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内容简介

《国内外蜂产品标准选编》是与《国内外蜂产品相关法律法规汇编》、《蜂产品检测实用技术》组成的有关蜂产品质量安全方面的系列丛书之一。我国是世界上蜂产品生产和贸易大国，对世界蜂业的发展具有举足轻重的地位。加入WTO后，我国经济将逐渐进入全球贸易的自由化经济轨道，遵守和掌握国际规则，熟悉国内外蜂产品生产、加工和贸易的标准对正确行使权利和义务，应对挑战十分重要，对保障蜂产品出口、规范国内市场和促进蜂业发展也是非常必要的。
蜂产品是一类特殊的农产品，以其丰富的营养和功能作用受到世人喜爱，国内外市场方兴未艾。蜂产品作为一种动物源性食品，其产出涉及到包括环境、蜂群饲养、蜜蜂采集、后期加工等诸多环节。多年来，国内外从事蜂产品标准研究的工作者在这方面作出了很大努力，建立了不少与之相关的蜂产品标准，我们组织人员对国内外蜂产品相关标准进行了查询，并在此基础上进行了筛选，组织编写了《国内外蜂产品标准选编》一书，旨在为需要这方面信息的人们提供较为便利和集.中的蜂产品标准参考。
《国内外蜂产品标准选编》在组编过程中尽量收集了国外具有实用性、代表性和国内系统性的有关蜂产品方面的标准。对于国外标准来说，主要选编了美国、欧盟、加拿大、日本等主要蜂产品生产或贸易国家或区域有关标准，包括蜂产品认证标准；对于国内标准来说，收集了我国目前颁布的国家、行业、地方标准。在标准类型的选编上，主要选编了涉及质量标准（包括无公害、绿色、有机认证标准）、技术规程标准、技术与服务标准、物流标准等。对于方法标准，我们将其收录在《蜂产品检测实用技术》系列书中，所以《国内外蜂产品标准选编》不含检测方法标准。另外，为了读者能更多地了解一些信息，我们也选编了一些尚未公开发表的在定标准资料供读者参考。

目录

前言
第一部分 国内部分
一、蜂产品现行的国家和行业质量标准
1．GB／T18796—2005蜂蜜
2．GB14963—2003蜂蜜卫生标准
3．NY5134—2002无公害食品蜂蜜
4．GB／T9697—2002蜂王浆
5．NY5135—2002无公害食品蜂王浆与蜂王浆冻干粉
6．GB14891．2—1994辐照花粉卫生标准
7．GH／T1014—1999蜂花粉
8．NY5137—2002无公害食品蜂花粉
9．NY5136—2002无公害食品蜂胶
10．NY／T629—2002蜂胶
11．SB／T10096—1992蜂胶
12．SB／T10190—1993蜂蜡
13．GB19330—2003原产地域产品饶河(东北黑蜂)蜂蜜、蜂王浆、
蜂胶、蜂花粉
14．NY／T752—2003绿色食品蜂产品
二、技术规程
1．NY／T639—2002蜂蜜生产技术规范
2．NY／T638—2002蜂王浆生产技术规范
3．NY／T637—2002蜂花粉生产技术规范
4．GB／T18526．2—2001花粉辐照杀菌工艺
5．SN／T1107—2002出VI蜂蜡检验规程
6．NY／T1241—2006蜂产品加工技术管理规范
7．GB／T19630．1—2005有机蜂产品生产(节选)
8．GB17405—1998保健食品良好生产规范
三、支持与服务相关标准
1．GB／T19168—2003蜜蜂病虫害综合防治规范
2．GB3607—1983中华蜜蜂十框标准蜂箱
3．NY／T80—1988中华蜜蜂活框饲养技术规范
4．NY／T1160—2006蜜蜂饲养技术规范
5．NY／T5139—2002无公害食品蜜蜂饲养管理准则
6．NY／T471—2001绿色食品饲料及饲料添加剂使用准则
7．NY／T472—2001绿色食品兽药使用准则
8．NY／T1243—2006蜂蜜中农药残留限量(一)
9．NY／T1159—2006中华蜜蜂种蜂王
10．NY／T1161—2006西蜂蜡质巢础
四、物流相关标准
1．GH／T1015—1999蜂蜜包装钢桶
2．NY／T658—2002绿色食品包装通用准则
五、地方标准
1．吉林巢蜜标准(吉林省地方标准)
2．吉林蜂王浆标准
3．四川无公害蜂产品系列标准
3．1DB51／353—2003无公害蜂产品蜜蜂饲养管理
3．2DB51／349—2003无公害蜂产品蜂蜜生产与质量
3．3DB5l／350—2003无公害蜂产品蜂王浆生产与质量
3．4DB51／351—2003无公害蜂产品蜂花粉生产与质量
3．5DB51／352—2003无公害蜂产品蜂胶生产与质量
4．浙江省有机蜂产品系列标准
4．1DB33／T567．1．2005有机蜂产品
第1部分：蜜蜂饲养管理
4．2DB33／T567．2—2005有机蜂产品
第2部分：蜂蜜
4．3DB33／T567．3—2005有机蜂产品
第3部分：蜂王浆

