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王国（钅监） 著

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• 茶树栽培
• 茶园管理
• 茶叶种植
• 茶树品种
• 病虫害防治
• 施肥技术
• 采摘加工
• 土壤改良
• 有机茶
• 茶文化

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508255590

商品编码：1094836732

出版时间：2010-04-15

作  者:王国（钅监） 著作 定  价:6 出 版 社:金盾出版社 出版日期:2010年04月15日 页  数:96 装  帧:平装 ISBN:9787508255590 ●一、基础知识
●1.茶树的原产地在哪里？
●2.茶树的类型有几种？
●3.茶树根系的作用及其组成情况怎样？
●4.茶树根系分布具有什么规律性？
●5.营养芽的种类怎样区分？
●6.为什么茶树有“带子怀胎”的现象？
●7.何谓品种、品系、群体品种和类型？
●8.如何进行茶树品种分类？
●9.茶树育种方法有几种？
●10.选择育种的原理是什么？其基本原则有哪些？
●11.选择育种的方法有几种？它们有什么优缺点？
●12.茶树选种程序怎样？
●13.茶树开花的生物学特性怎样？
●14.茶树杂交育种有什么意义？其特点如何？
●15.有性杂交有几种方式？
●16.有性杂交选择亲本的原则是什么？
●17.如何掌握有性杂交技术？
●18.如何进行引种？引种要注意哪些问题？
●19.什么叫单倍体、二倍体、三倍体、多倍体？多倍体植物有何特征？
●部分目录

内容简介

《茶树栽培知识与技术问答》由福建省茶叶学会原常务理事王国等编著。内容包括茶叶的基本概况，茶树的生物学特征，茶树生存的环境条件，茶园土壤管理与施肥，茶树保护，茶叶采摘，茶树病虫害防治，有机茶颁证程序和形式。文字通俗易懂，技术**可靠，措施经济实用，适合各地茶树的栽培。可供茶叶生产者和技术人员，大专院校的相关专业师生阅读。

