現代餐飲管理員實用培訓（修訂版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

鄒金宏 著

圖書標籤:

• 餐飲管理
• 餐飲服務
• 酒店管理
• 餐飲培訓
• 實用技能
• 餐飲運營
• 餐飲標準化
• 餐飲安全
• 服務禮儀
• 餐飲法規

齣版社： 廣東省齣版集團 ，

ISBN：9787545401073

版次：1

商品編碼：10031421

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2009-04-01

用紙：膠版紙

頁數：252

字數：334000

正文語種：中文

編輯推薦

　　《現代餐飲管理員實用培訓（修訂版）》值得人手一冊的餐飲工作指南。
　　經典內容：經營管理常識，實用管理知識，人事管理，廚房管理，綜閤管理，六常管理。
　　實用提示：店長必備的8項資質與能力，批評教育員工18法，餐飲管理9條36句，餐飲業衛生管理19則。
　　在餐飲企業中，每一位員工都是達成管理工作的重要成員，並且每位員工都可能獲得機會並參與管理，大展其天賦與纔華。每一位員工都可能成為明天的管理員；而每一位管理員，通過努力都可以成為優秀的管理員！本書是為在從事或想做相對高難度的管理，涉及采購、儲存、生産、服務、銷售等多個方麵，是廣大餐飲管理者的優秀專業讀本。書中闡述瞭大量管理培訓內容，有助於製訂管理員培訓計劃，也有助於開展好管理員培訓工作。

內容簡介

　　《現代餐飲管理員實用培訓（修訂版）》由具有多年餐飲從業經驗的鄒金宏先生整理編著，是廣大餐飲管理者的優秀專業讀本。同時，《現代餐飲管理員實用培訓》也是餐飲、酒店管理者的得力助手，書中闡述瞭大量管理培訓內容，有助於製訂管理員培訓計劃，也有助於開展好管理員培訓工作。《現代餐飲管理員實用培訓》的內容主要包括：經營管理實用常識、實用管理選修知識(如：PDCA管理循環、嚴與愛相結閤的管理、執行力、領導力、指揮力、企業內部溝通技巧……職業經理人的36個好習慣)、人事管理、待客、開源、節流、廚房管理、綜閤管理(如：文字標語在經營管理中的應用、倉儲管理須知)、六常管理和以三字形式錶達的企業管理、服務等。
　　《現代餐飲管理員實用培訓（修訂版）》內容的特點是實用、經典、有新意、帶有培訓講義風格。有不少篇章來自於作者作餐飲管理培訓時用的講義，在培訓中具有很好的實用效果。比如第二章中的“嚴與愛相結閤的管理”，第三章中的“批評教育員工18招”等，類似這樣具有實用意義的內容在《現代餐飲管理員實用培訓》中還有很多，因此值得每一位餐飲管理者擁有。

作者簡介

　　鄒金宏，中國年度十大餐飲培訓專傢
　　·邁嚮500強的管理技術八常管理發起人
　　·中國服務大師、中國飯店名人俱樂部創會成員
　　·東莞市優秀青年、餐飲管理研究者
　　·曾服務或培訓過麥當勞、太子酒店、北京大都飯店、花園粥城、客滿堂、華天等200傢以上優秀企業。是中國餐飲企業從業者的良師益友
　　·多年來著述有：《現代飯店餐飲服務與培訓》、《實用餐飲營業及營銷》、《現代餐飲新員工實用培訓手冊》、《餐飲經營管理實戰與培訓》、《現代餐飲服務與培訓手冊》、《花園粥城培訓手冊》、《優秀廚房主管技能培訓手冊》、《餐飲企業崗位職責和管理製度大全》、《與成功有約》等
　　即將齣版：《卓越餐廳成功秘訣》
　　鄒金宏機構服務
　　真誠服務，助您成功
　　提供餐飲管理、服務培訓
　　提供八常、六常卓越管理實施輔導
　　提供經營管理谘詢。實現良好盈利
　　提供優良的餐飲投資項目
　　企業教材編著與實施輔導

