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陈志田 著

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发表于2024-12-24

商品介绍



店铺: 典则俊雅图书专营店
出版社: 黑龙江科学技术出版社
ISBN:9787538871043
商品编码:29891896169
包装:平装
出版时间:2012-08-01

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书籍描述

  图书基本信息,请以下列介绍为准
书名过瘾川菜6000例
作者陈志田
定价24.80元
ISBN号9787538871043
出版社黑龙江科学技术出版社
出版日期2012-08-01
版次1

  其他参考信息(以实物为准)
装帧:平装开本:32开重量:0.599
版次:1字数:页码:
  插图

  目录

  内容提要

妙手川烹,美味诱惑,对于喜爱川菜的你,是否也想在自厨房做出一手正宗地道的川菜?
本书不仅收集了12000道过瘾好吃川菜,更是将各种常味、麻辣味、酸辣味等川菜味型全面收录,保证让你的味蕾全面绽放。川味凉菜、川味招牌小炒、川味汤煲火锅干锅、川味蒸煮菜、川味名小吃……想吃、火辣、过瘾的川味常菜尽在其中。全书按食材分类为畜肉、禽蛋、水产、蔬菜等六大部分,多样的形式、丰富的菜肴、缤纷的口味,能充分满足全人的需求。书中每道菜都有详细的步骤展示,便于你动手实践,让你自己在也能根据具体实例一步一步做出正宗川味。全书味型明确、百菜百味、超群滋味、保你过瘾,做法简单、食材易取,让你零基础能做出正宗川味常菜。


  编辑推荐

  1200道麻辣川菜 4800条烹饪常识,
  过瘾川菜滋味尽在其中。
  过瘾川味全面包括,
  麻辣鲜香越吃越爽。



  作者介绍

  陈志田,际烹饪艺术大师、中华名厨、烹调技师、营养配餐师、中饭店业大厨、亚洲蓝带白金五星级勋章。1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世,学历经济管理本科,现任北京名人美食保健协会理事,都保健美食学会特约理事,荣获建60周年酒店职业经理人际精英论坛精英新锐大奖,担任第二届全乡土菜大赛副秘书长,第二届搜厨际烹饪大赛评委,中饭店协会采购专业委员会评委,事迹录入《中当代名厨》大师篇。擅长官府保健菜,师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人——孙耀祖先生,凭借多年的烹饪经验,将中医、官府菜、融合菜三者有机结合为保健菜系,倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念,在我美食界享有盛誉。


  序言

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