《茶树栽培知识与技术问答》是一本专注于茶树种植科学与实践的书籍。它以问答的形式，系统地梳理了茶树从选种育苗到采摘加工全过程中的关键技术要点和常见问题，旨在为广大茶农、茶业从业者以及对茶树栽培感兴趣的读者提供一份全面、实用且易于理解的参考资料。 本书的编写理念是“理论与实践相结合，科学与经验相融合”。作者深入田间地头，广泛听取一线茶农的经验之谈，同时查阅大量最新的科研文献和行业报告，力求将最前沿的科学知识与最接地气的实际操作融为一体。全书内容涵盖了茶树栽培的方方面面，从基础的生物学特性，到精细化的管理技术，再到病虫害防治和采摘加工的智能化发展，都有详尽的阐述。 一、 茶树的生长奥秘与品种选择 本书的开篇，将带领读者走进茶树的奇妙世界。我们会详细解析茶树的生物学特性，例如茶树的根系分布、茎叶结构、开花结果的规律，以及光照、温度、水分、土壤等环境因素对其生长发育的影响。深入理解这些基础知识，是进行科学栽培的前提。 针对不同地区、不同用途对茶叶品质的要求，本书将重点介绍当前市场上主流的茶树品种及其特点。我们将分析不同品种的抗病性、产量、适制性（例如适合制作绿茶、红茶、乌龙茶等）以及对栽培环境的适应性。读者可以根据自身情况，选择最适合当地气候条件和市场需求的优良品种。对于育苗技术，我们将从种子处理、扦插繁殖、组培繁育等多个方面进行介绍，并针对不同育苗方式的关键步骤和注意事项进行详细讲解，确保读者能够掌握培育健壮茶苗的技巧。 二、 精耕细作：茶园的建立与日常管理 茶园的建立是茶树栽培成功的基石。本书将详细指导读者如何进行茶园规划，包括选址、土地整理、土壤改良等环节。我们将重点介绍不同土壤类型的特性及其改良方法，例如有机肥的使用、绿肥种植、石灰施用等，以期构建疏松肥沃、排水良好的茶园土壤环境。 在茶树的日常管理方面，本书将涵盖一系列核心技术。 施肥技术： 科学施肥是保证茶树健康生长和提高茶叶品质的关键。我们将详细介绍茶树不同生育阶段对氮、磷、钾、钙、镁等营养元素的需求，并提供不同肥料的种类、用量、施用时间和施用方法。特别会强调有机肥与化肥的合理搭配，以及微量元素对茶叶风味形成的重要性。 水分管理： 茶树对水分的需求十分敏感。本书将深入探讨茶树的需水规律，并介绍不同的灌溉技术，如滴灌、喷灌、沟灌等，以及在不同季节和不同气候条件下如何进行合理的水分调控，以避免旱涝失调对茶树造成的影响。 修剪整形： 修剪不仅能控制茶树的树形，提高通风透光性，还能刺激新梢生长，提高产量和品质。我们将详细介绍不同时期（如萌芽前、采摘后）的修剪方法，包括采摘面修剪、整形修剪、更新修剪等，并解释不同修剪方式对茶树生长和茶叶产量、品质的影响。 除草技术： 茶园杂草的发生不仅会与茶树争夺养分和水分，还会滋生病虫害。本书将介绍化学除草、机械除草和人工除草等多种方法，并强调生态友好型除草方式的应用。 三、 智斗病虫害：绿色防控的智慧 茶树的生长离不开健康的生态环境，而病虫害的防治是维持茶园健康的重要环节。本书将重点介绍茶树常见的病虫害，包括叶部病害（如炭疽病、霜霉病）、茎部病害（如褐斑病、菌核病）、虫害（如茶小绿叶蝉、蚜虫、蚧壳虫）等。 在防治策略上，本书将大力倡导“预防为主，综合防治”的绿色防控理念。我们将详细介绍各种病虫害的发生规律、传播途径和危害症状，并提供针对性的物理防治、生物防治和化学防治措施。 物理防治： 例如利用诱捕器、防虫网等，减少病虫害的发生。 生物防治： 鼓励利用天敌（如寄生蜂、捕食性昆虫）、微生物制剂（如 Bt 菌、白僵菌）等，以生态的方式控制病虫害。 化学防治： 在必要时，我们将提供安全、高效的农药选择建议，并详细介绍农药的正确使用方法、剂量、用药时机和安全间隔期，以最大程度地降低对环境和茶叶品质的影响。 此外，本书还将探讨如何通过改善茶园管理，提高茶树自身的抗病虫能力，例如加强肥水管理，合理修剪，清除病株残体等，从而从根本上减少病虫害的发生。 四、 采摘与初加工：茶叶品质的决定性环节 茶叶的采摘时间和采摘标准直接影响茶叶的品质。本书将详细介绍不同品种、不同季节的茶叶适采标准，以及不同的采摘方式（如手工采摘、机械采摘）的优缺点。我们将强调“春摘细嫩、夏采粗壮、秋摘质优”的采摘原则，并讲解如何通过科学采摘，获取高品质的鲜叶。 对于茶叶的初加工，本书将以问答形式，深入浅出地解析各类茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶）的基本加工工艺流程。我们将重点介绍关键的加工环节，例如杀青、揉捻、发酵、干燥等，并解释不同工艺参数（如温度、时间、湿度）对茶叶风味、色泽、香气的影响。 绿茶： 重点介绍杀青（炒青、蒸青）和干燥技术，以及如何保持茶叶的翠绿。 红茶： 强调萎凋、揉捻和发酵过程中的关键控制点，以及如何形成红茶特有的滋味和香气。 乌龙茶： 详细解析摇青、做青、包揉、干燥等独特工艺，以及如何形成“半发酵”的特点。 白茶： 介绍萎凋和干燥的工艺，以及如何保持茶叶的自然风味。 黄茶： 讲解闷黄工艺对茶叶品质的影响。 黑茶： 重点介绍渥堆发酵和陈化过程。 同时，本书还将介绍一些现代化的加工技术和设备，例如自动化揉捻机、连续式干燥机等，为茶业的产业化发展提供参考。 五、 茶园的可持续发展与未来展望 在本书的最后部分，我们将目光投向茶园的可持续发展。我们将探讨茶园生态建设的重要性，例如种植伴生植物、保护茶园生物多样性、防治水土流失等。同时，也将关注茶业的绿色发展，包括有机茶的认证标准、可持续的施肥和农药使用策略等。 此外，本书还将对茶业的未来发展趋势进行展望，例如智慧茶园的建设、大数据在茶业生产中的应用、新式茶叶品种的研发、以及茶叶精深加工和品牌化营销的机遇与挑战。 《茶树栽培知识与技术问答》是一本力求严谨、务实、易懂的工具书。它希望能够成为广大茶业从业者的良师益友，帮助他们在茶叶种植的道路上，不断提升技术水平，提高茶叶品质，实现经济效益和生态效益的双赢。无论您是初入茶行业的门槛，还是经验丰富的茶农，相信都能在这本书中找到所需的答案和启示。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这种专业性很强的书籍抱持着保留态度，担心术语过多会让我望而却步。然而，这本书的编辑处理得非常巧妙，它在关键的技术名词旁边都做了清晰的注解，或者用图示来辅助说明，这极大地降低了阅读门槛。书中对不同生长阶段的营养需求分析得极其透彻，甚至细化到了微量元素的补充建议，这对于追求高品质产出的种植者来说，简直是宝贵的资料。我以前总是在某个特定阶段产量上不去，现在对照书中的图表和数据，我才意识到自己之前在哪个环节疏忽了。这本书的逻辑结构安排得也十分清晰，从基础知识到进阶技巧，层层递进，使读者的知识体系能够稳固地建立起来，而不是零散不成体系的碎片信息。

