问题让我们翻开《全家人的补益果蔬使用手册》，一同来探寻果蔬的食疗养生方法。
目录
对症果蔬速查表补益祛病、保健养生特别推荐果蔬
第一章 调补心脏强身体
莲子
核桃
茼蒿
莲藕
百合
苦瓜
龙眼
香瓜
哈密瓜
调补心脏果蔬一览
第二章 调补肝脏强身体
金橘
橙子
橘子
葡萄柚
空心菜
芹菜
李子
茭白
胡萝卜
丝瓜
猕猴桃
黑木耳
海带
金针菜
调补肝脏果蔬一览
第三章 调补脾脏强身体
枣
无花果
山竹
荔枝
樱桃
香椿
甘蓝
芋头
菱角
黄瓜
南瓜
香菇
马铃薯
调补脾脏果蔬一览
第四章 调补肺脏强身体
杏
枇杷
火龙果
百香果
甘蔗
柚子0
柠檬
梨
杨桃
葡萄
橄榄
柿子
椰子
荸荠
瓠瓜
银耳
调补肺脏果蔬一览
第五章 调补肾脏强身体
菜花
桑葚
榴莲
栗子
冬瓜
西瓜
韭菜
山药
蘑菇
银杏
调补肾脏果蔬一览
第六章 调补胃脘强身体
山楂
木瓜
芒果
草莓
菠萝
香菜
杨梅
白萝卜
姜
番茄
洋葱
大蒜
辣椒
茄子
青椒
调补胃脘果蔬一览
第七章 调补肠道强身体
香蕉
桃
梅子
罗汉果
苹果
石榴
白菜
菠菜
油菜
蕨菜
竹笋
苋菜
红薯
调补肠道果蔬一览
食物营养分类排行榜
一、熬夜族的活力源泉
二、上班久坐族营养补充
三、抵抗手机、电脑辐射
四、排除毒素，一身轻松
五、吃出优质睡眠
六、全面提高免疫力
七、杀灭病菌，防治感冒
八、促进消化，增强食欲
精彩书摘
油菜本身含有大量的叶红素、维生素C、维生素B1、维生素B2，如果搭配相应的食材，在提高免疫力的同时还可以有效预防癌症。十字花科类植物含有一种叫“异氰酸苯酯”的有机物，它可以有效预防癌症，再搭配含有蛋白质和维生素C的食物，还可以有效缓解工作中的疲劳感。油菜本身含有大量的叶红素、维生素C、维生素B1、维生素B2，如果搭配相应的食材，在提高免疫力的同时还可以有效预防癌症。十字花科类植物含有一种叫“异氰酸苯酯”的有机物，它可以有效预防癌症，再搭配含有蛋白质和维生素C的食物，还可以有效缓解工作中的疲劳感。作为一名能够有效帮助肠道消化的“能量勇士”，香蕉得到了众多运动健将的青睐，因为它能够迅速补充身体因长时间运动而流失的矿物质！众所周知，香蕉内含有丰富的糖类，它能够在进入人体后迅速转化成易于吸收的葡萄糖，进而降低低血糖的发病率，对人体来说，是一种快速补充能量的法宝。
另外，香蕉中含有的酚类物质具有抗氧化的功效。在所有的水果蔬菜中，它可以称得上是美白护肤的佼佼者了！除此之外，它可以缓解动脉硬化，提高人体免疫力，益气安神，这些独特的功效都令它成为老百姓餐桌上的“常客”。
香菇不仅富含多种矿物质和微量元素，而且它含有的成分也能在很大程度上缓解因不良生活习惯而导致的病痛。
另外，香菇的鲜香味中含有两种特殊的核酸，这两种物质在加热时会迅速分解，有利于人体的吸收。我们在吃香菇的时候，最好选用烧烤的烹调方法，并且不要将香菇切开。这样可以防止烤熟后的香菇菌盖部分的汤汁溢出，非常有利于人体的营养摄人。
橙子是一种柑果，是柚子与橘子的杂交品种。橙子味甘、酸，性凉。具有生津止渴、开胃下气、帮助消化、防治便秘的功效。饭后食用橙子或饮橙汁，有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。
用“汁多味美”来形容葡萄，应该是再贴切不过了。一粒葡萄体型虽小，可是却蕴含了丰富的果糖和葡萄糖。因为这两种成分会为人体快速提供能量，所以能够快速缓解工作后的疲劳感，使人轻轻松松恢复身体的元气！
P16-23
柚子味道清香、酸甜，略带苦味，是医学界公认的具有食疗价值的水果。柚子的果肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素成分，具有降血糖、降血脂、减肥、养颜、润肺化痰等功效。
