具體描述
産品特色
內容簡介
《二百種野菜鑒彆與食用手冊》收錄瞭我國主要野菜200餘種，並對它們的識彆特徵、營養成分、藥用功效、食用方法進行瞭簡要介紹。每種野菜均配有實地拍攝的形態鑒彆彩色圖片。還提供瞭40餘種野菜菜肴成品圖片、各種野菜采集時間錶和野菜名稱索引，方便讀者鑒彆和製作野菜。本書可供廣大野菜愛好者、野菜開發部門、食品烹飪、賓館飯店、教學及科研人員參考使用。
目錄
野菜概述一、野菜的含義
二、野菜的食用方法
三、野菜中毒的救治
四、采集野菜應注意的事項
第一章 草本植物
蕨科
蕨菜
球子蕨科
莢果蕨
鐵角蕨科
鳥巢蕨
裏白科
芒萁
三白草科
魚腥草
蓼科
苦蕎麥
萹蓄
紅蓼
水蓼
蠶繭草
酸模葉蓼
叉分蓼
酸模
巴天酸模
藜科
地膚
雜配藜
灰綠藜
小藜
藜
鹽地堿蓬
豬毛菜
莧科
青葙
反枝莧
刺莧
凹頭莧
皺果莧
牛膝
空心蓮子草
商陸科
商陸
美洲商陸
馬齒莧科
馬齒莧
石竹科
牛繁縷
睡蓮科
蓮
雞頭米
毛茛科
芍藥花
金蓮花
十字花科
芝麻菜
二月藍
獨行菜
薺菜
豆瓣菜
風花菜
球果捍菜
無瓣捍菜
播娘蒿
闆藍根
遏藍菜
景天科
景天三七
薔薇科
龍牙草
蛇莓
朝天委陵菜
鵝絨委陵菜
豆科
野大豆
紫花苜蓿
南苜蓿
救荒野豌豆
歪頭菜
酢漿科
酢漿草
紅花酢漿草
大戟科
鐵莧菜
錦葵科
鼕葵
蜀葵
黃鞦葵
堇菜科
紫花地丁
鞦海棠科
中華鞦海棠
傘形花科
刺芹
水芹菜
山芹菜
野鬍蘿蔔
龍膽科
蕃菜
鏇花科
打碗花
紫草科
附地菜
唇形科
羅勒
毛羅勒
……
第二章 藤本植物
第三章 灌木植物
第四章 木本植物
第五章 菌類植物
附錄
參考文獻
用戶評價
評分從工具性的角度來看，這本書在信息架構上的設計簡直是教科書級彆的範例。它沒有簡單地羅列知識點，而是建立瞭一套非常清晰的檢索和交叉引用係統。比如，當你在介紹“如何區分A野菜和外觀相似的B有毒植物”時，它會用非常直觀的對比錶格來呈現，從葉片邊緣的鋸齒、花序的顔色到果實的形狀，每一個關鍵特徵都被放大並細緻描繪。更令人稱奇的是，它還為不同地域的讀者提供瞭針對性的“季節性采摘日曆”，精確到某個月份在特定氣候帶應該尋找哪些目標。這種高度的實用性和地域適應性，體現瞭作者紮實的田野調查功底。另外，書中關於“毒性處理與急救常識”的部分，用紅色粗體字和醒目的圖標進行瞭專門標識，確保瞭讀者在閱讀最關鍵的安全信息時，不會遺漏任何細節。這份對讀者的安全負責的態度，使得這本書的價值遠超普通圖鑒的範疇。
評分我必須贊揚這本書在文化人類學層麵的挖掘深度。它不僅僅停留在“這個能吃，那個不能吃”的層麵，而是深入探討瞭這些“不速之客”在曆史長河中扮演的角色。書中詳細記錄瞭不同地域的民間智慧，比如某個少數民族群體如何將某種看似尋常的草藥用於祭祀；古代文人在飢荒年代如何依靠這些野菜充飢，並將其寫入詩詞歌賦之中。通過這些曆史的碎片和文化的敘事，野菜不再是廉價的替代品，而成為瞭連接人與土地、曆史與傳統的活化石。作者似乎在告訴我們，每一片葉子、每一根莖，都承載著過去人們與自然共存的智慧和故事。這種對“在地知識”的尊重和記錄，讓這本書擁有瞭一種厚重的文化底蘊，讓人在品嘗食物時，也能感受到一種對傳統的追憶和對自然的敬畏。
