住在田中央!农夫.土地与他们的自给自足餐桌 9787535788771 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
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好吃编辑部 著
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发表于2024-11-17
商品介绍
店铺: 韵读图书专营店
出版社: 湖南科技出版社
ISBN:9787535788771
商品编码:30193216948
包装:平装-胶订
出版时间:2016-11-01
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书籍描述
图书基本信息 |
图书名称 | 住在田中央!农夫.土地与他们的自给自足餐桌 | 作者 | 好吃编辑部 |
定价 | 48.00元 | 出版社 | 湖南科技出版社 |
ISBN | 9787535788771 | 出版日期 | 2016-11-01 |
字数 | | 页码 | |
版次 | 1 | 装帧 | 平装-胶订 |
开本 | 16开 | 商品重量 | 0.4Kg |
内容简介 |
★和你想的不一样!他们这样当农夫★ 左手写歌,右手种稻:南澳自然田里的歌手夫妇 有环保意识的科技新农:专研鱼菜共生的种植达人 办一间以菜换书的书店:工程师与设计师的务农实践 和国际志工一块儿下田:捍卫粮食正义的漂鸟农夫 新移民再造活力有机村:有热情的农青新势力……… |
作者简介 |
好吃编辑部,从对食材的关心出发,上山下海,致力于寻找中国台湾的好食材与精彩的饮食故事。从产地里,我们挖掘达人农夫的坚毅精神;从阿嬷口中,我们记录即将遗落的传统作法;从菜市场里,我们看到隐身在常民里的料理智慧……相信食物可以予人幸福与疗愈,推广在地、当季食材。作品有《好吃》杂志、《跟阿嬷学做菜》、《餐桌上的蔬菜百科》等书。 |
目录 |
│自种自吃 乐农家庭│ 01 鱼菜共生,鱼菜养一起的环保农夫南投/安安有机农场 跟着农夫吃:简单做就能尝到清甜回甘 苦苣煎蛋、小番茄炒豆腐蛋、清炒小黄瓜、紫青江菜豆腐汤 02 无毒种植好命茶凤的乐农家庭南投/好命靓农庄 跟着农夫吃:有妈妈味的茶凤料理 红茶拿铁火锅、红茶糙米饭、凤梨豆酱煎蛋、苦茶油面线 03 造一座毛孩子可食的原生蔬乐园台东/美地有机农园 跟着农夫吃:无添加的蔬食烹调 酸黄瓜蔬菜卷、韭菜炒蛋、清炒时蔬
│自成一圈 小村生活│ 04 长青长寿,乐天知命的客家小村 桃园/高原有机村 跟着农夫吃:健康长寿的客家好菜 麻油炒油麦菜、干煎豆腐、萝卜饭、煮萝卜饭 05 互助共生,深山里的绿色部落 桃园/嗄色闹有机共同农场 跟着农夫吃:野菜与原民香料的豪迈风味 马告土鸡、南瓜色拉、焖桂竹笋、小松菜炒菇 06 种稻农青,给有机村带来活力 苗栗/龙洞有机村 跟着农夫吃:有农夫太太技巧的日常菜式 白萝卜焢肉、胡萝卜炒卷心菜、洛神渍 07 股东俱乐部2.0,新农夫的育成平台 宜兰/俩佰甲 跟着农夫吃:农民食堂里的元气菜色 青葱炒白萝卜、洋葱炒蛋、白蒜拌脆萝卜、卤鸡腿 08 用爱照顾土地,自然田的农乐生活 宜兰/南澳自然村 跟着农夫吃:简单吃的手作原味好 清炒大白菜、炒油面、腌脆萝卜、自然米萝卜粥 09 本地农家与新农联手打造有机村 花莲/罗山村 跟着农夫吃!年轻农夫创意料理与农家妈妈菜 烤南瓜佐菜脯葱酱、白花椰南瓜浓汤、梅干扣肉、椒盐泥火山豆腐
│成群乐农 结伴组织│ 10 生态栽种,结合志愿农办食农教育 苗栗/回乡有机生活农场 跟着农夫吃:从沙拉开始的天然食法 梅酱生菜色拉、水炒油菜、蒜苗炒红白萝卜、葱烧豆腐 11 串联本地农夫,建立新里山生活 苗栗/里山塾 跟着农夫吃:用一口锅烹调多道美味 培根炖卷心菜、蔬菜百汇锅、土豆地瓜烤全鸡、竹筒蒸蛋 12 集结老中青农,湿地里的稻田计划 彰化/溪州尚水 跟着农夫吃:米Q菜香的厨师级农家菜 南瓜玉米浓汤、三色炒饭、翠玉豆腐卷 13 年轻农领军,种植有机黄金薯 云林/大沟果菜生产合作社 跟着农夫吃:香甜黄金薯的好味吃法 黄金地瓜球、酥炸地瓜片、番薯汤 14 农青合作,联盟里的旺盛新农力 台南/友善大地有机联盟 跟着农夫吃:天然鲜蔬的多样烹调 地中海菜饭、桑葚萝卜紫莴野菇沙拉、青椒野菇盅、鲜甜蔬菜汤 15 师法前贤,返璞归真的新农业运动 屏东/彩虹农场 跟着农夫吃:承袭古法手作的真滋味 炒海盐、盐卤豆腐、黑糖豆花、豆渣煎饼 16 共爱土地,集区式的有机农法 花莲/东华有机专区 跟着农夫吃:用电饭锅就能做的农家好味 盐味蒸薯、盐味拌鲜蔬 17 与国际志工一同下田的漂鸟农夫 花莲/欧根力有机农场 跟着农夫吃:西式烹调的农夫料理 意大利瓜沙拉佐百香果酸奶、法式蔬菜咸蛋糕、菠菜浓汤 18 自食其力的原民乐农部落 台东/池坡米香铁马驿站 跟着农夫吃:先住民孩子思念的山珍野味 手抓饭、咸蛋苦瓜、腌生猪肉、原味薯条&地瓜球 |
编辑推荐 |
18种从农生活,50种亲近自然的美好实践 |
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