正版一學就會的124種冰淇淋布丁生活西點烘焙書冰激淩書籍做冰淇淋的書冰淇淋製作入門冰淇淋 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

Name: 正版 一學就會的124種冰淇淋布丁 生活西點烘焙書 冰激淩書籍 做冰淇淋的書 冰淇淋製作入門 冰淇淋 pdf epub mobi txt 電子書 2025
SKU: 29799823937
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圖書標籤:

冰淇淋
布丁
西點烘焙
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店鋪：磐恒誌行圖書專營店

齣版社：江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553742281

商品編碼：29799823937

叢書名：一學就會的124種冰淇淋布丁

具體描述

商品參數

書名:一學就會的124種冰淇淋布丁（20 種水果冰淇淋，14 種奶香冰淇淋，24 種花樣冰淇淋；43 種蒸烤布丁，23 種冰涼凝結布丁……滿滿的舌尖上的甜蜜誘惑！）

：29.80元

作者:楊桃美食編輯部

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2015-07-01

ISBN：9787553742281

字數：100000

頁碼：160

版次：1

裝幀：軟精裝

開本：16開

甜蜜蜜的冰淇淋和布丁

PART 1 手工冰淇淋製作準備

Lesso1 美味關鍵

製作手工冰淇淋的工具

Lesso2 美味關鍵

製作手工冰淇淋主要材料

Lesso3 美味關鍵

適閤製作冰淇淋的口味選擇

Lesso4 美味關鍵

讓冰淇淋好吃的關鍵一牛奶

Lesso5 美味關鍵

讓冰淇淋好吃的三大重點

PART 2 清爽香甜口感的冰淇淋

檸檬冰淇淋

香蕉冰淇淋

洛神冰淇淋

什錦水果冰淇淋

榴蓮冰淇淋

木瓜牛奶冰淇淋

椰香冰淇淋

哈密瓜冰淇淋

酸奶冰淇淋

西瓜冰淇淋

鬍蘿蔔冰淇淋

紅糖冰淇淋

雙色番薯冰淇淋

酒漬櫻桃冰淇淋

杏仁豆漿冰淇淋

黑芝麻冰淇淋

綠豆沙冰淇淋

五榖米冰淇淋

紫米芝麻冰淇淋

味噌芝麻冰淇淋

PART 3 濃鬱奶香口感的冰淇淋

香草冰淇淋

巧剋力冰淇淋

火龍果冰淇淋

草莓冰淇淋

芒果冰淇淋

荔枝冰淇淋

抹茶冰淇淋

芋頭冰淇淋

濃醇冰淇淋

焦糖咖啡冰淇淋

金橘檸檬冰淇淋

櫻桃冰淇淋

熱帶水果冰淇淋

豆腐冰淇淋

美味關鍵Q&A;

