食帖(6)理想身材,吃即王道! pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林江主编 著

图书标签:

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• 食谱
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• 烹饪
• 理想身材
• 饮食管理

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 中信出版社

ISBN：9787508655147

商品编码：10001860932

出版时间：2015-11-01

作  者:林江 主编 著作 定  价:39 出 版 社:中信出版社 出版日期:2015年11月01日 页  数:155 装  帧:平装 ISBN:9787508655147 ●暂无

内容简介

暂无

《饕餮盛宴：全球美食寻踪录》 一卷跨越山海的味蕾史诗，一场探寻人类饮食文明的深度之旅。 本书并非一部关于体重管理或速成塑形的指南，它是一部真正意义上的美食人类学巨著，以严谨的田野调查和生动的现场叙事，带领读者深入全球各个角落，剖析饮食文化如何塑造了人类的社会结构、宗教信仰乃至国家命运。我们不关注卡路里和克数，我们追溯的是食物的“灵魂”——它从何而来，如何演变，以及在特定文化中承载了怎样的精神重量。 第一章：火的驯化与文明的黎明——从狩猎采集到农业革命的餐桌变迁 本章聚焦于人类饮食史上最关键的转折点：火的使用和农业的诞生。我们不会讨论任何现代的“健康食谱”，而是深入探究史前文明如何通过掌握烹饪技术，将生冷危险的食材转化为可消化、可分享的食物，从而解放了大脑的能量，加速了社会复杂性的形成。 我们将踏足约旦的纳图夫文化遗址，分析早期谷物加工对定居生活的影响；对比美索不达米亚平原的早期啤酒酿造法与尼罗河流域的面包制作技术，揭示水、谷物与权力之间的隐秘联系。书中详尽描述了早期陶器的发明如何改变了食物的储存和烹饪方式，以及早期社会中谁有权使用“火”，从而掌握了餐桌上的话语权。这不是关于如何“吃得更轻盈”，而是关于人类如何通过“吃”而成为“人”。 第二章：香料之路的荣耀与战争——征服世界的味道密码 本章将带领读者追随古老的香料贸易路线，揭示胡椒、肉桂、丁香等调味品如何在不同文明间引发战争、建立帝国、甚至催生了地理大发现。我们细致描绘了印度马萨拉的复杂结构，探讨阿拉伯商人如何垄断地中海的贸易；并着重分析了欧洲中世纪对香料的病态迷恋——那不是为了提升口感，而是财富、地位和药用价值的象征。 读者将看到香料如何从纯粹的植物采集品，转化为具有强大政治影响力的战略物资。书中对威尼斯和热那亚的海洋霸权分析，核心论点之一便是他们对香料定价权的控制。这些味道，定义了一个时代的经济命脉。 第三章：神祇的餐桌——宗教仪式中的禁忌与盛宴 饮食与信仰，是人类精神世界中不可分割的两极。本章深入考察了世界各大宗教如何通过“吃什么”和“不吃什么”来定义信徒的身份和道德边界。 我们详尽比较了犹太教的洁食规定（Kashrut）与伊斯兰教的清真要求（Halal），分析这些规范在维持社群凝聚力、区分“我者”与“他者”方面所起到的社会功能。随后，我们将目光投向古代的祭祀活动，考察古希腊的献祭仪式中，被献给神祇的肉类如何被重新分配，成为公民共享的盛宴，以此巩固城邦的集体认同。书中没有鼓励任何教派的信仰，而是客观呈现了“禁食”与“共享”在人类历史中扮演的文化调节器角色。 第四章：帝国余晖下的地方风味——失落的食谱与地域认同 当代全球化趋势正在模糊地方风味，本章则致力于抢救和记录那些正在消逝的“地方性”烹饪技艺。我们前往南美洲的安第斯山脉，记录藜麦在印加帝国衰落后面临的边缘化与复兴；深入中国的西南山区，探究竹筒烹饪法中对自然环境的精妙适应。 重点分析了殖民主义如何重塑了地方的农业结构，例如橡胶种植园对当地传统食物系统的冲击。每一种“古老”的制作方法——无论是日本的味噌发酵，还是苏丹的烟熏鱼干技术——都被视为一种不可替代的知识遗产，是人类面对特定气候和资源限制时所展现的集体智慧。我们记录的不是如何“健康地”吃，而是如何“有文化地”吃。 第五章：工业化的反思——从农场到餐桌的异化与重构 本章探讨了自十九世纪工业革命以来，食物生产方式的根本转变如何影响了人类的进食体验。我们不会提及任何“理想身材”的建议，而是关注工厂化生产对食物意义的消解。 分析了罐头、冷冻技术和标准化生产流程如何将食物从季节、地域和家庭劳动的范畴中剥离出来，使其成为一种可快速消费的商品。我们对现代食品工业中“便利性”的追求进行了批判性审视，指出这种便利性是以牺牲食物的叙事性、复杂性和风土气息为代价的。最后的篇幅，是对新兴的“慢食运动”的观察，将其视为对工业化异化的一种文化抵抗。 结语：餐桌上的未来——多样性而非统一性 《饕餮盛宴》最终强调的不是某种普遍适用的饮食准则，而是承认人类饮食的极端多样性与适应性。食物是历史的载体，是文化的载体。我们总结道，一个健康的饮食生态系统，是一个能够容纳最大范围的地域性、历史性和仪式性实践的系统，而非被单一的、现代化的效率逻辑所主导。 本书旨在让读者重新审视自己盘中的食物，理解其背后深厚的历史、地理与人文积淀，从而以更尊重、更具批判性的眼光面对每一次进食的时刻。 (全书无任何关于减肥、塑形、节食或热量计算的内容，专注于美食的人文、历史与社会学意义。)

