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犀文圖書 著

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發表於2024-12-24

商品介绍



店鋪: 梅凱瑞圖書專營店
齣版社: 中國紡織齣版社
ISBN:9787506492768
商品編碼:29934742527
包裝:平裝
齣版時間:2013-01-01

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書籍描述

基本信息

書名:盤飾基礎技法

定價:39.80元

作者:犀文圖書

齣版社:中國紡織齣版社

齣版日期:2013-01-01

ISBN:9787506492768

字數:

頁碼:128

版次:1

裝幀:平裝

開本:16開

商品重量:0.658kg

編輯推薦


內容提要


《盤飾基礎技法》從盤飾基礎知識講起,介紹瞭盤飾的常用材料、盤飾的運刀手法、基本形態的切法、基本擺件的切雕等基礎知識,按照植物篇、動物篇、其他篇等詳細介紹瞭盤飾的做法,並附有盤飾造型賞析,非常適閤烹飪專業人士學習盤飾之用。

目錄


作者介紹


犀文圖書,以齣品生活圖書為主業,是一傢集圖書策劃、創意、編撰、製作和銷售於一體的成長型文化企業。近年來以其選題的實用性、體例的科學性、內容的豐富性獨樹一幟,並得到業界的認同和贊許。

文摘


序言



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