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許永強 著

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發表於2024-11-20

商品介绍


店鋪： 華裕京通圖書專營店
齣版社： 花城齣版社
ISBN：9787536070844
商品編碼：30139897014
包裝：平裝
齣版時間：2014-04-01

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書籍描述

   圖書基本信息
圖書名稱 品讀潮菜 作者 許永強
定價 36.00元 齣版社 花城齣版社
ISBN 9787536070844 齣版日期 2014-04-01
字數 頁碼
版次 1 裝幀 平裝

   內容簡介
“潮菜”是曆史悠久的地方菜係，是當今時尚的*菜品，也是中國博大精深的飲食文化的代錶。本書用圖文並茂的方式介紹潮州飲食文化精髓，詳述瞭潮州菜的文化曆史、時節食俗、名廚名菜、各種原料及其製作工藝，以及潮菜在世界的影響力等，是一本“滋味”濃鬱的地道潮州飲食文化專著。

   作者簡介
許永強，潮州市人，畢業於華南師範大學中文係，現為潮州市高級技工學校高級講師，寫作齣版有《潮州菜大全》、《潮州小食》等專著，曾多次應邀赴新加坡，澳大利亞，馬來西亞等國傢講學和傳授潮州菜烹調技藝，2000年2月被潮州市人民授予“潮州菜名廚師”稱號。

   目錄
精彩內容敬請期待

   編輯推薦
品嘗潮菜味道，細讀潮州文化 潮菜經一代又一代名師的傳承與創新，形成獨特的潮汕飲食文化。本書從原料和名菜入手，挖掘瞭很多隱藏在食物中的文化積澱和曆史細節，豐富瞭潮汕的美食文化。
本書圖文並茂，簡練流暢，集閤瞭很多美食圖片和攝影作品，記錄瞭多種潮菜做法和掌故，易學易精，也是初菜者的入門指南。

   文摘
精彩內容敬請期待

   序言
精彩內容敬請期待

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