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体设计给我一种非常“接地气”的感觉，图片色彩柔和，排版清晰，很容易让人进入状态。我喜欢它在视觉上所呈现的那种健康、自然的生活方式。我一直认为，真正的健康饮食不应该是对美食的剥夺，而是对生活品质的提升。这本书的名字“吃即王道”正好呼应了我的这种想法，它鼓励我们用积极的态度去拥抱食物，而不是将其视为敌人。我希望从中能学习到如何才能真正地“吃对”，比如如何识别哪些食物对我们的身体更有益，如何进行合理的膳食搭配，以及如何在享受美食的同时，也能保持身体的活力和苗条。这本书的出现，让我觉得我离理想中的健康生活又近了一步，它不是一本教你“忍耐”的书，而是一本教你“享受”的书。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我立刻被其独特的排版和图片风格所吸引。每一页都充满了创意，文字与图片仿佛在对话，共同营造出一种轻松愉悦的阅读氛围。我尤其喜欢那些精美的食物照片，色香味俱全，让人垂涎欲滴，但同时又不会让人觉得过于油腻或不健康，这恰恰展现了“理想身材，吃即王道！”的主题。书中提到的很多理念都非常新颖，打破了我过去对一些传统健康饮食的刻板印象。我注意到它强调的不是简单的“减法”，而是“加法”，是如何通过优质的食材和科学的烹饪方法，让我们的身体获得更好的滋养。这让我感到非常振奋，因为这意味着我们不必放弃享受美食的乐趣，而是可以学习如何更聪明地选择和烹饪，让每一口都充满能量和满足感。我迫不及待地想尝试书中介绍的一些食谱，并尝试将其中的一些健康饮食习惯融入到我日常的生活中。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就深深吸引了我，那种明亮而富有活力的色彩搭配，再加上“理想身材，吃即王道！”这句标语，瞬间就点燃了我对健康饮食和美好身材的渴望。我一直觉得，健康的生活方式并非一定要牺牲口腹之欲，而是要找到一种更聪明、更享受的方式去爱护自己的身体。这本书的名字本身就传递了一种积极的信号，让我感觉它不是一本枯燥的食谱，而是一个充满智慧和乐趣的指南，教我们如何在享受美食的同时，也能拥有健康的体魄。我非常期待能在这本书中找到一些真正能落到实处的建议，比如如何在繁忙的生活中快速准备健康的餐点，如何巧妙地搭配食材来达到营养均衡，以及最重要的是，如何调整自己的心态，让“吃”成为一种积极的力量，而不是一种负担。这本书仿佛在告诉我，你不需要苦苦压抑食欲，而是要学会聪明地“吃”，让食物成为你通往理想身材的最佳伙伴。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对美食和健康都有着浓厚兴趣的读者，我一直在寻找一本能够真正指导我如何平衡这两者的书籍。这本书的出现，恰恰满足了我的这一需求。它的名字“食帖(6)理想身材，吃即王道！”一下子就抓住了我的眼球，因为这正是我一直以来所追求的理念。我期待这本书能够提供一些创新的、实用的健康饮食方法，让我们能够在享受美食的同时，也能达到理想的身材。我希望它能够讲解一些关于如何根据个人体质来选择食物的原则，以及如何通过日常饮食来提升身体的整体健康水平。这本书给我带来的最大感受是，它传递了一种积极乐观的生活态度，让我们相信，健康和美味是可以并行不悖的，通过科学的方法，“吃”本身就可以成为通往理想身材的最佳途径。

评分☆☆☆☆☆

我一直对如何平衡美食与健康身材感到困惑，市面上有很多书籍要么过于强调节食，要么内容过于专业难以理解。但这本书给我一种截然不同的感觉。它的语言风格非常亲切，就像一位经验丰富的朋友在分享她的心得体会，没有生硬的理论，也没有令人望而却步的科学术语。我最看重的是它所传达的一种积极的生活态度——“吃”本身就是实现理想身材的关键。这是一种解放，也可能是一种全新的视角。我期待在这本书中找到一些关于如何解读食物营养标签的实用技巧，以及如何根据自己的身体需求来调整饮食计划。同时，我也很想了解作者是如何将日常饮食与运动相结合，从而达到更佳的健康效果。这本书让我相信，拥有理想身材并非遥不可及，而是可以通过享受美食，健康地达成。

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很满意

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很多图，文字少点，基本上属于西式的菜谱

评分☆☆☆☆☆

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好书

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好书

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