中国南方塑料袋地栽黑木耳新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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张胜友 著

图书标签:

• 黑木耳
• 塑料袋栽培
• 南方地区
• 地栽
• 种植技术
• 农业技术
• 食用菌
• 新品种
• 栽培管理
• 高效农业

出版社： 华中科技大学出版社

ISBN：9787560955445

版次：1

商品编码：10216320

包装：平装

丛书名： 金神农食用菌栽培丛书

开本：32开

出版时间：2010-02-01

用纸：胶版纸

页数：137

字数：90000

正文语种：中文

内容简介

　　《中国南方塑料袋地栽黑木耳新技术》从黑木耳的生物学特性、菌种制备技术、南方塑料袋地栽新技术、采收与加工技术、病虫害及其防治技术等方面，全面且系统地介绍了黑木耳，尤其在栽培技术方面，详细介绍了中国南方塑料袋地栽黑木耳新技术，为读者开拓了黑木耳栽培方法的新视野。全书内容丰富，技术先进，图文并茂，文字通俗易懂，可操作性极强，适合食用菌栽培行业人士、食用菌生产者及加工厂工作人员阅读。

内页插图

目录

第一章 概述
第一节 代料栽培黑木耳的生产效益
第二节 代料栽培黑木耳的质量
第三节 代料栽培黑木耳的发展前景

第二章 黑木耳的生物学特性
第一节 生活史
第二节 生长发育条件

第三章 黑木耳菌种制备技术
第一节 设备条件
第二节 消毒与灭菌
第三节 母种制作技术
第四节 代料的选择与加工
第五节 原种制作技术
第六节 栽培种制作流程

第四章 南方塑料袋地栽黑木耳新技术
第一节 菌袋生产新工艺
第二节 高产栽培管理技术
第三节 栽培损失分析

第五章 黑木耳采收与加工技术
第一节 黑木耳的采收
第二节 黑木耳加工技术
第三节 黑木耳商品等级标准

第六章 黑木耳病虫害及其防治
第一节 黑木耳常见病害
第二节 黑木耳常见虫害
第三节 黑木耳病虫害的防治
主要参考文献

精彩书摘

　　一、防治原则
　　黑木耳病虫害的防治应遵循“预防为主，综合防治”的方针。综合防治是指要把农业防治、物理防治、化学防治、生物防治等多种有效可行的防治措施配合应用。综合防治要遵循以下五个原则：一是要能够有效地预防病虫害的发生及蔓延；二是通过改变生态环境条件，减轻病虫的危害，为黑木耳的生长发育创造竞争优势；三是能够及时有效地消灭病虫螨等有害生物；四是使用药剂时要保护好黑木耳的菌丝和子实体不受到药害，以免污染产品，危害人体的健康；五是要保护好虫害的天敌，尽量不使它们在采取防治措施时遭受伤害。
　　二、防治方法
　　防治杂菌病害最根本的方法是控制环境，也就是创造一种只适合黑木耳菌丝及其子实体生长发育的环境，这个环境不适宜杂菌生长。用药物防治时，要选择药物及其使用方法，必须使用只杀伤或抑制杂菌发生，而对黑木耳菌丝及其子实体生长发育没影响或影响不大的消毒杀菌剂来防治杂菌；使用时，若药剂对菌丝和子实体有危害，则应注意选择用药的时机，或避免其与菌丝和子实体直接接触。
　　（1）落实环境卫生措施。生产场地应远离仓库、饮料问、鸡棚和畜舍，除了做好日常的卫生清洁工作外，还必须定期消毒，各种废弃料要及时处理，病虫污染物要及时烧毁或深埋，以防污染环境，传播病虫。耳场的道路和工作地面，如有可能最好铺水泥，以便冲洗和消毒。