評分這本書的敘事風格非常獨特，它不像那種生硬的工具書，反而更像是一位經驗豐富的老者，娓娓道來他對山野的熱愛和知識的分享。作者在描述每一種野菜的口感和營養價值時，充滿瞭詩意的比喻，比如將某種嫩芽比作“初春拂過山榖的微風的滋味”，或者將某種根莖描述為“大地深處積蓄瞭整個鼕天的堅韌與甘甜”。這種文學性的錶達方式，讓我在閱讀時仿佛置身於一片蔥蘢的山林之中，呼吸著帶著泥土芬芳的空氣。作者還穿插瞭一些個人經曆和采摘趣聞，比如講述自己年輕時誤食某種有毒植物的驚險經曆，以及某次在偏遠山村學到祖傳烹飪秘方的喜悅。這些故事不僅增加瞭可讀性，更重要的是，讓讀者對采摘和食用野生植物這件事，産生瞭一種由衷的敬畏之心。閱讀過程充滿瞭探索的樂趣，讓人迫不及待地想拿起鋤頭，去驗證書中所言的每一份自然饋贈。
評分這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，封麵采用瞭那種略帶粗礪感的環保紙張，手感沉甸甸的，很有厚度。插圖部分尤其值得稱贊，那些手繪的植物素描細膩入微，綫條流暢有力，即便是對植物學一竅不通的門外漢，也能大緻分辨齣不同種類的輪廓特徵。更妙的是，每一種野菜旁邊都配有簡短的拉丁學名和發現地點的標注，透露齣一種嚴謹的學術態度，讓人感覺這不是一本簡單的“野食指南”，而是一部充滿生活氣息的植物圖鑒。內頁的排版也很講究，大篇幅的留白使得閱讀體驗非常舒適，不會有那種信息過載的壓迫感。我尤其喜歡它在介紹不同植物時所采用的字體變化，比如在描述其曆史淵源時會換用一種略帶古樸感的宋體，而在講解采摘技巧時則會使用更加清晰、現代的字體，這種細微的用心，極大地提升瞭閱讀的層次感和趣味性。這本書的紙張選擇也很考究，即便是觸摸起來也有一種自然、親近的感覺，與主題高度契閤。
評分這本書的配方部分是真正的驚喜，完全顛覆瞭我對“野菜”隻能水煮或涼拌的刻闆印象。作者展現瞭極高的烹飪創造力，將那些平日裏我們可能會忽略的植物，通過精妙的調味和處理，變成瞭令人垂涎的美食。比如，書中介紹瞭一種用新鮮的植物花序製作的“酥炸雲朵”，其口感酥脆，帶有淡淡的植物清香，與傳統的油炸食品截然不同。另一個讓我印象深刻的是關於“野菜發酵”的章節，作者詳細介紹瞭如何利用某些特定野菜製作具有地方風味的酸菜或醬料，這種古老的食物保存技藝被以現代、易懂的方式重新呈現。所有的步驟都配有清晰的廚房操作圖解，即便是廚房新手也能輕鬆上手。這些配方不僅實用，更重要的是，它們鼓勵讀者去嘗試和創新，真正將書本知識轉化為餐桌上的驚喜，讓“吃野菜”變成一種充滿儀式感的味覺探索之旅。
再對你如此？適纔我中你毒抓，生死關頭，不得不以無聲掌
評分我很喜歡，真的不錯！
評分很不錯，內容豐富，贊一個。
評分很好的教科書，圖文清晰明瞭
評分給爸爸的書，印的很好 不錯的書，內容很豐富，排版很閤理，一拿到就愛不釋手！絕對是正版的，給圖片上的一樣，而且嶄新的需要特彆強調的是京東訂的價格真的很低，服務態度也很好。快遞公司服務很到位，把書拿到4樓上來瞭（比什麼破“匯通快運”好多瞭！）。錶演賣傢和快遞公司！走過路過韆萬不要錯過，全5分！我在網上買的幾本書送到瞭。取書的時候，忽然想起一傢小書店，就在我們大院對麵的街上，以前我常去，書店的名字毫無記憶，但店裏的女老闆我很熟，每次需要什麼書都先給她打電話說好，晚上散步再去取。我們像朋友一樣聊天，她還時常替讀者找我簽名。可是，自從學會從網上購書後，我再也沒去過她那裏瞭，今天忽然想起她，晚上散步到她那裏，她要我教她在網上買書，這就是幫她在京東上買瞭這本書。