跟廚從零開始學料理 9787538164022 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

Name: 跟廚從零開始學料理 9787538164022 pdf epub mobi txt 電子書 2024
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蔡全成著

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發表於2024-11-18

商品介绍

店鋪：末橋圖書專營店

齣版社：遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538164022

商品編碼：30092092527

包裝：平裝

齣版時間：2010-07-01

跟廚從零開始學料理 9787538164022 epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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書籍描述

基本信息

書名：跟廚從零開始學料理

定價：39.80元

作者：蔡全成

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2010-07-01

ISBN：9787538164022

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.540kg

編輯推薦

800張照片解說詳盡，180道菜肴新手立刻上手。

內容提要

正確使用量杯與量匙、認識菜刀的各個部位、刀刃呈鋸齒狀的長刀、是什麼刀、蘿蔔礤絲時後隻剩、小塊怎麼辦、不銹鋼鍋與不粘鍋哪、種炒菜比較好、涮涮鍋和壽喜鍋的差彆、用蒸籠與蒸鍋時如何防粘、怎麼洗碗纔能洗得乾淨、又迅速、在傢請朋友吃飯時和該準備哪些餐盤等等。

PART 1 廚房用具篇
測量工具
切割器具和砧闆
各類鍋具
其他廚房工具
PART 2 食材處理篇
根莖類
葉菜類
瓜果類
食用菇菌類
其他蔬菜
雞肉
豬肉
牛肉
海鮮類
罐頭類
油脂類
米類
乾貨與豆製品
麵條類
PART 3 生活應用篇
Lesson 1 如何蒸東西
Lesson 2 如何煮東西
Lesson 3 如何炸東西
Lesson 4 如何炒東西
Lesson 5 方便的微波爐
Lesson 6 用烤箱也能做菜
Lesson 7 用自製方便醬、市售醬料好做菜
Lesson 8 水餃、餛飩、鍋貼真簡單