柚子 治慢性咳嗽、痰多气喘、饮食积滞、消化不良、醉酒、动脉硬化、肥胖症、胃病、糖尿病、夜盲症、干眼症。
用量用法 适量生食。
果皮 美容，杀虫。治喘咳、气郁胸闷、脘腹冷痛、泻痢、疝气。
用量用法 7.5～15克，或入散剂。
根 理气止痛，散风寒，消积，解毒。治风寒咳嗽、胃脘胀痛、疝气疼痛。
用量用法 12.5～25克，水煎服。
花 治胃脘胸膈胀痛。
用量用法 2.5～10克，水煎服。
叶 治头痛、寒湿痹痛、食滞腹痛、扁桃体炎、中耳炎。
用量用法 20～40克，水煎服。
外用 捣烂敷或煎水洗。
柠檬可以消暑润肺，治疗支气管炎、肺热痰多。此外柠檬的果实汁多肉脆，具有芳香的气味。它含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。又因其味极酸，受到孕妇的喜爱，所以又称益母果。柠檬的强烈酸味源自其所含的维生素C与柠檬酸，它们都具有美白肌肤的功效。 柠檬 生津止渴，利肺润喉。治肺热痰火、咳喘、腹胀、腹泻、食欲不振、胸闷心烦、跌打损伤、Ⅱ因喉炎、高血压。
用量用法 去皮食用。
叶 治慢性支气管炎、气滞腹胀、咳喘痰多。
用量用法 15～20克，水煎服。
根 治咳嗽、胃痛、疝气痛、跌打损伤。
用量用法 20～40克，水煎服。
果皮 治脾胃气滞、食欲不振、脘腹胀痛。
用量用法 15～20克，水煎服。
花 治高血压引起的头晕。
用量用法 10～20克，水煎服。
梨具有润肺、化痰、止咳和解毒的作用。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，有“天然矿泉水”之称。梨含水量高，维生素和无机盐的含量均不多，却含有能促进蛋白质消化的酶，可以帮助消化肉类，因此人们经常在食用肉类菜肴后把梨当做甜点。
梨 有助于伤口愈合，增强白细胞活性。治咳嗽、咽痛、痢疾、伤津烦渴、噎膈、痰热惊狂、高血压、中风不语、温病、小儿疳热、高胆固醇、肾病、疮疡。
用量用法 生食或捣汁服。
根 润肺止咳，理气止痛。治咳嗽、疝气腹痛。
用量用法 50～100克，水煎服。
叶、枝 利水，清热解毒，理气止痛。主治食菌中毒、疝气、肝气郁滞、皮肤湿疹、腹痛、腹泻。
用量用法 取梨叶、枝1大把，加水1升，煎服。
外用 捣汁敷。
杨桃味酸甜，性寒。有清热、生津、利尿解毒的作用。肺热咳嗽、热毒偏盛、津伤口渴、咽喉肿痛、风火牙痛、口舌生疮、饮酒过度等症均可调治。
对症食疗
杨桃 治咽喉肿痛、肺热咳嗽、口腔溃疡、沙哑、胸闷欲呕、消化不良、脾肿大、骨节风痛、石淋、小便涩赤、坏血病。
用量用法 鲜果生食，或榨汁饮。
内服 煎汤40～75克。
叶 拔毒生肌，散热止痛，止血，利小便。治疮痛肿毒、风热感冒、小便不利、跌打肿痛、产后水肿、急性肠胃炎。
用量用法 干品15～20克，水煎服。
外用 捣烂敷。
根 治慢性头痛、关寺}疼痛、鼻出血、遗精。
用量用法 鲜品50—100克，水煎服，干品减半。
花 调治疟疾、白带，解寒热。
用量用法 干品15～25克，水煎服。
……
前言/序言
果蔬食疗有讲究 治病养生两相宜俗话说：“药补不如食补。”我们生活中经常食用的水果蔬菜，其实就是最好的补品。果蔬中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维、脂肪等物质，合理均衡地食用不仅可以维持身体的正常运转，加强身体对营养的吸收，而且果蔬中某些特殊的营养成分还会提高人体对疾病的抵抗力及免疫力，减少疾病对我们的侵害。