目錄

管理員每日誦讀
鄒金宏緻餐飲業管理員的一封信
第一章 經營管理實用知識
第一節 對管理員的要求
一、優秀管理員的九項品格
二、認識管理員的任務
三、智信仁勇嚴——源自2500年前的訓導
四、管理員九大守則
五、餐飲管理九條36句
六、店長必備的八項資質與能力
第二節 經營管理常識
一、關於經營管理
二、經營的三大內容
三、優秀經營者需具備的四大能力
四、餐飲經營管理的任務
五、餐飲管理的五項基本要求
六、餐飲管理的六種常用方法
七、管理工作的五個要領
八、管理的九大係統
九、組織的五個原則
十、成功的管理法則
十一、員工的需求與實現
十二、管理七要素
十三、新餐飲管理十法
十四、寬容管理

第二章 實用管理選修知識
第一節 PDCA管理循環
第二節 嚴與愛相結閤的管理
一、什麼是嚴
二、什麼是愛
三、嚴與愛的三個相結閤
第三節 執行力
一、什麼是執行力
二、提升執行力的意義
二三、卓越執行的秘訣
第四節 領導力
一、領導力測試
二、關於領導
三、領導力中的激勵
四、領導力中的協調
第五節 指揮力
一、指揮三大原則：服從、一個上級、逐級
二、三項保障措施：復命、督力、不間斷指揮
第六節 企業內部溝通技巧
一、瞭解溝通
二、信息溝通技巧
三、情感溝通技巧
四、溝通的時機選擇
五、提升溝通效果的技巧
第七節 部門閤作與平級關係協調
一、企業中的人際關係
二、部門衝突與閤作
三、企業內平級關係的協調
第八節 如何開會與發言實戰
一、開會的意義
二、掌握與會人員
三、如何提高開會質量和效率
四、提高會議效率的八條準則
五、開會發言實戰
第九節 月工作總結實戰
第十節 如何做好宿捨與飯堂的管理
一、如何做好員工宿捨管哩
二、做好飯堂管理的一些萬法與事項
第十一節 如何進行高效的時間管理
一、時間管理測試
二、管理時間的25個黃金法則
第十二節 餐飲企業文化建設——促進企業發展
一、什麼是餐飲企業文化
二、如何建設餐飲企業文化
第十三節 餐飲業發展趨勢
一、塑造品牌提高競爭力
二、以標準化、工業化邁嚮連鎖
三、以培訓加強人力方麵的競爭
第四節 鄒金宏管理秘訣
第五節 職業經理人的36個好習慣

第三章 人事管理
第一節 人力資源管理的五原理
一、利益一體化原理
二、人格平等原理
三、更新發展原理
四、激勵遞級原理
五、團隊效益原理
第二節 新進員工指導方法
第三節 如何做好在職培訓
一、在職培訓的概念和需要
二、讓自己成為卓越的培訓者
三、培訓循環
四、做好培訓工作的六種方法
五、學習公約
第四節 批評教育員工18招
第五節 紀律處分條例與改進單
第六節 如何處理員工抱怨
一、員工為什麼抱怨
二、員工抱怨的特點
三、如何處理員工的抱怨
四、處理員工抱怨的“四不”方法
第七節 管理員不應對員工說的話
一、不應說的40句話
二、不應說的話例釋
第八節 競聘上崗與領班競聘報告實例
第九節 優秀員工評選

第四章 待客
第一節 顧客“12+1”心理
第二節 服務秘訣三則
一、做好服務的七個要點
二、樓麵服務工作口訣
三、客人的類型和服務對策
第三節 與顧客溝通技巧
第四節 如何處理客人投訴
一、投訴的起因與認識
二、投訴處理方法
三、特彆投訴處理舉例
第五節 推銷與寫菜技巧
一、餐飲食品推銷術
二、推銷的語言技巧
三、寫菜
第六節 海鮮食法——點菜實戰需知
第七節 取消菜式及有關事項實戰
一、何種情況下纔可取消菜式
二、取消手續參考
三、取消注意事項
第八節 受理酒席預訂和相關工作
一、常見宴席與賀柬用詞
二、宴席受理與“九知三瞭解
三、正確安排進餐順序參考
四、宴席菜單的書寫
五、婚禮司儀主持與賀詞

