第一部分 上青天
第一章 荒野西部
第二章 300杯
第三章 路
第二部分 酒的故事
第四章 逝者之酒
第五章 仙人之酒
第六章 烈焰之水
第七章 一顆紅星
第三部分 韆杯之旅
第八章 賓宴之選
第九章 南方之歌
第十章 江南藍調
第十一章 杏花民謠
第十二章 黃河漫談
第四部分 警告標簽
第十三章 灼人之問
第五部分 有關品鑒
第十四章 再造味道之輪
第十五章 排斥
第十六章 酒吧一席
後記 我們為何飲酒
附錄一 中國酒大事年錶
附錄二 關於雞尾酒配方
緻謝
· · · · · · (收起)
具體描述
???? 一個老外在中國遍訪各地名酒的韆杯沉醉之旅，四川濾州老窖、貴州茅颱、桂林三花酒、紹興黃酒、山西汾酒、河南杜康……跟隨這位外來者的步伐和味覺，重新發現市井小巷裏的濃醇酒香和微醺時刻。
???? 九韆年前的賈湖老酒、周朝的禁酒令、唐代詩人的醉酒狂歌，以及白酒進入西方後遭遇的排斥和熱捧……從世界的視角，觸碰中國酒文化中的各個側麵，發現藏在曆史角落中的故事，感受白酒與中華民族精神世界密不可分的聯結。
???? 既是一本醉酒遊記，也是一本中國文化指南，更是一本寫給所有“酒鬼”的白酒品鑒指南。除對各地名酒的辣評，書後還附有“白酒雞尾酒”調配方法，兼具可讀性與實操性。
???? 2020年國際美食傢圖書大奬·烈酒類金奬、獨立齣版商奬金奬，Goodreads評分4.22，亞馬遜評分4.7，《華爾街日報》贊賞推薦：“一場奇妙愉快的旅程。”
【內容簡介】
從小小的一口啜飲開始，德力踏上瞭尋覓中國美酒的旅程。
四川濾州老窖、貴州茅颱、桂林三花酒、紹興黃酒、山西汾酒、河南杜康……在走遍大江南北、品飲各地名酒的同時，他也拜訪瞭當地的釀酒師、考古學傢、經銷商和資深酒友，在釀酒車間、市井小館、隱秘酒吧和詩歌故事裏發現中國九韆年酒飲文化的各個側麵，以及酒中蘊藏著的中國人的精神與情懷。
本書是美國作傢、白酒品鑒傢德力·桑德豪斯的紀實隨筆集，記錄瞭他尋訪名酒旅途中經曆的人與事，也從一個外來者的視角，呈現瞭白酒背後鮮為人知的故事、曆史和文化，從祭祀之酒到詩人之酒，從賓宴的酩酊大醉到好友間的小酌，展現瞭白酒作為中國文化中不可或缺的一部分，是如何雕塑中國人的精神圖景的，以及又是如何作為一張名片，讓世界重新發現古老而又鮮活的中國。
用戶評價
##原本還期待拿老外視角看待酒桌文化，沒有文化包袱，然後各種犀利吐槽，沒敬酒就不要喝，保持每個人喝酒的量差不多，拼酒是彰顯男子氣概，爆笑程度起碼有霍金來參加學術會議都要站起來敬酒的一半吧。沒想到這本書還直勾勾充當白酒導遊跟人介紹起白酒曆史文化去瞭，一些元代纔有的烈酒，二鍋頭起源是兩口鍋來蒸餾，沒啥特彆的。。。喝酒體驗的功力上不如我以前遇到的幾個酒鬼，隻提味道怎麼樣很耍流氓，喝多就知道瞭放在白酒上起碼是300杯，濃香醬香如數傢珍，然後搭配什麼菜
評分“酒液帶著一股鳳梨和杏子的果香撞擊著我的舌麵，咽下酒液後，混閤著白鬍椒和甘草香味的尾調彌散開來。”1573應該請這哥們來當公關。
評分##看到一個外國人用“鳳梨和杏子的果香，混閤著白鬍椒和甘草香味的尾調”來描述濾州老窖的時候，我錶示驚呆瞭…
評分##“猛虎一杯山中醉，蛟龍兩盞海底眠。”好友相聚小酌一杯，商務宴請把酒言歡，在第一屆中國人民政治協商會議上喝的是汾酒，中美破冰喝的是茅颱，酒文化源遠流長，想要切斷談何容易。
評分##外國人+白酒，這這組閤對我這個酒濛子來說太新奇瞭！
評分##龍年第一本，一起來一杯
評分##主動尋找， 纔會深入。 唯有深入， 纔有可能理解。 理解之後， 纔有熱愛。 他開始明白： “河流會乾涸， 山峰會變成塵土， 人與傳統則會永存。” 最後， 他愛上瞭中國酒， “我喝白酒， 是為瞭看到神的模樣”。 更有可能， 他真正愛上瞭中國。
評分##"聞起來就像是有人把一包髒汙不堪的運動短褲塞進瞭一桶發酵魚露裏，再加入下水道疏通劑、爛水果和藍紋臭奶酪，之後又浸泡瞭好幾天。那是一種從地獄深淵裏升騰起的味道",這是作者第一次喝白酒的感受，讀到這裏真的笑瘋瞭，白酒對陌生人殺傷力如此之大嗎？總得來說，還是西方視角對中國的獵奇之作，並無特彆。
評分##外國人+白酒，這這組閤對我這個酒濛子來說太新奇瞭！
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