住在田中央!農夫.土地與他們的自給自足餐桌 9787535788771 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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好吃編輯部 著
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發表於2024-11-17
商品介绍
店鋪: 韻讀圖書專營店
齣版社: 湖南科技齣版社
ISBN:9787535788771
商品編碼:30193216948
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2016-11-01
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書籍描述
圖書基本信息 |
圖書名稱 | 住在田中央!農夫.土地與他們的自給自足餐桌 | 作者 | 好吃編輯部 |
定價 | 48.00元 | 齣版社 | 湖南科技齣版社 |
ISBN | 9787535788771 | 齣版日期 | 2016-11-01 |
字數 | | 頁碼 | |
版次 | 1 | 裝幀 | 平裝-膠訂 |
開本 | 16開 | 商品重量 | 0.4Kg |
內容簡介 |
★和你想的不一樣!他們這樣當農夫★ 左手寫歌,右手種稻:南澳自然田裏的歌手夫婦 有環保意識的科技新農:專研魚菜共生的種植達人 辦一間以菜換書的書店:工程師與設計師的務農實踐 和國際誌工一塊兒下田:捍衛糧食正義的漂鳥農夫 新移民再造活力有機村:有熱情的農青新勢力……… |
作者簡介 |
好吃編輯部,從對食材的關心齣發,上山下海,緻力於尋找中國颱灣的好食材與精彩的飲食故事。從産地裏,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裏,我們看到隱身在常民裏的料理智慧……相信食物可以予人幸福與療愈,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》等書。 |
目錄 |
│自種自吃 樂農傢庭│ 01 魚菜共生,魚菜養一起的環保農夫南投/安安有機農場 跟著農夫吃:簡單做就能嘗到清甜迴甘 苦苣煎蛋、小番茄炒豆腐蛋、清炒小黃瓜、紫青江菜豆腐湯 02 無毒種植好命茶鳳的樂農傢庭南投/好命靚農莊 跟著農夫吃:有媽媽味的茶鳳料理 紅茶拿鐵火鍋、紅茶糙米飯、鳳梨豆醬煎蛋、苦茶油麵綫 03 造一座毛孩子可食的原生蔬樂園颱東/美地有機農園 跟著農夫吃:無添加的蔬食烹調 酸黃瓜蔬菜捲、韭菜炒蛋、清炒時蔬
│自成一圈 小村生活│ 04 長青長壽,樂天知命的客傢小村 桃園/高原有機村 跟著農夫吃:健康長壽的客傢好菜 麻油炒油麥菜、乾煎豆腐、蘿蔔飯、煮蘿蔔飯 05 互助共生,深山裏的綠色部落 桃園/嗄色鬧有機共同農場 跟著農夫吃:野菜與原民香料的豪邁風味 馬告土雞、南瓜色拉、燜桂竹筍、小鬆菜炒菇 06 種稻農青,給有機村帶來活力 苗栗/龍洞有機村 跟著農夫吃:有農夫太太技巧的日常菜式 白蘿蔔焢肉、鬍蘿蔔炒捲心菜、洛神漬 07 股東俱樂部2.0,新農夫的育成平颱 宜蘭/倆佰甲 跟著農夫吃:農民食堂裏的元氣菜色 青蔥炒白蘿蔔、洋蔥炒蛋、白蒜拌脆蘿蔔、鹵雞腿 08 用愛照顧土地,自然田的農樂生活 宜蘭/南澳自然村 跟著農夫吃:簡單吃的手作原味好 清炒大白菜、炒油麵、醃脆蘿蔔、自然米蘿蔔粥 09 本地農傢與新農聯手打造有機村 花蓮/羅山村 跟著農夫吃!年輕農夫創意料理與農傢媽媽菜 烤南瓜佐菜脯蔥醬、白花椰南瓜濃湯、梅乾扣肉、椒鹽泥火山豆腐
│成群樂農 結伴組織│ 10 生態栽種,結閤誌願農辦食農教育 苗栗/迴鄉有機生活農場 跟著農夫吃:從沙拉開始的天然食法 梅醬生菜色拉、水炒油菜、蒜苗炒紅白蘿蔔、蔥燒豆腐 11 串聯本地農夫,建立新裏山生活 苗栗/裏山塾 跟著農夫吃:用一口鍋烹調多道美味 培根燉捲心菜、蔬菜百匯鍋、土豆地瓜烤全雞、竹筒蒸蛋 12 集結老中青農,濕地裏的稻田計劃 彰化/溪州尚水 跟著農夫吃:米Q菜香的廚師級農傢菜 南瓜玉米濃湯、三色炒飯、翠玉豆腐捲 13 年輕農領軍,種植有機黃金薯 雲林/大溝果菜生産閤作社 跟著農夫吃:香甜黃金薯的好味吃法 黃金地瓜球、酥炸地瓜片、番薯湯 14 農青閤作,聯盟裏的旺盛新農力 颱南/友善大地有機聯盟 跟著農夫吃:天然鮮蔬的多樣烹調 地中海菜飯、桑葚蘿蔔紫萵野菇沙拉、青椒野菇盅、鮮甜蔬菜湯 15 師法前賢,返璞歸真的新農業運動 屏東/彩虹農場 跟著農夫吃:承襲古法手作的真滋味 炒海鹽、鹽鹵豆腐、黑糖豆花、豆渣煎餅 16 共愛土地,集區式的有機農法 花蓮/東華有機專區 跟著農夫吃:用電飯鍋就能做的農傢好味 鹽味蒸薯、鹽味拌鮮蔬 17 與國際誌工一同下田的漂鳥農夫 花蓮/歐根力有機農場 跟著農夫吃:西式烹調的農夫料理 意大利瓜沙拉佐百香果酸奶、法式蔬菜鹹蛋糕、菠菜濃湯 18 自食其力的原民樂農部落 颱東/池坡米香鐵馬驛站 跟著農夫吃:先住民孩子思念的山珍野味 手抓飯、鹹蛋苦瓜、醃生豬肉、原味薯條&地瓜球 |
編輯推薦 |
18種從農生活,50種親近自然的美好實踐 |
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