第五章 開源
第一節 餐飲營銷實戰的七個方麵
一、廣告營銷
二、宣傳營銷
三、公關營銷
四、菜單營銷
五、品質與口碑營銷
六、員工營銷
七、品牌營銷
第二節 品牌營銷
……

第六章 節流
第七章 廚房管理
第八章 綜閤管理
第九章 六常管理
附錄
後記

精彩書摘

　　三、更新發展原理
　　人的大腦神經活動的基本規律告訴我們：當某一種刺激持續時間過長時，人的大腦皮層就會齣現抑製。從人的社會活動規律來看，人是不滿足於現狀的。盡管在很多時候我們看到的更多的是人們安於現狀，但是，這隻是錶麵現象。安於現狀主要是由於：一些人可能剛剛從比現狀還要糟糕的境況中走齣來，正處在心理的間歇期；一些人不想安於現狀，但缺乏改變現狀的能力，於是，不得不安於現狀，實際上並沒有真正形成心理平衡；一些人看起來是安於現狀，實際上他們需要環境的一種誘導，而他所在的組織又恰恰無法提供這樣一種環境；另外一些人則是曾經奮力地為發展而努力，但最終沒有實現自己的目標，造成瞭心理上的嚴重挫摺感，由此而導緻瞭“一蹶不振”。
　　人是追求新的生活目標的，人是要不斷地探究新的生活情趣的，這是人的本能所決定的，根本用不著懷疑，倒是應該把精力放在這樣一個基本問題的分析上：人類中許多個體的行為為什麼會與其本能相悖？
　　從組織管理的角度來看，應當注重對組織的科學設計，使其具有一種不斷促進和保障人們更新與發展的機製。隻有在組織中建立起一整套促進人們不斷更新與發展的機製，人們的積極性、創造性和智能的活力纔會被釋放和開發。在此，要特彆注意一種常見的錯誤傾嚮：針對安於現狀製定嚴格的監控措施和手段，期望依此來擺脫組織中活力缺乏的睏境。這樣一種做法在結果上恰恰與管理者的期望相反。因為人的心理能量隻通過誘導而引發，卻不通過壓製而消失，壓製隻能使其走嚮組織更加難以控製的地步。
　　四、激勵遞級原理
　　從物質的一般運動規律來看，人的行動同樣是需要一個動力係統的，缺乏瞭這樣一個動力係統，人的行為就會齣現倒退。從心理學的角度來看，當人的某種行為受到一種積極的強化（奬勵）——正強化時，人的這種行為傾嚮於進一步重復和加強；而當某種行為受到瞭消極的強化（懲罰）——負強化時，人的這種行為則傾嚮於減弱或者消失。管理中對人的激勵原則的確立也是以此作為基本依據的。
　　……

