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内容简介

《高效养鹅技术》我国养鹅历史悠久，鹅种资源丰富。养鹅是我国畜牧生产的重要组成部分，也是广大农民勤劳致富的传统养殖项目。近年来，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的提高，尤其是鹅的反季节生产技术的成功开发和推广，使我国的养鹅业飞速发展，养殖规模越来越大，逐步向规模化和产业化方向发展，但与其他养殖业相比仍显落后。为满足当前养鹅生产的实际需要，作者在多年研究和实践的基础上，参考国内外有关最新资料编著此书。《高效养鹅技术》全面、系统地介绍了高效养鹅的各技术环节，内容包括鹅的品种、鹅场建造与环境控制、鹅的繁殖与选育、种蛋孵化、鹅的营养与饲料、肉鹅饲养管理、种鹅饲养管理与反季节生产、鹅肥肝生产、鹅羽绒生产、鹅场卫生管理与疾病防制等。该书具有较强的针对性和指导性，实用性强，适合广大养鹅专业户和规模化鹅场技术人员阅读参考。

目录

第一章 鹅的品种
一、鹅的生物学特性与生活习性
二、优良的地方鹅种
三、培育的优良品种或品系
四、引进的国外鹅种

第二章 鹅场建造与环境控制
一、场址选择
二、鹅场布局
三、鹅舍建造
四、鹅场环境控制
五、饲养设备与用具

第三章 鹅的繁殖与选育
一、鹅的繁殖特点
二、鹅的生殖器官
三、鹅的产蛋机理与鹅蛋构造
四、种鹅的选择
五、鹅的繁育方式
六、鹅的繁殖技术
七、鹅生产性能的测定与计算方法

第四章 种蛋孵化
一、种蛋的收集和选择
二、种蛋的保存和消毒
三、种蛋的包装和运输
四、种蛋的孵化
五、孵化效果的检测与分析
六、初生雏鹅的雌雄鉴别

第五章 鹅的营养与饲料
一、鹅消化生理及其利用
二、鹅的营养需要和饲养标准
三、鹅的常用饲料
四、鹅日粮配制与饲喂

第六章 肉鹅饲养管理
一、育雏期的饲养管理
二、生长期的饲养管理
三、育肥期的饲养管理

第七章 种鹅饲养管理与反季节生产
一、育成期的饲养管理
二、产蛋期的饲养管理
三、休产期的饲养管理
四、种鹅反季节生产

第八章 鹅肥肝生产
一、鹅肥肝的营养价值
二、鹅肥肝等级的划分
三、生产鹅肥肝的主要品种和配套系
四、鹅肥肝生产技术

第九章 鹅羽绒生产
一、鹅羽毛类型和特征
二、羽绒规格与品质鉴定
三、鹅羽绒采集方法
四、鹅羽毛的初加工和保存

第十章 鹅场卫生管理与疾病防制
一、鹅场综合卫生防疫要求
二、鹅场卫生与消毒
三、鹅常见疾病的防制
参考文献

精彩书摘

内容简介
《高效养鹅技术》内容简介：我国养鹅历史悠久，鹅种资源丰富。养鹅是我国畜牧生产的重要组成部分，也是广大农民勤劳致富的传统养殖项目。近年来，随着国民经济的快速发展和人民生活水平的提高，尤其是鹅的反季节生产技术的成功开发和推广，使我国的养鹅业飞速发展，养殖规模越来越大，逐步向规模化和产业化方向发展，但与其他养殖业相比仍显落后。为满足当前养鹅生产的实际需要，作者在多年研究和实践的基础上，参考国内外有关最新资料编著此书。《高效养鹅技术》全面、系统地介绍了高效养鹅的各技术环节，内容包括：鹅的品种、鹅场建造与环境控制、鹅的繁殖与选育、种蛋孵化、鹅的营养与饲料、肉鹅饲养管理、种鹅饲养管理与反季节生产、鹅肥肝生产、鹅羽绒生产、鹅场卫生管理与疾病防制等。该书具有较强的针对性和指导性，实用性强，适合广大养鹅专业户和规模化鹅场技术人员阅读参考。
编辑推荐
《高效养鹅技术》是新农村新亮点·水禽丛书之一。
目录
第一章 鹅的品种
一、鹅的生物学特性与生活习性
二、优良的地方鹅种
三、培育的优良品种或品系
四、引进的国外鹅种

