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韩世栋 等 著

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• 蔬菜嫁接
• 嫁接技术
• 蔬菜栽培
• 园艺
• 农业技术
• 蔬菜育苗
• 无土栽培
• 设施农业
• 蔬菜生产
• 病虫害防治

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109098657

版次：1

商品编码：10414053

包装：平装

丛书名： 专家为您答疑丛书

开本：32开

出版时间：2005-07-01

用纸：胶版纸

页数：208

编辑推荐

蔬菜嫁接栽培技术是保护地蔬菜生产的重要栽培技术之一。本书从当前我国蔬菜产业化生产和高产高效栽培需要出发，结合当前蔬菜嫁接栽培的发展现状，较详细地介绍了蔬菜嫁接栽培的基础知识、主要嫁接方法、蔬菜嫁接苗管理知识、主要蔬菜嫁接育苗技术以及蔬菜嫁接栽培配套技术措施等。书中内容通俗易懂，实用性和可操作性强，是广大菜农和在农村基层从事蔬菜科技推广人员的必备参考书，也适合作农业学校教学用参考书。

内容简介

《蔬菜嫁接百问百答》从当前我国蔬菜产业化生产和高产高效栽培需要出发，结合当前蔬菜嫁接栽培的发展现状，较详细地介绍了蔬菜嫁接栽培的基础知识、主要嫁接方法、蔬菜嫁接苗管理知识、主要蔬菜嫁接育苗技术以及蔬菜嫁接栽培配套技术措施等内容。书中以嫁接方法为单位，较系统地介绍了对嫁接用苗的要求、嫁接用苗的培育与嫁接操作，以便于读者系统学习。
读者对象：菜农，基层农业技术人员，农业学校师生。

目录

前言
一 蔬菜嫁接栽培基础知识
1 蔬菜嫁接栽培有哪些好处？
2 什么是蔬菜的土壤传播病害？有哪些特点？
3 为什么用嫁接蔬菜苗栽培能够减少土壤传播病害的危害？
4 什么是蔬菜根结线虫病？有哪些危害特点？
5 为什么说嫁接栽培能够减轻根结线虫病的危害？
6 为什么说“蔬菜嫁接栽培是防病栽培而不是抗病栽培”？
7 蔬菜嫁接栽培为什么有时也叫抗寒栽培？
8 蔬菜防病嫁接栽培与抗寒接栽培有哪些不同？
9 蔬菜嫁接育苗工作一般包括哪些程序？各有什么要求？
10 蔬菜嫁接一般需要哪些用具？
11 蔬菜嫁接用什么刀片较好？对双面刀片应做哪些处理？
12 怎样自制嫁接用竹签？
13 蔬菜嫁接常用的接口固定材料有哪些？
14 蔬菜嫁接场地内为什么要进行清毒处理？怎样进行清毒？
15 有嫁接经验的农民为什么在嫁接过程中总要保持手、嫁接用苗和嫁接用具清洁？
16 蔬菜嫁接育苗为什么要进行保护根育苗？护根育苗的主要措施有哪些？
17 什么是营养土？为什么蔬菜嫁接育苗强调用育苗土育苗？
18 蔬菜嫁接选择哪种育苗床好？为什么？
19 蔬菜嫁接需要什么样的环境？为什么？
20 “上午嫁接的蔬菜苗成活率高于下午，晴天嫁接的蔬菜苗成活率高于阴天”的说法是否正确？为什么？

二 蔬菜嫁接方法
21 蔬菜的嫁接方法有哪些？常用的有哪些？
22 什么是顶端嫁接法和上部嫁接法？各有哪些优点？
23 什么是蔬菜断根嫁接法与蔬菜不断根嫁接法？各有哪些特点？
24 什么是砧木扦插嫁接法？有哪些优缺点？
25 什么是砧木不离地嫁接法与砧木离地嫁接法？各有哪些优缺点？
26 什么是靠接法？有哪几种嫁接形式？
27 为什么说靠接法的防病效果不理想？怎样提高防病效果？
28 什么是插接法？有哪几种嫁接形式？
29 为什么说插接法是理想的防病嫁接法？
30 什么劈接法？有哪几种嫁接形式
……
三 蔬菜嫁接苗管理知识
四 主要蔬菜嫁接育苗技术
五 蔬菜嫁接栽培配套技术措施

