《妙趣人生》是作家蔡澜的散文集。其中精选蔡澜谈论美食哲学、品鉴中西美食、评论餐饮行业、刻画饮食人物的文章。作者妙笔生花，叙事、状物、写人、说理，皆明白如话，妙趣横生，而又余味无穷。蔡澜已在出版了近百本简体字版的著作，《饮食男女》精选蔡澜作品，其中不少文章是结集出版。

蔡澜，1941年生于新加坡，拥有电影制片人、电影监制、美食家、专栏作家、节目主持人等多个职业身份，与金庸、黄霑、倪匡并称“香江四大才子”。

人是食物变出来的吗？...............................（1）

吃的讲义..........................................（4）

吃些什么？.......................................（8）

无法取代的荣誉.....................................（12）

求精...............................................（16）

当食家的条件.......................................（20）

共勉...............................................（23）

烹调学校..........................................（25）

比较...............................................（27）

团年饭............................................（29）

什么东西都吃的人..................................（31）

死前必食..........................................（34）

开间什么餐厅？....................................（38）

开一家福建餐厅.....................................（42）

经营越南餐厅......................................（46）

大辣辣............................................（50）

鲩鱼粥和机关枪.....................................（54）

乌龟公阿寿.........................................（58）

邹胖子水饺........................................（61）

锅贴...............................................（63）

大胃王............................................（65）

老友记.............................................（69）

菜市..............................................（71）

女屠夫............................................（72）

心灵茶园..........................................（73）

名厨自杀..........................................（75）

好吃命..............................................（77）

糖斋................................................（79）

谈吃................................................（81）

感谢................................................（83）

入厨乐...............................................（85）

妮嘉拉的噬嚼.........................................（87）

谷神面包店...........................................（91）

潮菜天下............................................（95）

口味................................................（98）

潮州鱼生.............................................（100）

食桌.................................................（101）

到会记..............................................（103）

办桌菜..............................................（107）

福建薄饼............................................（111）

卤乳猪耳朵..........................................（113）

翻身................................................（115）

道德面..............................................（117）

九龙城皇帝..........................................（119）

吃蛇................................................（121）

飞机餐..............................................（123）

华宋饮食............................................（125）

.................................................（127）

烧鹅.................................................（129）

恭和堂..............................................（131）

冻..................................................（133）

百花魁...............................................（135）

蔡家蛋粥............................................（139）

问老僧..............................................（141）

龙井鸡..............................................（143）

火腿蒸蚕豆...........................................（145）

蛤和鲥..............................................（147）

试吃《随园食单》.....................................（149）

小插曲..............................................（151）

基础菜..............................................（153）

方荣记...............................................（155）

海南人..............................................（157）

沪菜吾爱............................................（159）

杭州菜..............................................（163）

想吃................................................（167）

十大省宴............................................（171）

绝灭中

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读者评价

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