第二部分 国外部分
1．国际食品法典委员会关于蜂蜜标准(CAC22001年修订)(节选)
2．欧盟有机蜂蜜标准
3．美国有机蜂蜜标准(节选)
4．美国分离蜜等级标准
5．美国巢蜜等级标准
6．加拿大有机蜂蜜生产标准1(节选)
7．加拿大有机蜂蜜生产标准2(节选)
8．英国有机蜂蜜生产标准(节选)
9．意大利养蜂业的有机生产标准
……
附录 蜜蜂饲养

精彩书摘

4.3 双王同箱饲养
以克服群势小、保温差的缺点，一般采用人工分蜂组成，以母女同箱或姊妹同箱饲养为宜。
4.3.1 早春原群发展到4～5框蜂时，在箱中间加隔离板，从原群中提出一框封盖子脾，一框蜜粉脾及一框幼蜂放在隔离板一侧，开侧巢门诱入成熟王台、新蜂王交尾成功后形成新群同老群同箱饲养。两个弱群也应同箱饲养。
4.3.2 若工蜂偏集一群时，应调整群势，改变巢门方向。
4.3.3 夏季：流蜜期或平均气温在25℃以上时，一般不宜双王同箱饲养。
4.3.4 当群势发展到5个巢脾时应改为单群饲养。
4.4及时加础造脾，扩大蜂巢，并用新脾更换老脾。
4.5 注意预防囊状幼虫病及欧洲腐臭病。秋季特别注意防治巢虫及胡蜂的危害。
5 生产花粉
5.1 外界有丰富的蜜粉源，蜂群内有两框以上卵、幼虫脾，群势在四框以上，便可以生产花粉。早春繁殖期不宜生产花粉。
5.2 采用封闭型巢门脱粉器收集花粉。脱粉板上有2～4排圆孔，其直径4.2～4.5mm。板长360mm，宽105mm。脱粉板下为封闭式的花粉收集盒。
5.2.1 将脱粉器安置在巢门前，同一排列的蜂群应同时安脱粉器。
5.2.2 天气炎热时，强群应去掉脱粉器，避免闷死蜜蜂。外界施放农药时，停止脱粉，采蜜群不能脱粉。
5.2.3 每隔2～3d必须将收集盒中的花粉收集贮存。
5.3 刚收集的花粉必须干燥至含水8％以下才能贮存，否则会引起发酵或受真菌、细菌污染。
5.3.1 远红外花粉干燥箱干燥法：将新鲜花粉置于多层的花粉盘中，密闭后在45℃条件下干燥6h，花粉中水分可降至8％以下。冷却后，装入密闭的容器或双层塑料袋中。
5.3.2 硅胶干燥方法：用“变色硅胶”（吸湿率>31％，含水量4％，蓝色吸水后变红色）按15：1（花粉：硅胶）称出硅胶，用4～5层纱布包好，置于密闭容器的花粉中，盖严，约24～48h，硅胶变为红色取出，在150℃下烘烤，失水变蓝后可再用。
6 流蜜期的管理
6.1 当大宗蜜源植物开花，如油菜、枣、乌桕、野桂花、八叶五茄、野坝子（香薷）等工蜂大量出外采集花蜜，并大量生产蜂蜜时为流蜜期。
6.2 采蜜群一般在6框以上，以新王为宜，春夏二季应及时控制分蜂热，秋末采蜜注意蜂群保温。
6.2.1 早春油菜，秋末冬初的野桂花、八叶五茄流蜜期宜使用主副群、双王群取蜜。
6.2.2 阴雨天多时，应及时控制分蜂热。
6.2.3 采蜜群中可借用意蜂空脾贮蜜。

前言/序言

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