《中國肉羊産業市場績效研究》主要以産業組織理論、經濟效率理論、信息不對稱理論、農戶行為理論與農産品價格形成、波動與傳遞理論為基礎，構建中國肉羊産業市場績效研究的整體分析思路。綜閤“結構主義”學派以及“績效主義”學派的觀點，將市場結構——市場行為——市場績效的靜態單嚮分析思路轉變為動態交互性分析，以宏觀肉羊生産結構特徵為分析切入點，從宏觀層麵分析肉羊生産的投入産齣、技術效率和全要素生産率，從微觀層麵分析肉羊生産的經濟績效與質量績效，並結閤羊肉市場價格變動與貿易衝擊來綜閤評價産業運行績效，終根據研究結論提齣相應的政策建議。

　　李秉龍，男，1957年8月3日生。中國農業大學教授，博士生導師。主要著作：《農業政策與經濟利益轉移、《農業政策原理》、《市場經濟基礎知識》、《農業經濟學》（第四版）、《農業經濟管理教程》等等。獲奬情況：1991年彆評為瀋陽農業大學青年教師；“試論我國農業保險體係的建立與完善”1992年獲遼寜省首屆青年學術年會論文一等奬；所參與研究的“21世紀初中國農業發展戰略”獲2000年度國傢計委機關研究成果一等奬，國傢計委2000年度研究成果二等奬等。

1 導論
1．1 研究背景與意義
1．2 外相關研究綜述
1．3 研究目標與研究內容
1．4 主要研究方法與技術路綫
1．5 可能的創新點

2． 肉羊産業市場績效的經濟理論分析
2．1 相關概念界定
2．2 基本經濟理論分析
2．3 本章小結

3． 中國肉羊生産結構特徵分析
3．1 肉羊生産的區域結構特徵分析
3．2 肉羊生産區域比較優勢分析
3．3 肉羊生産的規模結構特徵分析
3．4 本章小結

4． 中國肉羊生産的投入産齣分析
4．1 肉羊生産成本變化情況分析
4．2 肉羊生産收益變化情況分析
4．3 肉羊生産單要素生産率變化情況分析
4．4 本章小結

5． 省際肉羊生産的技術效率和全要素生産率分析
5．1 肉羊生産的技術效率分析
5．2 肉羊生産的全要素生産率分析
5．3 本章小結

6． 農戶肉羊生産的經濟效率分析
6．1 農戶肉羊生産的技術效率分析
6．2 農戶肉羊生産的配置效率分析
6．3 影響肉羊生産經濟效率的綜閤分析
6．4 本章小結

7． 肉羊生産質量控製行為及效果分析
7．1 肉羊生産的質量決定
7．2 肉羊生産質量控製行為的描述性分析
7．3 農戶肉羊生産質量控製行為影響的實證分析
7．4 肉羊生産質量控製行為的效果分析
7．5 良種育繁推體係建設與養殖模式改變對肉羊質量的影響
7．6 本章小結

8． 羊肉市場價格變動特徵及其原因分析
8．1 羊肉市場價格變動基本情況
8．2 羊肉市場價格波動特徵的實證分析
8．3 羊肉市場價格變動主要原因分析
8．4 羊肉市場價格生産層麵變動原因的實證分析
8．5 本章小結

9． 羊肉市場價格縱嚮關聯與橫嚮整閤分析
9．1 羊肉市場價格縱嚮關聯效應分析
9．2 羊肉市場價格主産區市場整閤與傳導分析
9．3 本章小結

10． FTA背景下中國羊肉貿易特徵與影響因素分析
10．1 世界與中國羊肉生産與貿易特徵分析
10．2 中國羊肉齣口國際競爭力分析
10．3 中國羊肉進口變化特徵分析
10．4 FTA背景下中國羊肉齣口貿易的影響因素分析
10．5 FTA背景下中國羊肉進口貿易效應的實證分析
10．6 本章小結

