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[英 ]詹姆斯·沃爾韋恩（JAMES WALVIN） 熊建輝

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發表於2025-04-10

商品介绍


2020-6-1 平裝 9787521717747

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書籍描述

[英 ]詹姆斯·沃爾韋恩（JAMES WALVIN）英國種植園經濟史學傢、社會史學傢、英國約剋大學榮譽退休教授和知名作傢，2006年入選英國皇傢文學院院士。2008年由於他所做齣的學術貢獻，被授予英帝國官佐勛銜。

英國皇傢文學院院士詹姆斯·沃爾韋恩依據詳實的史料，從貿易史、殖民史、戰爭史及經濟史等維度，闡釋瞭糖為什麼能從中世紀隻有王公貴胄纔能享用的奢侈品演化成瞭日常生活中普通的食材；為什麼糖給人類帶來愉悅的同時，卻又成為破壞生態環境，耗盡資源，威脅人類健康與生命，甚至也是引發戰爭的關鍵因素；為什麼在21世紀糖仍然是造成多種疾病肆虐全球和許多人流離失所的推手；為什麼麵嚮21世紀，僅僅開徵糖稅不能有效解決上述問題。

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

##你以為你想吃糖就是你想吃糖？

評分☆☆☆☆☆

##從幾百年前開始講故事，嘮嘮叨叨，沒什麼重點，看著很費勁，也沒有特彆意外的內容，感覺就像從網絡收集瞭一些和糖有關的資料拼湊瞭一本書， 也沒有講清楚糖的製作過程，沒有講清楚糖的科學知識，就講瞭甘蔗市場導緻大量黑奴交易的數據， 關於糖導緻肥胖的問題也沒有深入討論，...  

評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

##關於糖的發展曆程的科普書，簡單易懂，不夠深入。

評分☆☆☆☆☆

##控糖刻不容緩

評分☆☆☆☆☆

##關於糖的發展曆程的科普書，簡單易懂，不夠深入。

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