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许永强 著
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发表于2024-11-20
商品介绍
店铺： 华裕京通图书专营店
出版社： 花城出版社
ISBN：9787536070844
商品编码：30139897014
包装：平装
出版时间：2014-04-01
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书籍描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 品读潮菜 | 作者 | 许永强 |
| 定价 | 36.00元 | 出版社 | 花城出版社 |
| ISBN | 9787536070844 | 出版日期 | 2014-04-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
| 内容简介 | |
| “潮菜”是历史悠久的地方菜系，是当今时尚的*菜品，也是中国博大精深的饮食文化的代表。本书用图文并茂的方式介绍潮州饮食文化精髓，详述了潮州菜的文化历史、时节食俗、名厨名菜、各种原料及其制作工艺，以及潮菜在世界的影响力等，是一本“滋味”浓郁的地道潮州饮食文化专著。 |
| 作者简介 | |
| 许永强，潮州市人，毕业于华南师范大学中文系，现为潮州市高级技工学校高级讲师，写作出版有《潮州菜大全》、《潮州小食》等专著，曾多次应邀赴新加坡，澳大利亚，马来西亚等国家讲学和传授潮州菜烹调技艺，2000年2月被潮州市人民授予“潮州菜名厨师”称号。 |
| 目录 | |
| 精彩内容敬请期待 |
| 编辑推荐 | |
| 品尝潮菜味道，细读潮州文化 潮菜经一代又一代名师的传承与创新，形成独特的潮汕饮食文化。本书从原料和名菜入手，挖掘了很多隐藏在食物中的文化积淀和历史细节，丰富了潮汕的美食文化。 本书图文并茂，简练流畅，集合了很多美食图片和摄影作品，记录了多种潮菜做法和掌故，易学易精，也是初菜者的入门指南。 |
| 文摘 | |
| 精彩内容敬请期待 |
| 序言 | |
| 精彩内容敬请期待 |
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