前言/序言

《蔬香问鼎：作物繁衍的奥秘与实践》 在这个绿意盎然的世界里，万物生长的智慧如同深藏的宝藏，等待着有心人去发掘。本书并非仅仅记录某种特定的农业技艺，而是将目光投向了更广阔的生命繁衍领域，深入探索植物生命延续、形态重塑以及适应环境的种种奇妙机制。它是一部关于生命智慧的百科全书，一场跨越植物界限的求索之旅。 我们常说“根深叶茂”，然而在自然界，生命力的传递与绽放，往往超越了血脉的界限，以更复杂、更富创造性的方式展现。《蔬香问鼎》正是从这一宏大的视角出发，揭示了植物界中那些不为人知的“联姻”与“新生”。它将引领读者走进一个充满生机与活力的植物世界，在那里，生命的界限被打破，新的可能由此诞生。 第一章：生命之契——植物繁衍的基因图谱 生命，无论以何种形式存在，其核心都在于基因的传承与演变。本章将从最基础的遗传学角度，剖析植物生命延续的根本原理。我们将探讨植物体内基因是如何运作的，它们如何决定着植物的形态、特性，以及如何将这些宝贵的遗传信息传递给下一代。这不仅仅是枯燥的理论，更是理解生命之所以为生命的基石。 DNA的双螺旋：生命的密码本 从DNA的发现到基因组学的时代，我们已经能够窥探生命的“源代码”。本节将用通俗易懂的语言，讲解DNA的基本结构，它是如何携带生命的指令，决定了植物的叶片形状、果实颜色、抗病能力等关键特征。我们会通过生动的例子，说明基因变异是如何带来新的可能性，以及自然选择如何在这个基础上进行筛选，推动物种的进化。 减数分裂与受精：新生命的孕育之路 了解植物如何产生配子，以及精卵结合形成新个体的过程，是理解生命延续的关键。我们将详细阐述减数分裂的奇妙之处，它如何确保遗传物质的准确传递，又如何通过基因重组带来多样性。随后，我们将描绘受精这一神圣时刻，两个生命的融合如何开启一个全新的篇章，孕育出独一无二的个体。 表观遗传学：基因之外的生命调控 生命并非简单的基因线性表达。表观遗传学揭示了基因表达的“开关”是如何被环境、经历等因素调控的。本节将带领读者认识这一前沿领域，理解为什么同一种植物，在不同的环境下可能展现出不同的生命姿态，以及这些“后天”的改变如何影响着下一代的生命进程。这为我们理解生命的可塑性提供了全新的视角。 第二章：形态的重塑——生命力的跨界融合 植物的生命力，不仅体现在繁衍上，更体现在其形态的无限可能。本章将聚焦于植物形态的改变与重塑，探索那些能够打破“原生”界限，实现形态“飞跃”的奥秘。这是一种超越个体局限，实现生命力最大化释放的方式。 组织培养与无性繁殖：复制与新生 在实验室中，我们可以精确地复制出完美的生命个体。本节将介绍植物组织培养的技术原理，包括如何从一小片叶子、一个茎段，乃至细胞，培育出完整的植株。我们将探讨微体繁殖的优势，它如何在短时间内大规模繁衍出基因纯粹的后代，为农业生产和种质资源保存提供强大的支持。 愈伤组织：生命潜能的释放点 愈伤组织是植物组织培养中的关键。本节将深入讲解愈伤组织的形成机制，它如同生命力的“不定式”，在适宜的环境下能够分化成根、茎、叶等任何器官，展现出惊人的再生能力。我们将通过图文并茂的方式，展示愈伤组织的培养过程，以及它在植物再生中的核心作用。 不定芽与胚胎发生：器官的精准构建 从无到有，构建一个完整的生命体需要精准的“蓝图”。本节将介绍不定芽的形成过程，以及体细胞胚胎的诱导与发育。这些都是植物利用自身的潜能，重新构建器官、组装生命的奇妙过程，展现了生命体内部强大的自我组织能力。 嫁接的艺术：生命的“联姻”与优势叠加 将一种植物的枝条或芽嫁接到另一种植物的根系上，这种看似简单的操作，却蕴含着深刻的生命智慧。本节将深入探讨嫁接的原理，为何这种“跨界”能够成功，以及它如何实现不同植物性状的优势叠加。 形成层的作用：生命连接的桥梁 形成层是嫁接成功的关键。