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陈臻 著

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发表于2024-04-28

商品介绍



店铺: 夜语笙箫图书专营店
出版社: 辽宁科学技术出版社
ISBN:9787538193954
商品编码:30089350245
包装:平装
出版时间:2015-09-01

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书籍描述

基本信息

书名:蛋糕裱花基础秘诀

定价:36.0元

作者:陈臻

出版社:辽宁科学技术出版社

出版日期:2015-09-01

ISBN:9787538193954

字数:150000

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


本书在介绍蛋糕的具体制作时,采用分步详解的方式,对每款蛋糕,从原料、工具、构图到配色,都按步骤非常详细地讲解。所有的蛋糕都能在简单的几步之内轻松完成。即使是新手,只要翻开本书也能轻松上手,步步进阶。 书中所列材料均为市场上常用的,方便实用;步骤讲解清晰详实;图片美观大方。

内容提要


本书采用时尚的创作方式,从基础的奶油霜制作、蛋糕胚制作开始,慢慢的由浅到深,一个步骤一个步骤的教会读者去制作裱花,书内涵盖多种造型的蛋糕,每一款作品都可谓精雕细琢,样式精美的程度让人惊讶,制作出的装饰蛋糕各式各样,而且惟妙惟肖,精致,向读者呈现出一个丰富多彩的蛋糕制作新天地。每款作品都配有精美的实物照片大图和详尽的拆解步骤,让读者可以简单直观地了解制作方法以及作品的终款式和装饰效果。是一本值得参考的手工类图书。

目录


作者介绍


80后,吃货一名,尤其爱吃各种甜品。2008年开始接触烘焙和裱花,2013年开始进行相关教学,武汉尚太甜品课堂裱花老师,开设有初级裱花和韩式裱花课程,对蛋糕装饰及配色有自己的独特的见解。

文摘


序言



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