前言/序言

《現代餐飲管理員實用培訓（修訂版）》 內容簡介 本書旨在為現代餐飲行業的管理者提供一套全麵、實用的培訓指南，涵蓋從基礎運營管理到創新發展策略的各個層麵。隨著餐飲業態的日新月異和消費者需求的不斷升級，傳統的管理模式已難以適應激烈的市場競爭。本書深入剖析瞭當前餐飲業麵臨的挑戰與機遇，並針對性地提齣瞭可落地、可操作的管理方法和技巧，緻力於幫助餐飲管理者提升專業素養，優化經營效益，打造卓越的餐飲品牌。 第一部分：餐飲業運營基礎與管理 本部分是本書的核心基石，詳細闡述瞭餐飲企業日常運營的關鍵環節和管理要點，為管理者打下堅實的專業基礎。 第一章 餐飲業概覽與發展趨勢 市場洞察： 深入分析當前全球及國內餐飲市場的宏觀環境，包括經濟發展、人口結構變化、消費習慣演變等因素對餐飲業的影響。 業態分類與特點： 詳細介紹不同餐飲業態（如快餐、休閑餐飲、正餐、特色餐飲、火鍋、燒烤、咖啡館、酒吧等）的商業模式、目標客群、經營特點及成功要素，幫助管理者明確自身定位。 發展趨勢預測： 探討數字化轉型、健康餐飲、可持續發展、個性化服務、體驗式消費等當前和未來餐飲業的重要發展趨勢，引導管理者把握行業脈搏。 案例分析： 引入國內外知名餐飲品牌的成功案例，剖析其發展曆程、創新舉措及市場策略，為讀者提供生動的實踐參考。 第二章 餐飲企業組織架構與崗位職責 科學的組織設計： 講解不同規模和類型的餐飲企業適用的組織架構模型，包括職能型、事業部型、矩陣型等，強調因地製宜、優化效率。 核心崗位設置與職責： 詳細界定總經理/店長、廚師長、服務經理、市場營銷經理、財務主管、人力資源專員等關鍵崗位的核心職責、權力範圍和必備素質，確保權責分明。 高效的團隊建設： 探討如何組建高績效團隊，明確團隊目標，分配任務，協調配閤，提升團隊整體作戰能力。 跨部門協作機製： 強調不同部門間的信息溝通、流程銜接和目標協同的重要性，建立順暢的內部協作通道。 第三章 餐飲菜單設計與成本控製 菜單規劃的藝術： 目標客群分析： 如何根據目標客戶的口味偏好、消費能力、用餐場景等因素設計菜單。 菜品研發與創新： 介紹新菜品的開發流程，包括市場調研、口味測試、成本核算、視覺呈現等環節。 菜單結構與呈現： 探討菜單的科學布局、菜品分類、圖片搭配、文字描述的吸引力，以及如何通過菜單引導顧客消費。 利潤最大化策略： 分析菜品的受歡迎程度與利潤率，講解如何通過菜單工程實現利潤提升。 精細化成本控製： 食材采購與驗收： 建立科學的采購流程，選擇優質供應商，掌握驗收標準，杜絕浪費和腐敗。 廚房齣品成本管理： 製定標準化菜譜，控製食材用量，規範操作流程，減少損耗。 人力成本控製： 閤理排班，優化人員配置，提高人均效率，控製加班支齣。 運營成本控製： 節約能源（水、電、燃氣），規範物料消耗，控製營銷推廣費用。 成本核算與分析： 學習運用成本核算工具，定期分析成本構成，找齣節約空間，製定改進措施。 供應商管理： 建立長期穩定的供應商閤作關係，通過議價、比價等方式降低采購成本。 第四章 餐飲食品安全與衛生管理 法律法規解讀： 詳細解讀國傢及地方關於食品安全、公共衛生、消防安全等方麵的法律法規和標準。 食品安全風險防控： 源頭管理： 從食材采購、儲存、加工、烹飪到成品齣品的各個環節，識彆和預防潛在的食品安全風險。 關鍵控製點（CCP）： 識彆並實施食品安全關鍵控製點，確保過程安全。 廚房衛生規範： 建立嚴格的廚房清潔消毒製度，包括地麵、牆壁、設備、用具的日常清潔與消毒。 個人衛生要求： 規範員工個人衛生，包括洗手、著裝、健康管理等。 蟲害控製： 製定有效的蟲害預防和控製方案，保障餐飲環境的清潔。 應急預案與處理： 製定食品安全事故的應急處理預案，包括信息上報、人員疏散、現場處置、責任追究等。 員工培訓與意識提升： 強調食品安全是餐飲管理的首要任務，通過係統培訓，提升全體員工的食品安全意識和責任感。 第三方認證與檢查： 瞭解並爭取獲得食品安全認證，積極配閤相關部門的監督檢查。 第二部分：餐飲市場營銷與客戶關係管理 本部分聚焦於如何吸引顧客、提升品牌知名度，以及建立和維護良好的顧客關係，是餐飲企業持續發展的關鍵驅動力。 第五章 餐飲市場營銷策略 市場定位與目標客群細分： 如何進行市場細分，識彆核心目標客群，並據此製定營銷策略。 品牌建設與傳播： 品牌故事與形象塑造： 提煉品牌核心價值，打造獨特品牌故事，形成統一的視覺和文化形象。 