第二章 鹅场建造与环境控制
一、场址选择
二、鹅场布局
三、鹅舍建造
四、鹅场环境控制
五、饲养设备与用具

第三章 鹅的繁殖与选育
一、鹅的繁殖特点
二、鹅的生殖器官
三、鹅的产蛋机理与鹅蛋构造
四、种鹅的选择
五、鹅的繁育方式
六、鹅的繁殖技术
七、鹅生产性能的测定与计算方法

第四章 种蛋孵化
一、种蛋的收集和选择
二、种蛋的保存和消毒
三、种蛋的包装和运输
四、种蛋的孵化
五、孵化效果的检测与分析
六、初生雏鹅的雌雄鉴别

第五章 鹅的营养与饲料
一、鹅消化生理及其利用
二、鹅的营养需要和饲养标准
三、鹅的常用饲料
四、鹅日粮配制与饲喂

第六章 肉鹅饲养管理
一、育雏期的饲养管理
二、生长期的饲养管理
三、育肥期的饲养管理

第七章 种鹅饲养管理与反季节生产
一、育成期的饲养管理
二、产蛋期的饲养管理
三、休产期的饲养管理
四、种鹅反季节生产

第八章 鹅肥肝生产
一、鹅肥肝的营养价值
二、鹅肥肝等级的划分
三、生产鹅肥肝的主要品种和配套系
四、鹅肥肝生产技术

第九章 鹅羽绒生产
一、鹅羽毛类型和特征
二、羽绒规格与品质鉴定
三、鹅羽绒采集方法
四、鹅羽毛的初加工和保存

第十章 鹅场卫生管理与疾病防制
一、鹅场综合卫生防疫要求
二、鹅场卫生与消毒
三、鹅常见疾病的防制
参考文献
文摘
插图：



2.胃内消化
（1）腺胃消化。鹅腺胃分泌的消化液（即胃液）含有盐酸和胃蛋白酶，不含淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶。腺胃中蛋白酶能对食糜起初步的消化作用，但因腺胃体积小，食糜在其中停留时间短，胃液的消化作用主要在肌胃而不是在腺胃。
（2）肌胃消化。鹅肌胃很大，肌胃率（肌胃重除以体重的百分率）约为5％，高于鸡，而鹅肌胃容积与体重的比例仅是鸡的一半，表明鹅肌胃肌肉紧密厚实。同时肌胃内有许多沙砾，在肌胃强有力的收缩下，可以磨碎粗硬的饲料。在机械消化的同时，来自腺胃的胃液借助肌胃的运动得以与食糜充分混合，胃液中盐酸和蛋白酶协同作用，把蛋白质初步分解为蛋白胨及少量的肽和氨基酸。鹅肌胃对水和无机盐有少量的吸收作用。
3.小肠消化
小肠消化主要靠胰液、胆汁和肠液的化学性消化作用，在空肠段的消化最为重要。胰液和肠液含有多种消化酶，能使食靡中的蛋白质、糖类（淀粉和糖元）、脂肪逐步分解并最终成为氨基酸、单糖、脂肪酸等。而肝脏分泌的胆汁则主要促进对脂肪及水溶性维生素的消化吸收。此外，小肠运动也对消化吸收有一定的辅助作用。小肠中经过消化的养分绝大部分在小肠吸收，鹅对养分的吸收都是经血液循环进入组织中被利用的。
4.大肠消化
大肠由盲肠和直肠构成。盲肠是纤维素的消化场所，除食靡中带来的消化酶对盲肠消化起一定作用外，盲肠消化主要是依靠栖居在盲肠的微生物的发酵作用。盲肠中有大量细菌，1克盲肠内容物细菌数有10亿个左右，最主要的是厌氧的革兰阴性杆菌。这些细菌能将粗纤维发酵，最终产生挥发性脂肪酸、氨、胺类和乳酸。

前言/序言

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《实用养鹅技术》立足中国北方农村和农业生产实际，兼顾全国农业生产的特点，以推广知识、指导生产、科学经营为宗旨，以多年、多领域的科研、生产实践经验为基础，突出科学性、实用性、新颖性。语言通俗易懂，图文并茂，尽量做到“看得懂、学得会、用得上”。

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