前言/序言

《中国南方塑料袋地栽黑木耳新技术》图书简介 一、 书籍核心价值与内容概述 本书旨在为中国南方地区广大农业生产者、食用菌爱好者以及有意于发展食用菌产业的创业者，提供一套科学、高效、经济、环保的塑料袋地栽黑木耳栽培新技术。本技术突破了传统黑木耳栽培的地域限制和季节性瓶颈，尤其针对南方湿热多雨的气候特点，研发出了一系列适宜的栽培模式、菌种选育、病虫害防治以及采后处理方案，力求在降低生产成本、提高产量和品质的同时，最大化地实现可持续发展。 本书内容详实，理论与实践相结合，从黑木耳的基础知识讲起，逐步深入到具体的操作环节，每一项技术都经过反复验证，力求做到通俗易懂，便于操作。无论是家庭式小规模试验，还是规模化产业化发展，都能从中找到适用的方法和思路。我们相信，掌握了本书介绍的新技术，将为读者打开一扇通往黑木耳高效栽培成功的大门，实现可观的经济效益。 二、 目标读者群分析 广大农民及农村合作社： 针对南方地区传统农业生产面临的转型压力，本书提供了一种低投入、高回报的农业新项目，有助于农民增收致富，壮大农村集体经济。尤其适合那些拥有闲置土地或希望发展特色农业的农民朋友。 食用菌初学者及爱好者： 对于对食用菌栽培感兴趣，但缺乏专业知识和经验的爱好者，本书提供了从零开始的学习路径，从基础原理到具体操作，详细讲解，让入门变得简单。 新型农业创业者： 随着人们对健康饮食的日益关注，食用菌市场需求持续增长。本书介绍的新技术，为有志于投身食用菌产业的创业者提供了坚实的理论指导和可行的技术支撑。 涉农技术推广人员及相关院校师生： 为农技推广部门和相关教育机构提供最新的、具有应用价值的教学和推广素材，促进农业科技成果的转化。 三、 本书的创新性与亮点 1. 南方气候适应性技术： 区别于北方寒冷地区，南方地区湿度大、温度高、雨水多，这些因素都会对黑木耳的生长造成诸多不利影响。本书重点研发和优化了针对南方气候特点的栽培技术，包括： 菌包配方优化： 针对南方土壤有机质特点和气候变化，调整了栽培基质的配方，提高其透气性、保水性和养分供给，有效抑制杂菌滋生。 出耳期管理： 详细阐述了如何通过精细化调控温度、湿度、光照和通风等环境因素，最大限度地诱导子实体形成，并保证产量和品质。 病虫害绿色防控： 重点介绍了利用生物防治、物理防治等绿色环保手段，解决南方高温高湿环境下易发的病虫害问题，减少农药使用，保障产品安全。 2. 塑料袋地栽模式的突破： 传统的黑木耳栽培多采用大棚或模拟自然环境，成本较高。本书提出的塑料袋地栽技术，将栽培介质装入特制的塑料袋中，可以直接在地面进行栽培，大大降低了场地和设施的投入，扩大了栽培范围，尤其适合丘陵、山地等地形复杂地区。 简易高效的包装技术： 介绍如何使用经济实惠的塑料袋，配合科学的装袋、灭菌、接种等工艺，确保菌丝的良好生长和高成活率。 节约资源的栽培方式： 地栽模式减少了对大型食用菌大棚的需求，最大限度地利用了自然条件，符合可持续发展的理念。 3. 菌种的选育与应用： 成功的栽培离不开优质的菌种。本书将详细介绍如何根据南方气候条件和栽培模式，选择最适宜的黑木耳优良品种，并指导读者如何进行简单的菌种扩繁和鉴别，确保栽培的稳定性和高产性。 4. 全流程精细化管理： 从菌种选育、原料准备、装袋接种、发菌管理、出耳管理、采摘、干燥、包装到销售，本书提供了全流程的精细化管理指导。每一个环节都力求做到清晰明了，便于操作，帮助读者规避常见错误，提高成功率。 四、 本书具体内容亮点 第一章：黑木耳基础知识 黑木耳的生物学特性、营养价值及市场前景。 黑木耳栽培的适宜环境条件分析（重点突出南方地区的差异性）。 黑木耳主要栽培模式的优劣势对比。 第二章：塑料袋地栽黑木耳的理论基础与优势 地栽模式的原理阐述，为何适合南方。 塑料袋作为栽培介质的特性分析及选择。 与传统栽培模式相比，地栽模式在成本、效率、环保等方面的优势。 第三章：优良菌种的选择与培育 南方气候条件下适宜的黑木耳品种推荐（例如：丰产一号、黑将军等，会根据实际情况列举）。 如何通过形态、生长速度等指标初步鉴别菌种好坏。 简单的菌种扩繁与保藏方法，确保菌种的纯度和活力。 第四章：栽培基质的配制与准备 南方地区常见且经济的农林废弃物资源介绍（如：木屑、秸秆、棉籽壳、甘蔗渣等）。 不同配方的科学组合与优化，以适应南方气候特点。 基质的预处理（如：粉碎、发酵、pH值调节等）与灭菌技术。 塑料袋的选择、规格及消毒方法。 第五章：装袋、接种与发菌管理 科学的装袋密度与水分控制。 无菌操作规程与接种技术，提高菌种成活率。 发菌期的温度、湿度、通风等关键环境因素的调控。 发菌过程中可能出现的问题及解决方案（如：染菌、退菌等）。 第六章：出耳与耳体形成管理 如何科学刺激子实体分化（如：划破菌包、增湿、降温等）。 出耳期的温度、湿度、光照、通风等环境参数的精准调控。 南方高湿天气下的耳片变形、畸形等问题防治。 适宜的催耳时间与方法。 