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杨珮珊 高毓如 著

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发表于2024-11-15

商品介绍


店铺： 梅凯瑞图书专营店
出版社： 中国纺织出版社
ISBN：9787518018642
商品编码：29932521069
包装：平装
出版时间：2015-09-01

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书籍描述

基本信息

书名：烤箱菜

定价：32.80元

作者：杨珮珊 高毓如

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2015-09-01

ISBN：9787518018642

字数：

页码：134

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

烤箱已成为很多家庭的厨房电器，传统的中餐烹调，油烟大，准备工作复杂，不妨充分利用烤箱，拒绝油烟，让烤箱轻松帮做菜。烤箱可做的菜品很多，不论是蔬菜、肉类，还是各式海鲜、米线，几乎都可以烤出不一样的菜式，而且口味极富变化。只要掌握烤箱的基本技法：生烤、熟烤、酱烤、烧烤、焗烤和蒸烤，就能轻松做出口感软嫩香酥、清爽不油腻，完全不需要大火快炒或入油锅煎炸，还能保持食材的原汁原味以及满满的营养的菜品。

内容提要

《烤箱菜》一书主要介绍了烤箱的关键技法、烤箱的使用与保养、烤箱工具、烤肉酱调制方法以及缤纷海鲜、香烤肉、焗烤蔬菜等美味，旨在指导读者无油烟烹调，用烤箱做出各种美味烤箱菜，可作为烤箱菜爱好者的参考用书。

目录

作者介绍

台湾培德工家烹饪老师，著有《酱料王》

文摘





序言


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