齣版社： 中國紡織齣版社
ISBN：9787506474993
版次：1
商品編碼：10676375
包裝：平裝
開本：16開
齣版時間：2011-07-01
用紙：銅版紙
頁數：237
具體描述
內容簡介
《吃對蔬菜排好毒》精心挑選瞭80種常見蔬菜，青翠的葉菜類、可口的果菜類、裹腹充飢的根莖菜類、鮮嫩的花菜類和其他一些具有保健價值的蔬菜，圖文並茂，詳細介紹瞭每種蔬菜的上市季節、營養成分、食用性質、健康功效、飲食宜忌、選購秘訣、保存要點、廚房妙招，並推齣相應的特效食譜和實用小偏方，提供瞭一個豐富多樣的菜籃子，讓讀者任意選取、巧妙搭配。作者簡介
林素菊，中國農業大學食品科學與工程專業博士，專業方嚮農産品加工及貯藏工程，主要從事食品安全、營養流行病學研究，於Food Chemistry、食品學會等發錶論文數篇，提供證明材料。目前從事公共衛生、食品安全、社會公共服務等方麵的研究谘詢工作，參與瞭中國疾病預防控製中心、北京市衛生局、北京疾病預防控製中心等機構的多項研究工作，研究成果獲高度認可。目錄
第一章 開啓蔬菜健康密碼蔬菜營養全解析
五色蔬菜補五髒
蔬菜也有四性五味
看體質選蔬菜
食用蔬菜有宜忌
四季蔬菜養生
第二章 葉菜類
菠菜——維生素的寶庫
芹菜——天然降壓藥
油菜——美膚良菜
油麥菜——富礦生食菜
小白菜——吃齣水靈
大白菜——百菜之王
圓白菜——治胃病的良藥
茼蒿——植物營養素
萵苣——乾金菜
韭菜——起陽草
薺菜——菜中甘草
香菜——佐味佳蔬
空心菜——南方奇蔬
西芹——腸胃清道夫
生菜——最適閤生吃
芥菜——長壽菜
芥藍——消食開胃
馬齒莧——天然抗生素
莧菜——補血良菜
雪裏紅——醃菜珍品
椿芽——助孕素
茴香——開胃佐料
蒓菜——水中抗癌菜
豆苗——美肌聖品
娃娃菜——抗癌佳品
蕨菜——山菜之王
雞毛菜——天然鎮靜劑
第三章 果菜類
辣椒——開胃第一名
番茄——抗癌又養顔
黃瓜——美容瘦身都靠它
茄子——血管衛士
西葫蘆——最佳美容品
絲瓜——美人蔬
南瓜——植物界最大的漿果
鼕瓜——白玉珍藏
苦瓜——君子菜
玉米——皇冠上的珍珠
扁豆——健脾和胃素補佳品
豌豆——高縴綠寶石
四季豆——止嘔良蔬
蠶豆——綠色牛奶
豇豆——豆中上品
毛豆——女人恩物
蕓豆——成甜兩吃
菱角——水中落花生
第四章 根菜類/莖菜類/花菜類
鬍蘿蔔——護眼大使
白蘿蔔——小人參
山藥——養胃宰相
甘薯——抗癌明星
牛蒡——媲美人參
百閤——止咳良藥
芋頭——補虛佳品
土豆——地下蘋果
魔芋——瘦身魔力寶貝
蓮藕——生熟兩用
竹筍——油脂殺手
茭白——水中人參
蘆筍——全麵抗癌
荸薺——地下雪梨
慈姑——救荒本草
洋蔥——殺菌能手
大蔥——提神配菜
香蔥——調味聖品
大蒜——天然抗菌素
生薑——止嘔抗衰
菜花——窮人的醫生
西蘭花——蔬菜皇冠
黃花菜——健腦忘憂
第五章 其他類彆蔬菜
豆芽菜——清心養身
海帶——含碘冠軍
紫菜——海洋黑金
銀耳——長生不老藥
黑木耳——素中之葷
香菇——山珍之王
口蘑——草原明珠
金針菇——增智菇
草菇——放一片，香一鍋
平菇——素中鮑魚
猴頭菇——蘑菇之王
榛蘑——東北第四寶
第六章 吃對蔬菜，健康加分
糖尿病
高血壓
高血脂
便秘
貧血
胃病
感冒
咳嗽
失眠
月經不調
瘦身
美膚
孕産期嗬護
嬰幼兒喂養
老年人保健
抗輻射
抗疲勞
抗壓力
抗衰老
防癌抗癌
調理腸胃
增進食欲
清熱消暑
緩解酸痛
祛濕消腫
緩解腹瀉
緩解咽喉腫痛
附錄1
養護五髒的蔬菜速查
養肝
護心
健脾
潤肺
補腎
五髒排毒時間錶
附錄2
按拼音快速查找蔬菜
前言/序言
用戶評價
評分
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基本的蔬菜都有 還有個小列子 不錯
評分評分
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一、精讀。精讀的一個方麵是精選。世上的書籍數以億計，要讀的書難計其多。這就需要有選擇地去讀，更重要的是會選擇，根據自己的喜好和需要，精心選擇幾本好書，不要見書就買。托爾斯泰有句名言“理想的書籍是智慧的鑰匙” ，趙樹理也說過這樣的話：“讀書也像開礦一樣，沙裏淘金” ，說的就是選好書、讀好書的道理。另一方麵是把書讀到真懂。一本好書，讀一遍兩遍是不行的，要反復的去讀，每讀一遍都會有不同的收獲。多少專傢研究《紅樓夢》，還成立瞭專門的紅學研究會，現在還在研究她，就是這個道理。讀書不能隻求一隻半解，要完全理解，盡可能全部消化，這纔叫讀書，叫精讀。
評分重內容，重質量！！！
評分我的都很喜歡，寫的也不錯
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