通过摄取不同果蔬的养分，可以达到预防和辅助治疗多种疾病的功效。那么如何正确食用果蔬，果蔬有何药用价值，果蔬的食疗功效又有哪些呢？带着种种问题让我们一同来探寻果蔬的食疗养生方法。
水果——健康美味的补品
水果不仅鲜甜多汁，味美可口，而且有很高的营养价值，每日适当食用一些时令水果，是对膳食的有益补充，可以使营养摄入更加均衡。水果的维生素含量丰富，尤其是维生素C的含量比其他种类的食物都要高出很多。水果富含果糖，易于被人体吸收，而且升糖指数比蔗糖要低。水果中脂肪和蛋白质的含量相对较少，但含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、镁等，对人体健康，尤其是儿童的生长发育十分有益。
蔬菜——绿色自然的营养品
人体需要的许多营养都来自蔬菜。日常生活中，成年人每天需要摄入200～500克的蔬菜才能满足身体的需要。蔬菜中含有多种矿物质、维生素和膳食纤维，对人体的生理活动有着重要的作用。膳食纤维可以促进身体的代谢，减少热量的摄取，达到控制体重、促进肠胃蠕动的目的。现代人摄取加工制品太多，因此更应该多吃蔬菜，除了可延缓食物消化吸收的速度，更能健胃整肠，调理身体。同时，蔬菜中富含的维生素C和维生素A最为重要。蔬菜颜色越发深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。另外，有一些蔬菜含有丰富的钾、钙、钠、铁等碱性矿物质，可以平衡血液中的酸碱值。
健康的饮食之旅从这里开始
本书在取材上，直接对准时下大家最关心的饮食健康问题，进行详细深入的分析，通过介绍果蔬的食疗功效及食疗方法，让您切身感受到果蔬的大功效大作用。
本书具有五大特点。 一、近百种果蔬的详细介绍，品种丰富而全面，涵盖了日常生活中常见的果蔬。
二、全面而权威的功效介绍，通过果蔬各组成部分的功效展示，您会惊奇地发现原来蔬果的种子、树皮、茎、叶、花等都可以配合其他中药达到治病的效果。
三、每种果蔬的食用禁忌，让您了解在食用过程中要注意的问题，以保证营养的有效吸收利用。
四、简单实用的营养指数表，包括了每种蔬果的营养素含量，通过图表的形式让您对营养值一目了然，便于参考。
五、本书共收录了上千种对症食疗处方，并与中医的养生之道紧密结合。详细的用料及做法让您轻松做自己的养生大师。
为您提供丰富的果蔬知识，选择属于您自己的健康，从而提高生活质量，远离疾病困扰。
用户评价
老实说，我之前对“补益”这两个字有些刻板印象，总觉得是中老年人才需要的东西，或者是一些很滋补但味道不怎么样的食材。但这本书完全颠覆了我的认知。它告诉我们，所谓的“补益”不仅仅是针对身体的某些特定需求，更是一种整体的健康维护，而最简单、最直接的方式，就是从我们日常接触最多的果蔬中获取。我印象最深刻的是书里关于“色彩心理学”和果蔬的关联，比如红色果蔬可以带来活力，绿色果蔬能舒缓心情等等，这些内容非常新颖，也很有启发性。它让我意识到，原来我们每天吃的食物，除了满足生理需求，还能在心理层面给予我们积极的影响。而且，书里并没有一味地强调“治病”，而是更侧重于“防病”和“提升生活品质”。它教会我们如何通过选择合适的果蔬，来改善睡眠质量，提升精力，甚至调节情绪。这让我觉得，这本书的价值远不止于“补益”，更在于它提供了一种更加积极、更加全面的健康生活理念，让我们在享受美味的同时，也能收获健康和好心情。
