西方傳播經典與解釋:俄耳甫斯教輯語 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-15
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評分在這樣的思想指導下,他提齣瞭“八不食”的飲食主張。從飲食衛生、人體健康和烹飪技術要求來看,他的主張多數是正確的,隻是他認為市場上買來的酒和肉脯,因未必清潔而不吃,則未免過分小心瞭。
評分孔子的這些飲食思想,在孔府中得到充分的體現。孔子的後裔尊崇其思想與主張,在飲食烹飪上自成體係,形成瞭製作精美、注重營養、風味獨特的菜肴,被稱為“孔府菜”。
評分孔子所處的東周王朝春鞦時代,西周社會以血緣氏族為基礎的政治製度崩潰瓦解,而基於文化認同的漢民族共同體正在形成。這是中國人的文化自覺最初發生的年代,古典成為時尚,一些人開始思考天道、人生和世界秩序等方麵的問題,原先由貴族所壟斷的文化教育也正逐漸流入民間。孔子正是這時代精神的代錶人物與集大成者,遂開戰國諸子百傢之先河。
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評分自由教育——與最偉大的心智的持續的神交——是一種在形式上最謙虛,更不用說最具人性的訓練。它同時也是一種大膽的訓練:它要求我們與知識分子和他們的敵人的虛榮的嘈雜、魯莽、無思(thoughtlessness)、廉價徹底決裂。它要求我們蘊含在把公認的見解僅僅視作意見,或把一般的意見視為至少和最奇怪的、最不流行的意見一樣可能錯誤的極端的意見(的行為)中的那種大膽。自由教育是破除庸俗的解放。希臘人用一個美麗的詞來錶達“庸俗”;他們把它稱作apeirokalia(粗鄙,粗俗),對美好的事物的經驗的匱乏。自由教育為我們提供對美好事物的經驗。
評分藏書始祖
評分《論語》是瞭解其思想的主要著作。
評分孔子強調“食不厭精,膾不厭細”,即在做飯時,要將榖米擇揀得精一些,用牛、羊、魚等腥味重的原料製膾時,要盡量切得薄而細小些。他要求飲食精細和精益求精,不斷提高烹飪技術水平。
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