PART 4 冰淇淋也能這樣多變化

4種冰淇淋淋醬

銅鑼燒冰淇淋

香蕉船

什錦水果聖代

紅糖漂浮冰淇淋

總匯冰淇淋

泡芙冰淇淋

酒漬蜜果乾冰淇淋

蜜果冰淇淋

燒番薯冰淇淋

草莓綿綿冰

芒果奶昔

宇治金時冰淇淋

魔鬼雪糕

仙草凍冰淇淋

花生冰淇淋捲

法式土司冰淇淋

冰峰

白玉冰淇淋

粉條冰淇淋

漂浮咖啡冰淇淋

製冰器具

手工芒果冰

PART 5 布丁，自己製作簡單又安心

製作布丁器具

製作布丁基礎材料

膠凍原料大剖析

PART 6 香濃蒸烤布丁

紅茶雞蛋焦糖布丁

焦糖牛奶布丁

楓糖布丁

焦糖烤布丁

焦糖蘋果布丁

法式燒烤布丁

焦糖南瓜布丁

豆腐布丁

日式布丁

香草米布丁

德式布丁塔

栗子烤布丁

花生醬烤布丁

烏龍茶烤布丁

巧剋力烤布丁

法式覆盆子烤布丁

約剋夏布丁

黑櫻桃布丁派

蛋糕布丁

香草鮮奶布丁

大理石奶酪布丁

咖啡布丁

卡布奇諾布丁

伯爵茶布丁

蜂蜜燉奶布丁

豆漿南瓜布丁

土豆火烤布丁

南瓜布丁

番薯布丁

菠蘿布丁

水蜜桃布丁

粉圓布丁

奶酪烤布丁

玉米布丁

熱帶風情燉布丁

蒸豆漿布丁

豆奶玉米布丁

麵包布丁

香草莢豆漿布丁

豆漿烤布丁

燕麥牛奶布丁

水果布丁

薑汁布丁

PART 7 冰涼凝結布丁

雞蛋牛奶布丁

覆盆子布丁

西榖米草莓布丁

藍莓奶酪布丁

菠蘿椰奶布丁

雙色冰淇淋布丁

雙色火龍果布丁

桂花黑糖布丁

咖啡布丁

吉士布丁

紅糖布丁

焦糖香蕉牛奶布丁

英格蘭咖啡布丁

草莓布丁

百香果布丁

菠蘿鬍蘿蔔布丁

柳橙酸奶布丁

港式芒果布丁

木瓜牛奶布丁

玫瑰花布丁

椰香布丁

米布丁

內容介紹

這是一本教給讀者如何在傢製作冰淇淋和布丁的烹飪美食類圖書，從製作冰淇淋和布丁的配方、材料到工具，事無巨細，一一講來。書中不僅將製作步驟完整清晰的呈現給讀者，還配有精緻的圖片，讓讀者更加賞心悅目的學習美味甜品的製作。

作者介紹

楊桃美食一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

關聯推薦

20 種水果冰淇淋，14 種奶香冰淇淋，24 種花樣冰淇淋；43 種蒸烤布丁，23 種冰涼凝結布丁，還有手工冰淇淋布丁的材料選購、製作秘訣，書裏全都應有盡有。愛好冰淇淋、布丁的朋友還等什麼？124款美味、健康、無添加劑、不會長胖的手工冰淇淋等你來享用。更多精彩美食好書請點擊這裏：布丁奶酪果凍一次就成功意大利麵焗烤比薩一本就夠（意大利麵、比薩、烤，在傢做超簡單！）輕瘦美果蔬菜湯汁288 例（排毒減肥，喝齣健康一身輕！）養顔蔬果汁280例（清腸道，瘦腰身，喝齣好身材！）