评分这不仅仅是一本关于食物的书，更像是一位经验丰富的长者在悉心传授养生之道。我一直认为，真正的健康生活，在于日常的点滴积累，而不是临时抱佛脚。这本书恰恰抓住了这一点，它没有宣扬速效疗法，而是引导读者去了解食物的本质，去认识到那些看似普通的水果和蔬菜，是如何通过日常的摄入，潜移默化地滋养我们的身体。我尤其欣赏书里对不同年龄段人群的考量，比如针对儿童的成长需求，提供了哪些果蔬搭配更利于他们的大脑发育和骨骼强健；对于中老年人，又有哪些果蔬能帮助他们维持心血管健康，延缓衰老。这一点做得非常细致，让我觉得这本书不仅仅是写给我一个人的，而是真正地为“全家人”考虑。而且，书中讲解的方式非常清晰明了，没有过多复杂的专业术语，即使是像我这样对营养学不太了解的读者，也能轻松理解。我特别喜欢里面一些关于“时令蔬果”的介绍，强调顺应自然，在不同的季节选择最适合的食材，这让我对季节性饮食有了更深的认识，也更加期待在不同的季节里，用不同的果蔬来呵护家人的健康。
评分这本书简直是我的救星！最近总感觉身体有点虚，尤其是到了换季的时候，鼻子鼻子干，嗓子也痒痒的，整个人都提不起精神。上网搜了一堆养生方法，看得我眼花缭乱，什么中药材、什么食疗方，说得都挺玄乎，让我不知从何下手。就在我快要放弃的时候，无意中看到了这本书的介绍，虽然书名听起来有点朴实，但里面讲的都是一些我们平时生活中就能接触到的水果和蔬菜，让我觉得特别接地气。我一直以为补身体就是要吃那些名贵的东西，没想到原来身边就有这么好的“宝藏”。书里详细介绍了各种果蔬的营养成分，以及它们对我们身体有哪些好处。比如，我以前只知道苹果好吃，没想到它还能帮助消化，清理肠道；还有那些颜色鲜艳的蔬菜，原来它们富含那么多维生素和矿物质，对提高免疫力有这么大的作用。书里还提供了很多简单易学的食谱，比如用不同的果蔬搭配做成美味的沙拉、果汁或者炖汤，不仅好吃，还能让我们全家都能从中受益。我迫不及待地想尝试里面的食谱，希望通过这本书，能让我的身体素质得到改善，告别亚健康的状态，也让我的家人吃得更健康，更有活力。
评分我一直很喜欢逛菜市场，也喜欢研究各种食材，但很多时候，只是停留在“好看”、“好吃”的层面，对于它们到底有哪些营养价值，或者说如何才能最大化地利用它们的营养，我并没有太深入的了解。这本书就像是一个“知识宝库”，它用非常专业但又通俗易懂的语言，为我揭示了各种果蔬背后的秘密。我特别喜欢书里关于“最佳搭配”的章节，比如哪些水果不宜一起食用，或者哪些蔬菜和某种食材搭配能产生更好的营养吸收效果，这些信息对于日常烹饪来说，简直太有用了！我经常会因为一些错误的搭配，无意中浪费了食材的营养，或者吃了对身体不太好的东西。这本书就像一位睿智的“美食向导”，它不仅告诉我吃什么，更告诉我“怎么吃”才能吃得更健康，吃得更有智慧。而且，书里还提供了一些关于果蔬保存的小技巧，这对于我这样喜欢一次性购买大量食材的人来说，也是非常实用的。总而言之，这本书让我对日常的饮食有了全新的认识，也让我更加享受烹饪的过程，因为它赋予了我更多选择和创造的空间。
评分我一直以来都有一个困扰，就是我的孩子吃饭非常挑剔，蔬菜几乎不碰，水果也只吃那么几种，这让我非常担心他的营养摄入。每次试图给他讲大道理，或者强迫他吃，反而适得其反。这本书简直是我的“及时雨”！它里面有很多关于如何让孩子爱上吃果蔬的妙招，不是强硬的灌输，而是通过一些有趣的烹饪方法和搭配技巧，让果蔬变得更加吸引人。比如，书中介绍的“水果小怪物”或者“蔬菜创意造型”，光听名字就觉得很有趣，我打算先试试看，能不能激起孩子的兴趣。而且，书里也强调了家长的榜样作用，这让我意识到，与其盯着孩子，不如先从自己做起，让自己也表现出对果蔬的热爱。更让我惊喜的是，书中还提到了如何巧妙地将蔬菜“隐藏”在孩子喜欢的食物里，比如在饼干、蛋糕或者饺子里加入一些蔬菜泥，这简直是太实用了！我相信通过这本书的指导，我一定能慢慢引导孩子爱上吃健康的食物，不再为他的挑食而烦恼，让全家人的饮食都变得更均衡。
