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玛琳•艾姆丽德肖琦

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发表于2024-11-17

商品介绍

2016-12 平装 9787508670751

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书籍描述

国际知名杂志媒体：《嘉人》（Marie Claire）、多米诺杂志，《星期天通讯》《观察者》In Style UK、Monocle 24等主流媒体争相报道作者玛琳•艾姆丽德，里维斯欧洲销售经理，从2008年开始发起“交换面包”活动。获得国际社会广泛关注，作者在本书中将分享自己“交换面包”过程中所收获的一切“温暖”物语，以及宝贵的财富。

这是关于世界上走过最远旅途的一个酸酵头的故事，讲述者是马琳•埃尔姆丽德。

马琳是一位穿梭于世界各地的烘焙师，也是面包交换项目的发起者。她用自己亲手烘焙的面包与别人交换家族秘制配方、珍贵的经历以及对交换人有着特殊意义的物件。她的酸酵头跟随她走遍了世界，从安特卫普到喀布尔，从华沙到纽约，再从斯德哥尔摩到柏林。它经历了西奈沙漠的马背冒险，加利福尼亚的地下食品黑市，还有斯堪的纳维亚的异教徒节日，柏林的二战掩体艺术派对，当然，还有许多与面包烘焙有关的故事。

这本书将教会你如何用最简单的食材——水、面和盐烘焙出面包交换项目的招牌酵母面包。排除金钱的因素，你将从这些预想不到的经历和特别制作的物品中发现它们的特殊价值及真正意义。你将在这些经历的提醒下时刻保持分享精神。

你将领悟到温暖生活的真谛——分享。

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读者评价

评分☆☆☆☆☆

##波兰酸黄瓜莳萝汤的材料表和通篇文章里面没有酸黄瓜。 …… 波兰白罗宋汤： “大炖锅中加入水、洋葱、胡萝ト、欧防风和芹菜根，大火煮沸。关小火，敞盖煨40分钟左右。滤出肉汤，将蔬菜扔掉。”哪来的肉，哪来的肉汤？ …… 芝士蛋糕块的材料表里面的玛森乳酪没有用上，文章里面却突然出现帕尔马干酪。 …… 完美汉堡章又有错别字了，怎么完美 …… 还有好几处其它错漏 …… 另外这本书的装订的确是个笑话，以此可以证明中信的人都不看这本书

评分☆☆☆☆☆

##没看这本书之前不知道面包这么讲究作者分享了很多食谱

评分☆☆☆☆☆