本节将详细阐述形成层在植物生长与修复中的作用，以及它如何促进砧木和接穗的愈合，形成新的维管束，实现物质与信息的有效传递。我们将通过显微观察的视角，揭示形成层活动的微观世界。 砧木与接穗的互利共生 嫁接并非单方面的索取，而是砧木与接穗之间一种巧妙的互利关系。本节将分析嫁接后，砧木为接穗提供的养分、水分以及土壤适应性，同时接穗也可能影响砧木的生长特性。我们将探讨不同砧木与接穗组合带来的多样化效果，例如提高产量、改善品质、增强抗性等。 影响嫁接成功的关键因素 温度、湿度、光照、嫁接技术、植物的生理状态等，都是影响嫁接成败的关键。本节将系统梳理这些因素，并提供相应的实践指导，帮助读者掌握嫁接操作的要领，提高嫁接的成功率。 第三章：适应的智慧——在逆境中绽放的生命 生命的存在，本质上就是一种与环境的持续互动与适应。本章将聚焦于植物如何通过内在的机制和外在的调控，来应对各种严峻的挑战，并在逆境中展现出顽强的生命力。 抗逆性基因的挖掘与表达 每一种植物都携带着一系列的抗逆基因，它们是应对干旱、盐碱、高温、低温、病虫害等不利环境的“秘密武器”。本节将介绍如何通过基因技术，识别并激活这些抗逆基因，从而培育出能够适应更广泛生长环境的新品种。 基因沉默与诱导：生命的“开关”调控 基因的表达并非恒定不变，而是受到精密的调控。本节将探讨基因沉默和基因诱导的机制，理解植物如何根据环境信号，选择性地开启或关闭某些基因，从而调整自身的生理活动，以更好地适应外界变化。 信号转导通路：环境信息的传递者 当环境发生变化时，植物内部是如何感知并作出反应的？本节将介绍植物细胞内的信号转导通路，它如同一个精密的通讯网络，将外界的信息传递到细胞核，并引发相应的基因表达调控。 植物激素的魔法：生命的“信使” 植物激素是植物生长发育过程中至关重要的信号分子，它们能够调控植物的生长、分化、开花、结果等一系列生命活动。本章将深入探讨植物激素的作用机制，以及如何利用它们来调控植物的生长发育，甚至改变其形态。 生长素、赤霉素、细胞分裂素：主导生长的力量 我们将详细介绍生长素、赤霉素、细胞分裂素等主要植物激素的功能，它们如何协同作用，促进植物的伸长生长、细胞分裂和器官形成。 脱落酸、乙烯：应对逆境的“信号兵” 在面对干旱、衰老等不利条件下，脱落酸和乙烯等激素则发挥着关键作用。本节将揭示它们如何在逆境信号的诱导下，引起植物的休眠、衰老或落叶等反应，从而帮助植物度过危机。 环境因素的精妙调控：光、水、肥的智慧利用 除了内在的生理机制，植物对外界环境因素的巧妙利用，也是其适应能力的重要体现。本节将从更宏观的角度，探讨光照强度、水分供应、土壤肥力等外部条件，如何影响植物的生长发育，以及我们如何通过科学的管理，优化这些因素，激发植物的生命潜力。 光合作用的奥秘：能量的转化与储存 光合作用是植物生命的基础。本节将深入讲解光合作用的过程，包括光反应和暗反应，以及植物如何高效地将光能转化为化学能，为自身的生长发育提供动力。 水分吸收与蒸腾作用：生命的“呼吸”与“循环” 水分对于植物至关重要。本节将阐述植物的根系如何吸收水分，以及蒸腾作用如何通过水分的散失，带动植物体内的水分和养分运输，同时也能起到调节体温的作用。 土壤养分的吸收与利用 土壤中的矿物质养分是植物生长的“骨架”和“血肉”。本节将介绍植物对氮、磷、钾等主要矿质营养的需求，以及它们在植物体内的作用，并探讨如何通过科学施肥，为植物提供充足的营养。 《蔬香问鼎：作物繁衍的奥秘与实践》所呈现的，并非仅仅是技术层面的知识，更是对生命本身深刻的理解与敬畏。它旨在启迪读者，从更广阔的视野审视生命的奇迹，认识到生命力的强大与无限可能，并从中汲取智慧，更好地与自然和谐相处，创造更加美好的生命与生活。这本书，是献给所有热爱生命、探求真知者的礼物。