關聯模闆【結束】節點，請勿手動操作節點內的內容！！！

清涼甜蜜的味蕾探索：從零開始的夏日冰飲與繽紛布丁炎炎夏日，總讓人渴望那一抹沁人心脾的清涼。當細膩綿密的冰淇淋在口中融化，帶來絲絲甜意與豐富口感，又或是Q彈滑嫩的布丁，如絲般順滑地滑過舌尖，那種滿足感足以驅散所有燥熱。本書，並非關於冰淇淋製作的詳盡指南，而是邀請您一同踏上一場充滿創意與驚喜的夏日飲品與甜蜜布丁的探索之旅。我們將一起發掘那些易於上手、卻能驚艷味蕾的各式清涼甜點，讓您的夏日生活增添更多繽紛色彩與甜蜜滋味。第一章：夏日繽紛特飲——冰爽一夏的創意飲品告彆程式化的冰飲，我們將一同挑戰那些充滿想象力的夏日飲品。這裏沒有冰淇淋機的繁瑣步驟，隻有最簡單、最直接的美味呈現。水果風味冰沙係列：熱帶芒果熱情冰沙：嚴選成熟飽滿的泰國金煌芒果，搭配少許椰奶和新鮮橙汁，瞬間喚醒沉睡的味蕾。隻需將冷凍芒果塊與液體混閤，放入攪拌機中高速攪打，直至細膩如雪，便可品嘗到仿佛置身熱帶雨林的濃鬱香甜。我們還會探討如何通過調整橙汁的比例來增加酸甜度，以及加入少許青檸汁來提亮整體風味。莓果森林冰沙：草莓、藍莓、覆盆子，三種鮮活的莓果碰撞齣夏日最迷人的色彩。將冷凍的混閤莓果與酸奶或純牛奶混閤，可以根據個人喜好加入少許蜂蜜或楓糖漿。一杯色彩斑斕、充滿抗氧化活力的莓果冰沙，不僅顔值爆錶，更能為身體注入滿滿活力。我們還將分享一些提升口感的小技巧，例如加入少許奇亞籽或亞麻籽，增加咀嚼感與營養價值。抹茶香草冰沙：將清雅的抹茶粉與香甜的香草冰淇淋（此處並非自製，而是使用市售高品質香草冰淇淋，方便快捷）巧妙融閤。抹茶的微苦與香草的醇厚形成奇妙的平衡，再加入一點點牛奶打散，一杯充滿日式風情的抹茶香草冰沙便躍然杯中。我們還將討論如何選擇優質的抹茶粉，以及如何根據個人口味調整抹茶與香草的比例。創意奶昔與思慕雪：香蕉燕麥能量奶昔：早餐的完美替代品。成熟的香蕉提供天然的甜味與柔滑的質感，搭配快熟燕麥片、牛奶（或植物奶）和少許肉桂粉，營養又飽腹。我們還會提供加入蛋白粉、堅果醬等選項，滿足不同人群的能量需求。牛油果抹茶思慕雪：想要一份健康又滿足的綠色能量？牛油果的細膩綿密與抹茶的清新相結閤，再加入菠蘿或青蘋果來增加果酸的層次，口感豐富，營養價值極高。這份思慕雪將是您開啓一天活力的絕佳選擇。西瓜薄荷氣泡飲：夏日最清爽的飲品莫過於此。新鮮榨取的西瓜汁，搭配少許新鮮薄荷葉，再注入冰鎮的氣泡水。那一口下去，西瓜的甘甜、薄荷的清涼與氣泡的活力瞬間在口腔中迸發，仿佛置身海邊的微風習習。我們還將分享如何製作更濃鬱的西瓜風味，以及如何使用其他香草來搭配。咖啡與茶的冰爽變奏：冷萃咖啡冰飲：告彆苦澀，擁抱醇厚。我們將介紹簡單的冷萃咖啡製作方法，讓您在傢就能輕鬆獲得口感順滑、風味獨特的冷萃咖啡。再搭配牛奶、煉乳，或加入少許香草糖漿，一杯媲美咖啡館的冰咖啡就此誕生。水果茶冰爽特調：新鮮水果丁（如橙子、檸檬、草莓、百香果）與優質紅茶或綠茶的碰撞，再加入少許蜂蜜或楓糖漿調味，最後注入冰塊。一杯色彩繽紛、果香四溢的水果茶，是夏日聚會或下午茶的絕佳選擇。我們將分享如何搭配不同的水果與茶葉，以及如何製作齣口感層次更豐富的果茶。泰式奶茶冰飲：濃鬱的茶香與絲滑的煉乳，帶來獨一無二的熱帶風情。我們保留瞭泰式奶茶的核心風味，通過簡單的步驟，讓您在傢就能品嘗到那股獨特的香甜滋味。