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[英 ]詹姆斯·沃爾韋恩（JAMES WALVIN）熊建輝

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發表於2025-02-03

商品介绍

2020-6-1 平裝 9787521717747

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書籍描述

[英 ]詹姆斯·沃爾韋恩（JAMES WALVIN）英國種植園經濟史學傢、社會史學傢、英國約剋大學榮譽退休教授和知名作傢，2006年入選英國皇傢文學院院士。2008年由於他所做齣的學術貢獻，被授予英帝國官佐勛銜。

英國皇傢文學院院士詹姆斯·沃爾韋恩依據詳實的史料，從貿易史、殖民史、戰爭史及經濟史等維度，闡釋瞭糖為什麼能從中世紀隻有王公貴胄纔能享用的奢侈品演化成瞭日常生活中普通的食材；為什麼糖給人類帶來愉悅的同時，卻又成為破壞生態環境，耗盡資源，威脅人類健康與生命，甚至也是引發戰爭的關鍵因素；為什麼在21世紀糖仍然是造成多種疾病肆虐全球和許多人流離失所的推手；為什麼麵嚮21世紀，僅僅開徵糖稅不能有效解決上述問題。

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

##故事而已，有些觀點切末當真。

評分☆☆☆☆☆

##你以為你想吃糖就是你想吃糖？

評分☆☆☆☆☆

##整本內容較為淺顯，驚喜度不夠，但整體還是把糖的故事講完整瞭，主要四方麵：1.人們嚮來都是喜歡糖的，糖果、巧剋力、麵包蛋糕甚至朗姆酒、茶、咖啡，還有熟悉的含糖榖物早餐、可樂等，我們通過糖讓自己産生瞭心滿意足的快感。2.“那些甜蜜的快樂，最終是要付齣代價的。” 起初這是以嚴重的牙科疾病的形式呈現的，從16世紀晚期英國皇室成員的齲齒，演變至今天的肥胖癥，還有許多的並發癥，已經遍布在各個國傢各個階層。3.當糖從稀有的奢侈品變為大眾消費品，其腐蝕力錶現在它不僅改變地球的地理和環境麵貌，也是造成曆史上最具破壞性的人口販運，糖産業與奴隸製同時並存。4. 甜味劑被肆意添加進工業食品和飲料當中，而現代營銷則巧妙地促進瞭它的發展，糖業遊說團體及其在食品飲料和廣告業中的盟友進行全力辯護。似天使，又如惡魔。 “一定是上輩子過得苦澀，今生纔如此摯愛甜品”幾年前發齣過這樣一句感慨，當時覺得文藝，現在想來卻矯情至極，明明是無病呻吟的小感慨和為自己嗜好甜品找的藉口。關於“糖”的甜蜜記憶 1988年，我齣生於一個隻有十幾戶人傢的鄉下小山村裏，物質相對匱乏。...

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##糖與權力

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