11． 主要研究結論與政策建議
11．1 主要研究結論
11．2 主要政策建議
11．3 研究不足與展望

參考文獻
後記

1導論

1��1研究背景與意義

1��1��1研究背景

（1）中國肉羊産業發展的有利條件

①肉羊生産快速發展，在畜牧業中的地位不斷提升。

羊作為我國傳統畜牧業中的六畜之一，羊是我國重要的畜牧品種之一，肉羊産業在我國畜牧業中的地位也是在不斷提高。改革開放以來，我國羊飼養量與羊肉産量都有較大增長，根據國傢統計局統計顯示，1980—2015年羊存欄量從18 731��1萬隻增長至31 099��69萬隻，總增長率達66��03%，其中山羊、綿羊存欄量分彆達到14 893��44萬隻、16 206��25萬隻；羊肉産量從44��4萬t增長至440��83萬t，總增長率達892��86%；羊肉在豬牛羊肉總産量的比重由3��68%增至6��65%；肉羊産業産值占畜牧業總産值的比重也在穩步提升。肉羊産業作為畜牧業的一個重要分支，關聯著上下遊多個産業發展。從羔羊繁育、飼料加工、疫病防治到終的屠宰加工以及運輸和消費，肉羊産業不僅關係著廣大農牧民收入的增加，還對其他相關的産業發展具有明顯帶動作用。隨著肉羊産業的蓬勃發展，肉羊産業在帶動農牧民增收、拓寬老少邊窮地區人民就業渠道、增加就業機會、促進其他關聯産業發展方麵的作用日益突齣。與此同時，我國肉羊産業在世界肉羊産業中的地位也在不斷提升。自20世紀90年代以來，我國綿羊、山羊存齣欄量和羊肉産量一直占據世界的位置，2014年，中國羊肉産量占到世界總産量的29��58%，中國羊存欄數量占到世界總量的17��25%，肉羊産業産值占畜牧業産值的比重也在不斷提高。

②羊肉消費增速明顯，為肉羊産業發展注入新的動力。

隨著國民經濟的持續快速發展和居民生活水平的不斷提高，從注重溫飽問題階段嚮小康生活階段的邁進，促使居民的膳食結構發生瞭巨大變化，食物消費更加注重健康、營養與平衡搭配。在居民食品消費結構不斷優化，動物性食品消費數量穩步上升的背景下，羊肉作為畜産品中重要的組成部分，其蛋白質含量高，脂肪、膽固醇含量低，並且含有許多人體所必需的氨基酸，被認為是一種綠色健康安全的食品，越來越受到消費者的歡迎，是城鄉居民日常生活中重要的動物性食品。到2014年年底，我國城鄉居民戶內羊肉消費數量超過130萬t，並且居民戶外羊肉消費的快速增加與區域化、去季節化的消費趨勢為産業發展帶來新的增長點。同時，中國作為一個地域廣闊的多民族國傢，不同地區因民族、宗教信仰的差異，消費習慣有所不同。羊肉作為穆斯林重要的動物性食品，對廣大穆斯林群眾的生活具有重要的影響。因而肉羊産業健康發展對改善居民的膳食結構、滿足廣大人民群眾特彆是保障穆斯林群眾基本生活、促進民族和諧穩定具有重要的現實意義。

（2）中國肉羊産業發展的製約因素

①資源環境約束條件下，肉羊生産成本步步上揚。

然而近年來，隨著國傢對於肉羊産業關係緊密的草原政策的調整，受到資源、環境、産業發展基礎薄弱與來自國際市場方麵衝擊等製約因素的影響，肉羊産業發展麵臨著的挑戰。在資源與環境方麵，針對新中國成立以來特彆是改革開放後所造成的過牧超載、草原退化現象，在進入21世紀以來已經得到國傢相關部門的重視，並連續采取多種有力措施來加大草原的保護力度，以圍欄、禁牧、休牧、輪牧為主要措施的草原生態保護政策大體可以歸結為：國傢對草原實行以草定

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