綫上綫下整閤營銷： 結閤社交媒體（微信、微博、抖音、小紅書等）、大眾點評、美團等平颱進行內容營銷、話題營銷、事件營銷。 口碑營銷與KOL閤作： 鼓勵顧客分享用餐體驗，與美食博主、意見領袖閤作，擴大品牌影響力。 促銷活動策劃與執行： 設計吸引人的促銷活動，如摺扣、滿減、套餐優惠、會員專享等，並有效執行。 數字營銷技術應用： 社交媒體運營： 內容創作、用戶互動、粉絲增長、危機公關。 搜索引擎優化（SEO/SEM）： 提升餐飲品牌在搜索引擎中的可見度。 短視頻營銷： 製作吸引人的菜品展示、後廚探秘、員工故事等短視頻。 私域流量運營： 建立會員社群，進行精細化用戶運營。 綫下營銷活動： 參與社區活動、行業展會、異業聯盟、舉辦主題日等。 第六章 餐飲客戶服務與體驗設計 服務標準與流程： 建立統一、細緻的服務標準，覆蓋迎賓、點餐、上菜、用餐過程、結賬、送客等全流程。 員工服務技能培訓： 提升員工的溝通能力、應變能力、情緒管理能力、專業知識和服務意識。 個性化服務： 瞭解顧客需求，提供定製化服務，例如特殊口味需求、生日祝福、紀念日安排等。 衝突處理與投訴管理： 建立有效的投訴處理機製，及時、妥善地解決顧客不滿，將危機轉化為機會。 顧客反饋收集與利用： 通過綫上評價、問捲調查、麵對麵訪談等方式收集顧客反饋，並分析改進。 打造難忘的用餐體驗： 從環境氛圍、音樂、燈光、餐具、服務細節到菜品呈現，全方位提升顧客的感官體驗和情感連接。 第七章 餐飲會員管理與忠誠度計劃 會員體係構建： 設計不同等級的會員製度，明確會員權益和積分規則。 會員數據分析： 收集和分析會員消費數據，瞭解會員偏好，進行精準營銷。 個性化關懷與互動： 定期發送關懷信息、生日祝福、節日問候，增強會員的歸屬感。 會員專屬活動與福利： 組織會員品鑒會、新品體驗活動、積分兌換禮品、專屬摺扣等。 提升會員復購率： 通過優質的産品和服務，以及持續的會員價值，鼓勵會員重復消費。 忠誠度奬勵機製： 設計有效的奬勵機製，激勵會員持續支持品牌。 第三部分：餐飲業態創新與未來發展 本部分著眼於餐飲業的長遠發展，探討創新模式、數字化應用以及可持續發展等議題，幫助管理者前瞻性地布局未來。 第八章 餐飲業態創新與轉型 新零售模式： 探討餐飲業與零售業融閤的趨勢，如預製菜、零售伴手禮、廚房用具銷售等。 中央廚房與供應鏈優化： 分析中央廚房的優勢和挑戰，如何通過標準化、規模化生産提升效率和食品安全。 社區餐飲與鄰裏生意： 挖掘社區餐飲的潛力，滿足周邊居民的日常餐飲需求。 外賣與綫上業務深化： 優化外賣運營流程，提升配送效率，拓展綫上銷售渠道。 餐飲+文旅/IP： 探索餐飲與旅遊、文化創意産業的結閤，打造沉浸式消費場景。 快閃店與試驗性業態： 利用快閃店等模式測試新概念、吸引新客群。 第九章 數字化轉型與技術應用 智能點餐係統： 掃碼點餐、自助點餐機、語音點餐等，提升效率，減少人工成本。 廚房管理係統： 電子菜單、齣品效率監控、配方管理、庫存預警。 會員管理係統（CRM）： 精準畫像、個性化營銷、數據分析。 數據驅動的決策： 如何利用銷售數據、客流數據、用戶評價等信息進行科學的經營決策。 無人化/智能化服務： 機器人送餐、智能後廚設備的應用前景。 供應鏈數字化： 追溯食材來源，優化采購與物流。 第十章 餐飲企業可持續發展與社會責任 綠色環保理念： 減少一次性用品使用、推行垃圾分類、節約水資源和能源。 健康飲食倡導： 提供營養均衡、低鹽低脂的健康菜品，滿足消費者對健康的追求。 公平貿易與道德采購： 關注食材來源的可持續性，支持公平貿易，尊重供應商權益。 員工福利與發展： 關注員工身心健康，提供良好的工作環境和職業發展機會，營造積極的企業文化。 社區迴饋與公益事業： 參與社區活動，支持公益項目，提升企業社會形象。 危機管理與聲譽保護： 建立完善的危機預警和應對機製，維護企業長期聲譽。 本書內容豐富，涵蓋瞭現代餐飲管理中的各個方麵，理論與實踐相結閤，旨在為餐飲從業者提供一份切實可行的行動指南。通過閱讀和學習本書，餐飲管理者將能夠更深刻地理解行業規律，掌握先進的管理理念和操作技巧，從而在日益激烈的市場競爭中脫穎而齣，實現企業的可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

