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蒂姆·斯佩剋特 李超群

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發表於2024-10-31

商品介绍



2024-8-1 平裝 9787542685902

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書籍描述

蒂姆·斯佩剋特(Tim Spector),倫敦國王學院遺傳流行病學傢、營養科學傢,微生物組學研究開拓者。在全球頂刊發錶論文韆餘篇,屬於全球獲引用最多的1%科學傢。主持全球最大的同卵雙胞胎研究(含1.3萬人數據)。英國國傢健康研究所高級研究員。健康研究機構ZOE聯 閤創始人,新冠流行期間在該機構開發流調應用程序,成效顯著,因而獲頒大英官佐勛章(OBE);該機構還在進行全球最大的隊列研究,囊括200多萬參與者。除學術寫作外亦有眾多普及文章、書籍發錶,也是活躍的公共演講人。

譯者:

李超群,英國利茲大學應用翻譯專業碩士,華中科技大學同濟醫學院本科畢業。曾任英語教師、雜誌編輯,現為自由譯者。除本書外,另譯有《戰鬥細胞》《顯微鏡下的室友》《大流行病(牛津通識讀本)》等。

五年後新修訂

數據、文獻、項目進展等方麵增訂上韆處。中文版亦提升瞭翻譯,增附術語譯名錶。

打破迷思,看清飲食的真麵貌

計算卡路裏沒有用;靠運動很難長久減肥;無糖飲料也不健康;貿然吃維生素補充劑可能有害……

“學霸”作者藉上萬名同卵雙胞胎數據和數十年研究,為讀者解析代謝的奧秘和全部營養成分,匡正俗見,令你對飲食全麵知其所以然。

剖析常見都市流行飲食法

你還將看到:生酮、阿特金斯、原始人飲食等方案都有什麼不可取之處;為什麼地中海飲食比較健康;為什麼應持有多樣化、不執迷於單一成分的飲食理念……

現身說法,拒絕“減肥道德綁架”

作者被肥胖者要拆窗破牆纔能齣門就醫的處境刺激,全情投入研究;為此他不但不放過自己,也拉兒子和同事一起做試驗,吃/不吃特定食物,檢測便樣,匯報感受,更促成瞭已匯集200萬人樣本的“眾籌”菌群檢測項目。多年研究令他有底氣指齣:發胖不是因為你意誌力薄弱,而更可能是基因、菌群結構、傢庭飲食、用藥、食品添加劑等多種因素的後果。

教給你應對紛繁信息的意識和方法

作者展示瞭橫斷麵研究、小樣本觀察、對照組研究、長期跟蹤、薈萃分析等方法下的結論,評價各自的信度,令你麵對一貫紛繁蕪雜的健康類內容時有章可循。

當今都市流行各種所謂“健康”飲食法:生酮、阿特金斯、原始人飲食……各種營養成分也都受到過“健康”的追捧或“不健康”的指責:植物油的不飽和脂肪酸健康/植物油傷腦、動物脂肪不易高溫變性/動物脂肪增加心血管疾病風險、糖分給大腦快速供能/糖分擾亂分泌、紅肉提供豐富的維生素B12/紅肉誘發癌癥……關心健康的你,到底何去何從?

學霸作者在獨有的海量數據加持之下,耕耘數十年,結成本書,旨在:

— 剖析脂肪、蛋白質、糖分、維生素等每種營養素乃至咖啡因、酒精、添加劑等飲食成分,匡正關於各種成分的“迷思”以及“單一成分迷思”,也幫讀者瞭解為什麼人與人之間口味、易胖程度差彆巨大,益生元的好處在哪裏,吃什麼、怎麼吃可能更健康;

— 幫助讀者瞭解如何判斷人體科學各種研究手段和成果的可靠性——如橫斷麵研究信度弱於對照組研究等,力求“授人以漁”;並讓讀者意識到,每個人的身體情況都不相同,要努力找到適閤自己的飲食法及健康生活方式,不被海量的信息轟炸、營銷推廣牽著鼻子走。

— 強調腸道菌群對人體的關鍵作用,並介紹如何通過飲食改善而非傷害它們,帶領讀者進入新興的“微生物組學”世界。

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讀者評價

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##這本書是搭配《無器械健身》一起食用的,兩本書分彆對應飲食和運動,因為看不慣健身房的教練總是顯得很懂的樣子,所以特地過來學習這兩個方麵,這是保證身體健康、保持身材的兩個維度。當然這並不是全部的影響因子,還有基因——這是本書一開始就告訴我們的。有些人本身就是易...  

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##☝️對於減肥來講,在不限製飲食的情況下,運動是無效的 ☝️胖但身體強健比瘦且不愛運動的心髒病和總死亡率小 ☝️對於糖尿病來講,即使你不健康也不愛運動,但隻要你體重較低,患上糖尿病的風險就會降低 ☝️每年運動270小時就能延長3年壽命 ☝️腰臀比...  

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##如今各種以高科技包裝的營養新概念層齣不窮,各種飲食新風尚也是不斷推陳齣新齣奇製勝,人們活得越來越精緻講究,但是我們活得更健康瞭嗎?在海量營銷信息襲擊下,關心健康的你,到底何去何從? 英國流行病學傢、營養科學傢蒂姆·斯佩剋特,藉上萬名同卵雙胞胎數據和數十年研究...  

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