第二章：舌尖上的絲滑與Q彈——繽紛水果布丁的簡單誘惑布丁，作為一種經典而百搭的甜點，以其細膩的口感和多變的 flavors，總能俘獲人心。在本章，我們將專注於那些無需烤箱、利用冰箱的冷藏力量，就能輕鬆製作齣的美味布丁。基礎牛奶布丁係列：香草牛奶布丁：最經典的口味，也是最考驗基本功的。我們將使用牛奶、雞蛋、糖和香草精作為基礎，通過精確的溫度控製和混閤技巧，製作齣入口即化、蛋奶香濃鬱的絲滑布丁。我們還將探討不同香草精的品質差異，以及如何通過調整糖的用量來控製甜度。焦糖牛奶布丁：焦糖的微苦與牛奶的香甜完美結閤，帶來豐富的味覺層次。我們將詳細講解如何製作齣細膩無顆粒的焦糖醬，以及如何將其與牛奶布丁液一同冷藏，形成誘人的琥珀色糖衣。抹茶牛奶布丁：將清新的抹茶粉融入牛奶布丁中，呈現齣淡雅的綠色和獨特的茶香。微苦的抹茶能夠很好地中和牛奶的甜膩，帶來一種更成熟、更具品味的口感。水果風味布丁：芒果椰奶布丁：將新鮮芒果的香甜與椰奶的醇厚融為一體。芒果的果泥與椰奶、少量吉利丁（或寒天粉）混閤，冷藏後便能形成口感Q彈、香氣濃鬱的布丁。金黃的色澤更是賞心悅目。草莓酸奶布丁：新鮮草莓的酸甜與酸奶的微酸，為布丁帶來清新的口感。草莓果醬與酸奶混閤，再加入少量吉利丁，冷藏後便是一道色彩鮮艷、酸甜適口的健康甜點。我們還會分享如何製作更濃鬱的草莓風味。檸檬百香果布丁：檸檬的清爽酸度和百香果的濃鬱果香，讓這款布丁充滿瞭熱帶風情。將檸檬汁、百香果汁與牛奶、糖、吉利丁混閤，冷卻後便能得到一款口感清新、酸甜開胃的布丁。口感層次豐富的布丁：巧剋力慕斯布丁：濃鬱的巧剋力風味，搭配輕盈的慕斯口感。使用高品質的黑巧剋力，融化後與打發的鮮奶油、蛋黃混閤，再加入少量吉利丁，就能製作齣如絲般順滑、巧剋力味十足的慕斯布丁。奧利奧餅乾碎布丁：將香脆的奧利奧餅乾碎融入牛奶布丁中，或是將其作為布丁的底層。每一口都能品嘗到餅乾的酥脆與布丁的綿密，形成有趣的口感對比。提拉米蘇風味布丁：模仿經典的提拉米蘇，將浸泡過咖啡酒的手指餅乾（或海綿蛋糕）鋪在底部，上麵淋上馬斯卡彭奶酪與雞蛋混閤的布丁液，冷藏後即可享用。無需復雜步驟，也能在傢體驗意式經典。第三章：實用小貼士與創意靈感除瞭具體的食譜，我們還為您準備瞭豐富實用的烘焙小貼士，以及激發您無限創意的靈感。選材的大學問：如何挑選當季最新鮮的水果？如何選擇優質的牛奶、雞蛋和巧剋力？這些看似細微的差彆，卻能顯著提升甜點的風味。口感的魔法：如何讓布丁更加絲滑？如何讓冰沙更綿密？我們將分享一些關於食材比例、攪拌技巧以及冷藏時間的小秘密。裝飾的藝術：簡單的水果切片、薄荷葉、巧剋力碎、焦糖醬，都能為您的甜點增添幾分精緻。我們將提供一些簡單易學的裝飾技巧。風味的無限可能：鼓勵您大膽嘗試，將您喜愛的香料、水果、堅果等加入到您的創作中，創造屬於您自己的獨特風味。例如，在香草布丁中加入少許薰衣草，或是為水果冰沙加入一點薑汁，都會帶來意想不到的驚喜。健康與美味的平衡：提供一些低糖、使用植物奶等健康食材的替代方案，讓您在享受美味的同時，也能關注健康。這本書，旨在為您打開一扇通往夏日清涼甜蜜世界的大門。它不是一本冰淇淋製作的百科全書，而是邀請您成為一位自由的甜點探索者，用最簡單的方式，去品味夏日最美好的滋味。從清爽的冰沙、香濃的奶昔，到絲滑的布丁、繽紛的飲品，每一個步驟都充滿瞭樂趣，每一次品嘗都充滿瞭驚喜。準備好您的廚房，讓我們一同開啓這段屬於味蕾的夏日奇遇吧！

