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[美] 安妮·E.马克苏拉克(Anne E.Maczulak) 著,蔡承志 译

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发表于2024-12-23

商品介绍



出版社: 上海科技教育出版社
ISBN:9787542852694
版次:1
商品编码:10895561
包装:平装
开本:16开
出版时间:2011-12-01
用纸:胶版纸
页数:262
字数:246000
正文语种:中文

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书籍描述

产品特色

内容简介

微生物是地球上数量zui多的生物,包括细菌、病毒、真菌、藻类和原生动物等,大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等都是其中的明星。虽然它们十分微小,却存在于日常生活的各个角落,与人类生活密切相关。尽管一些有害的微生物会导致传染病的流行,但许多有益的微生物却是人类不可或缺的朋友,并且在人类的日常生活中扮演着重要的角色。
《让你大吃一惊的科学·掉在地上的饼干能吃吗:有关微生物的必要常识》作者用浅显通俗的语言和有关微生物的奇闻逸事,循序渐进地介绍了形形色色的微生物的知识、相关疾病的传染途径和预防感染的方法,为读者清晰地勾勒出显微镜下的神秘世界,不仅消除了人们因微生物而产生的许多困扰,而且澄清了人们对微生物的种种误解。作者倡导人们养成科学健康的生活观念、生活方式与生活习惯,从而与微生物和平共处。《让你大吃一惊的科学·掉在地上的饼干能吃吗:有关微生物的必要常识》还以问答形式对大众zui关心的25个问题进行了解答,为人们进行理性判断提供了强有力的论据。

目录

绪论:日常生活中的微生物
第一部分 微生物学研究会么
微生物肉眼看不到的类群,也是地表数量最多的生物。徽生物包括细菌、酵母和原生动物等,有些藻类也属于单细胞类型:而病毒是种极小的微粒,往往也被纳入微生物学研究范畴。

第二部分 上了新闻的微生物
日常活动空间杂了各种细菌、霉毒和霉菌孢予,这些微生物的专有名称无关宏旨,真正生要的是它们在生活学所所演的角色,像容易引发腹泻的大肠杆菌、与肠胃炎有关的诺沃克病毒、引发“番港脚”的发癣菌等。

第三部分 我们全都往在一个微生物世界里
微生物学家具备察觉显微世界的本事,深知我们每次碰触物体,每一次呼吸,都会受到何等影响。只要对身处的一周遭环境具有敏锐的观察能力,也能养成“见到”细菌的好本事!

第四部分 桀骜不驯的微生物
桀骜不驯的微生物
微生物适应人类抵制策略的速率,远比人类适应它们更快。单凭这项理由,想要彻底消灭病原,让它们在食品和水中完全绝迹,恐怕永远不可能实现。但杀灭致病微生物的科学研究仍努力不懈,人们正在不断学习如何与微生物共处。

第五部分 如你所愿洗个干净
如你所愿洗个干净
究竟该保持多干净、消毒得做到什么程度,才能真正保障安全?对此微生物学家已经有许多论战。有些人觉得,清洁和消毒工作最好只做到最低程度就好;另有些人则认为,住家保持一尘不染才是不二法门。

第六部分 感染和疾病
感染和疾病
病原体随时间逐渐演化,对所有医学发明几乎都能迅速反应。而除了人体的先天免疫力之外,我们其实还有许多能先期制止病菌蔓延的方法,其中包括十分容易实践的动作,例如洗手以及不乱触摸东西。

第七部分 新兴微生物的威胁
新兴微生物的威胁
人类行为和人口组成出现变化,都是造就新兴疾病、导致疾病再现的条件和理由。新兴微生物看似和我们的生活相距甚远,不会带来威胁。但事实上,如今许多已知的病原菌,对过去而言都是料想不到的新威胁。

第八部分 它们是未开发的资源
它们是未开发的资源
地球上的微生物多数都是未开发的资源,它们可以提供酶、蛋白质、抗生素和化疗药物。它们的潜力雄厚,能治愈疾病,还能为我们的居住空间清理毒物。微生物在生物圈发挥的作用可以说是不计其数。
25个最常见的问题
名词浅释
致谢

精彩书摘

“绿色”或“环保”清洁剂以居家使用安全来招徕顾客,还宣扬产品的包装和配方都可以在环境中分解,也就是从里到外全都可由生物分解。如今不含合成生物杀灭剂的配方又重新引人瞩目,这有两个理由。首先,人们越来越关切化学物质会在户外长期残留,还会产生挥发性烟雾进入室内。其次,许多消费者担心微生物会对人造生物杀灭剂产生抵抗力,于是改用其他清洁剂。
环保清洁剂的活性成分似乎颇能让人满意,包括橙油、柠檬油和柠檬草油、茶树和松木萃取精华,还有用椰子制造的界面活性剂(可分解污垢的洗涤剂)。只要仔细阅读标识,偶尔也能找到氧化胺、丙二醇单甲醚或过碳酸钠。
人们在几十年前已经知道,植物萃取油能抑制细菌生长。因此,不论是绿色或非绿色产品都会添加香精油和植物萃取物来增添香气,并借此略微提高制品的抗微生物效能。
有些生态亲善型清洁剂则添加碳酸氢钠或乙醇酸(或称甘醇酸)。碳酸氢钠带些许清洁作用,还有中等抗微生物效能。乙醇酸也可以对抗微生物,还能辅助提高其他成分效用。
绿色清洁剂若没有通过EPA的严苛规范,不得宣称具有微生物杀灭效用,标识上不得出现“杀菌”、“抗微生物”、“杀灭真菌”、“消毒”或“卫生清洁”等叙述,也不能在标识上列举微生物名称。多数制品确实都提供使用说明,还有安全警告。这显然带有讽刺意味。人们认为,和一般化学物质相比,绿色产品对人、动物和环境都较为安全,所以才买来使用。然而,凡是通过效用、安全测试,而且还有数据佐证的产品,都是向EPA注册过的抗微生物化学制品。
……

前言/序言


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读者评价

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包装完整,做工精细,适合各类人看,很好的书

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特没劲。最有意思的就是书名,内容无聊的很

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其实好多大师的随笔十分珍贵,往往有启迪思维扩大视野的奇效。

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一本不错的科普书,值得一读

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很不错的书,对科学深入浅出,适合中小学生看

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特价时,凑单品,字数

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微生物是地球上数量最多的生物,包括细菌、病毒、真菌、藻类和原生动物等,大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等都是其中的明星。虽然它们十分微小,却存在于日常生活的各个角落,与人类生活密切相关。尽管一些有害的微生物会导致传染病的流行,但许多有益的微生物却是人类不可或缺的朋友,并且在人类的日常生活中扮演着重要的角色。

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