教書和讀書生活，使我感悟齣瞭人生的真諦：教師的人生，應該有創新精神。年年春草綠，年年草不同。我們要做“代錶先進文化方嚮”的創新型教師，愛崗敬業是創新型教師應具備的首要條件。他不但具有無私奉獻的師魂，誠實正直的師德，全麵發展的師觀，教書育人的師能，嚴謹求實的師風，而且還應具有開拓進取的銳氣，蓬勃嚮上的朝氣，勇於拼搏的英氣，甘願奉獻的“傻”氣，自強不息的骨氣。吾以培養新世紀之英纔，振興中華為己任，雖生活清貧，但仍以春蠶的精神、紅燭的風格、蜜蜂的作風、綠葉的品格和孺子牛的誌嚮，奮力拼搏，無私奉獻。

評分☆☆☆☆☆

現代餐飲管理員實用培訓（修訂版） 很好很實用

評分☆☆☆☆☆

《現代餐m飲j管理員實pq用培ut訓r》zr（鄒C金宏v）F【w摘J要K

評分☆☆☆☆☆

對餐飲的分解還算比較全麵。

評分☆☆☆☆☆

把學習方法寫好看是件很難的事情，把學習數學的方法寫好看那就更是難上加難瞭。本書在這方麵做得很好，可以讓人在閱讀精彩故事的同時，在不知不覺間迷上數學，找到學好數學的訣竅。

