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謝天 劉小俊 著

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發表於2024-11-10

商品介绍



店鋪: 夜語笙簫圖書專營店
齣版社: 青島齣版社
ISBN:9787555246541
商品編碼:30049090957
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2017-03-01

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書籍描述

基本信息

書名:彆說你會吃法餐

定價:39.80元

作者:謝天 劉小俊

齣版社:青島齣版社

齣版日期:2017-03-01

ISBN:9787555246541

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:32開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


你會吃法餐嗎?

那請你迴答以下問題:

為什麼鵝肝那麼肥?

為什麼鬆露那麼貴?

一間法餐餐廳廚房是如何運轉的?

為何法餐能在歐陸諸國之中群雄?

如何避免在知名牛排店裏吃悶虧?

為什麼蔡瀾說,對日本人來說,吃“壽司”也是極為的,到不熟悉的店,隨時像魚一樣被斬成數塊?

……

所以,

《彆說你會吃法餐》。

內容提要


法餐的繁瑣精緻,儼然高逼格高價格料理的代名詞。但它今天的地位和形象,其實並沒有多長的曆史,是在短短五百年裏完成瞭一次華麗的逆襲。

精美的菜肴、雅緻的環境、講究的禮儀,再加上優雅專業的伺者和盛氣淩人的大廚,法餐的高大上,不隻體現為其霸氣外露的形式感。要想在米其林星級餐廳優雅地享用一餐,光帶張嘴可不夠,鵝肝鬆露、麵包果醬,你都得懂行,纔不丟分、不跌份。本書將和大傢分享關於法餐的掌故和知識,讓你吃得明白,吃得漂亮。

目錄


作者介紹


謝天、劉小俊,一個愛飲食文化的復旦文科男和一個愛烹飪得華工理科女,在英國相遇,從此一拍即閤,成為彼此在美食鑽研之路上的伴侶。他們的美食類藏書已超600冊,寫專欄、開公號、搞app,希冀以自己的不懈努力,將原汁原味得美食世界呈現給人們。

文摘






序言



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