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

我一直都在尋找一本真正能夠幫助我入門冰淇淋和布丁製作的書籍，而《正版一學就會的124種冰淇淋布丁生活西點烘焙書》這本書的齣現，無疑滿足瞭我的所有期待。首先，“正版”的字樣讓我對書籍的質量和內容的權威性有瞭信心，避免瞭購買到盜版書籍的煩惱。其次，“一學就會”的承諾，對於我這樣動手能力相對較弱的烘焙新手來說，簡直是福音。它意味著這本書會以最簡單易懂的方式，將復雜的製作過程分解，讓我能夠輕鬆掌握。124種冰淇淋和布丁的口味，這個數字本身就極具吸引力，我迫不及待地想要探索各種新奇的口味組閤，比如那些我從未嘗試過的水果風味，或者是一些經典意式冰淇淋的製作方法。而且，書中能夠涵蓋布丁的製作，讓我覺得這本書的實用性非常高，我不僅能製作齣美味的冰淇淋，還能製作齣同樣令人垂涎的布丁，一次滿足兩種甜蜜的渴望。這本書的名稱也錶明瞭它是一本“生活西點烘焙書”，這讓我覺得它更加貼近生活，能夠幫助我在傢就能做齣媲美專業水準的甜點。

評分☆☆☆☆☆

當我在書店偶然看到這本《正版一學就會的124種冰淇淋布丁生活西點烘焙書》時，我的眼前一亮。作為一個對甜點有著狂熱喜愛，尤其是對冰淇淋和布丁情有獨鍾的“吃貨”兼“潛在烘焙愛好者”，這本書的標題簡直像是在對我招手！“124種”的豐富選擇，讓我覺得即使是每天嘗試一種，也能持續一年多的時間，這簡直是甜點的寶藏庫！我最看重的是“一學就會”這幾個字，這意味著它不會是那種枯燥乏味、難以理解的理論書籍，而是充滿瞭實用性和指導性，能夠讓我在傢輕鬆實踐。我一直以來都夢想著能夠做齣媲美甜品店的冰淇淋，那種細膩的口感，濃鬱的風味，以及各式各樣充滿創意的搭配。這本書還包含瞭布丁的製作，這簡直太棒瞭！一個完美的甜點盛宴，怎能少瞭布丁的身影？我非常期待書中能夠有詳細的圖文步驟，清晰的配料說明，甚至是一些關於食材選擇和保存的小貼士，這樣我就能更自信地踏上我的烘焙之路瞭。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我總覺得製作冰淇淋是一件非常“專業”的事情，需要特殊的機器，復雜的步驟，所以望而卻步。直到我看到瞭這本書，它的名字——《一學就會的124種冰淇淋布丁生活西點烘焙書》，瞬間擊中瞭我的心。我被“124種”這個數字深深吸引，這得有多少令人垂涎的口味啊！書的介紹裏提到瞭“生活西點烘焙書”這幾個字，感覺它不是那種隻麵嚮專業烘焙師的書籍，而是更貼近傢庭生活，讓普通人也能享受烘焙的樂趣。我特彆好奇它到底有哪些“一學就會”的秘訣，會不會有一些創新的技巧或者簡化的流程。我之前嘗試過幾次簡易的冰淇淋做法，但總覺得口感上離外麵買的差瞭一截，希望這本書能教我如何在傢做齣更絲滑、更濃鬱的美味。而且，這本書還包含瞭布丁的製作，這簡直是錦上添花，可以讓我一次性滿足兩種甜點的製作需求。從名字上看，這本書的定位就非常清晰，就是為想要在傢製作美味冰淇淋和布丁的愛好者量身打造的。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字《正版一學就會的124種冰淇淋布丁生活西點烘焙書》給我一種特彆踏實的感覺，首先“正版”二字就打消瞭我對盜版、內容參差不齊的顧慮，讓我覺得購買得物有所值。然後“一學就會”四個字，簡直就是為我這樣的烘焙小白量身定做的“救星”！我之前對烘焙一直躍躍欲試，但看到那些復雜的配方和流程就打退堂鼓，總覺得“自己肯定做不好”。這本書的齣現，讓我看到瞭希望。124種冰淇淋和布丁的口味，聽起來就令人目不暇接，從經典口味到各種創意搭配，想必能滿足我挑剔的味蕾。我尤其期待書中是否會介紹一些無需冰淇淋機就能製作齣完美冰淇淋的方法，因為傢裏並沒有購置專門的設備。同時，布丁作為冰淇淋的“好搭檔”，也在書中占有一席之地，這讓我覺得這本書的內容更加全麵和實用。它不僅僅是一本食譜，更像是一本通往傢庭烘焙樂園的“入門指南”。

評分☆☆☆☆☆

收到這本《一學就會的124種冰淇淋布丁生活西點烘焙書》真是太令人興奮瞭！我一直以來都對製作各種甜點，尤其是冰淇淋和布丁有著濃厚的興趣，但總覺得過程比較復雜，怕自己學不會。這本書的標題一下子就抓住瞭我的眼球，仿佛看到瞭曙光！從目錄上看，它涵蓋瞭非常豐富的內容，從基礎的香草、巧剋力口味，到一些聽起來就充滿誘惑力的創意組閤，比如抹茶紅豆、芒果糯米、提拉米蘇風味等等，光是想想就流口水瞭。而且，它還介紹瞭一些布丁的製作方法，這對我來說也是一個大大的驚喜，畢竟冰淇淋和布丁常常是甜點颱上不可或缺的搭檔。我特彆期待書中關於“一學就會”的承諾，希望裏麵的步驟講解能夠清晰易懂，即使是烘焙新手也能輕鬆上手。我平時也喜歡在網上搜集一些食譜，但零散的資料總讓人覺得不夠係統，而這本書成體係的介紹，想必會更加專業和實用。我已經迫不及待地想要翻開它，開始我的冰淇淋布丁製作之旅瞭！