第七章：病虫害绿色防控技术 南方黑木耳栽培中常见的病害（如：绿霉病、菇蚊、螨虫等）识别。 病虫害的发生规律及传播途径分析。 推广生物防治、物理防治、药剂防治（低毒、高效）等绿色防控策略。 利用环境调控有效预防病虫害。 第八章：采摘、干燥与加工 黑木耳的最佳采摘时机与采摘方法，保证品质。 多种干燥技术介绍（如：自然晾晒、烘干、微波干燥等）及其优缺点，重点推荐适合地栽模式且高效的干燥方式。 简单有效的商品化包装技巧。 黑木耳的初级加工与深加工方向（如：泡发、调味、菌粉等）。 第九章：地栽黑木耳的产业化发展与市场分析 规模化生产的管理要点与效益分析。 销售渠道的拓展与营销策略。 黑木耳产业的未来发展趋势。 附录： 黑木耳常见问题解答。 相关政策法规与技术支持信息。 五、 总结 《中国南方塑料袋地栽黑木耳新技术》是一本集科学性、实用性、创新性于一体的专业技术书籍。它不仅是解决南方黑木耳栽培难题的宝贵工具，更是带领读者走向增收致富之路的明灯。我们力求通过本书，将先进的食用菌栽培技术普及到千家万户，为发展现代农业、丰富人民餐桌贡献力量。本书的出版，将为中国南方地区黑木耳产业的发展注入新的活力。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本厚实的书，我首先感受到的是一种扑面而来的“干货”气息，它完全摒弃了那些空泛的、鼓舞人心的口号，径直切入了问题的核心——如何在特定的地理环境中，用最经济有效的方式，生产出高品质的食用菌。作者在描述菌包接种技术时，详细对比了不同接种工具对污染率的影响数据，这种量化的分析，远比模糊的经验之谈来得有力得多，它像一把精准的手术刀，切开了生产环节中那些容易被忽视的隐性风险点。书中对水资源循环利用和废弃菌渣资源化的章节，尤其体现了作者的前瞻性和社会责任感，这不仅仅是提高经济效益的问题，更是对可持续发展理念的践行，这些内容在许多同类书籍中常常被一带而过，但在这里却被提升到了战略高度。阅读过程中，我常常停下来，在脑海中勾勒出作者描述的那些充满热带季风气息的培养室景象，那种潮湿而温热的环境，与书中讲述的应对策略形成了一种强烈的对应关系。这本书的排版设计也值得称赞，关键术语和操作要点被用粗体或斜体突出显示，即便在光线不佳的条件下快速翻阅，也能迅速定位到自己需要的信息点，体现了对读者使用场景的充分考量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字中流淌着一股强烈的地域特色和对传统经验的尊重，但同时又巧妙地融入了现代科学的严谨视角，形成了一种独特的叙事张力。作者在探讨病虫害防治策略时，并未一味鼓吹使用化学制剂，而是花费了相当的篇幅介绍了一套基于生物防治和生态平衡的综合管理体系，这让我对“绿色农业”的实践有了更深一层的理解。书中对不同品种木耳的抗逆性和市场适应性的比较分析，做得极为深入，不仅仅停留在表面的介绍，而是深入到基因型与环境互作的层面，虽然部分内容对初学者可能略显专业，但对于有志于规模化、精细化生产的从业者而言，无疑是极具价值的参考资料。我特别欣赏作者对于“失败案例”的坦诚分享，通过剖析几次不同寻常的失收，反向推导出了成功的关键要素，这种坦诚比一味地歌颂成功更具说服力，它让读者明白，农业生产中没有绝对的捷径，只有不断的试错与修正。纸张的质感也很有意思，不是那种漂白得过分的亮白，而是略带米黄的暖色调，减少了长时间阅读带来的视觉疲劳，可以看出出版社在装帧设计上也花了一番心思，力求让阅读体验本身也是一种舒适的沉浸过程。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常朴素，封面的主色调是深绿色，给人一种沉稳、踏实的感觉，中央的字体采用了粗犷有力的黑体字，虽然没有华丽的装饰，但却直截了当地传达了书籍的主题——聚焦于农业技术领域的特定实践。当我翻开第一页时，我首先注意到的是作者的行文风格，他似乎非常注重实操性和可操作性，语言简洁明了，没有过多的理论铺垫和生涩的专业术语，读起来非常流畅，像是邻里间一个经验丰富的老农在分享他的独家秘诀。书中对于如何根据南方地区特有的气候条件来优化栽培环境的部分，着墨甚多，特别是对湿度和温度的微调策略，描述得极其细致入微，我甚至能想象出作者在田间地头反复试验，记录下那些毫厘之差带来的巨大影响。书中插入了大量的图表和流程图，这些视觉辅助工具极大地降低了理解复杂种植流程的门槛，特别是关于基质准备和灭菌消毒环节的步骤分解，简直就像一份可以直接带到地里照着做的操作手册，让人感觉踏实可靠，充满了对实用价值的追求。整本书的结构安排也体现了作者对读者需求的深刻理解，从基础的选址到最终的采摘和初级加工，层层递进，逻辑清晰，没有丝毫的跳跃感，让人感觉这是一份经过多年经验沉淀的宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

