厨行天下之二:烹饪技法 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-04-26
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评分挺好,只对于初学阶段的,,
评分111111111111111111111111111111111
评分煮制技法菜例:水煮牛肉
评分单守庆写的的书都写得很好,[]还是朋友推荐我看的,后来就非非常喜欢,他的书了。除了他的书,我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲,他们的书我觉得都写得很好。烹饪技法,很值得看,价格也非常便宜,比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读烹饪技法对五十种烹饪技术一一探究,五十篇美食文章一一展现,五十道精典菜肴一一亮相烹饪技法的工具书源流考、作用谈、技巧多、文化深,实例准,尽在书中。美食研究的新奉献知识性、科学性、实用性、可读性、趣味性,尽在书中。,阅读了一下,写得很好,烹饪技法是同类图书中首次采用漫谈形式,讲述烹饪行业50种烹饪技法烤、炒、炝、拌、涮、扒、煎、氽、蒸、炖,煮、烧、炸、烹、醉、熏、煨、泡、冻、腌、酱、卤、烙、烩、爆、烘、羹、贴、扣、熘、焖、熬、腊、酥、滚、糟、焙、浸、拼、甜、塌、煽、烫、淋、拔丝、火锅、蜜汁、琉璃、挂霜、微波炉。一种技法,一篇文章,讲古道今,谈经说艺,纵横交错,涉及烹饪技法的方方面面源流、作用、要求、技巧、文化、实例。每种技法配以1个精典菜例,并有与各种技法相关的插图。图文并茂,具有较强的知识性、实用性、可读性、趣味性。,内容也很丰富。,一本书多读几次,1烤提及烹调技法里的烤,很容易让人联想到街头巷尾的青烟袅袅、炭火红红,烤羊肉串,烤鱼、烤虾、烤泥鳅、烤鸡架随着饮食卫生和环保工作的不断加强,烤制烹调正越来越多地登堂入室。与此同时,烤制设备不断更新,烤制技法也不断增多明炉烤把原料放在敞口的烤具上,用明火直接烤熟。明炉烤包括叉烤——用特制的烤叉又住原料,置于火上烤制。例如,烤乳猪。挂炉烤——用特制的烤钩将原料挂起来,放到敞口的烤具里烤熟。例如,挂炉烤鸭。炙子烤——用特制的烤肉炙子盛装原料,放到敞口的烤具里烤。例如,烤肉干。。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。烹饪技法,超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜,还免邮费不错,速度还真是快而且都是正版书。烹饪技法对五十种烹饪技术一一探究,五十篇美食文章一一展现,五十道精典菜肴一一亮相烹饪技法的工具书源流考、作用谈、技巧多、文化深,实例准,尽在书中。美食研究的新奉献知识性、科学性、实用性、可读性、趣味性,尽在书中。,买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书,喜欢看各种各样的书,看的很杂,文学名著,流行小说都看,只要作者的文笔不是太差,总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看,看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而,目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚,却自得其乐,还觉得很满足。经过几百年的探索和发展,人们对
评分烤制技法菜例:烤羊肉串
评分知识很专业,讲的很容易懂,有详细的配比,真的不错
评分内容很好,适合老百姓做菜!!
评分很好很实用 我非常的喜欢
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