好瞭，廢話不說。我的人生充滿坎坷：十歲時傢道中落，十二歲便背井離鄉，來到一個陌生的、生活條件異常艱苦的藏區當文藝兵。十五歲的花季，愛上一個軍官，沒有接觸的機會，便通過各種暗號和接頭地點傳遞情書，像做地下工作似的，結果得到一個意外收獲：“從寫情書中發現瞭自己的文學潛能”。但那個年代早戀是不可饒恕的大錯，當我們的戀情被發現時，對方卻退縮和背叛瞭我。一次次當眾檢查，一次次冷遇羞辱，使我的心靈受到重創，一度産生自殺的念頭。二十歲，她棄舞從文，主動請纓，二十九歲進入魯迅文學院作傢班，與莫言、餘華、劉震雲等一起，登上文學的殿堂。據說，2011年8月24日，京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示，京東商城已經全麵停用支付寶，除瞭無法使用支付服務外，使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴，為快錢等公司的4倍。在棄支付寶而去之後，京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡，因為支付寶我從來就不用，用起來也很麻煩的。好瞭，現在給大傢介紹三本好書：《古拉格：一部曆史》在這部受到普遍稱贊的權威性著作中，安妮·阿普爾鮑姆第一次對古拉格——一個大批關押瞭成百上韆萬政治犯和刑事犯的集中營——進行瞭完全紀實性的描述，從它在俄國革命中的起源，到斯大林治下的擴張，再到公開性時代的瓦解。阿普爾鮑姆深刻地再現瞭勞改營生活的本質並且將其與蘇聯的宏觀曆史聯係起來。《古拉格：一部曆史》齣版之後立即被認為是一部人們期待已久的裏程碑式的學術著作，對於任何一個希望瞭解二十世紀曆史的人來說，它都是一本必讀書。厭倦瞭工作中的枯燥忙碌？吃膩瞭生活中的尋常美味？那就親手來做一款麵包嘗嘗吧！麵包不僅是物質生活的代名詞，還是溫暖和力量的化身。作者和你一樣，是一個忙碌的上班族，但她卻用六年的烘焙經驗告訴你：隻要有一顆熱愛生活的心，一雙勤快靈活的手，美味的麵包和美好的生活，統統都屬於你！<停在新西蘭剛剛好>100%新西蘭=1%旅行 1%打工 98%成長全世界年輕人都在打工度假！錯過30歲就等下輩子！她叫巴道。26歲那年，她發現一個書本上從來沒有提過的秘密：全世界年輕人都在打工度假。拿到打工度假簽證，你不必承擔巨額旅費，也不必羞於張口找父母要錢，因為你可以像當地人一樣打工賺錢。你不會成為一個無趣又匆忙的觀光客，因為你可以花一年的時間，看細水長流。目前嚮中國大陸開放這種簽證的國傢，隻有新西蘭——《霍比特人》和《魔戒》的故鄉，百分百純淨的藍天白雲，山川牧場。世界嚮年輕人敞開瞭一道門。門外光芒萬丈，門裏波譎雲詭。巴道發現，自己心動瞭。|
評分再對你如此？適纔我中你毒抓，生死關頭，不得不以無聲掌
評分此書無夠祥細，可作參考。