评分人都说《红楼梦》是一部罕见的奇书，是人生的镜子，鲁迅形容人们对《红楼梦》的观感：“经学家看见《易》，道学家看见淫，才子见缠绵，革命家看见排满，流言家看见宫闺秘事。”说明这部千古奇书能照出人们心中所想，那么对于茅侃侃的这部书，在某种意义上也令我感到了丝丝“找出心中所想”的意味，因为我不仅从中看出励志的味道，更是以一种看搞笑图书的心情在愉悦自己，事实上茅侃侃这个孩子也确实不失北京人的幽默，在励志了一把之后确实愉悦了广大读者，在此之前，我从来没想过会像一本幽默小说一样去看励志书，因为多年来这类书的泛滥使我对其十分不屑，严肃、说教、大谈自己经验型的励志书对我这种相对挑剔的人来说早已不入眼了。其实茅侃侃这本书一开始我也没看上，是朋友极力推荐加上书封那个有点像史努比的小人无辜又无奈的小眼神吸引了我，决定只是翻一下就好，不过那开篇的序言之幽默一下子便抓住了我的眼睛，一个词来形容——“太逗了”。
评分二、全面而权威的功效介绍，通过果蔬各组成部分的功效展示，您会惊奇地发现原来蔬果的种子、树皮、茎、叶、花等都可以配合其他中药达到治病的效果。
评分水果不仅鲜甜多汁，味美可口，而且有很高的营养价值，每日适当食用一些时令水果，是对膳食的有益补充，可以使营养摄入更加均衡。水果的维生素含量丰富，尤其是维生素C的含量比其他种类的食物都要高出很多。水果富含果糖，易于被人体吸收，而且升糖指数比蔗糖要低。水果中脂肪和蛋白质的含量相对较少，但含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌、镁等，对人体健康，尤其是儿童的生长发育十分有益。
评分其实往往有些道理我们都明白，只不过真听不进去，或者是到需要您英明决策时，您真不知道该怎么做，于是侃侃同学在他的这本书里用传统的经典名著《西游记》做依托，用诙谐时尚的语言，在讲解了自己是怎么回事，自己栽坑挨打的经历后也顺便告诉了读者某些管理上的决策其实没那么难做，或者您别太把自己当回事，不管做生意还是做人都得夹着尾巴……诸如此类，原本是枯燥乏味的道理，经侃侃这么一描述居然能当一本单口相声书来看。而且在我看来茅侃侃的《在那西天取经的路上》并非是一本绝对适合创业者看的成功励志图书，其间也谈到了很多适用于实际生活中的学习技巧，当然这种学习贯穿于人的一生，不仅仅只是坐在教室里的学习，譬如说英语口语的学习。总之茅侃侃虽然似韩寒一般向应试教育挑战了一把，并且还成功了，但并不代表他放弃了学习，实际上他是个自学能力相当强的人，这点是需要指明的。
评分三、每种果蔬的食用禁忌，让您了解在食用过程中要注意的问题，以保证营养的有效吸收利用。
评分不过在读完这本书后我个人认为，侃侃的经历可以学习，可以思考，可以借鉴，但是不可以盲目复制，不得不说，茅侃侃这孩子还是很幸运的，当然前提是他很努力也很聪慧，但是天时、地利、人和缺一不可，您光有人和也不行啊，况且人和还排在最后一位，侃侃之所以成功是因为在个人努力的基础上还拥有特别适度的机遇，这可不是每个人都能赶上的，所以通读完《在那西天取经的路上》我认为聪明的人是要好好衡量自己是否具有茅侃侃的一切条件。总之，侃侃这本老幼皆宜的书您想怎么看都行，您把它当什么看都行，看完之后您准保意犹未尽，不过预知后事如何，只待下回分解。
评分五、本书共收录了上千种对症食疗处方，并与中医的养生之道紧密结合。详细的用料及做法让您轻松做自己的养生大师。
评分健康的饮食之旅从这里开始
评分内页很精美~我娘很喜欢
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