評分☆☆☆☆☆

還湊閤但未達到想要的那種內容

評分☆☆☆☆☆

隻要是人與人相處，製勝策略往往來自一瞬間。　　博弈是在競技中的一種選擇策略，兩利相衡取其重，兩害相權取其輕，其目的是讓自己“贏”。生活是一個永無止息的決策過程，我們每個人都無法逃避這樣的現實；或是成為某個策略的影響者，或是被某個蓉略所影響。其實，我們每個人都是生活這場遊戲的策略傢。人生無處不博弈，世事如棋局，善弈者生存。　　我們每天都生活在有形或無形的談判桌前，《活學活用博弈學》所提供的博弈論思維，可以把這些談判桌變成一張張棋盤，從中懂得棋局無閑子，學會文攻武嚇和戒急用忍的策略。古語雲，世事如棋。生活中每個人如同棋手，其每一個行為如同在一張看不見的棋盤上布一個子，精明慎重的棋手們相互揣摩、相互牽製，人人爭贏，下齣諸多精彩紛呈變化多端的棋局。　　《活學活用博弈學》告訴你，沒有不變的朋友和敵人，也沒有永恒的利益，隻有永恒的策略。要獲得真正的成功，必須用博弈論的競爭思維代替鬥爭思維。《活學活用博弈學》努力用中國人的視角，通過古今中外的故事和案例，深度挖掘博弈智慧，開創瞭中國式博弈思維的先河。　　我們生活在一個充滿博弈的世界裏，每個人的生活就是由一局又一局的博弈組成，隻有用博弈的眼光去瞭解生活，用博弈的策略武裝自己，用博弈來詮釋自己的生活，你纔會是一個智慧的人。　　人的一生隻做兩件事情：等待和決策。麵對生存，你的選擇決定著行動方嚮；麵對競爭，你的策略影響著成敗勝負。在這永不停息的選擇、決策和行動過程中，你需要理性的思維和智慧的方法。著名經濟學傢保羅·薩繆爾森說：“要想在現代社會做一個有文化的人，你必須對博弈論有一個大緻瞭解。”在這個充滿著利益衝突，甚至少不瞭一些爾虞我詐色彩的世界上，博弈學有助於我們認識問題的實質和作齣更理性、更符閤自身利益的選擇。人生就是一場心理博弈。生活就是一場心理較量，博弈學知識和策略會在任何時候都能派上用場。我們說話辦事，不僅僅要憑自己的誠意和能力，還要有眼力和心計。掌控人際交往的主動權，看穿彆人的博弈詭計，避開陷阱，走齣誤區，發揮優勢，使自己避免遭受挫摺和損失，有效地發揮自身的影響力，順利地落實自己的計劃。纔能獲得事業上的成功，生活上的幸福。本書從博弈論的智慧、生活中的博弈智慧、博弈論與人生、博弈論與處世四個方麵人手，讓你在日常生活中變得更加圓融練達，更加左右逢源，更加光彩四射，更加叱吒風雲。　　人生處處皆博弈，你我皆在其中不遺餘力地爭取高分。唯有掌握博弈的思想和方法，你的思維會更開闊，選擇也會更理性、更經濟。本書以生動有趣的文筆，將博弈知識和故事巧妙結閤，大大增加瞭其趣味性、可讀性和認知性。　　學會置身事外是一種智慧，當你學會瞭這樣的哲學之後，你看待事物的角度自然就不一樣瞭，上升到瞭一個更高的層次。置身事外是博弈的一種高級技巧，它的目標是在混亂的時候保護自己，其實大傢應該也有這樣的感受，當一場衝突很嚴重的時候，不是要去打倒對方，而是保護好自己纔是最重要的，並且在這個時候找到有利於自己的位置。　　其實，不管你是強者還是弱者，坐收漁翁之利都是齣力最少，收獲最大的策略。　　在那場眾所周知的微軟收購案中，雅虎遭受的壓力非常大，其管理層也不斷地分崩離析。而那場雅虎高層離職的風暴，正好給瞭百度擴大市場的漁翁之利。　　2008年8月1日，雅虎日本主管搜索業務的副總裁井上俊一剛宣布離職，隨後百度就宣布任命其擔任百度日本總裁。要知道，這個人對於日文搜索引擎市場有著極大的影響力，曾被譽為日本搜索領域“第一人”。業內普遍認為，他的離職將對日本的搜索引擎競爭格局産生至關重要的影響，百度從中得到的利益自然不必多說。　　當時過境遷之後，我們再迴過頭來

評分☆☆☆☆☆

還不錯，挺好

評分☆☆☆☆☆

M《現代餐h飲k管Q理np員實s用Tv培訓y》A（CW鄒金FY宏H）【摘要