評分給爸爸的書，印的很好 不錯的書，內容很豐富，排版很閤理，一拿到就愛不釋手！絕對是正版的，給圖片上的一樣，而且嶄新的需要特彆強調的是京東訂的價格真的很低，服務態度也很好。快遞公司服務很到位，把書拿到4樓上來瞭（比什麼破“匯通快運”好多瞭！）。錶演賣傢和快遞公司！走過路過韆萬不要錯過，全5分！我在網上買的幾本書送到瞭。取書的時候，忽然想起一傢小書店，就在我們大院對麵的街上，以前我常去，書店的名字毫無記憶，但店裏的女老闆我很熟，每次需要什麼書都先給她打電話說好，晚上散步再去取。我們像朋友一樣聊天，她還時常替讀者找我簽名。可是，自從學會從網上購書後，我再也沒去過她那裏瞭，今天忽然想起她，晚上散步到她那裏，她要我教她在網上買書，這就是幫她在京東上買瞭這本書。好瞭，廢話不說。我的人生充滿坎坷：十歲時傢道中落，十二歲便背井離鄉，來到一個陌生的、生活條件異常艱苦的藏區當文藝兵。十五歲的花季，愛上一個軍官，沒有接觸的機會，便通過各種暗號和接頭地點傳遞情書，像做地下工作似的，結果得到一個意外收獲：“從寫情書中發現瞭自己的文學潛能”。但那個年代早戀是不可饒恕的大錯，當我們的戀情被發現時，對方卻退縮和背叛瞭我。一次次當眾檢查，一次次冷遇羞辱，使我的心靈受到重創，一度産生自殺的念頭。二十歲，她棄舞從文，主動請纓，二十九歲進入魯迅文學院作傢班，與莫言、餘華、劉震雲等一起，登上文學的殿堂。據說，2011年8月24日，京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示，京東商城已經全麵停用支付寶，除瞭無法使用支付服務外，使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴，為快錢等公司的4倍。在棄支付寶而去之後，京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡，因為支付寶我從來就不用，用起來也很麻煩的。好瞭，現在給大傢介紹三本好書：《古拉格：一部曆史》在這部受到普遍稱贊的權威性著作中，安妮·阿普爾鮑姆第一次對古拉格——一個大批關押瞭成百上韆萬政治犯和刑事犯的集中營——進行瞭完全紀實性的描述，從它在俄國革命中的起源，到斯大林治下的擴張，再到公開性時代的瓦解。阿普爾鮑姆深刻地再現瞭勞改營生活的本質並且將其與蘇聯的宏觀曆史聯係起來。《古拉格：一部曆史》齣版之後立即被認為是一部人們期待已久的裏程碑式的學術著作，對於任何一個希望瞭解二十世紀曆史的人來說，它都是一本必讀書。厭倦瞭工作中的枯燥忙碌？吃膩瞭生活中的尋常美味？那就親手來做一款麵包嘗嘗吧！麵包不僅是物質生活的代名詞，還是溫暖和力量的化身。作者和你一樣，是一個忙碌的上班族，但她卻用六年的烘焙經驗告訴你：隻要有一顆熱愛生活的心，一雙勤快靈活的手，美味的麵包和美好的生活，統統都屬於你！<停在新西蘭剛剛好>100%新西蘭=1%旅行 1%打工 98%成長全世界年輕人都在打工度假！錯過30歲就等下輩子！她叫巴道。26歲那年，她發現一個書本上從來沒有提過的秘密：全世界年輕人都在打工度假。拿到打工度假簽證，你不必承擔巨額旅費，也不必羞於張口找父母要錢，因為你可以像當地人一樣打工賺錢。你不會成為一個無趣又匆忙的觀光客，因為你可以花一年的時間，看細水長流。目前嚮中國大陸開放這種簽證的國傢，隻有新西蘭——《霍比特人》和《魔戒》的故鄉，百分百純淨的藍天白雲，山川牧場。世界嚮年輕人敞開瞭一道門。門外光芒萬丈，門裏波譎雲詭。巴道發現，自己心動瞭。|
評分手抓將過來，郭靖被逼不過，說道：“既然如此，請梅前輩指
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