软欧面包制作教程 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024
发表于2024-11-18
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商品名称: 软欧面包制作教程 | 出版社: 中国轻工业出版社 | 出版时间:2018-05-01 |
作者:李杰 | 译者: | 开本: 16开 |
定价: 88.00 | 页数: | 印次: 1 |
ISBN号:9787518419609 | 商品类型:图书 | 版次: 1 |
本书的面包配方简单易学,几乎涵盖了软欧面包的所有种类,全书按面包的不同款式和用途分为五个部分,即基础软欧面包、撒粉类艺术装饰面包、开刀类艺术装饰面包、编织类艺术装饰面包和包面类艺术装饰面包,共计 67 款。面包材料配比详细、制作步骤清晰,并配有精美的实物照片,让读者能够轻松直观地掌握不同面包的做法。
李杰,国jia级技师,“西式面点师”高级技师,联合利华烘焙产品研发顾问,曾担任多家五星级酒店及高端烘焙连锁饼店主厨。
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