评分☆☆☆☆☆

这部书的排版真是让人眼前一亮，特别是那些图文并茂的部分，看得出作者在资料收集和整理上花了不少心思。我一直对园艺类的书籍情有独钟，尤其是那些能深入到具体操作层面的，这本书恰好满足了我的需求。它不仅仅是理论的堆砌，而是将复杂的知识点分解成了易于理解的小块，即便是初学者也能很快上手。比如，书中关于土壤改良的那几个章节，讲解得细致入微，从酸碱度的调整到有机质的补充，每一步都有明确的指导，让我感觉自己像是有个经验丰富的园艺师在手把手地教我。而且，作者在论述中还穿插了一些实际案例，这些案例的真实性很高，让人感觉这本书的实用价值非常强，绝对不是那种空泛的教科书。我特别喜欢它对不同气候条件的适应性建议，这对于我国幅员辽阔的地理环境来说至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的震撼是它对于“精细化管理”的强调。它不像一般的入门书籍那样只停留在粗线条的描述，而是深入到了极其微观的操作层面。比如，对于修剪技术的描述，它不仅区分了夏季修剪和冬季修剪的目的差异，还配有大量的剖面图来展示不同剪口对植株后续生长的影响。这种对细节的执着，体现了作者深厚的专业素养和对这门技艺的敬畏之心。我个人觉得，这本书的价值已经超越了普通的“技术手册”，更像是一部系统的“生产优化指南”。通过阅读，我开始重新审视自己过去的一些种植习惯，很多以为是“经验之谈”的做法，在书中得到了科学的佐证或被更优化的方法所取代，这是一种非常积极的迭代过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计和纸张质量都非常精良，这在技术类书籍中并不多见，让人爱不释手，更愿意花时间去研读。我尤其欣赏它在介绍不同品种特性时的那种细致入微的对比。比如，对于某几个主流品种的抗逆性、成熟期和经济性状的表格对比，清晰明了，为我们选择最适合本地环境的品种提供了强有力的决策支持。它并没有强求读者去接受某种“标准答案”，而是提供了一套完善的分析框架和工具，鼓励读者结合自身条件去做出最合理的选择。这种尊重实践者主体性的写作风格，让读者在阅读时充满了参与感和被赋权的感觉，而不是被动地接受灌输。它确实是一部值得反复翻阅的案头工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常平实、亲切，读起来完全没有那种枯燥乏味的感觉。它就像是一位经验丰富的老农在跟你拉家常，分享他的“看家本领”。我最欣赏的是它对常见病虫害的防治部分的论述，没有采取那种一味使用化学药剂的激进路线，而是更倾向于生态平衡和综合治理的理念。书中详细介绍了许多传统和现代的绿色防控方法，比如利用天敌、调整种植密度来预防病害的发生，这些观点在当今追求可持续农业的大背景下显得尤为可贵。阅读过程中，我仿佛能闻到泥土的芬芳和作物生长的气息，那种与自然亲密接触的愉悦感被文字生动地传递了出来。这本书的价值在于，它教会的不仅仅是“做什么”，更是“为什么这么做”，这种深层次的理解是其他很多简单指南无法给予的。