评分☆☆☆☆☆

这本书拿到手，最直观的感受就是“厚重”——不是指物理重量，而是知识的密度。我过去尝试过几次嫁接，结果总是差强人意，主要原因就是对细节把握不住。这本书在这方面做得极其出色，它没有回避那些最容易失败的环节。比如，关于伤流的处理、愈合组织的形成机制，书里用了大量的篇幅进行剖析，甚至细致到了细胞层面。对于一个对技术细节有洁癖的读者来说，这简直是福音。我特别喜欢它对不同地区、不同气候条件下嫁接技术的适应性调整的讲解。比如，在炎热的南方和湿润的北方，嫁接操作中的温度、湿度控制标准是不同的，这本书都一一列出了具体的参数范围和应对策略。这种细致入微的指导，让人感觉作者是一位经验极其丰富、并且非常体贴读者的专家。我感觉自己不再是盲目摸索，而是有了一份可靠的、可以随时查阅的“操作规范书”。它不仅仅是教人嫁接，更是在传授一种系统性的、科学的种植思维。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用价值，是建立在极其扎实的案例分析之上的。我常常觉得，园艺书籍如果光有理论，在实际操作中就会显得苍白无力。但《蔬菜嫁接百问百答》的厉害之处在于，它将理论融入到了无数个真实发生的问题和解决方案中。比如，它用一个章节专门讨论了“嫁接后幼苗徒长”的问题，从光照、水分到激素水平，给出了多维度的诊断和矫正方案，这比一般的教科书要精炼得多。我注意到，书中关于嫁接工具的选用和维护，以及嫁接伤口愈合的“黄金时间”把握，都有非常具体的指导，这对于新手来说是保命符。更让我印象深刻的是，作者对嫁接失败案例的分析，非常坦诚和客观，指出了哪些是不可抗力，哪些是人为失误。这种近乎“经验传承”的写作方式，极大地拉近了与读者的距离。这本书不光是教会了我嫁接的技术，更教会了我如何像一个专业的园艺师那样去思考和应对变化莫测的种植环境，绝对值得拥有。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定制的！我一直对园艺，尤其是蔬菜种植很感兴趣，但总觉得理论知识太枯燥，实践起来更是手忙脚乱。拿到这本《蔬菜嫁接百问百答》后，我的感觉完全不一样了。它没有那种高高在上的学术腔调，而是用非常接地气的方式，把嫁接这个听起来有点“玄乎”的技术讲得明明白白。从最基础的砧木和接穗的选择，到不同蔬菜嫁接的最佳时机和环境控制，书里都做了详尽的图文说明。我特别欣赏它“百问百答”的结构，感觉就像身边有个经验丰富的老师傅在手把手教我。里面提到的那些解决实际问题的技巧，比如如何应对嫁接后的伤口愈合慢、如何避免嫁接失败后的病虫害侵扰，这些都是我在别的地方花了大价钱上课也没学到的干货。特别是关于不同品种间嫁接亲和性的讨论，既有理论深度，又不乏实际操作的指导，让我对未来自己动手操作充满了信心。这本书的排版也很好，图示清晰，即便是初学者也能很快上手。我已经迫不及待想等到春天，立刻就用书里教的方法试试看了，相信我的西红柿和茄子产量一定能更上一层楼！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书之前其实有点犹豫，因为市面上的园艺书籍汗牛充 முதுகு，很多都内容重复，或者过于侧重理论而缺乏实操指导。然而，这本《蔬菜嫁接百问百答》完全超出了我的预期。它最大的亮点在于其深度和广度，几乎涵盖了蔬菜嫁接领域所有可能遇到的疑难杂症。我尤其关注其中关于“抗逆性嫁接”的部分，比如如何通过嫁接提高蔬菜对土壤病害的抵抗力，以及如何应对气候突变带来的影响。书中的分析逻辑非常严密，它不仅仅是告诉你“怎么做”，更重要的是解释了“为什么这样做有效”，这对于提升读者的理解层次至关重要。我发现作者在描述复杂的生理生化过程时，采用了非常精妙的比喻和流程图，即便是对植物生理学不太熟悉的读者也能轻松领会其精髓。更让我感到惊喜的是，书中还穿插了一些关于现代嫁接技术，比如气雾嫁接、低温嫁接的探讨，这显示出作者紧跟时代前沿的专业素养。这本书绝对不是一本应付了事的工具书，它更像是一本研究性的参考手册，我打算把它长期放在案头，随时翻阅其中的深度解析。

评分☆☆☆☆☆

我是一个热衷于有机种植的业余爱好者，一直以来都致力于减少化肥和农药的使用。因此，我对如何通过嫁接技术来增强作物的自然抗性非常感兴趣。这本书在这方面的论述，可以说做到了深入浅出、引人入胜。它没有停留在表面的“嫁接能抗病”的口号上，而是深入探讨了嫁接如何改变了植物的基因表达和次生代谢产物，从而提升了其对特定病原体的防御能力。书中对不同砧木的根系特性和对养分吸收的影响也做了详细对比，这对于追求高品质、无公害农产品的种植者来说，价值无可估量。我尤其欣赏其中对传统嫁接技术与现代生物技术结合的探讨，这为未来的农业发展指明了方向。阅读过程中，我不断停下来思考，如何将书中的理论知识与我现有的小型家庭农场环境相结合。这本书的文字风格流畅自然，即便是涉及复杂的生物学概念，也处理得清晰明快，读起来完全没有负担，反而充满了探索的乐趣。