具体描述
宋宣
餐饮行业知名资讯媒体“掌柜攻略”、餐饮行业培训教育机构“勺子课堂”创始人兼CEO。
通过精品原创内容挖掘中国餐饮行业不断变革背后的事件与规律，为百万餐饮人提供有参考价值的行业资讯及优质培训，与西贝、海底捞、真功夫、井格、德克士、肯德基、麦当劳、星巴克、巴奴、喜家德、乐凯撒、王品等餐饮企业有深度合作关系。
餐饮业之所以被称为“勤行”，是因为要求从业者要脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、脚勤。
从起心动念到投资经营，每个环节都要劳心劳力，马虎不得。然而，市面上却一直缺少一本权威图书，把餐饮开店流程、经营法则讲得清清楚楚、明明白白，把知名餐饮企业的创富秘诀掰开揉碎了讲透，让圈外人轻松入行，让圈内人少走弯路。
海底捞如何让员工死心塌地？
西贝莜面村叫好又叫座的“亲嘴打折节”是怎么策划出来的？
喜家德的“变态”品控是怎样实现的？
眉州东坡如何利用数据分析进行会员管理、菜单变革？
本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表，从选址装修、菜品定价、运营推广、员工管理、数据分析等9个方面剖析了餐饮人最关注的盲点与痛点，让从业者能够快速实现自我升级，在餐饮经营之路上术道兼攻。
用户评价
##全而不深，看个热闹是可以的
评分 评分##作为餐饮的入门书，很不错，有整个餐饮经营的基本架构，从选址测算到用餐体验、菜品运营和营销方式，以及人力管理、供应链、财务、数据管理，餐饮经营的多方面内容都有涉及，而且结合了很多餐饮成功案例进行分析，很有启发。
评分##有一些参考案例还不错。
评分##使用的案例都是新势力餐厅。不仅是想做餐饮的人应该读，众多的吃货以及从事其它工作的人，也可以获益良多。
评分##外卖的出现改变了餐饮行业，餐厅的概念不再局限于餐厅的实体店，而是延展到千家万户。便捷的代价，是餐厅的仪式感、场景感，以及自己做饭烟火气的丧失。快必然意味着慢所带来的体验感的欠缺。宅经济，意味着“一人食折扣套餐”是外卖平台最受欢迎的单品。
评分##开头关于餐饮行业的描述、定位、选址的介绍颇有启发到后面就有些虎头蛇尾了 整体上值得餐饮从业小白一看
评分##还是比较推荐的 外行入门读物
评分##外卖的出现改变了餐饮行业，餐厅的概念不再局限于餐厅的实体店，而是延展到千家万户。便捷的代价，是餐厅的仪式感、场景感，以及自己做饭烟火气的丧失。快必然意味着慢所带来的体验感的欠缺。宅经济，意味着“一人食折扣套餐”是外卖平台最受欢迎的单品。
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