这本著作的结构安排，有着一种匠人精神的体现，它仿佛是作者用数十年心血凝练而成的结晶，每一章的衔接都像是精密的齿轮咬合，驱动着读者从零基础稳步迈向专家水平。我印象最为深刻的是关于“反季节”栽培的探讨，作者并未将此视为一个遥不可及的空中楼阁，而是提供了一套分阶段实施的、风险可控的渐进式方案，从简单的温室加温到复杂的循环水培系统改造，每一步都附带了详尽的成本核算和预期回报模型，这对于需要进行商业决策的读者来说，是至关重要的参考。书中对不同季节采摘标准的描述，细致到了木耳子实体的厚度、光泽度和含水率的精确范围，这种对品质细节的执着，是区分普通农产品和高附加值农产品的关键。全书的装帧风格低调而内敛，采用了硬壳精装，确保了书籍能够经受住田间地头和潮湿环境的反复翻阅而不易损坏，这本身就是对内容实用价值的一种无声肯定。读完后，我有一种强烈的预感，这本书会成为未来一段时间内，南方地区从事食用菌种植者案头必备的参考书，因为它提供的不仅是技术，更是一种应对复杂环境的系统性思维。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，很大程度上源于作者对“南方”这个地理概念的深度挖掘和细致解构，他没有将南方简单地视为一个统一的区域，而是根据降水模式、土壤特性和日照强度，划分出若干个微气候区，并针对性地提出了差异化的管理方案。例如，针对沿海地区的高盐雾环境，书中提供了一套独特的通风过滤系统构建指南，这是我在其他任何技术手册中都没有见过的具体建议。行文间不时穿插着一些历史性的佐证，比如追溯某种栽培法在当地流传的渊源，这使得技术介绍不仅仅是冰冷的指令，而更像是一部活着的、与土地紧密相连的民间科技史。这本书的语言风格带着一种朴素的文人气，即使在谈论机械化设备的选择时，也充满了对人与自然和谐共处的哲思，使得阅读过程既能获得知识的充实感，又能体会到一种精神上的愉悦。书后的附录部分，收录了近十年来该地区相关技术研究的简要综述，为希望进行深入学术研究的读者提供了很好的起点，足见作者在知识体系构建上的完整性，它不仅仅是一本指导手册，更是一部小型的技术文献汇编。

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书内容是想要的，但是内容太少，这本书实在是太薄了

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我对这书没有什么异议在京东买书就是安逸以后我会经常买的

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合适南方，可小可大，能帮忙技术提高！

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